益生素及其飼用安全性問題

yuren925

益生素及其飼用安全性問題
2003年6月25日
但是目前國內(nèi)關(guān)于致病菌與有益菌的分類標(biāo)準(zhǔn)不明確，對于有益菌和致病菌含量的測定方法還很欠缺，非常不利于益生素質(zhì)量的控制和監(jiān)督。這是造成益生素飼用安全性隱患的主要因素之一。由于，目前對益生素生產(chǎn)的管理和監(jiān)督措施不得力，益生素生產(chǎn)廠家魚龍混雜，某些生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品標(biāo)識所標(biāo)的活菌數(shù)就是活菌總數(shù)，而不是有益菌的數(shù)目，這對益生素使用者會產(chǎn)生誤導(dǎo)作用。
菌劑含菌數(shù) 各種生產(chǎn)的菌劑所含的菌數(shù)，在檢測中均有一定規(guī)定，但究竟含菌數(shù)多少較為合適，這方面的研究尚少。制劑中的菌數(shù)含量直接影響使用效果，因而受到一些學(xué)者的重視。很多實(shí)驗(yàn)表明只有當(dāng)益生素中有益菌達(dá)到了一定的量，才會對畜禽產(chǎn)生有益作用；但是另一方面，如果這些有益菌的含量太高，又會造成動物腸道內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的大量損耗。因此對于益生素中活的有益菌的含量的標(biāo)準(zhǔn)不僅要有下限規(guī)定，還應(yīng)該有上限規(guī)定。而目前國內(nèi)益生素生產(chǎn)廠家大多只在產(chǎn)品標(biāo)識上注明下限含量。因此，對這方面的管理應(yīng)該加強(qiáng)。
由于益生素發(fā)揮作用，需要各種不同有益菌的協(xié)同作用。因此合格的益生菌需要各種不同的有益菌都分別達(dá)到一定的數(shù)量，因此生產(chǎn)廠家和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)該能夠測定判斷益生素中各種有益菌的含量。而目前對各種菌種含量的測定還不能滿足要求，因此這又給益生素的飼用安全帶來了隱患。
菌種的穩(wěn)定性 大量試驗(yàn)表明，隨著時間的推移，活苗數(shù)量不斷地消減，消減的速度因微生物種類不同而有差異，其穩(wěn)定性強(qiáng)弱依次為：芽胞桿菌＞腸球菌群中的糞鏈球菌＞足球菌和明串球菌＞乳桿菌（亦因菌中不同而有差異，如胚芽乳菌比嗜酸乳桿菌穩(wěn)定）＞雙歧桿菌。研究也表明，益生素在飼料的加工過程中有部分菌株會失活。因此，益生素中有存活的有益菌的數(shù)量必定會減少。另一方面，由于在飼料加工的特殊的環(huán)境條件下（溫度、濕度、pH值等），益生素中的某些有益菌可能會變異為致病菌，從而對畜禽的生長和繁殖機(jī)能產(chǎn)生不良影響。因此，為保障益生素的飼用安全，必須篩選穩(wěn)定性較強(qiáng)的菌種。
適用的動物種類 益生素制劑有很多類型，對某種特定動物，某一種類型可能比其它類型更適宜。現(xiàn)在研究表明：適于單胃動物的菌株多為乳酸菌、芽胞桿菌、酵母等；適于反芻動物的則多為真菌類。以曲霉菌效果為好。
由于不同種類的動物其腸道內(nèi)的微生物區(qū)系組成有所不同，因此不同的動物適用的益生素是不同的。而以前由于人們對這一方面的認(rèn)識不足，甚至出現(xiàn)過將研制出的益生素產(chǎn)品應(yīng)用于各種動物的現(xiàn)象。根據(jù)動物的種類生產(chǎn)不同的益生素也是保障益生素飼用安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。
益生素產(chǎn)品不同于一般的飼料添加劑產(chǎn)品，它是活的微生物制劑，其在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用過程實(shí)際上就是將活的生物體向環(huán)境的釋放過程，其結(jié)果有許多不確定因素，特別是某些可能含有轉(zhuǎn)基因的微生物，向環(huán)境釋放后存在著更大的安全隱患。一個良好的飼料添加劑應(yīng)具備的基本條件是“安全”、“有效”，就益生素產(chǎn)品而言，其組成菌株應(yīng)是與人畜互利共棲的微生物，不能含有致病微生物或條件性致病微生物，應(yīng)具有較強(qiáng)的抗逆能力，在環(huán)境中不易發(fā)生變異，對常用抗生素保持敏感性等。如果益生素產(chǎn)品不能滿足這些基本要求，就有可能人為地造成某些傳染病的暴發(fā)和流行，對畜牧業(yè)發(fā)展和人類健康造成難以估量的損失，因此，有關(guān)行政主管部門對益生素產(chǎn)品的審批、生產(chǎn)許可證發(fā)放等工作應(yīng)始終堅持科學(xué)、負(fù)責(zé)、審慎的態(tài)度。和其它生物制品一樣，國家應(yīng)將益生素產(chǎn)品納入生物制品審批管理程序進(jìn)行管理，嚴(yán)格控制轉(zhuǎn)基因微生物的釋放，采取科學(xué)的預(yù)警措施，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)環(huán)境，明確產(chǎn)品的適用對象和儲藏條件。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行科學(xué)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和留樣觀察制度，并定期送樣至權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行普通微生物學(xué)鑒定及分子生物學(xué)鑒定。
目前，我國益生素產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)還很不完善，如缺乏生產(chǎn)工藝條件、檢測方法、有效微生物鑒定方法等國家標(biāo)準(zhǔn)，因此，有關(guān)部門很難對該類產(chǎn)品實(shí)行有效監(jiān)督管理。有些企業(yè)雖然制定了自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但很不科學(xué)，如標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的有效菌數(shù)是用普通營養(yǎng)瓊脂平板培養(yǎng)法測得的，而該法并不能確定這些微生物的種類及其是否“有效”、是否有害，它只代表產(chǎn)品中的活菌總數(shù)，而這些微生物中有些可能正是病原微生物。如此等等，其安全隱患可見一斑。
益生素本為高科技產(chǎn)品，需要高水平的生產(chǎn)條件和控制方案，但由于缺乏相應(yīng)的管理措施和標(biāo)準(zhǔn)，普通小作坊也在生產(chǎn)，市場上出現(xiàn)“益生素”產(chǎn)品“濫”和“亂”的現(xiàn)象也就在所難免，其安全問題應(yīng)引起足夠重視。
（華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 張妮婭 齊德生）

輕舞飛揚(yáng)

不錯! 值得學(xué)習(xí)!多謝樓主賜教:xuehu:

gaopf767

綠色飼料添加劑的發(fā)展方向

tricolorcat

對，加強(qiáng)益生素生產(chǎn)單位菌種的強(qiáng)制性鑒定。

hanhong

很多負(fù)效應(yīng)是不可預(yù)測的！

小耗子

益生素是活的微生物制劑。

sdlaosui

純?nèi)樗峋鷥龈煞郏M(jìn)口，活菌含量1000億/克?？娠嬎?，可拌料，可發(fā)酵飼料，也可制粒后噴涂，進(jìn)口批準(zhǔn)文號：（2005）外飼準(zhǔn)字096號。聯(lián)系QQ:447975127