肉雞飼料配方設計原理

牧童 · 發(fā)表于 2007-9-29 20:01:07

肉雞日糧配制的基本原理　　(1)能量與蛋白質的平衡　　肉雞進行生命活動，必須有一定的基本能量。能量以飼料中的碳水化合物、脂肪以及蛋白質為來源。但是，蛋白質不僅是構成體細胞的基礎物質，而且是構成各種功能酶和激素的原料。所以，僅把蛋白質作為能源使用，是極大的浪費。　　肉雞攝取飼料主要是為了滿足必要的能量。當能量得到滿足時采食即停止。如果日糧中能量不足，則要分解蛋白質來滿足對能量的需要，而造成蛋白質的浪費。但能量過高時，雞采食量減少，又會造成蛋白質不足，影響生長。因此，飼料中蛋白質、維生素、礦物質等必需營養(yǎng)物質的含量，應與飼料中能量的比例適當，才能達到耗料少、增重快、產蛋多的目的。　　雞的采食量除與飼料中代謝能有關外，舍內溫度對能量需要的影響很大。在適溫下變動最小，但在低溫下能量需要明顯增加，必須引起注意。　　(2)蛋白質與氨基酸的平衡　　動物體細胞主要成分是蛋白質，雞體蛋白是由飼料蛋白轉化而來的。所以，能否經濟而有效地利用飼料蛋白質是養(yǎng)雞成本高低的關鍵。　　蛋白質是一種高分子有機化合物，在體內經水解形成多種氨基酸。因此，氨基酸是構成蛋白質的基本單位。所謂飼料蛋白質的品質好，是指日糧中蛋白質含有雞所需要的各種氨基酸，而且比例適當；品質差，則表明蛋白質中所含氨基酸不全面或比例不當。因此，蛋白質的生物價并不決定于蛋白質的含量多少，而決定于它的利用率高低。只有各種必需氨基酸平衡，才能提高蛋白質的利用率。氨基酸種類很多，但構成蛋白質的約20多種，其中有半數雞體內無法合成或合成不能滿足需要，必須由飼料供給，這樣的氨基酸稱必需氨基酸。如果必需氨基酸攝取量不足，就難以發(fā)揮雞的生產能力。　　據試驗，在含15%粗蛋白的日糧中添加蛋氨酸增重效果極顯著(P<0.01)，添加賴氨酸對雞雖有促進生長作用，但不顯著(P>0.05)。很多試驗表明，通常飼料配合中，蛋氨酸或蛋氨酸加胱氨酸(在體內有協同作用)為第一限制性必需氨基酸，其次為賴氨酸與色氨酸。所以，在配制日糧時應盡量滿足上述3-4種氨基酸。　　兩種以上蛋白質混合使用，比各自單獨飼喂的營養(yǎng)效果要好。這是由于天然蛋白質的各種氨基酸含量不平衡。幾種飼料配合使用，可以取長補短達到平衡，提高利用率。　　(3)鈣磷需要量及比例　　鈣與磷都是骨的主要成分，雞體內礦物質總量的65%-70%是鈣和磷的化合物。骨骼中的鈣占全身總量的99%，其余1%存在于血液、淋巴液及其他組織中。鈣對蛋殼的形成、血液的凝固以及與鈉、鉀一起保持心臟、肌肉、神經的正常機能與體內酸堿平衡等都起很重要的作用。骨中磷占全身磷的80%，在雞體無脂物中占0.8%，大部分呈有機狀態(tài)，與各種代謝有關。它是核酸、高能磷酸、磷蛋白、磷脂、磷酸肌酐、磷酸己糖的成分。血液中也含部分磷。　　配制日糧時，除應注意滿足鈣、磷的需要外，還要按飼養(yǎng)標準注意鈣磷的適當比例。因為磷的吸收與鈣在飼料中的存在量關系很大，如果日糧中鈣磷比例不適當，或者呈結合狀態(tài)，不易溶解，就會使吸收量降低而發(fā)生缺乏癥。鈣含量過多，既對雛雞生長有害，也影響磷、鎂、錳、鋅等元素的吸收。　　一般情況下鈣磷比例，肉雞以1.1-1.5:1為宜，產蛋雞以5-6:1為好。　　雞對植酸磷的利用率較低，雛雞約30%，產肉雞約50%；而無機磷可100%利用。因此，日糧中必須補充一部分無機磷，在日糧中缺少魚粉時尤應特別注意。　　(4)微量元素和維生素　　大部分微量元素是激素和酶的成分，與維生素同樣是物質與能量代謝過程中的活性物質，對調節(jié)體內物理化學反應和滲透壓，保持體液酸堿平衡及機體代謝起著不可替代的作用。雞與家畜相比，消化道內微生物少，大多數維生素體內不能合成；有的雖能合成，但不能滿足需要，必須從飼料中攝取。標準中所列維生素、微量元素的數字是需要量，在應用時應根據雞群生態(tài)、環(huán)境、飼養(yǎng)條件以及疾病等情況酌情增加安全裕量?？砂褬藴手兴芯S生素數值作為添加量，把飼料中的含量作為安全裕量。對于微量元素，應根據各地區(qū)的具體情況和飼料來源酌定，但微量元素添加量不能超過標準，否則會引起中毒。　　(5)粗纖維含量限度　　雞體溫高、生長快、物質代謝旺盛，因此，比其他動物需要更高的營養(yǎng)水平。還由于雞沒有牙齒，完全靠肌胃中的砂石來磨碎食物，又由于腸道短(食物通過的時間亦短)，而且盲腸對飼料的消化作用不大，所以雞對粗纖維的消化能力較低。若纖維過多，營養(yǎng)水平與雞的生理特點便不相適應，影響其他營養(yǎng)成分的消化吸收，造成飼料浪費。但纖維過少時腸蠕動不充分，雞沒有飽食感，易發(fā)生惡食癖等。雞日糧中粗纖維含量應在2.5%-5%為宜。　　(6)動物性飼料與植物性飼料的平衡　　配制家禽日糧時，要注意動物性飼料與植物性飼料的搭配，以提高飼料利用效率。常用的動物性飼料有魚粉、蝦糠、血粉、蠶蛹等，也可用鮮魚、蝦、蚌肉、蚯蚓等代替。動物性飼料的作用主要是平衡必需氨基酸，改變飼料中脂肪酸組成，影響飼料代謝能值和維生素的平衡以及對腸道內細菌群繁殖發(fā)生影響，而且含有所謂未知生長因子。配制日糧時，魚粉含2%-5%即可，最多不超過7%，其他動物性飼料也以不超過10%為宜。　　(7)日糧中的其他營養(yǎng)物質　　水占雞體的60%-70%，對消化、吸收、代謝、調節(jié)體溫等均有重要的作用，所以要供給清潔適量的飲水。雞的飲水量受氣溫、濕度、體重、產蛋率、飼料成分及限喂情況等因素的影響。　　食鹽能提供雞正常生理功能所需的鈉離子和氯離子。配制日糧時，應把魚粉含鹽量考慮進去，以防食鹽過量，造成中毒。來源：www.feedsos.com