水洗蛋白

gaofeng8106 · 發(fā)表于 2007-10-1 09:24:12

請教大家一下什么叫水洗蛋白？

haochunqing · 發(fā)表于 2007-10-1 11:50:11

我認(rèn)為就是能溶于水的含氮量，乘以6.25的結(jié)果，其中包括可溶性非蛋白氮和水溶性蛋白質(zhì)。

fjcwr · 發(fā)表于 2007-10-1 23:11:42

是，我同意樓上的意見，如再測一下粗蛋白質(zhì)和真蛋白質(zhì)，就可計(jì)算出非蛋白氮的含量了

gaofeng8106 · 發(fā)表于 2007-10-2 10:00:45

粗蛋白質(zhì)是否包括非可溶性非蛋白氮？

xys123456 · 發(fā)表于 2007-10-4 14:12:11

包括。。。。。。。。。

ysf9999 · 發(fā)表于 2007-10-4 18:21:00

嗯，粗蛋白質(zhì)包括所有的含氮物

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