微量元素對(duì)飼料中益生素活性的影響

yuren925

微量元素對(duì)飼料中益生素活性的影響 　益生素(又稱(chēng)活菌制劑)是近年來(lái)出現(xiàn)的一類(lèi)新型飼料添加劑。它是用動(dòng)物體內(nèi)含有的有益微生物經(jīng)特殊工藝加工而成的活菌制品，包括飼用微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑和益生素。目前主要應(yīng)用的有益微生物主要為乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、芽孢菌、乳酸類(lèi)鏈球菌等。其作用主要是參與動(dòng)物胃腸道微生物的平衡，對(duì)宿主產(chǎn)生有益的生理效應(yīng)(微生態(tài)平衡)，維持胃腸道的正常功能，達(dá)到保健和促進(jìn)生產(chǎn)的目的。由于它是由活體微生物制成的產(chǎn)品，應(yīng)用后無(wú)副作用、無(wú)殘留污染，不產(chǎn)生抗藥性，它的使用符合現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向和要求，故具有很大地發(fā)展?jié)摿Α；罹苿┵|(zhì)量一般受選育菌株、配方、工藝以及保存條件等因素的影響很大，在實(shí)際使用中一般強(qiáng)調(diào)的是配伍禁忌即禁止與磺胺類(lèi)、抗菌藥、消毒藥或其它具有抗菌作用的中草藥同時(shí)使用。而對(duì)飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是預(yù)混料中微量元素成分對(duì)有益菌的影響研究的很少。而益生素在實(shí)際使用中又必須先配成添加劑預(yù)混料，再配成濃縮料、全價(jià)料。本文探討了預(yù)混合飼料中不同的微量元素含量、在不同的溫度條件下對(duì)益素中乳酸菌、芽孢桿菌的影響。 1 材料與方法 1.1 益生素的來(lái)源與制備 　　自備益生素(材料1)的制備：市售的菌液→固體發(fā)酵培養(yǎng)→烘干→粉碎。材料2是從市場(chǎng)上購(gòu)入的益生素。 1.2 培養(yǎng)基 　　有益菌的數(shù)量采用平皿計(jì)數(shù)。測(cè)定不同的菌種采用不同的培養(yǎng)基。改良MRS固體培養(yǎng)基用于乳酸菌菌種的活化培養(yǎng)和活菌計(jì)數(shù)；營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基：牛肉膏3g，蛋白胨10g，NaCl5g，用于芽孢桿菌活化培養(yǎng)和活菌計(jì)數(shù)。 1.3 預(yù)混料的配制 　　各種微量元素和復(fù)合維生素、載體及益生素按表l配方在實(shí)驗(yàn)室中配成復(fù)合預(yù)混料。營(yíng)養(yǎng)水平參照我國(guó)豬、蛋雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。為與實(shí)際使用相接近適當(dāng)提高了銅的添加量，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中其他元素的添加量也做了相應(yīng)的調(diào)整。而對(duì)于多種維生素的添加量未加嚴(yán)格添加。載體的種類(lèi)和數(shù)量也只用常規(guī)的有機(jī)載體次粉而未選擇無(wú)機(jī)的載體體。 表l 試驗(yàn)用預(yù)混料的配方 預(yù)混料 原 料 配 比 FeZO4 MnSO4 CuSO4 ZnSO4 KI Na2SeO3 多維 次粉 益生素 1%豬用預(yù)混料 50.0 18.7 150 25.6 0.1 0.03 30 726 60 1%雞用預(yù)混料 40.0 26.0 3.2 22.4 0.1 0.03 20 100 80 1.4 方法 　　將自備的益生素材料1和市購(gòu)的益生素材料2分別按1%豬預(yù)混合料的配方和1%雞預(yù)混合料配方配料5kg并混合均勻，分成2份、再取2份益生素材料1和益生素材料2分別放置在常溫(25℃)和37℃的恒溫下，每隔一定時(shí)間測(cè)定活菌數(shù)，自制益生素以乳酸菌為代表考察活菌數(shù)，市購(gòu)的益生素以芽孢桿菌為代表考察活菌數(shù)。 2 結(jié)果 　　表2和表3為自制的益生素在不同的條件下測(cè)定的結(jié)果。由表2和表3可以看出自制的益生素中乳酸菌在常溫下單獨(dú)存放15d內(nèi)損失的量很小，但在37℃的條件下也有一定損失。 　　在豬預(yù)混料中損失相當(dāng)嚴(yán)重，15d已達(dá)到未檢出的程度。在雞預(yù)混合料中15d損失的量達(dá)90%以上，而單獨(dú)存放的益生素?fù)p失量在常溫條件下很小。 表2 自制益生素在常溫(25℃)下乳酸菌的存活數(shù) 測(cè)定時(shí)間 d 自制益生素 (A01) 1%豬用預(yù)混料 (A11) 1%雞用預(yù)混料 (A21) 0 7.4×107 5.1×106 8.2×106 5 8.2×107 9.5×104 7.5×105 15 2.7×107 未檢出 1.8×104 20 6.5×107 2.4×104 表3 自制益生素在37℃溫度下乳酸菌的存活數(shù) 測(cè)定時(shí)間 自制益生素 1%豬用預(yù)混料 1%雞用預(yù)混料 d (A02) (A12) (A22) 0 7.5×107 5.1×106 8.2×106 5 5.6×107 9.5×103 1.1×105 15 7.9×106 未檢出 2.2×105 20 7.7×106 2.5×105 　　由表4和表5可知市購(gòu)的益生素在常溫下配成豬預(yù)混料中的損失量也相當(dāng)嚴(yán)重。預(yù)混料中l(wèi)5d芽孢桿菌的損失達(dá)90%以上。但在雞預(yù)混料中的損失量很小。但15～20d的變化不是很明顯。在37℃的溫度下，益生素在豬預(yù)混料中芽孢桿菌的損失量仍然很大，但5～15d的變化不明顯。 表4 市購(gòu)益生素在常溫體(25℃)下芽孢桿菌的存活數(shù) 測(cè)定時(shí)間 自制益生素 1%豬用預(yù)混料 1%雞用預(yù)混料 d (B01) (B11) (B21) 0 4.1×107 2.8×106 5.4×106 5 3.3×107 1.5×105 5.7×106 15 3.3×107 7.2×104 4.0×106 20 2.7×107 7.7×104 2.7×106 表5 市購(gòu)益生素在37℃t溫度下芽孢桿菌的存活數(shù) 測(cè)定時(shí)間 自制益生素 1%豬用預(yù)混料 1%雞用預(yù)混料 d (B01) (B11) (A21) 0 4.1×107 2.8×106 5.4×106 5 3.5×107 8.0×104 4.7×106 15 3.6×107 4.5×104 4.0×106 20 2.7×107 2.9×104 4.7×106 3 分析與討論 　　自制或市售益生素材料中的代表菌，在常溫或37℃下，無(wú)論1%豬預(yù)混料或1%雞預(yù)混料中，都有較大的損失，而單獨(dú)存放的益生素材料中并沒(méi)有很大變化，其原因可能是預(yù)混料中益生素周?chē)奈h(huán)境所致。在微環(huán)境中分布有高濃度的鹽類(lèi)，這些鹽類(lèi)均能便菌體細(xì)胞脫水，造成菌體生理上的干燥進(jìn)而死亡。另外在1%豬預(yù)混料中的銅離子濃度明顯高于1%雞預(yù)混料中的銅離子濃度，結(jié)果在試驗(yàn)材料中1%豬預(yù)混料中代表菌的損失速度明顯高于1%雞預(yù)混料中的損失速度。故銅離子對(duì)微生物體的毒害作用，也可能是致使活菌損失的一個(gè)因素?；罹鷶?shù)在前5d內(nèi)變化很明顯，5d后變化不明顯，原因可能是由于與鹽離子接觸的微生物已極殺死，靠近內(nèi)層的微生物與鹽接觸存在空間距離及被鹽殺死的微生物菌體的屏障作用，故損失的量較少，或死亡的速度降低，10d后菌數(shù)的變化更小，當(dāng)達(dá)15d后活菌數(shù)幾乎不變化。在37℃的條件下活菌數(shù)的損失速度明顯高于25℃，說(shuō)明在較高溫度下微生物的失活的速度較快?？赡苁?7℃的條件下，益生素的活力增強(qiáng)，與周?chē)臓I(yíng)養(yǎng)交換的主動(dòng)性增高，從而被鹽殺死。這種解釋是否正確有待進(jìn)一步的研究。 4 結(jié)束語(yǔ) 　　益生素是一種新型無(wú)殘留的飼料添加劑，飼用前景非常廣闊。使用過(guò)程中從如入飼料中到達(dá)動(dòng)物的口中使其活性保持是質(zhì)量控制中的關(guān)鍵問(wèn)題。在預(yù)混合飼料中其活性易受多種因素的影響，在使用中可采用包被、微膠囊化等措施減小與微量元素接觸的機(jī)會(huì)，保證其活性。在含益生素的預(yù)混料保存過(guò)程中盡量保持低溫，以防止活菌的死亡。本研究只對(duì)代表菌的變化情況進(jìn)行了研究，其他種類(lèi)的變化末涉及，是否與此相同有待進(jìn)一步的研究。

mgrcan

很有用的東西，我現(xiàn)在準(zhǔn)備生產(chǎn)益生素，正在收集在方面的資料。謝謝

LUOPENG

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zhanglihu

有好多地方還沒(méi)有看明白，我是外行，在不斷學(xué)習(xí)之中！謝謝樓主！

liuguilan

原帖由 yulin1130 于 2007-12-7 13:47 發(fā)表 最后的結(jié)論里面說(shuō)的包被真的有用嗎？上次看有篇帖子里面說(shuō)道：益生菌是靠在腸道繁殖，跟有害菌競(jìng)爭(zhēng)氧氣，來(lái)抑制需氧有害菌的繁殖，所以這個(gè)過(guò)程取決于益生菌的繁殖速度，而不是你口服了多少活菌。從這方面看，所 ...

這是兩個(gè)問(wèn)題：在使用中采用包被、微膠囊化等措施主要是保護(hù)益生菌活性；口服了多少活菌與有益菌競(jìng)爭(zhēng)有害菌是另外一個(gè)問(wèn)題，如果有益菌含量過(guò)低，有益菌在腸道中就不會(huì)成為優(yōu)勢(shì)菌群，就談不上繁殖了。

愛(ài)吃貓的魚(yú)

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ananben

我覺(jué)得包被應(yīng)該也是有用的