請(qǐng)教能使雞脂肪黃色度加深的方法

lwj_657 · 發(fā)表于 2007-10-9 09:04:06

有些養(yǎng)雞戶要求，機(jī)體內(nèi)的脂肪黃色度加深，但加上加麗素黃后，蛋黃倒是加深了，但脂肪色澤沒(méi)有變化。那位老師能指教一二，不勝感謝。

baby0157 · 發(fā)表于 2007-10-9 12:01:52

蛋黃加深了是蛋雞,蛋雞也要脂肪黃?
跟油脂的種類有關(guān),豬油要好一點(diǎn),另外要保證油脂新鮮,不氧化,可加抗氧化劑.
加麗素黃貴點(diǎn)吧,國(guó)產(chǎn)的黃色素也不錯(cuò),便宜,效果過(guò)得去.
還要看你其他黃色素的來(lái)源質(zhì)量如何,玉米和玉米蛋白粉等.

drl2107 · 發(fā)表于 2007-10-9 12:04:47

你是蛋雞還是肉雞阿
？？？？？

lx72 · 發(fā)表于 2007-10-9 13:13:00

玉米要新鮮的，不能庫(kù)存時(shí)間太長(zhǎng)，油不能氧化，脂肪含量要高

zhenjieli · 發(fā)表于 2007-10-9 13:25:00

我認(rèn)為大家不能老是把希望寄托到加上那一點(diǎn)色素上，再說(shuō)現(xiàn)在油價(jià)這么高，加油也不是唯一的選擇。最根本的問(wèn)題應(yīng)該考慮玉米和所使用的其他大宗原料上，有些玉米本身就含有很多有益于脂肪顏色的東西。

lwj_657 · 發(fā)表于 2007-10-9 14:29:42

養(yǎng)殖戶養(yǎng)的是草蛋雞，淘汰雞脂肪黃的話，比普通的賣價(jià)要高2元/斤，雖然有弄虛作假的嫌疑，但養(yǎng)殖戶需要阿，做到了你的產(chǎn)品就好賣，做不到你的產(chǎn)品就賣不出去。

321hsn · 發(fā)表于 2007-10-9 15:31:51

在雞產(chǎn)蛋的情況下,色素優(yōu)先沉積于蛋黃中,要想雞只脂肪黃,先讓雞停止下蛋,或加大色素用量可能有用.