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如何鑒別蝦料質(zhì)量

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樓主
發(fā)表于 2007-10-19 11:14:03 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
蝦料種類較多,同一種類的蝦料也有不同檔次的產(chǎn)品,其質(zhì)量要求有很大差別,沒有一個統(tǒng)一的判別質(zhì)量高低的標準?! ∨卸ㄎr料質(zhì)量高低,最終要看養(yǎng)殖效果。但是,養(yǎng)殖效果不僅決定于飼料的質(zhì)量,還決定于蝦的種質(zhì)和健康狀況、水質(zhì)、放養(yǎng)密度以及十分重要的飼養(yǎng)管理等。
  應(yīng)該指出的是,使用先進的擠壓機擠壓加工的蝦料,由于加工工藝原因,使得其表面顏色偏黑(浸水后,黑色會較快退去,變成灰黃褐色),氣味淡,誘食性下降,但養(yǎng)殖效果與便顆粒蝦料比毫不遜色,并具有殺滅所有病原體、物理性狀好、消化率高的優(yōu)點。
  蝦料種類較多,同一種類的蝦料也有不同檔次的產(chǎn)品,其質(zhì)量要求有很大差別,沒有一個統(tǒng)一的判別質(zhì)量高低的標準。例如:日本對蝦料、中國對蝦料、斑節(jié)對蝦料,要求魚粉用量較大,蛋白質(zhì)和脂肪含量較高;羅氏沼蝦料、青蝦料則可以使用較多的植物性原料,蛋白質(zhì)含量要求不太高;南美的對蝦料則介于兩者之間。
  判定蝦料質(zhì)量高低,最終要看養(yǎng)殖效果。但是,養(yǎng)殖效果不僅決定于飼料的質(zhì)量,還決定于蝦的種質(zhì)和健康狀況、水質(zhì)、放養(yǎng)密度以及十分重要的飼養(yǎng)管理等。質(zhì)量好的蝦料養(yǎng)出來的蝦,生長快速,抗病力強,餌料系數(shù)低,蝦體色澤鮮亮透明,肉質(zhì)豐滿。例如:好的南美白對蝦料,正常情況下,養(yǎng)南美白對蝦是80天左右可以養(yǎng)成商品蝦(規(guī)格35~45尾/市斤)出池銷售,餌料系數(shù)0.9~1.1。
  選用蝦料怎樣辨別它的質(zhì)量呢?
  一、看主要營養(yǎng)指標。其中非常重要的是粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸、有效磷(蝦能消化吸收的磷)、粗纖維、灰份的含量。這些指標,大部分在標簽上是標明了的,一般是可信的,小部分未標明,用戶不可能送樣品去檢測。至于十分重要的各種維生素以及微量元素,是不標明含量的。這里需要指出的是,一些用戶只看粗蛋白質(zhì)含量,以為蛋白質(zhì)含量高的料就是好料,這是誤區(qū)。和魚料一樣,蝦料的蛋白質(zhì)含量不是越高越好。蛋白質(zhì)和脂肪含量過高,反而影響魚、蝦的生長,用這樣的料養(yǎng)魚、養(yǎng)蝦,不僅增大養(yǎng)殖成本,而且影響魚、蝦的生長。
  二、看選用的原料。營養(yǎng)指標只反映它的量,不能反映它的質(zhì),而質(zhì)是十分重要的。例如:同是40個蛋白,魚粉蛋白質(zhì)和豆粕蛋白質(zhì)是不同的,豆粕蛋白質(zhì)和棉籽粕、菜籽粕蛋白質(zhì)也是不同的。蝦料使用的主要原料應(yīng)是魚粉、大豆粕、花生粕、玉米粕、玉米蛋白粉、高筋面粉、魚油、磷脂等。標簽上一般注明主要原料名稱,但沒有十分重要配比量。
  三、質(zhì)量的簡單判別。談幾點,供用戶參考。
  1、色澤。好的蝦料為淺灰黃褐色,色澤一致,油潤。但顏色受原料色澤的影響,會有深淺變化,不可以視為主要質(zhì)量因素。
  2、氣味。好的蝦料應(yīng)該有清香的魚粉、蝦或魷魚氣味。久封打開,不能聞到刺鼻的氣味,也不能有油脂氧化的氣味。清而不濁,說明使用的魚粉較好,濃濁魚粉味,說明使用的魚粉、魚油較多但質(zhì)量較差。
  3、外觀要求。蝦料的表面光潔,斷口平整,長短比較一致,顆粒均勻。
   4、粉碎細度。用玻璃瓶將蝦料壓碎,觀察粉碎細度。好的蝦料粉碎得很細,沒有任何明顯的大顆粒。
  5、耐水性和軟化時間。將蝦料浸泡到水里,2~3小時后,蝦料膨脹而不散,不起縫,不斷裂,兩頭不開花。浸水30~40分鐘后全軟化,手捏蝦料無硬心,捏扁蝦料也不散開。
  6、簡單的生物試驗。將浸水軟化后的蝦料放到有螞蟻活動和蒼蠅易去的地方,好的蝦料,螞蟻和蒼蠅是要去吃的。如果將軟化后的蝦料放置在螞蟻的通道上,螞蟻不愿靠近它,繞道通過,則這種蝦料就不是很好。
      7、誘食性。用自制的小網(wǎng)將少量蝦料沉入蝦塘中,約半小時后,將小網(wǎng)提出水面,觀察網(wǎng)內(nèi)蝦料吃剩了多少,網(wǎng)內(nèi)有蝦多少,判定其誘食性。一般說來,好的蝦料,誘食性是比較好的。但是,也不能只根據(jù)誘食性去判定蝦料的質(zhì)量高低。因為有的蝦料盡管內(nèi)在質(zhì)量不是很好,但誘食性物質(zhì)加得多,蝦會很喜歡吃,而養(yǎng)殖效果不是同樣的出色;有的蝦料內(nèi)在質(zhì)量很好,但未加誘食性物質(zhì)或加得少,盡管蝦不是十分愛吃,但養(yǎng)殖效果很好??梢钥隙ǖ氖?,好的蝦料,蝦不會有采食障礙,習慣了便能正常攝食。
   應(yīng)該指出的是,使用先進的擠壓機擠壓加工的蝦料,由于加工工藝原因,使得其表面顏色偏黑(浸水后,黑色會較快退去,變成灰黃褐色),氣味淡,誘食性下降,但養(yǎng)殖效果與便顆粒蝦料比毫不遜色,并具有殺滅所有病原體、物理性狀好、消化率高的優(yōu)點。
  四、選擇生產(chǎn)廠家和品牌產(chǎn)品。蝦料屬高檔飼料,對配方、原料、加工、質(zhì)量的要求都較高。正規(guī)經(jīng)營的大公司、名牌廠家,其技術(shù)力量比較雄厚,其配方管理比較嚴,其原料選用比較精,其生產(chǎn)設(shè)備比較先進,其生產(chǎn)工藝管理和產(chǎn)品質(zhì)量管理比較規(guī)范,因此,它的產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠穩(wěn)定。
  當然,我也不排斥小廠和雜牌產(chǎn)品,這類產(chǎn)品也可能有質(zhì)量好的蝦料。但對用戶而言,選用大廠生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品更為可信、可靠。(
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沙發(fā)
發(fā)表于 2007-10-22 20:05:43 | 只看該作者
養(yǎng)戶只能憑外在指標初步判斷,最終只能看養(yǎng)殖效果!
板凳
發(fā)表于 2007-10-31 22:14:03 | 只看該作者
基本上同意樓主的觀點
地毯
發(fā)表于 2007-11-1 09:41:15 | 只看該作者
感謝樓主的的信息,嘿嘿?。 ?!
5
發(fā)表于 2007-11-3 08:39:37 | 只看該作者
先進擠壓膨化技術(shù)做出來的好,但是養(yǎng)殖戶不管那么多,他們只要蝦肯吃,養(yǎng)殖效果好,養(yǎng)殖成本低就行,他們不在意環(huán)境效益以及持續(xù)發(fā)展,除了一些比較理智的養(yǎng)殖戶
6
發(fā)表于 2007-11-4 10:20:22 | 只看該作者
頂!?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?!:lairen:
7
發(fā)表于 2007-11-4 10:21:27 | 只看該作者
不錯不錯?。。。。。。。。?tiaotiao:
8
發(fā)表于 2007-11-23 19:20:11 | 只看該作者
頂?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?!
9
發(fā)表于 2007-11-24 10:38:52 | 只看該作者
不知道是樓主自己寫的還是COPY的?
10
發(fā)表于 2007-11-24 16:23:17 | 只看該作者
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