轉(zhuǎn)貼：飼用酶制劑市場發(fā)展綜述

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飼用酶制劑市場發(fā)展綜述
一、飼用酶制劑的發(fā)展概況
    在禽畜產(chǎn)品養(yǎng)殖中應(yīng)用飼用酶制劑既能提高飼料的消化率和利用率，提高畜禽及魚類的生產(chǎn)性能，又能減少畜禽排泄物中的氮、磷的排泄量，保護(hù)水體和土壤免受污染，因而飼用酶制劑作為一類高效、無毒副作用和環(huán)保型的“綠色”飼料添加劑在21世紀(jì)將有著十分廣闊的應(yīng)用前景。
    飼用酶制劑的商業(yè)化應(yīng)用在國外只有十余年的歷史。英國90年代初酶制劑在雞飼料的添加率幾乎等于零，而現(xiàn)在95％以上的雞飼料都添加酶制劑。我國如以珠海溢多利公司1992年推出溢多酶，作為飼用酶商業(yè)化應(yīng)用的起點(diǎn)，飼用酶制劑在我國的應(yīng)用也只有7年的歷史。2000年，我國飼用酶制劑的年銷售量達(dá)到8000t以上。飼用酶制劑作為一類高效、無毒、無副作用和環(huán)保型的“綠色”飼料添加劑在21世紀(jì)將有十分廣闊的應(yīng)用前景。我國配合飼料年產(chǎn)量約6500萬t，其中20％左右已加酶，用酶約10000t。據(jù)國內(nèi)市場潛力分析，2005年飼用復(fù)合酶制劑的市場容量預(yù)計(jì)達(dá)到20萬t。因此，飼用酶制劑在我國還有很大的市場空間和潛力。目前我國飼用酶制劑的市場已經(jīng)初步形成，并逐步發(fā)展，各類酶制劑在國內(nèi)有良好的發(fā)展勢頭和前景。
    目前在我國銷售飼用酶制劑的國外公司有近l0家，其產(chǎn)品有：芬蘭國際飼料公司的愛維生和保安生系列產(chǎn)品，芬蘭安特魯斯公司的安特酶系列產(chǎn)品，羅氏公司和德國巴斯夫公司的植酸酶產(chǎn)品等。我國飼用酶制劑企業(yè)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)也有30余家，其產(chǎn)品有：江陰愛頓生物工程有限公司的愛頓酶,廣東珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)溢多利有限公司的溢多酶系列產(chǎn)品，廣東肇慶華芬飼料酶有限公司的華芬酶系列產(chǎn)品，廣東江門英恒生物飼料有限公司的英恒酶系列產(chǎn)品等。
    目前，已知的酶有幾千種，研究用酶已達(dá)5000種，生產(chǎn)用酶多達(dá)300多種，飼用酶也達(dá)20多種。國外在飼料中使用的酶制劑主要有淀粉酶、β－葡聚糖酶、糖化酶、蛋白酶、纖維素酶。半纖維素酶、果膠酶、脂肪酶、植酸酶、角蛋白酶、木聚糖酶等。國內(nèi)市場主要的酶制劑有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、β－葡聚糖酶、植酸酶等。目前除植酸酶有單一產(chǎn)品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復(fù)合制劑。應(yīng)用較多的有：1．以纖維素酶和果膠酶為主的復(fù)合酶；2．以β－葡糖酶為主的復(fù)合酶；3．以淀粉酶和蛋白酶為主的復(fù)合酶；4、以纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶葡聚糖酶和果膠酶為主的復(fù)合酶。
    目前，在飼料中添加的酶制劑都是由微生物生產(chǎn)的。利用微生物來生產(chǎn)酶制劑的兩種方法，一是固體發(fā)酵，二是液體發(fā)酵。目前國產(chǎn)復(fù)合酶大多為固體發(fā)酵，生產(chǎn)的復(fù)合酶質(zhì)量不穩(wěn)定，發(fā)酵水平和酶蛋白的產(chǎn)量也較低。另外我國飼料廠顆粒飼料制粒溫度普遍較高，制粒后復(fù)合酶的各種酶活性都有不同程度的降低，影響了酶制劑的效果。因此，如何減少在生產(chǎn)加工、貯存過程中對酶活性的影響是目前需要解決的重要問題之一。目前國內(nèi)市場植酸酶生產(chǎn)成本、價(jià)格偏高，微生物發(fā)酵產(chǎn)植酸酶的酶活力不高，也是制約其廣泛應(yīng)用的原因之一。
    我國各地主要糧食作物差異較大，酶制劑對潛在飼料資源的利用和新飼料資源的開發(fā)有較大的作用。由此人們迫切需要發(fā)展酶制劑等環(huán)保節(jié)能型綠色飼料添加劑。我國政府也正積極通過禁止在飼料中使用抗生素、激素等方式來保障飼料和食品的安全，維護(hù)生態(tài)平衡。預(yù)計(jì)未來10年內(nèi)，隨著科技水平不斷提高，生產(chǎn)成本的下降，飼用酶的產(chǎn)銷量必然大幅度提高。飼用酶制劑在生產(chǎn)中的普遍應(yīng)用雖然還面臨著許多問題，但隨著生物技術(shù)特別是基因工程技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)的提高，都將逐一解決。隨著人們生活水平的提高及環(huán)境意識的增強(qiáng)，飼用酶制劑以其不產(chǎn)生殘留、無抗藥性、不污染環(huán)境等優(yōu)勢將會進(jìn)一步被推廣應(yīng)用。飼用酶制劑既能提高飼料的消化率和利用率，提高禽畜及魚類的生產(chǎn)性能，又能減少禽畜排泄物中的氮、磷的排泄量，保護(hù)水體和土壤免受污染，因而飼用酶制劑作為一類高效、無毒副作用和環(huán)保型的“綠色”飼料添加劑，在21世紀(jì)將有著十分廣闊的應(yīng)用前景。
    二、飼用酶制劑作用非凡
    近年來，我國養(yǎng)殖業(yè)促進(jìn)和推動了農(nóng)業(yè)和飼料工業(yè)的持續(xù)發(fā)展。而飼料工業(yè)的發(fā)展，又對飼料級酶制劑提出了更新、更高的要求。在自然界發(fā)現(xiàn)的酶有數(shù)千種，己用于生產(chǎn)上的有上千種，闊用酶制劑目前約有20種。
    飼用酶制劑包括單一酶制劑和復(fù)合酶制劑，現(xiàn)在使用的多為復(fù)合酶制劑。飼用復(fù)合酶由非內(nèi)源消化酶和內(nèi)源消化酶兩大類組成。非內(nèi)源消化酶包括木聚糖酶、β－葡聚糖酶、纖維素酶、果皎酶、甘露聚糖酶等，內(nèi)源消化酶則包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，安全、無毒，可與飼料營養(yǎng)一起被消化吸收，既不滯存于消化道，又無殘留，成本低，效益高，適于配合各種飼料，是一項(xiàng)應(yīng)用廣泛、十分有發(fā)展前途的添加劑品種。
    酶通過參加生化反應(yīng)促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、淀粉以及其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。它能打破細(xì)胞壁，使胞內(nèi)原生質(zhì)暴露出來，由內(nèi)源酶進(jìn)一步降解，所以除了細(xì)胞壁被降解供能外，還提高了胞內(nèi)物質(zhì)的消化率，從而有效地提高了飼料的有效能值；補(bǔ)充了內(nèi)源酶的不足；消除了抗?fàn)I養(yǎng)因子(拮抗因子)；還具有維持小腸絨毛形態(tài)完整，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，單胃動物消化道內(nèi)缺乏植酸酶、纖維素酶類和非淀粉多糖酶類。反芻動物使用非淀粉多糖酶類、淀粉酶和蛋白酶能明顯提高瘤胃中碳水化合物、小腸中淀粉和蛋白質(zhì)的消化利用率。斷奶后的幼畜消化道內(nèi)各種微生物區(qū)系還沒有形成，各種消化酶類十分缺乏，添加外源酶制劑很有必要性。
    研究表明，飼料級酶制劑對提高禽畜等的產(chǎn)量和質(zhì)量有著顯著作用，如可使家禽增重7％～10％，禽蛋增產(chǎn)5％～8％，生豬增重13％。另外，該種酶制劑還能提高牛奶、羊毛等畜產(chǎn)品的產(chǎn)量，改善皮毛質(zhì)量，更重要的是能夠節(jié)省大量的飼料糧。顯而易見，飼料酶制劑應(yīng)用后的經(jīng)濟(jì)效益是非常顯著的，這種產(chǎn)品越來越受到業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。
    我國目前動物飼料組成中非淀粉多糖占主要成分，例如玉米11％，《12％、麩皮33％、大旦22％、干草37％。同時(shí)飼料中還含有相當(dāng)數(shù)量的戊聚糖(玉米4％、小麥6％、大麥7．6％、黑麥8．9％)，葡聚糖(小麥0．5％、大麥3．3％、黑麥1．2％)以及果膠、丹寧等。這些物質(zhì)都不能被動物消化吸收，反而因其溶于水后成為膠體狀態(tài)，還會增大腸道內(nèi)容物的粘度，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)擴(kuò)散，影響吸收利用，起到了所謂“抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)”即“抗?fàn)I養(yǎng)因子”的作用。而飼料級酶制劑有明顯抑制“抗?fàn)I養(yǎng)因子”的作用。例如：果膠酶能分解果膠使植物組織分解，從而降低動物腸道內(nèi)容物的粘度；蛋白酶分解飼料中蛋白質(zhì)為氨基酸和肽；脂肪酶分解油脂為脂肪酸和甘油；纖維酶分解纖維為纖維二糖和纖維三糖等，最后轉(zhuǎn)化為動物可利用的葡萄糖；半纖維毒酶分解植物細(xì)胞的戊聚糖為多種五碳糖降低粘度；e一葡聚糖酶也是分解飼料中e－葡聚糖，降低動物腸道內(nèi)容物的粘度，大大促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收‘
    糞便中的有機(jī)物主要是畜禽沒有充分消化吸收的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)、體內(nèi)代謝產(chǎn)物、腸液等，這些有機(jī)物被糞便中的細(xì)菌分解后會產(chǎn)生一些有害氣體，如氨氣及胺類、硫化氫、有機(jī)酸、糞臭素等，飼料中添加酶制劑可以幫助畜禽更好地消化利用飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)。研究表明，一個(gè)年出欄20000只肉雞的養(yǎng)殖場，全年消耗詞料約180t(有機(jī)物含量約150t)，添加復(fù)合酶劑后可以減少有機(jī)物排泄量6t左右，這對于減輕微生物的繁殖、蒼蠅的孳生和環(huán)境的污染是具有十分重要意義的，對于節(jié)約飼料消耗、減低飼養(yǎng)成本也有重要價(jià)值(節(jié)約飼料成本至少在6000元以上)。如果一只肉雞45d的糞便排泄量4．5kg，糞便干物質(zhì)排泄量為1．35kg，那么添加酶制劑后對于一個(gè)年出欄20000只肉雞的養(yǎng)殖場來說，一年內(nèi)可以減少產(chǎn)生糞便15t，糞便于物質(zhì)排泄量減少3．16t。
    植物類飼料中所含的磷約有70％為植酸磷，動物體內(nèi)不能分泌分解植酸的植酸酶，因而不能有效利用植酸中的磷，絕大部分的植酸磷都隨糞便排出。植酸在飼料原料中還會與一些礦物質(zhì)如鈣、鋅等及蛋白質(zhì)結(jié)合，影響它們的消化和利用。因此，在飼料中添加植酸酶不僅可以提高磷的消化吸收率，還可以提高某些礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)的消化吸收率。研究表明，在含鈣量分別為3％和4％的蛋雞飼料中添加不同劑量植酸酶，雞回腸部磷和氮的吸收率都有明顯提高。在肉雞飼料中添加植酸酶，磷的排泄量降低25％。在一個(gè)存欄20000只的蛋雞場，向含鈣3％的日糧中添加植酸酶(250U／kg)后每年可以減少糞中磷的排泄量865，5kg，減少氮的排泄量約500kg。
    不同飼料配比所含抗?fàn)I養(yǎng)因子的種類和比例不同，需要飼用酶制劑所含酶的種類和比例也不同。也與動物種類、生長階段有關(guān)，飼用酶制劑所含酶的種類和比例與動物種類、生長階段相適應(yīng)。因此，飼用復(fù)合酶制劑中各種酶的配比既和飼料化學(xué)成分的性質(zhì)有關(guān)，也和動物消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)有關(guān)。一種好的飼用復(fù)合酶制劑產(chǎn)品，需要熟悉酶制劑生產(chǎn)工藝的微生物發(fā)酵專家和熟悉飼料成分及動物消化生理特點(diǎn)的飼料營養(yǎng)專家來共同設(shè)計(jì)。在飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)中如何正確合理地應(yīng)用飼用酶制劑，也需要?jiǎng)游餇I養(yǎng)和飼料科學(xué)的專家來共同指導(dǎo)。一般來說，復(fù)合酶制劑比單一酶制劑效果好，但并不意味著復(fù)合酶制劑中酶種類愈多愈好。復(fù)合酶制劑有兩種，多數(shù)由幾種單一酶混合調(diào)制而成，還有一種是由一種微生物產(chǎn)生含多種酶系的復(fù)合酶制劑，后者具有很好的發(fā)展前途，是飼用酶制劑發(fā)展的方向。一般情況下，添加以內(nèi)源性消化酶為主的復(fù)合酶作用不太明顯，添加以外源性酶為主的復(fù)合酶才有實(shí)際意義。外源性酶主要用于補(bǔ)充幼禽畜內(nèi)源酶的不足，同時(shí)還能激活內(nèi)源酶的分泌，有利于幼禽畜對淀粉和蛋白質(zhì)的吸收和利用。
    近幾年，有在甲魚、對蝦、鯉等飼料中添加酶制劑的報(bào)道。水產(chǎn)動物的消化道一般較短，消化系統(tǒng)及消化酶類的活力均較弱，酶制劑在水產(chǎn)飼料中添加可能會更有效果。如何保持酶的穩(wěn)定性和飼用效果，利用生物工程技術(shù)和遺傳學(xué)手段開發(fā)價(jià)格較低的酶制劑以及配伍效果好的復(fù)合酶的研制，是酶制劑研究和使用的重點(diǎn)問題。
    三、植酸酶的應(yīng)用前景廣闊
    植酸酶是催化植酸(肌醇六磷酸)及植酸鹽水解成肌醇與磷酸(或磷酸鹽)一類酶的總稱，屬磷酸單酯水解酶。植酸酶的來源主要是植物和微生物。各種脊椎動物的紅細(xì)胞和皿漿中、哺乳動物小腸中也存在植酸酶，但含量很少，對提高植物性飼料中磷的利用率無多大意義。植酸酶是21世紀(jì)世界公認(rèn)的、最有前景的無公害飼用酶制劑，新型耐高溫植酸酶具有極強(qiáng)的市場競爭力，并將在國際市場上占有較高的份額。
    植酸酶在飼料中添加以后，能減少無機(jī)磷的添加，提高飼料的利用效率，降低飼料成本，減少養(yǎng)殖場磷和氮的排放等功效，已經(jīng)成為學(xué)術(shù)界和行業(yè)中不用再爭論的事實(shí)。據(jù)《動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)》1999年第11卷第3期有關(guān)報(bào)道，植酸酶能降解飼料中植酸及其鹽的酶。它能提高磷利用率，解除植酸對一些礦物元素如鈣、鋅、銅等的抗?fàn)I養(yǎng)效應(yīng)。不僅對動物具有良好的增重效果，同時(shí)可降低動物排泄磷量，有利于環(huán)境保護(hù)。植酸酶作為飼料添加劑其作用效果受到飼料中鈣、磷水平和鈣磷比例以及維生素D含量的影響。植酸酶的運(yùn)用需要降低飼料中鈣、磷水平，維生素D與植酸酶之間可能存在協(xié)同效應(yīng)。對植酸酶運(yùn)用的經(jīng)濟(jì)分析表明，使用植酸酶能代替飼料中需添加的無機(jī)磷。許多發(fā)達(dá)國家，政府有嚴(yán)格的法律防止環(huán)境污染，并對養(yǎng)殖場磷、氮排放有嚴(yán)格的限制。飼料中只有添加了植酸酶才能減少磷、氮的排放，所以許多國家更多是因?yàn)榻鉀Q環(huán)境污染問題強(qiáng)制使用植酸酶。
    許多作物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)物中含有天然植酸酶，如小麥、玉米、大麥、黑麥、小黑麥、燕麥、水稻、豆類等籽實(shí)中植酸酶已被分離、鑒定。不同作物、不同品種植酸酶的含量(活性)差異很大，而且在籽實(shí)中的分布也不同。玉米、高梁、油菜籽中的植酸酶活性很低，而小麥、黑麥、小黑麥和一些蒸餾副產(chǎn)物如玉米蒸餾物均含有很高的植酸酶活性。小麥、小黑麥和黑麥中植酸酶大部分在糠麩(籽實(shí)包皮)中。Peers(1953)測定了小麥籽實(shí)不同部位的植酸酶活性，發(fā)現(xiàn)內(nèi)胚層、子葉和糊粉層中的植酸酶活性占小麥籽實(shí)總活性的89％。其余部分很少。在種子休眠期，植酸鹽和植酸酶是分開的，但在萌發(fā)或加工及動物消化時(shí)酶和植酸鹽底物相互接觸，使得植酸鹽被分解。
    天然植酸磷含量高的植物性飼料，畜禽對其中的植酸磷的利用率較高，如小麥、大麥中的植酸酶活性高，有效磷比玉米大豆的高。這主要是由于內(nèi)源植酸酶作用的結(jié)果。研究表明，豬對小麥中磷的利用率為50％，小黑麥為46％，而玉米中磷的利用率僅為9％～29％，高梁為19％。許多研究證明，植物內(nèi)源植酸酶不僅對其內(nèi)源性的植酸磷起作用，對外源性的植酸磷也有效果。植酸酶可以提高飼料中磷的消化率，明顯改善豬的生產(chǎn)性能、骨骼生長及磷在體內(nèi)的狀況，降低糞中磷的排泄，其效果類似于添加微生物植酸酶或無機(jī)磷酸鹽。對植物植酸酶在豬和家禽日糧中的應(yīng)用商需進(jìn)行更深入的研究。
    以姚泉洪博士領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)完成的“高比活植酸酶基因的莎得及耐高溫植酸酶的生產(chǎn)”項(xiàng)目榮獲上海市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目經(jīng)體外定向分子進(jìn)化首次獲得了高比活、耐高溫的、具自主知識產(chǎn)權(quán)的新型植酸酶基因，其比活是國內(nèi)外報(bào)道最高比活的3倍以上，且可耐受顆粒飼料生產(chǎn)中的制粒高溫。其主要作用包括：替代飼料中的無機(jī)磷，并使動物糞便中磷的排出量減少30％，《5096，減輕環(huán)境的磷污染。解除飼料中植酸鹽的抗?fàn)I養(yǎng)因子作用，提高其他營養(yǎng)的吸收和利用。
    中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所姚斌博士研究組與該院生物技術(shù)研究中心范云六院士研究組進(jìn)行合作研究，通過基因工程技術(shù)建構(gòu)的“工程畢赤酵母”，引入的植酸酶基因獲得高效表達(dá)，產(chǎn)酶能力穩(wěn)定，大大提高了植酸酶的產(chǎn)率，5L發(fā)酵罐試驗(yàn)，酶產(chǎn)量達(dá)到103mg／mL，比原植酸酶產(chǎn)生菌如黑曲霉產(chǎn)量高3 000倍以上，比國外報(bào)道的“工程菌”產(chǎn)酶量也高50倍以上。這項(xiàng)研究成果這不僅使飼料工業(yè)普及利用植酸酶添加劑成為現(xiàn)實(shí)，而且由于該產(chǎn)品效價(jià)高，成本低于國外同類產(chǎn)品，因此，首次在我國誕生的這種高效“工程菌”植酸酶很有開發(fā)潛力，它的發(fā)展與應(yīng)用，其產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、商品化、國際化，有可能改變植酸酶世界生產(chǎn)的格局，同時(shí)也將改寫植酸酶世界產(chǎn)品的售價(jià)，將為飼料工業(yè)帶來革命性變革，并使各類養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展呈現(xiàn)繁榮的新景象。
    2004年下半年，由于磷礦石資源有限、相關(guān)原輔材料漲價(jià)及環(huán)保要求的提高，磷酸氫鈣生產(chǎn)成本大大提高，售價(jià)居高不下，這些原因推動了飼料企業(yè)開始大量使用植酸酶幾乎國內(nèi)80％以上的生產(chǎn)粉狀飼料的企業(yè)開始逐步使用植酸酶。植酸酶作為單個(gè)酶制劑產(chǎn)品，也凸現(xiàn)出了它對整個(gè)飼料工業(yè)發(fā)展的影響。單在2004年，植酸酶為飼料企業(yè)節(jié)省成本達(dá)4億左右，雖然絕對數(shù)看起來不高，但對飼料工業(yè)利潤的影響來看是非常大。2004年，飼料工業(yè)的總產(chǎn)值在2400億左右，行業(yè)普遍贏利，也是近幾年中利潤最好的一年，行業(yè)平均利潤在3％左右，達(dá)72億。植酸酶節(jié)省的成本占總利潤的5，55％。而對使用植酸酶的企業(yè)來說，植酸酶節(jié)省的成本占總利潤的14％以上。使用植酸酶的飼料，向環(huán)境排泄的磷可減少3096以上，氮可減少10％以上。在2004年，由于使用植酸酶，一年中我國的養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)少向環(huán)境排放了近4．2萬噸磷，折合25萬噸磷酸氫鈣。
    植酸酶在從1994年進(jìn)入中國，到1999年國內(nèi)開始生產(chǎn)，到2004年年底，飼料企業(yè)開始大量使用植酸酶，產(chǎn)品供不應(yīng)求。到2005年在國內(nèi)市場進(jìn)行生產(chǎn)或銷售的企業(yè)大大小小達(dá)數(shù)十家，并且在國內(nèi)許多大型的飼料企業(yè)紛紛宣稱要進(jìn)入酶制劑這個(gè)生物技術(shù)領(lǐng)域。在福州全國飼料工業(yè)交易會上，給人的感覺好象成了酶制劑行業(yè)的展覽會，植酸酶也已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)最為關(guān)注的產(chǎn)品，植酸酶產(chǎn)業(yè)也成了行業(yè)中最為熱門的行業(yè)。
    四、酶制劑在養(yǎng)豬業(yè)的開發(fā)應(yīng)用
    目前，世界上生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的酶制劑約80余種，應(yīng)用范圍覆蓋豬、雞、牛、羊和水產(chǎn)等各個(gè)領(lǐng)域。美國建明工業(yè)公司生產(chǎn)的“八寶威”酶制劑，按0．75％添加到斷奶仔豬日糧中，可提高日增重8．1％，耗料降低7，2％；貴州新源公司生產(chǎn)的“壯大寶”酶制劑，添加飼喂仔豬、肥育豬和肉用仔雞，可提高進(jìn)重21％—35％。
    我國是世界上第一生豬飼養(yǎng)大國，擁有世界上單胃動物最大生產(chǎn)量，使用酶制劑潛力很大。在生產(chǎn)中添加酶制劑輔助和促進(jìn)飼料的消化吸收時(shí)，特別對仔豬生長發(fā)育顯得十分重要。因?yàn)樽胸i體內(nèi)酶的活性和消化吸收能力不如成年豬；另外，早期斷奶后，攝取營養(yǎng)的形式由易消化的母乳轉(zhuǎn)為較復(fù)雜的以谷物為主的日糧，在短時(shí)間內(nèi)仔豬消化道難以完全適應(yīng)這種變化，易引起消化不良和腹瀉。如在日糧中添加配制劑，是提高斷奶仔豬飼料利用率的一個(gè)新途徑。
    飼養(yǎng)試驗(yàn)中，添加酶制劑可以提高豬的增重和飼料轉(zhuǎn)化率，或者減少仔豬腹瀉率，豬日增重改進(jìn)的范圍為4．5％～5％，飼料轉(zhuǎn)化率改進(jìn)的范圍為3％～15％，其中報(bào)導(dǎo)飼料轉(zhuǎn)化率改進(jìn)的情況比日增重多。有些試驗(yàn)報(bào)導(dǎo)則是只提高飼料轉(zhuǎn)化率，而對日增重影響不明顯。消化試驗(yàn)中，酶制劑對改善豬日糧消化率也有正效應(yīng)和負(fù)效應(yīng)，以正效應(yīng)為多數(shù)。研究表明，通過飼養(yǎng)試驗(yàn)評定了復(fù)合酶制劑(蛋白酶、木聚糖酶等)和單一纖維素酶制劑對斷奶仔豬生長性能和腹瀉的影響。一定程度上可以改善生長，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，降低腹瀉率和提高豬群生長整齊度，月復(fù)合酶制劑比單一纖維素酶效果好。
    使用酶制劑效果與豬的年齡有關(guān)。早期斷奶仔豬，日糧中補(bǔ)充含中性蛋白酶、α－淀粉酶和β－葡聚糖酶的混合酶制劑時(shí)，日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均有提高。測試證明：斷奶仔豬日糧中添加中性蛋白酶、α－
淀粉酶和β-葡聚糖酶的混合酶制劑，仔豬日增重提高近15％，飼料轉(zhuǎn)化率提高12．4％。據(jù)俄羅斯在生長豬日糧中添加纖維素溶解酶測定證明：用量在0，02％～0．04％時(shí)，平均日增重可提高10．07％，節(jié)約飼料7．8％～8．58％，并對豬的血液形態(tài)學(xué)和生物化學(xué)指標(biāo)進(jìn)行測試都在正常范圍內(nèi)。
    為加大酶制劑的開發(fā)力度，近幾年對添加酶制劑的飼料進(jìn)行了消化試驗(yàn)。方法是將豆餅用水熱法處理，添加酶后進(jìn)行測定，結(jié)果表明：干物質(zhì)、粗蛋白和無氮浸出物的消化率比對照組分別提高9％、9％和8％。
    飼用酶制劑的生產(chǎn)屬于發(fā)酵工業(yè)。下一步要做的工作還有很多。應(yīng)該應(yīng)加大科技投入，發(fā)酵、生物技術(shù)和飼料、營養(yǎng)方面的專家進(jìn)一步加強(qiáng)合作，不斷研制出適合于飼料原料和市場特點(diǎn)的飼用酶制劑新產(chǎn)品，以推動飼用酶制劑的生產(chǎn)和廣泛應(yīng)用。必須制訂飼用酶制劑檢測方法標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范飼用酶制劑生物學(xué)評價(jià)試驗(yàn)方法。通過以上努力，使酶譜優(yōu)化、酶活穩(wěn)定、飼喂效果好、價(jià)格合理的飼用酶制劑優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在市場競爭中能夠等到更大的推廣。

wyingwei

感覺酶制劑的空間越來越大了

southmigrant

酶制劑行業(yè)的確有很大的發(fā)展空間，但行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要不斷強(qiáng)化！

szhilei

飼用酶制劑市場發(fā)展綜述