解讀“養(yǎng)殖業(yè)”對(duì)環(huán)境的污染與防范對(duì)策

gaopf767 · 發(fā)表于 2007-10-26 13:30:35

2007年中國內(nèi)陸湖泊藍(lán)藻肆虐，發(fā)生藍(lán)藻的直接原因是水體的富營養(yǎng)化。水體的富營養(yǎng)則源自污染，人們往往把目光聚焦在工業(yè)污染源上，而忽視了農(nóng)業(yè)，特別是養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。集約化畜牧業(yè)是現(xiàn)代人類賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，近20年來我國集約化養(yǎng)殖業(yè)突飛猛進(jìn)的發(fā)展成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的振興和農(nóng)民收入的增加做出了巨大的貢獻(xiàn)。一些北方農(nóng)業(yè)大省畜牧業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到或超過農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%，占領(lǐng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的半壁江山。發(fā)展畜牧業(yè)已成為農(nóng)民發(fā)家致富的首選項(xiàng)目，當(dāng)今，我國肉、蛋、水產(chǎn)品的產(chǎn)出量已排名世界第一二位。但若只是看到畜牧業(yè)的快速發(fā)展帶來的效益，而忽略了養(yǎng)殖業(yè)排泄物尋環(huán)境污染構(gòu)成的日益加劇的威脅，進(jìn)而造成難于治理的嚴(yán)重的后果，則遺害無窮。因此，絕不能再以犧牲環(huán)境為代價(jià)換取畜產(chǎn)品的豐盈，而要采取綜合的防范達(dá)到養(yǎng)殖效益和環(huán)保效益兼得的目的。 1 養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染觸目驚心據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國畜禽排泄物每年約為31.9億t，專家預(yù)計(jì)到2010年將達(dá)到45億t，是全國工業(yè)固體廢棄物的3.2倍。畜禽排泄物COD總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過工業(yè)固體廢物和生活廢水COD的排放總量。據(jù)測(cè)定，一個(gè)飼養(yǎng)10萬只雞的養(yǎng)雞場(chǎng)，每天產(chǎn)雞糞10t，年產(chǎn)雞糞3600多噸；一個(gè)千頭豬場(chǎng)日排糞尿10t，年排糞尿3600t，水沖清糞日產(chǎn)污水30t，年排污水1萬多噸。這些糞尿中含氨30~40t、氮9t、磷31~56t。如果處理不當(dāng)，這些污物不但對(duì)大氣造成污染，而且對(duì)土壤和水質(zhì)也造成嚴(yán)重的污染 . 畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中，會(huì)產(chǎn)生大量的污濁氣體，如家畜呼出的氣體和消化道排出的廢氣，還有腸道發(fā)酵產(chǎn)物所生成的惡臭氣體，這些均對(duì)大氣造成嚴(yán)重污染。而畜禽糞便對(duì)大氣的污染更為嚴(yán)重，這是因?yàn)樾笄菁S便中除含有礦物元素與藥物外，還含有氮、磷等有機(jī)物，這些物質(zhì)在厭氧條件下，會(huì)分解釋放出酸臭的、帶有刺激性氣味的氣體;畜禽糞便流入水體的COD、氮和磷分別占總污染負(fù)荷的7.13%、16.67%、10.1%。排入水庫、河流或稻田等水域中，會(huì)使水體產(chǎn)生大量浮游生物及衍生的水生生物，如水藻等。這些生物大量繁殖，消耗水中氧氣，使水體溶解氧含量急劇降低，水質(zhì)惡化，以致影響到魚類的生存，大大加速了水體的富營養(yǎng)化過程。水體出現(xiàn)富營養(yǎng)化現(xiàn)象時(shí)，由于浮游生物大量繁殖，往往使水體呈現(xiàn)藍(lán)色、紅色、棕色、乳白色等，這種現(xiàn)象在江河湖泊中叫水華，在海中叫赤潮。水體富營養(yǎng)化過程與氮、磷的含量及氮磷含量的比率密切相關(guān)。這樣的水質(zhì)在池塘?xí){魚類生存，在稻田會(huì)使禾苗發(fā)生徒長、倒伏或晚熟、絕收現(xiàn)象。同時(shí)，受影響的植物根系腐爛或魚蝦死亡后，大水底進(jìn)行厭氧分解而產(chǎn)生硫化氫、氨氣等惡臭物質(zhì)，使水質(zhì)受到進(jìn)一步污染，對(duì)人畜健康造成危害。此外，畜禽糞尿及污物不僅污染地表水和地下水，而且一些病原微生物和寄生蟲還會(huì)通過水傳染給人和家畜，嚴(yán)重危害人畜的健康。由于前些年飼料廠家的誤導(dǎo)，養(yǎng)豬追求拉黑色的糞便，許多地方采用高銅飼料飼養(yǎng)生長肥良豬，配合飼料中銅的含量高達(dá)250mg/kg，如使用硫酸銅時(shí)其含量則高達(dá)1000mg/kg。飼糧銅的正常需要量是4~6 mg/kg。高劑量銅是正常20~40倍，由于飼料中銅代謝后90%經(jīng)糞便排出，銅又為不可降解物質(zhì)，可以想象飼喂高銅飼糧的豬糞中銅排泄量會(huì)大大增多，使土壤和水中銅濃度增加。高銅帶來的環(huán)境污染無法人為消除。為了達(dá)到皮紅毛亮的效果，許多飼料中加入了有機(jī)胂制劑，砷化物在畜禽體內(nèi)沉積少，其排泄物中的砷在土壤中大量蓄積,使土壤中的含砷量大幅增加，通過食物鏈對(duì)人體健康造成危害。砷對(duì)人的半數(shù)致死量為每千克體重1~2.5mg，每日攝取3mg無機(jī)砷經(jīng)2~3周即可引起成年人中毒。因此土壤等生態(tài)系統(tǒng)中砷含量直接關(guān)系到人類安全。養(yǎng)殖戶希望豬只皮紅毛亮，則在飼料中天家有機(jī)砷制劑。目前砷制劑在生產(chǎn)中使用越來越普遍。大量的砷制劑排到自然界中，經(jīng)自然界物理、化學(xué)、生物等因素長期而復(fù)雜的作用，使有機(jī)砷分解，最終污染土壤和水源。接農(nóng)業(yè)部規(guī)定的藥物飼料添加劑使用規(guī)范，豬配合飼料中添加阿散酸（氨基苯砷酸）100g/t，1頭商品豬一生有機(jī)砷使用量月20g,含砷元素6.5g。一個(gè)年出欄萬頭的商品豬場(chǎng)，1年使用和向自然界排放的眚元素約有65kg。按規(guī)定添加洛克沙生，1只肉雞使用約為0.3g的砷制劑，含砷元素0.08g，一個(gè)出欄100萬只肉雞的雞場(chǎng)1年約排放砷元素80kg。砷元素日積月累的使用與排放，勢(shì)必導(dǎo)致土壤和水源質(zhì)量的進(jìn)一步惡化。一些長期使用添加了有機(jī)胂制劑、高銅、高鋅的豬場(chǎng)和雞場(chǎng)畜禽糞便中砷、銅、鋅元素的含量已經(jīng)超出了無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的規(guī)定指標(biāo)。形成了危害人類生命安全的“隱性殺手”。為了提高母豬繁殖性能，促進(jìn)仔豬生長及提高豬瘦肉率，有機(jī)鉻添加劑也被廣泛使用，生長豬與母豬每噸飼料添加200g(含有機(jī)鉻200mg/kg)。如果使用不規(guī)范，也會(huì)產(chǎn)生對(duì)環(huán)境的污染。生成的六價(jià)鉻的毒性最大，三價(jià)次之，二價(jià)毒性最小，六價(jià)鉻的毒性比三價(jià)鉻幾乎大100倍。鉻的化合物常以溶液、粉塵或蒸汽的形成污染環(huán)境，通過消化道、呼吸道、皮膚和黏膜侵入人體，危害人體健康。 2006年5月底開始在部分豬場(chǎng)暴發(fā)的高死亡率疾病――豬無名高熱，首先在江西、湖南然后福建、湖北、河南、江蘇等地繼而在山東、河北、遼寧、內(nèi)蒙等養(yǎng)殖地區(qū)發(fā)生。主要癥狀為高燒（稽留熱）、厭食（食欲不佳或廢絕）、嗜睡，且傳播迅速、死亡率高、治愈率低。國內(nèi)專家初步確定為，以“藍(lán)耳病”為主，或感染了豬瘟、繁殖與呼吸綜合癥、豬流感、偽狂犬、豬圓環(huán)病毒中的兩種或多種病因。由于疾病情況比較復(fù)雜。當(dāng)只是針對(duì)其中的一部分疾病進(jìn)行防治時(shí)，效果不明顯或沒有效果，使養(yǎng)豬生產(chǎn)蒙受巨大損失的高熱病，與環(huán)境的污染和不斷惡化都不無關(guān)系。隨著人們對(duì)畜禽產(chǎn)品需求量的日益增加，我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)在未來20年中將進(jìn)一步發(fā)展，從而帶來更大的畜禽污染的壓力。到2020年，我國的畜禽養(yǎng)殖規(guī)模將是2001年水平的1.67倍，如果屆時(shí)畜禽養(yǎng)殖流失的污染物總量維持在2000年的水平，流失系數(shù)則要降低到目前水平的60%，畜禽養(yǎng)殖的環(huán)境管理壓力非常巨大。 2 綜合治理，亟待上下聯(lián)動(dòng)，方能奏效大量未經(jīng)無害化處理的畜禽排泄物和尸體污染水源、空氣和土壤，破壞生態(tài)環(huán)境，直接傳播疫病，嚴(yán)重威脅國民身心健康的問題已得到政府官員和專家學(xué)者的密切關(guān)注。早在2001年3月國家環(huán)境保護(hù)總局就頒布了《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》。但是幾年來的防治管理收效甚微。今年兩會(huì)期間，許多代表和委員就畜禽排泄物對(duì)環(huán)境污染造成的危害提出了議案和建議。目前此項(xiàng)工作已經(jīng)到了刻不容緩的地步，必須采取完善法律法規(guī)、強(qiáng)化執(zhí)法力度、要從為子孫后代留一片凈土的高度出發(fā)，搞好畜禽排泄物對(duì)環(huán)境污染的綜合治理工作。 2.1 國家目前頒布的“動(dòng)物防疫法”、“固體廢物污染環(huán)境防治法”等污染法規(guī)中，還沒有對(duì)動(dòng)物的排泄物的處理進(jìn)行規(guī)范，包括動(dòng)物排泄物作為肥料產(chǎn)品交易以及寵物排泄物對(duì)居民區(qū)的影響，都沒有明確交易以及寵物排泄物對(duì)居民區(qū)的影響，都沒有明確的規(guī)定。因此說要從完善法律法規(guī)開始，做到有法可依，依法治污，把這項(xiàng)工作規(guī)范起來。 2.2 各地在鼓勵(lì)發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，要把排泄物的處理措施放在重要地位。要象工業(yè)項(xiàng)目立項(xiàng)時(shí)那樣，環(huán)保可以一票否決。項(xiàng)目中關(guān)于環(huán)境影響評(píng)價(jià)必須細(xì)化，治理措施必須切實(shí)可行，一定要達(dá)到《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB4848－93），《污水綜合放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8979－1996），《糞便無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7959），《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1896－2001）。如果只考慮發(fā)展，而不把防止環(huán)境污染納入重要日程，就會(huì)造成只要經(jīng)濟(jì)效益不要生態(tài)效益的嚴(yán)重后果。 2.3 牧業(yè)、飼料、環(huán)保等行政監(jiān)督部門，都應(yīng)該把動(dòng)物排泄物污染環(huán)境的問題作為一項(xiàng)重要的工作來抓，必須細(xì)化污染物定量的指標(biāo)，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)提出排污治污的量化要求，從源頭上治理污染的產(chǎn)生。 2.4 飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)、飼料生產(chǎn)廠家、養(yǎng)殖單位都要有防止動(dòng)物排泄物污染環(huán)境的觀念，不能顧頭不顧尾，只想經(jīng)濟(jì)利益，置環(huán)境污染于不顧，只有從各個(gè)環(huán)節(jié)上齊抓共管，才能達(dá)到治污的綜合效果。 3 發(fā)展環(huán)保型養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路發(fā)展環(huán)保型養(yǎng)殖業(yè)已刻不容緩。荷蘭、丹麥、日本等國家率先開展了這方面的工作。環(huán)保型養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)該包括：在飼養(yǎng)畜禽時(shí)不使用對(duì)動(dòng)物造成危害的飼料，產(chǎn)出的畜產(chǎn)品不危及人的健康和減輕畜禽糞便對(duì)環(huán)境等多項(xiàng)內(nèi)容。首先要從考慮的是從污染產(chǎn)生的源頭抓起，也就是從飼料進(jìn)入動(dòng)物之口開始。 3.1 飼料原料必須要優(yōu)質(zhì) 飼料被畜禽攝入體內(nèi)后,各種營養(yǎng)成分不可能完全被消化吸收,沒有被消化吸收的成分隨糞便排出體外。畜禽對(duì)各種成分的消化率越高，則排泄物中的含量就越少，對(duì)環(huán)境的污染就越低。因此，優(yōu)質(zhì)飼料原料是配制環(huán)保型飼料的前提和基礎(chǔ)，要求無毒害、無污染、營養(yǎng)素含量豐富且均衡、消化率高。例如，蛋白質(zhì)含量比小麥高7倍，產(chǎn)量高4.7倍的苜蓿，賴氨酸比普通玉米高88%的高賴氨酸含量的雜交和轉(zhuǎn)基因玉米，以及高蛋氨酸含量的羽扇豆已經(jīng)商品化應(yīng)用。豆類經(jīng)膨化后主要營養(yǎng)指標(biāo)和消化率均高于普通餅粕。隨著玉米、豆粕和魚粉的日益緊缺，許多非常規(guī)飼料原料，如小麥、棉粕、菜粕、羽毛粉、肉骨粉、血粉已普遍應(yīng)用于畜禽日糧中。對(duì)這些原料首先要限制其用量，并與常規(guī)原料搭配使用。對(duì)畜禽難以消化的原料，如羽毛粉、肉骨粉、血粉、棉粕、菜粕等通過必要手段，如高熱、高壓、膨化、熱噴、酸水解、堿水解或微生物發(fā)酵，再選入飼料配方，就會(huì)減少排泄物的氮含量，減輕對(duì)環(huán)境污染的程度。 3.2 合理選用飼料添加劑從注重環(huán)保理念出發(fā)，新研制的飼料添加劑在審批過程中應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的殘留和“三致”試驗(yàn)等安全性評(píng)價(jià)；藥物添加劑在飼料產(chǎn)品標(biāo)簽中要標(biāo)明其名稱、使用動(dòng)物對(duì)象、用量、作用、停藥期以及使用注意事項(xiàng)，避免與人類用藥和超量用藥；抗生素的選用盡量避免與人類用藥產(chǎn)生交叉抗藥性等等。近年來，一些國家相繼發(fā)生瘋牛病、口蹄疫等涉及飼料安全問題，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，飼料和食品安全已經(jīng)成為繼人口、資源之后的第四大問題。發(fā)達(dá)國家率先推行HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）管理，以確保飼料安全，我國飼料工業(yè)也開始對(duì)飼料企業(yè)著手HACCP管理和認(rèn)證。選用高效、安全、無公害的“綠色”飼料添加劑是其中一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是治理畜禽尿污染的一項(xiàng)重要措施。 3.3 限制和剔除有害殘留物質(zhì)的飼料添加劑建議國家牧業(yè)行政管理部門對(duì)有害動(dòng)物健康、不利環(huán)境保護(hù)的飼料添加劑限制使用。譬如高殘留的抗生素、有機(jī)胂制劑應(yīng)該從飼用飼料添加劑中除名；對(duì)目前普遍使用的高銅飼料加以嚴(yán)格限制，從源頭上治理銅在土壤中日益增加的殘留量。這個(gè)問題國內(nèi)許多專家已呼吁多年，現(xiàn)在確實(shí)到了非解決不可的時(shí)候，應(yīng)盡快提到?jīng)Q策機(jī)構(gòu)的日程上。 3.4 擴(kuò)大“綠色飼料添加劑”推廣適用范圍加快治理畜禽糞尿污染的常用“綠色”飼料添加劑的研發(fā)工作。主要包括飼用酶制劑、飼用微生態(tài)調(diào)節(jié)劑、除臭劑等幾大類，目前已有許多產(chǎn)品已廣泛用于環(huán)保型飼料中。在所有酶制劑中，植酸酶是目前應(yīng)用最廣泛最成功的酶種，已成為環(huán)保型飼料不可缺少的酶制劑。歐美等發(fā)達(dá)國家已有超過80%畜禽日糧中添加微生物植酸酶，我國僅達(dá)到30%左右。如能得到普遍的應(yīng)用，僅土壤中磷污染一項(xiàng)，就可以減少50%。能否普遍應(yīng)用無公害的飼料飼養(yǎng)畜禽也是一個(gè)國家文明程度的重要標(biāo)志。更是我國建設(shè)和諧社會(huì)的不可缺少的內(nèi)容之一。 3.5 加大綜合研發(fā)和技術(shù)組裝的力度近年來，國家對(duì)環(huán)保型飼料添加劑研制和開發(fā)的力度不斷加大，投入的研發(fā)資金也在逐年增加。目前存在的問題是單一綠色添加劑的功效還不確實(shí)，往往不能完全替代普遍使用的抗生素、胂制劑、高銅等。農(nóng)業(yè)部建議推廣應(yīng)用的“糖萜素”、“牛至油”等植物提取物，還不能有效地和生產(chǎn)對(duì)接，因此應(yīng)用面積并不大?，F(xiàn)在迫切需要加大綜合應(yīng)用技術(shù)組裝的研究，采用“微切變”技術(shù)、“納米”技術(shù)，將多種功能的綠色飼料添加劑組合應(yīng)用，達(dá)到有效的替代有害殘留添加劑的功能，迫使其退出歷史舞臺(tái)。 3.6 用綠色技術(shù)沖破“綠色壁壘” 飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖企業(yè)的廠家，不要以為研制和使用環(huán)保添加劑是一種公益事業(yè)而松懈了自己的責(zé)任。自從“入世”以來，我國畜產(chǎn)品出口屢遭“綠色壁壘”阻隔。綠色壁壘，又稱環(huán)境壁壘，是指那些以保護(hù)人類及動(dòng)物和植物健康或安全甚至生命、保護(hù)生態(tài)和環(huán)境為名而直接或間接采取的限制甚至禁貿(mào)易的法律、法規(guī)、政策與措施，以阻止某些外國商品進(jìn)口。烏拉圭回合談判結(jié)束以后，作為主要貿(mào)易壁壘形式的關(guān)稅一步步降低，同時(shí)綠色壁壘日趨全球化，成為世界貿(mào)易中不能回避的現(xiàn)實(shí)問題。我國畜產(chǎn)品要走向世界，就要沖破“綠色壁壘”這就必須要行政管理部門、生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)家、科學(xué)工作者將此作為已任，責(zé)無旁貸的“從我做起”、“從現(xiàn)在做起”。 3.7 加快動(dòng)物排泄物無害化處理的研究與推廣工作國家應(yīng)該加大環(huán)何型動(dòng)物藥物、飼料添加劑和動(dòng)物排泄物無害化處理的科學(xué)研究和適用工程的投入力度，為防止排泄物對(duì)環(huán)境的污染提供技術(shù)支撐，前期的必要投入是從源頭開始治污的根本手段，是控制動(dòng)物排泄物污染環(huán)境的關(guān)鍵點(diǎn)。否則后續(xù)治污投入的資金要超過數(shù)十倍甚至上百倍。綜上所述，任何一件利國利民的事業(yè)都離不開宣傳和普及，只有提高全民族的憂患意識(shí)，才能做到經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益同步獲得，確保我國畜牧業(yè)的健康和持續(xù)發(fā)展。當(dāng)我們歷數(shù)畜禽排泄物對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的巨大危害時(shí)不要以為是危言聳聽，現(xiàn)代人類所出現(xiàn)的各種高發(fā)疾病無不與環(huán)境污染有關(guān)，而畜禽排泄物的污染已遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于工業(yè)的污染程度。未經(jīng)無害化處理的畜禽糞尿中除了有毒有害的重金屬之外，還有抗生素的殘留物質(zhì)以及人畜共患的各種病原微生物。因此說如果沒有動(dòng)物的健康，就沒有人類的健康。發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)是為了提高人們的生活水平，保護(hù)環(huán)境是為了提高人們的生存質(zhì)量，只有處理好養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系才是所的參與決策者的明智之舉。吉林畜牧獸醫(yī)