關(guān)于養(yǎng)禽業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式的思考

太陽黑子 · 發(fā)表于 2007-11-1 11:43:45

隨著我國畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，近年各地普遍采用“公司 + 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式發(fā)展家禽養(yǎng)殖業(yè)，在各地的實(shí)踐中，涌現(xiàn)了一批優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，同時(shí)也產(chǎn)生了一些經(jīng)營業(yè)績較差的企業(yè)，有的還有坑農(nóng)的嫌疑，“公司 + 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式如何發(fā)展是各級政府及家禽從業(yè)者普遍關(guān)心的問題。一養(yǎng)禽業(yè)“公司 + 農(nóng)戶”的存在問題１農(nóng)戶違約龍頭企業(yè)在組織“公司 + 農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)模式時(shí)，一般都與農(nóng)戶簽訂合作協(xié)議，規(guī)定農(nóng)戶使用企業(yè)的種苗、飼料、藥物，按企業(yè)的要求飼養(yǎng)，將產(chǎn)品交給公司銷售等。在正常情況下，農(nóng)戶一般會遵守合約的要求，但在如下幾種情況下，有部分農(nóng)戶將會違約，給公司造成損失：①對公司不信任，公司在遇到資金困難時(shí)，農(nóng)戶擔(dān)心公司無法兌現(xiàn)合約，會過量領(lǐng)取公司的物料或?qū)a(chǎn)品自行處理，或者農(nóng)戶對公司新出臺的管理措施不理解，不支持時(shí)，認(rèn)為公司單方違約在先，也會采取違約行動，給公司造成損失。②公司政策漏洞。公司向農(nóng)戶調(diào)撥的物料、農(nóng)戶交給公司的產(chǎn)品，一般有一個(gè)合理的內(nèi)部價(jià)格，但當(dāng)市場發(fā)生變化時(shí)，公司可能未及時(shí)調(diào)整物價(jià)體系，給貪小便宜的農(nóng)戶有可乘之機(jī)，部分農(nóng)戶會使用短期行為破壞合約。③農(nóng)戶急于套現(xiàn)。有部分農(nóng)戶由于急需現(xiàn)金，特別是他們沒有交足保證金的情況下，明知違約會使自己負(fù)上全部責(zé)任，但還是會將產(chǎn)品自行銷售，套取全額現(xiàn)金。④農(nóng)戶虧本已成定局。精明的農(nóng)戶在飼養(yǎng)過程中會不斷分析本批飼養(yǎng)的家禽盈虧情況，當(dāng)他們遭受如疾病、自然災(zāi)害等打擊而損失時(shí)，他們清楚如將產(chǎn)品交給公司銷售而與公司結(jié)算定會虧本，有部分農(nóng)戶就會將產(chǎn)品自行賣掉套現(xiàn)，不與公司正常結(jié)算，不再與公司合作，使公司遭受損失。凡此種種，只要農(nóng)戶刻意違反合約，公司在當(dāng)前法律不是很完備的社會環(huán)境下，很難將損失追索回來，當(dāng)這些現(xiàn)象普遍發(fā)生時(shí)，“公司 + 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式就難以為繼，各地都有很多家禽龍頭企業(yè)因農(nóng)戶違約而被迫停產(chǎn)。２公司違約一般在如下幾種情況下，公司會主動違反與農(nóng)戶的合約：①公司無力維持“公司 + 農(nóng)戶”的模式。龍頭企業(yè)在組織“公司 + 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式時(shí)，要面對市場、技術(shù)、設(shè)備、資金等復(fù)雜的市場和管理因素，任何因素處理不好，企業(yè)都可能會走入被動。比如公司因市場低價(jià)而資金缺乏時(shí)，被迫降低供應(yīng)的飼料質(zhì)量，或無法兌現(xiàn)農(nóng)戶的利潤，在這些情況下，農(nóng)戶也可能會做出相應(yīng)的反應(yīng)，如哄搶公司的物料，自行處理產(chǎn)品等，使“公司 + 農(nóng)戶”的模式遭到破壞。②合約不完善。有的公司為吸引農(nóng)戶加入，在開始時(shí)以較高的利益吸引農(nóng)戶，簽訂了嚴(yán)重?fù)p害公司利益的合約，當(dāng)發(fā)現(xiàn)合約不合理時(shí)，做出有損農(nóng)戶短期利益的調(diào)整，農(nóng)戶在不理解時(shí)，認(rèn)為公司違約，進(jìn)而也采取違約行動，破壞“公司 + 農(nóng)戶”的合作模式。③公司故意行騙。有個(gè)別公司在組織“公司 + 農(nóng)戶”的模式時(shí)，存心行騙，坑害農(nóng)戶，他們一般強(qiáng)化宣傳，打著“公司 + 農(nóng)戶”的旗幟，大量收取農(nóng)戶保證金，大量賒購貨物，當(dāng)現(xiàn)金收取到了一定量時(shí)，攜款潛逃，以致農(nóng)戶無處追訴。以上幾種情況，“公司 + 農(nóng)戶”的模式都無法正常運(yùn)行。３風(fēng)險(xiǎn)較高國內(nèi)許多大企業(yè)的產(chǎn)品是用于出口的，出口的國家或地區(qū)一般都有較高的技術(shù)壁壘，如日本，要求我國的家禽產(chǎn)品無特定的藥殘、無新城疫、無禽流感等。采用“公司 + 農(nóng)戶”模式，往往由于管理不嚴(yán)，個(gè)別農(nóng)戶使用了出口禁止使用的藥品，或家禽患了嚴(yán)重傳染病而不通知公司，公司都會面臨產(chǎn)品被檢出藥殘或疾病而被全面禁止出口的巨大風(fēng)險(xiǎn)，因此，許多出口型企業(yè)被迫放棄這種風(fēng)險(xiǎn)極高的生產(chǎn)模式。４飼養(yǎng)環(huán)境龍頭企業(yè)組織“公司 + 農(nóng)戶”的模式，一般要求農(nóng)戶自建禽舍，自行管理，在企業(yè)要求不嚴(yán)時(shí)，農(nóng)戶的禽舍往往因陋就簡，不適合家禽的生產(chǎn)要求。農(nóng)戶在分散飼養(yǎng)時(shí)，也往往因公司技術(shù)指導(dǎo)不到位而飼養(yǎng)效果不佳，使整條“公司 + 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈效率不高，無利可圖，因此，龍頭企業(yè)不愿再組織“公司 + 農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式。以上原因造成我國許多家禽企業(yè)，特別是白羽肉雞生產(chǎn)企業(yè)紛紛舍棄“公司 + 農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，尋求更有保證、更安全、更高效的生產(chǎn)組織模式，如“公司 + 基地”等?！肮?+ 農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式正面臨著新的挑戰(zhàn)。二 “公司 + 現(xiàn)代養(yǎng)殖戶”的概念及意義基于“公司 + 農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式存在其固有問題，肉雞基地建設(shè)需要公司投入大量資金，有的養(yǎng)殖企業(yè)根據(jù)實(shí)際提出了“公司 + 現(xiàn)代養(yǎng)殖戶”的養(yǎng)殖模式。 1 現(xiàn)代養(yǎng)殖戶的概念現(xiàn)代養(yǎng)殖戶是學(xué)術(shù)界近年為區(qū)別基地與傳統(tǒng)農(nóng)戶而提出的一個(gè)新名詞，如何才稱得上現(xiàn)代養(yǎng)殖戶，筆者認(rèn)為至少要滿足三個(gè)條件：①有較大的飼養(yǎng)規(guī)模，專業(yè)從事畜禽養(yǎng)殖，不再兼事其它與畜禽無關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。②飼養(yǎng)環(huán)境達(dá)到畜禽防疫、生產(chǎn)的專業(yè)要求。③生產(chǎn)的產(chǎn)品合乎目標(biāo)市場的要求。 2 現(xiàn)代養(yǎng)殖戶的優(yōu)勢現(xiàn)代養(yǎng)殖戶與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖戶相比，有如下優(yōu)點(diǎn)：①現(xiàn)代養(yǎng)殖戶是專業(yè)從事畜禽生產(chǎn)者，幾乎將財(cái)產(chǎn)、勞力全部放在養(yǎng)殖業(yè)上，家庭的生計(jì)完全依靠畜禽生產(chǎn)，養(yǎng)殖戶必定全力以赴，按公司的要求搞好每一批畜禽生產(chǎn)，有助于提高生產(chǎn)成績，提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。而傳統(tǒng)的農(nóng)戶規(guī)模小，不完全依賴養(yǎng)殖業(yè)生活，因而精神的投入一般比不上現(xiàn)代養(yǎng)殖戶。②現(xiàn)代養(yǎng)殖戶的欄舍要求高，環(huán)境要求獨(dú)立，能搞好防止傳染病的傳入.中國獸藥114網(wǎng)。現(xiàn)代養(yǎng)殖戶一般選址果園、山邊建欄舍，不允許在村中央及村邊建雞舍，而對傳統(tǒng)農(nóng)戶此項(xiàng)要求一般不高。良好的飼養(yǎng)環(huán)境有利于畜禽生產(chǎn)成績的提高。③公司要對現(xiàn)代養(yǎng)殖戶經(jīng)常培訓(xùn)，素質(zhì)較高的與現(xiàn)代養(yǎng)殖戶公司合作更加緊密，能全面落實(shí)公司的各項(xiàng)工作要求，產(chǎn)品能滿足公司特定的要求。現(xiàn)代養(yǎng)殖戶與基地相比，有如下優(yōu)點(diǎn)：①公司能節(jié)省投資。建設(shè)基地一般要巨額投資，如廣東溫氏集團(tuán)最近建成一個(gè)示范基地，投資 300 萬元，年僅可上市肉雞 50 萬只，如以此推算，年上市 1 000 萬只雞的基地，公司約要投資 6 000 萬元，而現(xiàn)代養(yǎng)殖戶的投資基本上都是農(nóng)戶的，公司不需要另作投資。②節(jié)省勞力?；匦韫驼埓罅縿诠氖吗B(yǎng)殖，一方面增加費(fèi)用，另一方面勞工養(yǎng)殖的積極性也比不上養(yǎng)殖戶自家為自家干活，生產(chǎn)成績往往比不上現(xiàn)代養(yǎng)殖戶。③基地建設(shè)必然要相對集中，而畜禽養(yǎng)殖場應(yīng)相對分散更有利于防疫，因而基地比現(xiàn)代養(yǎng)殖戶防疫要求更高。三 “公司＋現(xiàn)代養(yǎng)殖戶”的組織 1 公司選址籌建公司管理中心時(shí)，要著重考慮以下的管理因素：①養(yǎng)殖環(huán)境。一般來說，公司對養(yǎng)殖戶的有效管理半徑為 15 公里，在這個(gè)距離范圍之內(nèi)，公司技術(shù)員可以為養(yǎng)殖戶提供即時(shí)的技術(shù)服務(wù)，養(yǎng)殖戶與公司之間的互動可以比較頻繁，可以增進(jìn)彼此合作的信任感。因此，公司在選址時(shí)一定要考慮周邊環(huán)境是否適合養(yǎng)禽業(yè)生產(chǎn)，丘陵、坡地環(huán)境最適合養(yǎng)雞生產(chǎn)。②目標(biāo)市場。生產(chǎn)地與目標(biāo)市場最好不應(yīng)超過 200 公里，以確保運(yùn)輸成本低、產(chǎn)品損耗少。然而，公司選址也不宜位于經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)地區(qū)，那些地區(qū)人們致富的門路多，難以專心從事養(yǎng)禽生產(chǎn)，工業(yè)化的進(jìn)程也有隨時(shí)驅(qū)趕養(yǎng)殖業(yè)的可能，公司難以有長遠(yuǎn)打算。③政府態(tài)度?！肮荆F(xiàn)代養(yǎng)殖戶”的模式涉及千家萬戶，與當(dāng)?shù)卣霓r(nóng)業(yè)政策關(guān)系甚大，當(dāng)?shù)卣绻С?，就會出臺用地、環(huán)境、支農(nóng)資金等優(yōu)惠政策支持現(xiàn)代養(yǎng)殖戶的建設(shè)，反之，就會限制發(fā)展，“公司＋現(xiàn)代養(yǎng)殖戶”難以形成規(guī)模。另外，公司與養(yǎng)戶合作中不可避免的矛盾有時(shí)也需政府介入?yún)f(xié)調(diào)，所以公司選址必須位于當(dāng)?shù)卣罅χС值牡貐^(qū)。２規(guī)模與配套一體化公司的設(shè)計(jì)規(guī)模主要取決于投資者的資金實(shí)力，一體化公司全部配套項(xiàng)目包括種雞場、孵化廠、飼料廠、銷售部、行政辦公設(shè)施及生活設(shè)施等，要年產(chǎn)出 1000 萬只肉雞，總資產(chǎn)應(yīng)達(dá) 3000 ～ 4000 萬元，投資者應(yīng)根據(jù)自身資金實(shí)力、融資能力決定生產(chǎn)規(guī)模。然而，作為“公司＋現(xiàn)代養(yǎng)殖戶”的發(fā)展，最好是自小到大逐漸發(fā)展起來，積累經(jīng)驗(yàn)，逐步開拓市場，生產(chǎn)型的公司最好將規(guī)模控制在年生產(chǎn) 1 500 萬只肉雞以內(nèi)，這樣的管理將更有效率，超出規(guī)模時(shí)可新辦公司。一體化養(yǎng)殖公司應(yīng)注重全面配套，有的公司將種雞及飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包給其他公司，增加了產(chǎn)品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)，也降低了合作養(yǎng)殖戶的信任感。３養(yǎng)殖場的規(guī)劃種雞場應(yīng)選址于遠(yuǎn)離村莊、周圍沒有禽場的相對封閉區(qū)域。按照現(xiàn)代防疫觀點(diǎn)，舍與舍之間不必距離太遠(yuǎn)（減少土地占用），雞舍應(yīng)采用籠養(yǎng)設(shè)備，縱向通風(fēng)水簾降溫，育成舍采用全遮黑養(yǎng)殖，這樣生產(chǎn)效率是最高的，成本是最低的?，F(xiàn)代養(yǎng)殖戶應(yīng)進(jìn)行小區(qū)養(yǎng)殖，自成規(guī)模可以成為一個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)，幾個(gè)養(yǎng)殖戶集中在一起，相互協(xié)作也可成為一個(gè)小區(qū)，小區(qū)養(yǎng)殖最好能做到集中時(shí)間投苗，集中時(shí)間上市，小區(qū)有養(yǎng)殖空置消毒時(shí)間，小區(qū)門口應(yīng)有消毒池，最好能配備能消化死雞與糞便、污水的沼氣池，減少對環(huán)境的污染，養(yǎng)殖小區(qū)運(yùn)動場多種植速生型樹種，形成綠蔭，對夏天防暑降溫有非常突出的效果，當(dāng)前各地政府越來越重視養(yǎng)殖小區(qū)的布局與規(guī)劃，相信這將是未來養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。四 “公司 + 現(xiàn)代養(yǎng)殖戶”成功的保證１企業(yè)理念無論“公司 + 農(nóng)戶”還是“公司 + 現(xiàn)代養(yǎng)殖戶”飼養(yǎng)模式，龍頭企業(yè)要想長期生存與發(fā)展，關(guān)鍵是有一套好的企業(yè)理念。龍頭企業(yè)一定要確定雙贏的思想，現(xiàn)代養(yǎng)殖戶不是企業(yè)的買賣對象，更不是任憑龍頭企業(yè)宰割的附庸，而是龍頭企業(yè)有機(jī)組成的不可分割的部分，他們的合理利益必須得到保護(hù)，即使是在市場低潮或公司經(jīng)營困難時(shí)，其利益也要放在首位維護(hù)，這樣才能取得養(yǎng)殖戶的信任，公司的整體養(yǎng)殖措施才可以貫徹到底。另外，公司要信任現(xiàn)代養(yǎng)殖戶，相信他們絕大部分都是誠意合作、遵紀(jì)守法的，決不能因極個(gè)別養(yǎng)殖戶不合作或違反公司的規(guī)定致使公司損失，而采取措施打擊報(bào)復(fù)所有農(nóng)戶。培養(yǎng)公司與現(xiàn)代養(yǎng)殖戶的相互信任，主動權(quán)在公司，責(zé)任也在公司，因此公司一定要建立一套與現(xiàn)代養(yǎng)殖戶雙贏的企業(yè)理念。 2 有效管理與公司合作的農(nóng)戶不可能也不必全部為現(xiàn)代養(yǎng)殖戶，公司可給予現(xiàn)代養(yǎng)殖戶特殊的政策，比如產(chǎn)品的收購價(jià)格高些，調(diào)高他們合作的利潤，提高他們的周轉(zhuǎn)速度，在各種場合給予精神及物質(zhì)的鼓勵，讓養(yǎng)殖戶珍惜現(xiàn)代養(yǎng)殖戶的資格，切實(shí)按公司的要求飼養(yǎng)管理。公司在給予現(xiàn)代養(yǎng)殖戶特殊政策的同時(shí)必須加強(qiáng)管理，有效方法包括：①對不合作養(yǎng)戶，取消現(xiàn)代養(yǎng)殖戶資格，一方面可以防止產(chǎn)品質(zhì)量事故，另一方面也起以儆效尤的作用。②嚴(yán)格規(guī)定現(xiàn)代養(yǎng)殖戶沒有處方權(quán)，用藥必須由公司獸醫(yī)開處方后到公司的藥房取藥，養(yǎng)戶的飼養(yǎng)用藥嚴(yán)禁向公司以外購買。③建立負(fù)責(zé)任的技術(shù)指導(dǎo)隊(duì)伍，采用一個(gè)技術(shù)員負(fù)責(zé) 20 ～ 30 個(gè)養(yǎng)戶的辦法，著重防止養(yǎng)殖戶后期自行加藥，并且建立完善的養(yǎng)戶日報(bào)表制度。④對確實(shí)患了病的現(xiàn)代養(yǎng)殖戶雞群，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶主動報(bào)告公司，并且繼續(xù)給予優(yōu)惠政策?？傊?，通過有效管理，現(xiàn)代養(yǎng)殖戶的產(chǎn)品質(zhì)量是完全可以達(dá)到規(guī)定的要求的。現(xiàn)代養(yǎng)殖戶的硬件要求高、管理嚴(yán)、耗費(fèi)的人力物力多，成本很可能比普通農(nóng)戶高，如果這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與普通產(chǎn)品價(jià)格一樣，現(xiàn)代養(yǎng)殖戶是沒有競爭力的。公司必須要將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與普通產(chǎn)品區(qū)分開來，建立品牌，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，爭取更高的回報(bào)。政府有關(guān)主管部門也應(yīng)在市場上積極宣傳現(xiàn)代養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的產(chǎn)品是無公害、安全、放心的，引導(dǎo)市民主動選擇無公害產(chǎn)品，并且給予“公司 + 現(xiàn)代養(yǎng)殖戶”企業(yè)更多優(yōu)惠政策，促使這些龍頭企業(yè)的產(chǎn)品順利大量出口，增大出口收益。