中草藥添加劑在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

貔貅 · 發(fā)表于 2007-11-2 13:51:58

鄧云波　徐飛良
（湖南省畜牧水產(chǎn)局　湖南長(zhǎng)沙　410006）

　　在現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)中，人們普遍使用抗生素、激素、促長(zhǎng)素、驅(qū)蟲劑、調(diào)味劑、防腐劑等化學(xué)合成藥品以預(yù)防治療疾病，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。但這些物質(zhì)的長(zhǎng)期使用、添加造成畜產(chǎn)品中如肉、蛋、奶中的藥物殘留，進(jìn)而危害人們的健康。另外隨著瘦肉精、二惡英、呋喃唑酮、氯霉素事件的發(fā)生，人們?cè)絹碓角逍训卣J(rèn)識(shí)到禽畜飼料中使用抗菌素、化學(xué)合成添加劑可引起人類正常組織細(xì)胞的畸變、突變，甚至導(dǎo)致癌變，危害人類健康，因此，一些發(fā)達(dá)國(guó)家紛紛用立法形式禁止或限制在飼料中添加這些藥品。而中草藥是兼有營(yíng)養(yǎng)和藥用雙重功效，具備殺菌和增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的無殘留、無耐藥性的天然藥物[1]。中草藥添加劑是指以我國(guó)對(duì)天然中草藥物性(陰、陽、寒、涼、溫、熱)、物味(酸、苦、甘、辛、咸)的傳統(tǒng)理論為主導(dǎo)，并以動(dòng)物飼養(yǎng)和飼料生產(chǎn)等學(xué)科理論和技術(shù)為依托，而研制成的單一和復(fù)合型的中草藥添加劑和混合飼料添加劑，由于其綠色、環(huán)保、毒副作用低而越來越受養(yǎng)殖者的關(guān)注。

1．我國(guó)中草藥添加劑研究歷史　　中草藥作為飼料添加劑具有悠久的歷史。從公元前三世紀(jì)的《神農(nóng)本草經(jīng)》到后來的《齊民要術(shù)》、《農(nóng)政全書》等書中都有關(guān)于中草藥作為飼料添加劑的記載；明朝李時(shí)珍《本草綱目》中記載了可作飼料、令家畜肥壯的藥物共16種；清朝時(shí)期，中草藥逐漸衰退，雖有一些著述，但開創(chuàng)性進(jìn)展并不多[2]；民國(guó)時(shí)期，國(guó)民黨政府對(duì)中草藥學(xué)采取了歧視和限制政策，使中草藥學(xué)受到了摧殘。新中國(guó)成立后，中草藥迅速恢復(fù)并有了很大的發(fā)展，特別是從20世紀(jì)70年代末以來，中草藥添加劑隨飼料工業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了快速發(fā)展階段。1980年在河北承德市召開了全國(guó)中草藥飼料添加劑學(xué)術(shù)討論會(huì)。1995年1月，北京市飼料工業(yè)協(xié)會(huì)成立了中草藥天然飼料添加劑委員會(huì)，中草藥添加劑的研究課題，被列為國(guó)家“八五”重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目[3]。大量的中草藥添加劑著作先后出版發(fā)行，研究成果和產(chǎn)品層出不窮，在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用得到極大發(fā)展，至少有200余種中草藥被制成添加劑運(yùn)用于養(yǎng)殖業(yè)。
2．中草藥添加劑的主要特性2.1 中草藥的營(yíng)養(yǎng)作用　　中草藥本身富含多種動(dòng)物機(jī)體所必需的元素，如淀粉、脂肪、纖維、蛋白質(zhì)等，特別是含有能增強(qiáng)集體抵抗力的多糖、生物堿、甙類、揮發(fā)性樹脂類、有機(jī)酸、色素、氨基酸，維生素及微量礦物元素。適當(dāng)添加不但可增進(jìn)日糧營(yíng)養(yǎng)全面性，提高飼料利用率和飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，還可預(yù)防治療動(dòng)物疾病，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和改善畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量。
2.2 天然、環(huán)保、毒副作用小　　中草藥取自動(dòng)物、植物、礦物及其產(chǎn)品，保持了各種結(jié)構(gòu)成分的自然狀態(tài)的生物活性，用于飼料添加劑的中草藥所含成分均為生物有機(jī)物，經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐篩選保留了對(duì)動(dòng)物體有益無害和最易被接受的外源精華物質(zhì)。即使是用于預(yù)防治病的有毒中草藥，亦經(jīng)自然炮制和科學(xué)配伍會(huì)使毒性減弱或消除。
2.3 基本無抗藥性　　抗藥性是指病原菌和寄生蟲經(jīng)與藥物多次接觸后，對(duì)藥物的敏感性下降，甚至消失，致使藥物療效降低或者失效。中草藥飼料添加劑成分復(fù)雜，多以其有效成分從核糖核酸、脫氧核糖核酸、能量轉(zhuǎn)化等許多環(huán)節(jié)干擾病原微生物的代謝，從而達(dá)到抑菌殺菌的目的[4]。其成分與動(dòng)物機(jī)體非常和諧，易于被機(jī)體吸收和利用，沒有被吸收的也能順利排出體外。
3 中草藥添加劑的研究現(xiàn)狀3.1 中草藥添加劑增強(qiáng)機(jī)體抗病能力和免疫力的作用研究　　饒駿等[5](2005)利用黃芪、制首烏、神曲和淫羊藿制成添加劑，按2％加入飼料中，通過與土霉素組和對(duì)照組比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組比對(duì)照組能顯著降低料肉比和腹瀉率，提高經(jīng)濟(jì)效益，在飼料生產(chǎn)中可作為抗生素添加劑的替代品。司紅彬等[6](2006)報(bào)道，黃連、魚腥草、大青葉和苦參4味中草藥及其相互配伍對(duì)大腸桿菌標(biāo)準(zhǔn)菌株有一定的抑制作用，其MIC值(最小抑菌濃度)介于3．91—6．25 mg／mL之間；其中大青葉和魚腥草以1：1配伍對(duì)大腸桿菌抑菌效果最好，MIC值為3．91 mg／mL；對(duì)臨床分離株，單方藥中黃連抑菌效果最好，MIC值為31．25 mg／mL。

　　還有不少試驗(yàn)證明，中草藥免疫活性成分中的多糖、甙類、生物堿、有機(jī)酸和揮發(fā)性等能直接抑菌殺菌，驅(qū)除體內(nèi)的有害寄生蟲，具有非特異性免疫抗菌作用。陳小波等[7](2002)在豬20-30kg、30-70kg和70-100 kg階段，向飼料中添加中草藥添加劑提取物，與對(duì)照組相比，中草藥組豬的血清Ig水平分別提高了23．75％、17．66％和14．79％；IgM水平分別提高了25．04％、22．81％和5．79％；IgA水平分別提高了9．71％、16．92％和15．02％，三者是豬體內(nèi)參與體液免疫的抗體，它們?cè)谘逯泻康纳?，表明中草藥添加劑能增?qiáng)機(jī)體體液免疫功能。
3.2 中草藥添加劑改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的作用研究　　戴國(guó)榮等[8](2004)研究了不同制劑中草藥添加劑對(duì)豬胴體特性和豬肉品質(zhì)的影響，試驗(yàn)采用中藥散劑、水提制劑和醇水制劑3種不同制劑添加到同種飼料中，結(jié)果表明：中草藥添加劑可降低豬胴體背膘厚，增大眼肌面積，提高瘦肉率，對(duì)肉質(zhì)及風(fēng)味有一定的改善作用。3種不同工藝制劑比較，以醇水制劑工藝效果最佳，它能顯著降低背膘厚20．35％，與散劑組和對(duì)照組比較，顯著提高瘦肉率分別為6．68％和6．73％。張先勤等(2002)的試驗(yàn)表明，添加中草藥添加劑對(duì)肌肉pH、肉色評(píng)分、大理石紋評(píng)分和嫩度的影響均不明顯，而失水率顯著下降，熟肉率稍有提高。
3.3 中草藥添加劑促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)和提高繁殖能力的作用研究　　原永海等[9](2005)報(bào)道，用首烏、麥芽、黃芪、神曲、丹皮和柏子仁組成的中草藥添加劑，對(duì)試驗(yàn)組的育肥豬按飼喂日糧的4％添加，飼喂80天。結(jié)果表明，在試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)組平均增重50kg ，對(duì)照組平均增重41kg ，試驗(yàn)組比對(duì)照組平均多增重9．0kg，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。饒駿等(2005)證明，中草藥添加劑組比對(duì)照組日增質(zhì)量提高11．03％，料肉比下降8．85％，差異極顯著。唐建安等[10](2000)認(rèn)為，中草藥能促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)的機(jī)制在于開胃、健脾、行氣消道、旺盛血液、促進(jìn)新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體非特異抵抗力。
　　龍翔等[11](1998)將16頭公豬隨機(jī)分成2組，每組8頭供試豬，每天飼喂12 g由熟地、淫羊藿、菟絲子、川I斷和玄參等組成的中草藥添加劑。結(jié)果表明，飼喂中草藥添加劑后10-30 天內(nèi)，精液量、精子密度和精子活力顯著好于對(duì)照組，頂體異常率顯著低于對(duì)照組，從而證明中草藥添加劑能有效提高公豬的精液品質(zhì)。谷新利等[12](1998)用中草藥添加劑“強(qiáng)精散”飼喂種公羊，結(jié)果表明，26天后種公羊的精子活力、精子活率、精子密度和射精量均極顯著提高，而且停藥后依然可以保持，同時(shí)對(duì)云霧狀特性、pH和精子畸形無不良的影響。
4 亟待解決的問題4.1 解決中草藥添加劑體積大的問題　　一直以來中草藥添加劑體積過大是其難以象抗生素一樣方便使用的主要原因之一。加快中草藥粉碎中的破壁技術(shù)、納米粉碎技術(shù)的研究，使中草藥添加劑在顆粒上達(dá)到易于釋放，易于吸收利用。改進(jìn)中草藥提取技術(shù)，提高提取效率和產(chǎn)物有效濃度。傳統(tǒng)的中草藥提取采用水煎法，以水為媒介提取，這種方法雖方便，但耗能，提取率相對(duì)較低，有時(shí)需要重復(fù)多次提取，并有可能在受熱過程中對(duì)中草藥部分成分產(chǎn)生破壞[13]。隨著工藝改進(jìn)，目前采用醇溶液提取、超臨界C02提取、動(dòng)態(tài)低溫提取法等，與傳統(tǒng)方法相比，有效成分提取率得到明顯提高，且溶劑可回收，無污染，方便快捷[14]。今后隨著中草藥添加劑的大批生產(chǎn)，在加工工藝上尚需要進(jìn)一步改進(jìn)。
4.2 解決質(zhì)量不穩(wěn)定，缺乏檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的問題　　由于中草藥大多采用天然植物為藥源，藥物成分復(fù)雜，藥效和副作用受多方面因素影響。很多中藥材因產(chǎn)地不同，存在著多種基源，同一品種基源不同，對(duì)生物體的作用存在較大差異。且中草藥因原材料來源廣泛，不同地區(qū)和不同季節(jié)采收的中草藥成分和功效必然不同15，雖然配比用量相同，但效果肯定有所差別，由此必須制訂統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。沒有穩(wěn)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，中草藥添加劑很難走向國(guó)際，更難推廣，相關(guān)部門應(yīng)集中力量制訂幾種中草藥飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)，只要有了標(biāo)準(zhǔn)，就能對(duì)中草藥飼料添加劑的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，在生產(chǎn)中的應(yīng)用才能得到大的發(fā)展。
5 中草藥飼料添加劑的研究和開發(fā)方向5.1 加強(qiáng)中草藥藥效學(xué)和藥動(dòng)學(xué)研究　　由于中草藥添加劑大多是通過口服入藥的，入藥前后其有效成分有可能發(fā)生變化。目前的研究發(fā)現(xiàn)中草藥復(fù)方制劑實(shí)際上就是其化學(xué)成分間的物理效應(yīng)和化學(xué)效應(yīng)的總和[16]。在不同的存在體(相)之中，藥物有效成分間發(fā)生著不同的物理效應(yīng)和化學(xué)效應(yīng)[17]，從而使藥物有效成分增強(qiáng)、減弱、吸附沉淀、集聚、溶解排出等。因此，應(yīng)加強(qiáng)中藥體外藥動(dòng)學(xué)和藥效學(xué)試驗(yàn)，了解藥物有效成分特點(diǎn)和相互間的作用。
5.2 優(yōu)化配方，注意配伍禁忌　　現(xiàn)在所見報(bào)道多為大組方中草藥[18]，有時(shí)多達(dá)幾十味。中草藥單味，藥材的成分和功效本來就很復(fù)雜，由多味藥材結(jié)合的復(fù)方就更加復(fù)雜了。同時(shí)，在配方過程中還要注意配伍禁忌，有時(shí)也要參照現(xiàn)代藥理學(xué)、毒理學(xué)、藥劑學(xué)等方面的知識(shí)，這些進(jìn)一步增加了開發(fā)藥物配方的難度。
5.3 加強(qiáng)中草藥添加劑加工工藝研究　　中草藥添加劑產(chǎn)品，目前多為固體粉狀劑型．所以其生產(chǎn)設(shè)備及工藝都比較簡(jiǎn)單。一般可分為藥檢、干燥、稱量、粉碎、混合、分裝、檢驗(yàn)等工序。然而為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)新型產(chǎn)品，應(yīng)加強(qiáng)中草藥飼料添加劑加工工藝研究。