維生素在仔豬飼料配制中應(yīng)注意的問題

ice · 發(fā)表于 2007-11-14 10:04:50

[align=center][align=center][color=#000000][b][font=宋體][size=18pt]維生素在仔豬營(yíng)養(yǎng)中的作用及應(yīng)當(dāng)注意的問題[/size][/font][/b][b][size=18pt][/size][/b][/color][/align][/align][align=right][align=right][font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font][/align][/align][size=12pt][font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font][/size]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]維生素在動(dòng)物中有不可替代的作用，在仔豬營(yíng)養(yǎng)中更是極其重要。當(dāng)前我國(guó)維生素的應(yīng)用存在那些問題？我們又應(yīng)當(dāng)如何科學(xué)合理的應(yīng)用維生素？鑒于此，我們特約巴斯夫高級(jí)技術(shù)經(jīng)理張若寒博士對(duì)維生素在仔豬營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用發(fā)表一些個(gè)人的看法和感想。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][b][font=宋體][size=12pt]維生素在仔豬營(yíng)養(yǎng)中的作用[/size][/font][/b][b][size=12pt][/size][/b][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]維生素作為六大營(yíng)養(yǎng)素之一，是絕對(duì)不可缺少的，對(duì)仔豬來說更是如此！在維持健康、抗應(yīng)激、提高免疫力等方面有著巨大的、不可替代的作用。如果從小豬就[/size][/font][font=宋體]開始[/font][font=宋體][size=12pt]給予足夠的維生素，一方面能提高仔豬的免疫力，讓仔豬少得病。豬的品質(zhì)勢(shì)必會(huì)很好。因?yàn)樨i的免疫力提高了，會(huì)顯著減輕對(duì)藥、抗生素的依賴。反之，仔豬基本健康不保，疾病纏身，經(jīng)濟(jì)效益無從談起。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]是否有能發(fā)現(xiàn)其它物質(zhì)能替代維生素的作用？至少目前的答案是否定的，維生素具有不可替代性。我們知道，微量元素中有些與某些營(yíng)養(yǎng)素互為依賴，有替代可能性。還有另外一些添加劑也是條件性添加的。在一定的條件下是需要得，也就是說有的時(shí)候是不需要用的，例如：有機(jī)酸和酶制劑。而維生素卻不一樣，無論什么時(shí)候，什么條件，什么種類的豬，都是必須要添加的。只能根據(jù)不同的情況在[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種維生素的劑量上進(jìn)行調(diào)整。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][b][font=宋體][size=12pt]國(guó)內(nèi)外在仔豬營(yíng)養(yǎng)方面的差別[/size][/font][/b][b][size=12pt][/size][/b][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]發(fā)達(dá)國(guó)家講究更專業(yè)化的養(yǎng)殖，橫向養(yǎng)殖比較多，即種豬，仔豬，育肥豬分場(chǎng)飼養(yǎng)的模式。所以在仔豬營(yíng)養(yǎng)方面能夠給予更多的關(guān)注。這種養(yǎng)殖方式的優(yōu)點(diǎn)就是傳染性疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)比較低。而我國(guó)近來發(fā)展較多的是一條龍和養(yǎng)殖小區(qū)模式。即從公豬到母豬，仔豬到肥豬全養(yǎng)。這使疾病垂直傳染趨于嚴(yán)重，造成幾乎所有的豬場(chǎng)都是臟的。[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]國(guó)內(nèi)仔豬營(yíng)養(yǎng)還有不少熱點(diǎn)問題，相比之下對(duì)維生素營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注更比較差，有待于進(jìn)一步深入探討。與國(guó)外相比，基礎(chǔ)理論認(rèn)識(shí)差別不大，差距主要對(duì)在應(yīng)用技術(shù)的理解。不僅沿用國(guó)外的設(shè)計(jì)概念設(shè)計(jì)復(fù)合維生素產(chǎn)品不在少數(shù)，也直接套用國(guó)外的維生素需要量和實(shí)際添加量。理解不透或者直接照搬套用，缺乏精準(zhǔn)添加技術(shù)。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][b][font=宋體][size=12pt]當(dāng)前維生素在仔豬飼料配制中所存在的問題及其原因[/size][/font][/b][b][size=12pt][/size][/b][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]當(dāng)前我國(guó)維生素的綜合添加量偏低，配比粗糙。飼料中還允許添加抗生素是主要的原因。仔豬飼養(yǎng)中的突出問題就是用藥過多，仔豬拉稀給藥，咳嗽給藥，體溫一不正常也給藥。沒有病在飼料里也加藥。從而使得體內(nèi)抗生素殘留較多。更有甚者，等到豬大了，又瘦肉精?，F(xiàn)在，我國(guó)很多人仍然把抗生素當(dāng)成寶貝，很多企業(yè)養(yǎng)殖戶都在用。如果把一頭豬從出生到餐桌一共用了多少抗生素這筆帳算一算，令人極為擔(dān)憂。在歐盟，仔豬飼料中徹底禁止添加抗生素。估計(jì)在不久的將來，我國(guó)可能也會(huì)對(duì)抗生素的合理使用做出更明確的規(guī)定。可以預(yù)期，對(duì)抗生素的討論，因?yàn)榫S生素的保健功能，勢(shì)必重提維生素的應(yīng)用問題，調(diào)高維生素的用量。目前歐洲飼料中禁用抗生素的各種不同類型的實(shí)施替代解決方案中的，維生素的需要量都是強(qiáng)化的趨勢(shì)。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]絕大多數(shù)人不否認(rèn)維生素的重要性，認(rèn)可仔豬補(bǔ)充維生素是必需的，應(yīng)該用，否則豬長(zhǎng)不好。但是往往用法不清，選擇不當(dāng)。維生素有[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種，在仔豬的飼料是采購[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種維生素自行配制還是選擇多維？如果用多維，是無論母豬、仔豬、還是公豬都用一個(gè)通用型？還是按照豬的生理特點(diǎn)和需要選擇專用型配方區(qū)別對(duì)待？最終的使用效果和成本卻大不一樣。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]分析起來，導(dǎo)致錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)的原因主要有以下幾個(gè)方面：[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]1[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、維生素的作用不明顯。有些人使用維生素以后認(rèn)為并沒有見到什么明顯效果。常可以聽到豬的增重速度并沒有快多少，飼料報(bào)酬沒有什么改善等等。選擇的觀察的指標(biāo)不科學(xué)。維生素的作用不在于讓豬長(zhǎng)的更快，而是維持健康。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、維生素的用量極微，檢測(cè)難度高。即使以飼料中的添加重量表示，[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種維生素的總量加到一起也不過數(shù)百[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]ppm [/font][/size][font=宋體][size=12pt]。何況其中一種維生素其間的細(xì)微差別不要說養(yǎng)殖場(chǎng)無法檢測(cè)，即便是飼料廠也很難做到。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]3[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、對(duì)于[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種維生素的用量并沒有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，常依賴咨詢一個(gè)專家，或者從網(wǎng)上下載一個(gè)數(shù)據(jù)，或者從資料檢索一組數(shù)據(jù)。但是效果難驗(yàn)證。維生素的添加劑量就成了一個(gè)技術(shù)障礙，使應(yīng)用不斷出現(xiàn)問題。動(dòng)物對(duì)維生素的準(zhǔn)確需要量還掌握在少量企業(yè)手中，目前世界上主要的維生素制造商如：帝斯曼（[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]DSM[/font][/size][font=宋體][size=12pt]）、巴斯夫（[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]BASF[/font][/size][font=宋體][size=12pt]）和安迪蘇（[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]Adisseo[/font][/size][font=宋體][size=12pt]）掌握這些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。上世紀(jì)[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]90[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年代末，三家公司因數(shù)據(jù)差別不大而合并。但是對(duì)我國(guó)應(yīng)用也缺陷明顯，就是沒有考慮到中國(guó)的實(shí)際情況，如果中國(guó)人自己能提供這些數(shù)據(jù)，那就進(jìn)了一大步。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]3[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、個(gè)別維生素企業(yè)過度的商業(yè)宣傳誤導(dǎo)。如果維生素生產(chǎn)廠家在推銷產(chǎn)品時(shí)就說片面強(qiáng)調(diào)，將用戶的注意力集中到了某一種產(chǎn)品，將滿足仔豬全部維生素的需求賦予個(gè)別商品之上。很容易出現(xiàn)對(duì)維生素認(rèn)識(shí)的偏差。例如，維生素[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]A[/font][/size][font=宋體][size=12pt]具有多種生理功能，對(duì)生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育都是必需的，缺乏時(shí)出生仔豬因肌纖維腫大、肌細(xì)胞失去橫條、神經(jīng)節(jié)腫大、壓迫神經(jīng)節(jié)根，致使周圍神經(jīng)軸索退化，而小豬外表顯現(xiàn)外趴或關(guān)節(jié)僵硬現(xiàn)象；維生素[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]E[/font][/size][font=宋體][size=12pt]卻具有抗氧化功能；維生素[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]D[/font][/size][font=宋體][size=12pt]協(xié)助骨骼之組成；[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]B[/font][/size][font=宋體][size=12pt]族維生素主要作用于酶系統(tǒng)，因此[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種維生素，哪一種的作用都不一樣，都不可少。總體平衡是最重要的，也是最考設(shè)計(jì)人員功力之處。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][b][font=宋體][size=12pt]維生素需要精確配制[/size][/font][/b][b][size=12pt][/size][/b][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]1[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、要盡量使用多維。也就是說用復(fù)合的維生素。舉個(gè)例子說，我們常吃的炒菜，有油，鹽，味精、辣椒等多種調(diào)料，還要有蔬菜，從營(yíng)養(yǎng)角度，你可以選擇油、鹽、味精、菜一樣一樣單獨(dú)地吃，也可以炒在一起。無疑后者優(yōu)異。同時(shí)攝入平衡補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，有更好的適口性味道好，吃的多，省時(shí)，也經(jīng)濟(jì)！豬用維生素也是同樣的道理。不少企業(yè)想自配多維，多數(shù)情況是不必要的。品質(zhì)很難掌控，經(jīng)濟(jì)上也不合算。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、應(yīng)用多維講究精細(xì)性。有的用戶是用多維，但卻選擇通用型產(chǎn)品。這就是常有反映多維使用效果并理想的原因之一。所謂的通用型產(chǎn)品，市場(chǎng)上最典型的就是雞、鴨、兔、豬、牛、甚至魚等通通能用的多維，不管是天上飛的，地上跑的，水里游的，只要是動(dòng)物，用一種產(chǎn)品就行了，萬能。維生素需要中的差別基本被忽略不計(jì)。實(shí)際上這是不可能的，適用于所有的動(dòng)物，恰恰對(duì)所有的動(dòng)物都不是最佳。所以仔豬要用仔豬專用型多維。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]縱觀我國(guó)飼料應(yīng)用維生素的歷史，大概可以分為這樣[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]4[/font][/size][font=宋體][size=12pt]個(gè)發(fā)展階段：[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]第一階段是通用型的，所有的動(dòng)物都是用一種多維。大約從上世紀(jì)[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]80[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年代初到[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]90[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年代初，近十年的時(shí)間里，人們逐漸接受了添加維生素的概念。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]第二階段是專用型，大約從上世紀(jì)[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]90[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年代初到本世紀(jì)初，豬有豬專用，雞有雞專用。大約也用了近十年的時(shí)間，人們逐漸接受了專用型的維生素，認(rèn)識(shí)到了專用型多維的優(yōu)點(diǎn)，以山東省最為典型；[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]第三個(gè)階段是性能分檔次，就是常說的一個(gè)專用型多維形成系列，有高檔，中檔和低檔之分。這是在專用型基礎(chǔ)上衍生出來的。從[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]2000[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年開始到現(xiàn)在已經(jīng)有[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]6-7[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年時(shí)間，使多維產(chǎn)品的種類進(jìn)一步增多，這一過程還沒有結(jié)束；[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]第四階段是在專用型充分細(xì)分的基礎(chǔ)上進(jìn)入功能型，剛剛開始。簡(jiǎn)單的說，真正影響仔豬維生素營(yíng)養(yǎng)的因素稱為產(chǎn)品設(shè)計(jì)得主要考慮。例如：地域環(huán)境因素，如前所述，南、北方的仔豬不應(yīng)該都按同一劑量添加維生素。高海拔缺氧和沿海高溫潮濕地區(qū)也不一樣。相對(duì)于國(guó)外來說，歐洲國(guó)家土地面積小，僅相當(dāng)于我國(guó)一個(gè)省，光照、氣候等變化幅度小，所以一個(gè)維生素推薦量就可以了，但我國(guó)不行。再如，我國(guó)幅員遼闊，主原料的差別很大，未來維生素的發(fā)展要“因地制宜”。有的地區(qū)盛產(chǎn)玉米，有的地方卻麥類充裕，或者發(fā)酵工業(yè)副產(chǎn)品，這種情況下，維生素的需要量當(dāng)然不同。最后是其它添加劑的發(fā)展，例如有種添加劑叫植酸酶，很多飼料中都添加，經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保效益都很好。但要注意植酸酶對(duì)維生素[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]D[/font][/size][font=宋體][size=12pt]有著很強(qiáng)的依賴性，因此在仔豬飼料中要多添加維生素[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]D[/font][/size][font=宋體][size=12pt]。否則肯定對(duì)豬的生長(zhǎng)有負(fù)面影響?？傊δ苄偷漠a(chǎn)品，就是更為精細(xì)地準(zhǔn)確滿足用戶的需求。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]可以預(yù)期，今后維生素的應(yīng)用將會(huì)向精確化方向發(fā)展。相對(duì)于飼料養(yǎng)殖企業(yè)而言，多維制造企業(yè)可以發(fā)揮更大的作用。加大科技攻關(guān)和開發(fā)力度，盡快掌握關(guān)鍵技術(shù)，生產(chǎn)出一流的功能型多維產(chǎn)品。讓廣大飼料和養(yǎng)殖企業(yè)從中獲益，也許不需要再等很久時(shí)間。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[align=center][align=center][size=12pt][font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font][/size][/align][/align][align=right][align=right][color=#000000][font=宋體][size=12pt]張若寒[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][font=宋體][size=12pt]博士[/size][/font][size=12pt][/size][/color][/align][/align][align=right][align=right][color=#000000][font=宋體][size=12pt]巴斯夫（中國(guó)）有限公司[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][/align][/align][align=right][align=right][color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]《賽爾飼料工業(yè)》整理[/font][/size][/color][/align][/align][size=12pt][font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font][/size]