肉仔雞生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

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肉仔雞生產(chǎn)

一、肉仔雞生產(chǎn)的特點(diǎn) ㈠、早期生長(zhǎng)發(fā)育越來越快 見前面講到的“單產(chǎn)”部分。肉雞在10周齡前，生長(zhǎng)發(fā)育最快，體重達(dá)成年的2/3，這就要求我們必須充分利用這一特性，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，爭(zhēng)取在10周齡前達(dá)到所需的上市體重?，F(xiàn)代肉仔雞多在六周齡就達(dá)到了上市體重，可見其早期生長(zhǎng)速度之快。 ㈡、體重均勻度高 現(xiàn)代肉雞不僅要求生長(zhǎng)快，耗料省，成活率高，還要求體格發(fā)育均勻一致，出場(chǎng)時(shí)商品率高。如果體格大小不一，則降低商品等級(jí)，影響經(jīng)濟(jì)收入，給屠宰加工也帶來麻煩。這種一致性只有通過雜交才能獲得。出場(chǎng)時(shí)有80%以上的雞在平均體重上下10%以內(nèi)，即為發(fā)育整齊。如果采用公母分群飼養(yǎng)的方法，則均勻度可能更高。 ㈢、飼料效率高，生活力強(qiáng) 要求肉用仔雞體質(zhì)強(qiáng)健，不發(fā)生疾病和惡癖，成活率高達(dá)96~98%以上。 ㈣、屠宰率高、肉質(zhì)好 近年來對(duì)肉仔雞的屠宰率，特別要求胸、腿肉率高，腹脂率低，味道鮮美的要求也開始提上日程。 ㈤、種雞繁殖力強(qiáng)，總產(chǎn)肉量高 一只肉種雞繁殖的后代愈多，總的產(chǎn)肉量越高。一般肉用種雞比其他家畜性成熟早（現(xiàn)代肉雞一般22周齡開產(chǎn)），飼養(yǎng)至64~66周齡，可提供雛雞100~150只，相當(dāng)于產(chǎn)肉（活重）200~300kg，是母雞體重的50~80倍。而一頭母豬年產(chǎn)仔18頭，年產(chǎn)肉約1166kg，是母豬體重的8~10倍?？梢?，肉雞產(chǎn)肉能力可稱得上是六畜之首了。

表6-1 幾種畜禽產(chǎn)肉能力比較

類別	每頭（只）♀年產(chǎn)仔數(shù)	每頭（只）屠宰活重（kg）	屠宰率（%）	每頭（只）♀提供可食胴體	每kg代謝體重的日增重（g）	每kg♀年產(chǎn)肉（kg）
豬	18	90	72	1166	28.4	13.0
雞	110	2	66	145	30.5	48
火雞	60	10	79	479	19.2	40
牛	0.8	475	61	232	14.8	0.52
羊	1.4	50	50	35	18.2	0.7
兔	4.0	3.2	60	77	22.3	24

㈥、容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝疾病

表6-2 1980~1990年肉雞的死亡率（%）

死亡率	1980	1990	說明
全群總死亡率	5.2	5.65	增加，原因：心肺功能障礙，如瘁死綜合癥和腹水癥
范圍	3.5~7.5	3.8~7.0
分病因死亡率
雛雞質(zhì)量差	1.60	1.57
傳染病	1.05	0.89	降15%，免疫、衛(wèi)生保健的改進(jìn)
心肺障礙	1.26	1.58	增25%，快速生長(zhǎng)所誘發(fā)的營(yíng)養(yǎng)代謝疾病
腿疾	1.17	1.01

這類病是對(duì)目前肉仔雞業(yè)飼養(yǎng)管理技術(shù)的一大挑戰(zhàn)。值得慶幸的是，近年來肉雞的死亡率由于飼養(yǎng)管理水平的提高等多方面的因素有所下降。 1923年 1953年 1993年 18.0% → 7.3% → 4.0% （七）、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化：肉仔雞單位飼養(yǎng)量的收益微薄，必須靠規(guī)模效益取勝，而且肉仔雞飼養(yǎng)管理全過程基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動(dòng)化，為大規(guī)模飼養(yǎng)提供了可能。在我國(guó)現(xiàn)時(shí)條件下，直接飼養(yǎng)人員一人可養(yǎng)1~2萬只以上，年可產(chǎn)5~10萬只以上（進(jìn)、出雞需有人協(xié)助）。 二、肉仔雞的生產(chǎn)性能及生長(zhǎng)規(guī)律 ㈠、肉仔雞的生產(chǎn)性能 由于遺傳育種的發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的完善和環(huán)境控制能力的改善，肉仔雞的生產(chǎn)性能得到改進(jìn)：增重速度上升、上市日齡下降、飼料效應(yīng)上升（或料肉比下降）。 現(xiàn)將美國(guó)的Mack Nort小時(shí)和D.Bell在1990年《商品雞生產(chǎn)手冊(cè)》（第四版）中有關(guān)肉仔雞生產(chǎn)性能資料介紹如下：

表6-3 商品肉用仔雞生產(chǎn)性能

周齡	平均體重（克）			累積飼料效率
	公雞	母雞	混養(yǎng)	公雞	母雞	混養(yǎng)
1	150	150	150	0.80	0.80	0.80
2	410	380	395	1.05	1.05	1.05
3	720	670	695	1.23	1.25	1.24
4	1120	1000	1060	1.40	1.42	1.41
5	1540	1370	1455	1.56	1.60	1.58
6	2010	1750	1880	1.73	1.77	1.75
7	2520	2150	2335	1.90	1.94	1.92
8	3030	2530	2780	2.07	2.11	2.09
9	3510	2880	3195	2.24	2.28	2.26
10	3970	3180	3575	2.41	2.45	2.43
11	4400	3450	3925	2.58	2.62	2.60
12	4770	3670	4220	2.75	2.79	2.77

注：年平均溫度為21.1℃條件下。 各個(gè)肉雞育種公司都有自己的商品肉用仔雞生產(chǎn)性能介紹資料，讀者可在實(shí)際工作中參考對(duì)照。應(yīng)該說明，各個(gè)育種公司的介紹材料具有一定的宣傳性質(zhì)，在實(shí)際生產(chǎn)中要達(dá)到那么高的水平確有相當(dāng)大的困難。特別是目前我國(guó)飼養(yǎng)條件還有一定差距，但是通過努力，接近或是達(dá)到這個(gè)水平是能夠?qū)崿F(xiàn)的。 ㈡、肉仔雞生長(zhǎng)規(guī)律 1、相對(duì)增重規(guī)律 相對(duì)增重=（末重-始重）×100%/始重，這個(gè)指標(biāo)反映某個(gè)階段的生長(zhǎng)速度。

表6-4 肉雞相對(duì)生長(zhǎng)速度

周齡	1	2	3	4	5	6	7	8	9
相對(duì)增重	275	163	76	53	37	29	19	19	15

從表上看出，肉雞相對(duì)增重速度在第1、2周齡很快，尤其是第1周，體重比出殼時(shí)增加近3倍，以后隨周齡上升而下降。認(rèn)識(shí)這個(gè)規(guī)律就應(yīng)采取措施加強(qiáng)早期飼養(yǎng)管理，防止失誤。如果出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、管理不當(dāng)或發(fā)生疾病等情況，就很難補(bǔ)救。因?yàn)槿庾须u整個(gè)飼養(yǎng)周期很短，象百米沖刺一樣，起跑慢了很難取得好成績(jī)。 2、絕對(duì)增重規(guī)律 絕對(duì)增重反映的是直接增重效果。

表6-5 肉雞絕對(duì)增重

周齡	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
♂絕對(duì)增重	110	260	310	400	420	470	510	500	480	460
♀絕對(duì)增重	110	230	290	330	370	390	400	380	350	310
平均絕對(duì)增重	110	245	300	365	395	430	455	440	415	385

從表中看出，肉仔雞絕對(duì)增重的高峰期是第7周齡。認(rèn)識(shí)這個(gè)絕對(duì)增重規(guī)律，在高峰期前，提供充分的采食和適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)水平，控制飼養(yǎng)密度和保持墊料干燥，就能在短期內(nèi)取得良好效果。如果錯(cuò)失良機(jī)，延長(zhǎng)飼養(yǎng)期，會(huì)造成明顯的經(jīng)濟(jì)損失。 3、飼料轉(zhuǎn)化規(guī)律：養(yǎng)殖業(yè)中肉仔雞是飼料轉(zhuǎn)化效率最高的一種。飼料占70%的總成本，應(yīng)重視之。

表6-6 肉雞飼料轉(zhuǎn)化率

周齡	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
每周轉(zhuǎn)化率	0.8	1.21	1.49	1.74	2.03	2.32	2.63	2.99	3.39	3.84
累積轉(zhuǎn)化率	0.8	1.05	1.24	1.41	1.58	1.75	1.92	2.09	2.26	2.43

每單位體重所消耗的飼料隨肉雞周齡的上升而上升，特別是8周齡以后，絕對(duì)增重下降，耗料量繼續(xù)上升，飼料效率顯著下降。 根據(jù)這個(gè)規(guī)律，肉仔雞飼養(yǎng)者應(yīng)在8周齡前采取科學(xué)飼養(yǎng)管理措施，使肉雞達(dá)到上市體重要求，及時(shí)出場(chǎng)。能提前一天出場(chǎng)也會(huì)有明顯的效益。究競(jìng)多大體重出場(chǎng)效益最佳，還要根據(jù)市場(chǎng)行情、雞雛所占成本的比例以及飼料價(jià)格等來決定。 三、肉雞生產(chǎn)中的主要問題 ㈠、胸囊腫 胸囊腫是肉仔雞最常見的胸部皮下發(fā)生的局部炎癥。它不傳染也不影響生長(zhǎng)，但影響屠體的商品價(jià)值和等級(jí)，造成一定經(jīng)濟(jì)損失。 1、形成 肉仔雞早期生長(zhǎng)快體重大，在胸部羽毛未長(zhǎng)或正在長(zhǎng)的時(shí)候，胸部與地面或硬質(zhì)網(wǎng)面接觸，龍骨外皮層受到長(zhǎng)時(shí)間的磨擦和壓迫等刺激，造成皮質(zhì)硬化，形成囊狀組織，里面逐漸積累一些粘稠的滲出液，成為水泡狀囊腫。囊腫初期顏色淺，面積較?。缓笃陬伾兩?，面積也變大。肉雞采食速度快，吃飽就俯臥休息，一天當(dāng)中有68~72%的時(shí)間處于俯臥狀態(tài)。俯臥時(shí)體重的60%由胸部支撐。這樣胸部受壓時(shí)間長(zhǎng)壓力大，胸部羽毛又長(zhǎng)得晚，由此導(dǎo)致胸囊腫現(xiàn)象的出現(xiàn)。 在生長(zhǎng)速度快體重大的雞只，胸囊腫發(fā)生率較高；凡發(fā)生腿部疾病的肉仔雞伏臥時(shí)間更長(zhǎng)，基本上都兼有胸囊腫的發(fā)生。 2、預(yù)防措施 ⑴加強(qiáng)墊料管理：保持松軟、干燥及一定的厚度； ⑵盡量不采用金屬網(wǎng)面飼養(yǎng)； ⑶適當(dāng)促使雞只活動(dòng)，減少伏臥時(shí)間。 ㈡、腿部疾病 是肉雞生產(chǎn)中存在的第二大問題。隨著肉用仔雞生產(chǎn)性能的不斷提高，腿部疾病的嚴(yán)重程度也在增加。 由于育種工作的進(jìn)展，飼養(yǎng)水平的提高以及環(huán)境控制的改善，使肉仔雞的早期生長(zhǎng)速度大幅度提高，雞體肌肉組織的生長(zhǎng)快于骨骼組織的生長(zhǎng)，從而引起一些腿部疾病。不少試驗(yàn)證明，早期實(shí)行適當(dāng)?shù)南拗骑曫B(yǎng)，可使腿部疾病大為減少，甚至根除。但這在生產(chǎn)上不可能實(shí)行，因?yàn)槿庾须u飼養(yǎng)的技術(shù)目標(biāo)就是加快生長(zhǎng)。 雖然肉雞的腿部疾病與生長(zhǎng)速度密切相關(guān)，但引起腿病的直接原因是多種多樣的，歸納為以下幾類： ⒈遺傳性腿病，如脛骨、軟骨發(fā)育異常、脊柱滑脫等； ⒉感染性腿病，如化膿性關(guān)節(jié)炎、腦脊髓炎、病毒性腱鞘炎等； ⒊營(yíng)養(yǎng)性腿病，如脫腱癥、軟骨癥、B2缺乏癥等； ⒋管理性腿病，如風(fēng)濕性和外傷性腿病等。 預(yù)防：應(yīng)針對(duì)上述病因采取相應(yīng)措施，主要從營(yíng)養(yǎng)、管理及防病方面去努力。 ㈢、腹水癥： 1、發(fā)生的原因 引起腹水癥的原因多種多樣，如環(huán)境條件、飼養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)及遺傳等都有關(guān)系。但是，直接原因都與缺氧密切相關(guān)。大量調(diào)查和實(shí)驗(yàn)表明，腹水癥發(fā)生率隨著海拔的升高和飼料含硒量的降低而增加，并與雞體內(nèi)血紅蛋白濃度高低成正比。 在缺氧條件下，紅血球增多，血液變稠，回流緩慢，血液在腹腔血管中滯留時(shí)間變長(zhǎng)，血液內(nèi)壓增加，血漿滲出液增多，并積蓄在腹腔形成腹水癥。 土雞和野雞的血?dú)馄琳夏ぽ^薄，氣體交換通透性好；而肉雞由于遺傳育種的原因，血?dú)馄琳夏ず?，交換氣體的通透性差，故肉雞比土雞、野雞多發(fā)腹水癥。 硒和維生素E能降解代謝過程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，從而保護(hù)細(xì)胞膜的完整功能，維持細(xì)胞膜的正常通透性，從而降低腹水癥的發(fā)生。另外，飼料中長(zhǎng)期過量添加呋喃唑酮，造成慢性中毒，也會(huì)引起肉雞腹水癥的發(fā)生。 肉雞腹水最早從2周齡開始，4周齡嚴(yán)重直至死亡。 2、癥狀 病雞腹部膨大，腹部皮膚變薄發(fā)亮，用手觸壓時(shí)有波動(dòng)感，喜躺臥，走動(dòng)似企鵝狀。食欲下降，體重下降。全身明顯淤血，最典型的剖檢變化是腹腔內(nèi)積有大量清亮、稻草色樣或淡紅色液體，約200~500ml不等，與病程有關(guān)。 3、預(yù)防 （1）改善通氣條件，特別是早春育雛密度大時(shí)； （2）飼料中含硒不應(yīng)低于0.2毫克/升，適量提高維生素E的用量； （3）呋喃唑酮不能長(zhǎng)期使用，且控制在0.025%以下；

（4）當(dāng)早期發(fā)現(xiàn)有輕度腹水癥時(shí)，除檢查與改善以上措施外，應(yīng)補(bǔ)加維生素C 0.05%

于飼料，以控制腹水癥的發(fā)展。

四、肉仔雞的飼養(yǎng)管理 ㈠、飼養(yǎng)方式： 肉仔雞有平養(yǎng)、籠養(yǎng)和籠平養(yǎng)混合三種飼養(yǎng)方式，平養(yǎng)又分為厚墊料地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)，以“平養(yǎng)不換墊料”居多。 厚墊料平養(yǎng)節(jié)省勞力，投資少，肉仔雞殘次品少，但球蟲病難以控制，藥品和墊料開支大，雞只占地面積大。 網(wǎng)養(yǎng)、籠養(yǎng)飼養(yǎng)量大，利于防球蟲病，但一次性投資大，胸、腳病發(fā)生率較高，目前，還較少采用。為提高肉雞的飼養(yǎng)密度，近年來做了不少籠養(yǎng)試驗(yàn)，主要是在籠底上鋪塑料網(wǎng)墊或用鍍塑鐵絲網(wǎng)底，以緩沖對(duì)雞胸的壓迫。目前還不夠完善，還未在生產(chǎn)上推廣。隨著地價(jià)的上升，平養(yǎng)變籠養(yǎng)是今后肉雞發(fā)展的必然趨勢(shì)。 近年來國(guó)內(nèi)外有的場(chǎng)家對(duì)2~3周內(nèi)的肉仔雞實(shí)行籠養(yǎng)或網(wǎng)養(yǎng)，2~3周后實(shí)行地面飼養(yǎng)。 ㈡、雞舍、設(shè)備與墊料 1、肉雞舍 肉雞舍實(shí)際上就是育雛、育成舍，要求雞舍頂棚、墻壁保溫良好，便于沖洗和消毒，并設(shè)有風(fēng)機(jī)和排氣孔。有密閉式與開放式之分，也有簡(jiǎn)易的大棚雞舍（北方）。南方夏季炎熱，用密閉雞舍時(shí)設(shè)水簾并縱向通風(fēng)，可大大降低舍溫。舍內(nèi)跨度最好有12米，適于自動(dòng)喂料裝置，也易于維持正常的通風(fēng)。舍內(nèi)應(yīng)隔成小圈，每圈容雞數(shù)不超過2500只為宜，每超過1000只，則每只體重下降3.6克。分圈飼養(yǎng)也便于捉雞。 2、設(shè)備 保溫設(shè)備：保溫傘、火炕、煙道、電熱絲、紅外線燈泡 護(hù)圍：高45cm，6~7日齡撤去 10日齡后 喂料設(shè)備 開食盤、平底塑料盤、料槽、吊桶 飲水器 水槽、真空式飲水器、乳頭式飲水器、圓鐘式自動(dòng)飲水器 3、墊料 消毒晾干后的地面鋪上5~10cm厚的墊料。要求：干燥、無霉菌、無灰塵，吸水力強(qiáng)，無板結(jié)，彈性好，否則對(duì)肉雞的生長(zhǎng)和胸、腿部發(fā)育不利。 近年來國(guó)內(nèi)外有些雞場(chǎng)連續(xù)使用舊墊料飼養(yǎng)肉雞，節(jié)省墊料開支以及更換墊料的勞力和時(shí)間。但要注意，若前一批雞曾經(jīng)發(fā)病或增重不佳，墊料潮濕、板結(jié)，都不宜再用。用舊墊料養(yǎng)雞時(shí)，根據(jù)情況可加些新墊料，以保持足夠的厚度和墊料質(zhì)量，個(gè)別板結(jié)潮濕處應(yīng)予更換。

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㈢、提供良好的環(huán)境條件 ⒈控制適宜的飼養(yǎng)密度 多少只雞/m2 完整的密度概念 采食位置 飲水位置 適宜的飼養(yǎng)密度，依飼養(yǎng)方式、雞舍類型、墊料質(zhì)量、養(yǎng)雞季節(jié)和出場(chǎng)體重而異。 A、按雞舍使用面積計(jì)算：1~7日齡30只/m2；8~14日齡25只/m2；15~28日齡，20只/m2；29~42日齡，15只/m2；43~56日齡，8~10只/m2。 B、按每m2體重計(jì)算：在育雛前期不能按體重計(jì)算。

表6-7 不同體重肉仔雞的飼養(yǎng)密度（只/m2）

體重（kg/只）	厚墊料平養(yǎng)	竹竿網(wǎng)養(yǎng)	愛拔益加推薦
1.4	14	17	18
1.8	11	14	14
2.3	9	10.5	11
2.7	7.5	9	9
3.2	6.5	8	8
體重(kg/m2)	20	25	25

出場(chǎng)時(shí)最大收容密度可達(dá)30kg活重/m2，若2kg/只，則最多15只/m2。這種密度看上去整個(gè)雞舍地面已擠滿肉雞。 籠養(yǎng)時(shí)密度可比平養(yǎng)高1倍以上。 采食位置：據(jù)雞齡大小及時(shí)調(diào)節(jié)，保證每只雞都能同時(shí)采食。 平底塑料盤：1周齡雛雞50~60只一個(gè) 料槽：5cm/只，生長(zhǎng)后期7.0~7.5cm/只 吊桶：20~30只一個(gè) 飲水位置 保證不斷水的前提下 水槽：2cm/只 乳頭式飲水器：10~15只雞一個(gè) 4公斤容量的真空飲水器：60~70只雞一個(gè) 圓鐘式自動(dòng)飲水器：120只雞一個(gè) ⒉控制適宜的溫度 開始育雛時(shí)保溫傘邊緣離地面5cm處的溫度以35℃為宜，第2周齡起傘溫每周下降2~3℃左右，冬天降幅小，夏天降幅大些，至第5周降至21~23℃為止，以后保持這一溫度?；驈?/font>35℃起，每天下降0.5℃至30天達(dá)20℃。要求平穩(wěn)降溫，育雛人員必須每天檢查和記錄溫度變化，細(xì)致觀察雞的行為，據(jù)此靈活掌握溫度。 脫溫后舍內(nèi)溫度保持20℃左右為最好，低了飼料效率下降；高了，采食量下降而致水量上升，增重速度下降。

表6-8 室溫與飲水量、采食量的關(guān)系

室溫（℃）	4	10	16	21	27	38
飲水量/采食量	1.7	1.7	1.8	2.0	2.8	4.5

⒊加強(qiáng)通風(fēng)：由于肉雞飼養(yǎng)密度大生長(zhǎng)快，加強(qiáng)舍內(nèi)環(huán)境通風(fēng)，保持空氣的新鮮是非常必要的。 通風(fēng)的目的：提高舍內(nèi)氧含量，降低有害氣體，降低濕度，降低病原微生物，提高采食量，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。 當(dāng)舍內(nèi)有害氣體含量過高，時(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)影響肉雞生長(zhǎng)速度，引起一些疾?。ㄈ绾粑到y(tǒng)疾病），增加死亡率。當(dāng)舍內(nèi)氨長(zhǎng)時(shí)間超過20ppm時(shí)，雞眼結(jié)膜受刺激，可能造成失明。缺氧會(huì)使肉仔雞腹水癥發(fā)生率大為提高，生長(zhǎng)速度和成活率大受影響。 大型肉雞場(chǎng)，往往在設(shè)計(jì)時(shí)已充分考慮了通風(fēng)與保溫的關(guān)系，而家庭式的肉雞飼養(yǎng)戶，對(duì)保溫與通風(fēng)的關(guān)系往往處理不好。過度的強(qiáng)調(diào)保溫而忽視通風(fēng)。第1、2周時(shí)可以以保溫為主適當(dāng)注意通風(fēng)；3周開始要適當(dāng)提高通風(fēng)量和延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間；4周齡后，除非冬季，則以通風(fēng)為主，尤其是夏季。 ⒋控制適宜的濕度：一般育雛前期濕度相對(duì)低，要想辦法使?jié)穸缺３衷?/font>70~65%，如火爐上放水盆，舍內(nèi)搭濕麻袋、噴霧等；后期濕度易偏大，對(duì)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育不利，應(yīng)控制在65~55%，但不能低于45%。 ⒌適宜的光照 在肉仔雞飼養(yǎng)中，光照間接影響其日增重、飼料效率和腿病發(fā)生率，目前已進(jìn)行了大量研究，并制定了各種適于推廣和生產(chǎn)要求的光照制度。 采用弱光制度是肉仔雞飼養(yǎng)管理的一大特點(diǎn)。因?yàn)閺?qiáng)光照會(huì)刺激雞的興奮性，而弱光照可降低興奮性，使雞經(jīng)常保持安靜，有益于增重。一般在育雛的1~4日齡給予較強(qiáng)的光照，3.0瓦/m2，15~30日齡為1.5瓦/m2，30日齡以后為0.75瓦/m2。研究表明，此法可降低腿病、瘁死綜合癥和腹水癥發(fā)生率，從而有效地提高肉雞商品合格率。對(duì)于有窗或開放式雞舍，要采用各種擋光的方式遮黑；對(duì)于密閉式雞舍，應(yīng)安裝光照強(qiáng)弱調(diào)節(jié)器，按照不同時(shí)期的要求控制光照強(qiáng)度。 對(duì)光照時(shí)間，大多數(shù)肉雞飼養(yǎng)者只在進(jìn)雛后第1~3天實(shí)行通宵照明，4日齡以后改為23L（光照）+1D（黑暗）；另一種方法是1~2日齡24小時(shí)光照，3~42日齡16L+8D，43日齡~上市23L+1D。在全密閉式雞舍內(nèi)安裝定時(shí)開關(guān)，可實(shí)行1~2L+2~4D的間隙光照方案，可節(jié)省飼料，也可明顯提高肉雞的飼養(yǎng)效果。雞的采食行為一般集中于明期，暗期為休息、睡眠時(shí)間，一旦進(jìn)入暗期，肉雞就會(huì)轉(zhuǎn)入休息并集中精力于飼料的消化；明期短，不會(huì)產(chǎn)生玩食現(xiàn)象，因而可以較大幅度地提高飼料利用率。間歇光照還可有效地防止腹水癥，因?yàn)殚g歇光照起到了一種間接限飼的作用。 總之，對(duì)肉仔雞來說，間歇光照的效果好于連續(xù)光照（23L+1D）。

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（四）、滿足營(yíng)養(yǎng)需要 肉仔雞生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)周期短，飼糧必須含有較高的能量和蛋白質(zhì)，對(duì)維生素、礦物質(zhì)等微量成份要求也很嚴(yán)格。任何微量成分的缺乏或不足都會(huì)出現(xiàn)病理狀態(tài)，肉仔雞在這方面比蛋雛雞更為敏感，反應(yīng)更為迅速。能量蛋白不足時(shí)雞生長(zhǎng)緩慢，飼料效率低。據(jù)研究，飼糧能量在13.0~14.2MJ/kg（3100~3400kc/kg）范圍內(nèi)，增重和飼料效率最好，而蛋白含量仔雞前期22%，后期21%生長(zhǎng)最佳。但是高能量高蛋白飼糧盡管生產(chǎn)效果很好，由于飼糧成本隨之提高，經(jīng)濟(jì)效益未必合算。生產(chǎn)中可據(jù)飼糧成本，肉雞售價(jià)以及最佳出場(chǎng)日齡來確定合適的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 從我國(guó)當(dāng)前的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益來看，仔雞飼糧代謝能≥12.1～12.5MJ/kg（2900~3000KC/kg），蛋白前期≥21%，后期≥19%為宜。同時(shí)，要注意滿足必需氨基酸的需要量，特別是賴氨酸、蛋氨酸以及各種維生素、礦物質(zhì)的需要。 營(yíng)養(yǎng)需要量表：每個(gè)育種公司都對(duì)自己的肉仔雞進(jìn)行過大量的試驗(yàn)，總結(jié)出了自己雞種的營(yíng)養(yǎng)需要量。飼養(yǎng)戶可據(jù)自己的實(shí)際條件，參照?qǐng)?zhí)行。NRC（第九版）肉雞營(yíng)養(yǎng)需要見表6-9，AA肉雞營(yíng)養(yǎng)需要見表6-10，供參考。 表6-9 NRC（第九版）肉雞營(yíng)養(yǎng)需要 （%或單位/kg飼料，90%干物質(zhì)） 營(yíng)養(yǎng)素 單位 0~3周 3~6周 6周以上 13.38MJ/kg飼料 粗蛋白 % 23.00 20.00 18.00 精氨酸 % 1.25 1.10 1.00 甘+絲氨酸 % 1.25 1.14 0.97 組氨酸 % 0.35 2.32 0.27 異亮氨酸 % 0.80 0.73 0.62 亮氨酸 % 1.20 1.09 0.93 賴氨酸 % 1.10 1.00 0.85 蛋+胱氨酸 % 0.90 0.72 0.60 苯丙氨酸 % 0.72 0.65 0.56 苯丙+酪氨酸 % 1.34 1.22 1.04 脯氨酸 % 0.60 0.55 0.46 蘇氨酸 % 0.80 0.74 0.68 色氨酸 % 0.20 0.18 0.16 纈氨酸 % 0.90 0.82 0.70 亞油酸 % 1.00 1.00 1.00 鈣 % 1.00 0.90 0.80 氯 % 0.20 0.15 0.12 鎂 mg 600 600 600 非植酸磷 % 0.45 0.35 0.30 鉀 % 0.30 0.30 0.30 鈉 % 0.20 0.15 0.12 銅 mg 8 8 8 碘 mg 0.35 0.35 0.35 鐵 mg 80 80 80 錳 mg 60 60 60 硒 mg 0.15 0.15 0.15 鋅 mg 40 40 40 維生素A IU 1500 1500 1500 D3 ICU 200 200 200 E IU 10 10 10 K mg 0.50 0.50 0.50 B12 mg 0.01 0.01 0.007 生物素 mg 0.15 0.15 0.12 膽堿 mg 1300 1000 750 葉酸 mg 0.55 0.55 0.50 煙酸 mg 35 30 25 泛酸 mg 10 10 10 吡哆素 mg 3.5 3.5 3.0 核黃素 mg 3.6 3.6 3.0 硫胺素 mg 1.80 1.80 1.80 說明：1、本營(yíng)養(yǎng)需要是在同一日糧能量濃度下制定的，可據(jù)當(dāng)?shù)卦蟻碓春蛢r(jià)格不同時(shí)可做調(diào)整。 2、粗蛋白建議值是基于玉米—豆粕日糧提出的，添加合成氨基酸時(shí)可下調(diào)。 3、當(dāng)日糧含大量非植酸磷時(shí)，鈣需要量應(yīng)增加。 表6-10 愛拔益加（AA）肉雞營(yíng)養(yǎng)成分建議 營(yíng) 養(yǎng) 成 分 育雛期（0~21天） 中期（22~37天） 后期（38天~上市） 粗蛋白質(zhì)（%） 23.0 20.2 18.5 代謝能（MJ/kg） 13.0 13.2 13.4 能量蛋白比 135 158 173 粗脂肪（%） 5~7 5~7 5~7 亞油酸（%） 1 1 1 葉黃素（mg/kg） 18 26~33 26~37 抗氧化劑（mg/kg） 120 120 120 抗球蟲藥 + + - 礦物質(zhì)(%) 鈣 0.9~0.95 0.85~0.90 0.80~0.85 可利用磷 0.45~0.47 0.42~0.45 0.38~0.43 鹽 0.30~0.45 0.30~0.45 0.30~0.45 鈉 0.18~0.22 0.18~0.22 0.18~0.22 鉀 0.70~0.90 0.70~0.90 0.70~0.90 鎂 0.06 0.06 0.06 氯 0.20~0.30 0.20~0.30 0.20~0.30 氨基酸(%最低量) 精氨酸 1.25 1.22 0.96 賴氨酸 1.18 1.01 0.90 蛋氨酸 0.47 0.45 0.38 蛋氨酸+胱氨酸 0.90 0.82 0.75 色氨酸 0.23 0.20 0.18 蘇氨酸 0.78 0.75 0.70 維生素(附加量/kg) 維生素A(IU) 8800 8800 6600 維生素D3(IU) 3300 3000 2200 維生素E(IU) 30 30 30 維生素K(mg) 1.65 1.65 1.65 硫胺素(mg) 1.1 1.1 1.1 核黃素(mg) 6.6 6.6 5.5 泛酸(mg) 11 11 11 煙酸(mg) 66 66 66 吡哆醇(mg) 4.4 4.4 3 葉酸(mg) 1 1 1 氯化膽堿(mg) 550 550 440 維生素B12(mg) 0.022 0.022 0.011 生物素(mg) 0.2 0.2 0.11 近年來由于遺傳上的進(jìn)展肉雞生長(zhǎng)速度更快，同時(shí)出出現(xiàn)脂肪蓄積過多問題，為避免這一缺欠，英國(guó)等研究單位提出新的飼糧標(biāo)準(zhǔn)。適當(dāng)降低能量和蛋白水平，使肉雞既保持一定的生長(zhǎng)速度，又不致脂肪蓄積過多。見表6-11。 表6-11 肉仔雞飼料能量及蛋白質(zhì)水平 飼養(yǎng)類型 飼養(yǎng)期 代謝能（MJ/kg） CP（%） 飼料形狀 二段制 前期 12.7 21 碎料 后期 12.9 18 顆粒料 三段制 前 12.7 21 碎料 中 12.9 19 顆粒料 后 12.9 18

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（五）、肉仔雞的飼養(yǎng)技術(shù) ⒈公母分群飼養(yǎng) ⑴、科學(xué)依據(jù)：不同性別對(duì)生活環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)條件的要求和反應(yīng)不同。主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)： A、生長(zhǎng)速度不同，♂>♀,56日齡體重相差27%； B、羽毛生長(zhǎng)速度不同，♀>♂； C、沉積脂肪能力不同，♀>♂； D、胸囊腫的嚴(yán)重程度不同，♂>♀。 ⑵、優(yōu)點(diǎn)：體重均勻度高，便于屠宰場(chǎng)機(jī)械化操作；節(jié)省飼料，提高飼料利用率；便于適時(shí)出場(chǎng)以迎合不同市場(chǎng)需求。 ⑶、主要措施： A、按公母分別調(diào)配適宜的日糧（見表6-12）； B、給公雞提供優(yōu)質(zhì)松軟的墊料； C、溫度前期公雞比母雞高1~2℃，后期則低1~2℃，公雛育雛舍內(nèi)溫度下降幅度可大些，以促進(jìn)羽毛生長(zhǎng)； D、生長(zhǎng)速度母雞在7周齡后、公雞在8周齡后下降，同期♂體重一般比母雞高20%，應(yīng)據(jù)市場(chǎng)情況，分別適時(shí)出場(chǎng)。表6-12 AA肉仔雞公母雛的營(yíng)養(yǎng)需要營(yíng)養(yǎng)成分 育 雛 料（0~21日齡） 中 期 料（22~37日齡） 后期/宰前料（38~上市） 公 母 公 母 公 母粗蛋白質(zhì)（%） 23.0 23.0 21.0 19.0 19.0 17.5 代謝能（MJ/kg） 13.0 13.0 13.4 13.4 13.4 13.4 鈣（%） 0.9~0.95 0.90~0.95 0.85~0.88 0.85~0.88 0.80~0.85 0.80~0.85 可利用磷（%） 0.45~0.47 0.45~0.47 0.42~0.44 0.42~0.44 0.40~0.42 0.40~0.42 賴氨酸 1.25 1.25 1.10 0.95 1.00 0.90 含硫氨基酸（%） 0.96 0.96 0.85 0.75 0.76 0.70 ⒉盡早飼喂，保證采食量由于肉仔雞生長(zhǎng)速度很快，相對(duì)生長(zhǎng)強(qiáng)度很大，如果前期生長(zhǎng)稍有受阻，以后很難補(bǔ)償。因此，肉雛雞出殼后早入舍，早飲水，在飲水2小時(shí)后盡早開食，必要時(shí)采用人工引誘的辦法，盡快讓所有小雞吃上飼料，是整個(gè)飼養(yǎng)過程的關(guān)鍵措施。有了較高營(yíng)養(yǎng)水平的日糧，若雞的采食量不夠，肉仔雞的增重效果照樣得不到保證。保證采食量的方法是，提供足夠的采食和飲水位置；飼養(yǎng)密度、溫度要適宜；防止飼料霉變提高飼料的適口性；采用顆粒料；在飼料中添加香味劑等以促進(jìn)食欲。尤其是高溫季節(jié)，應(yīng)采取綜合性的防暑降溫措施，如加強(qiáng)舍內(nèi)通風(fēng)，噴霧降溫，種樹遮陰，提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平等。 ⒊飼喂次數(shù)與飼喂量飼喂次數(shù)本著少喂勤添的原則，1~15日齡喂8次/天，隔3~4小時(shí)喂一次，至少不能少于6次；16~56日齡喂3~4次/天。每次喂料多少應(yīng)據(jù)雞齡大小不斷調(diào)整，肉仔雞各周齡的喂料量參見表6-13。表6-13 AA肉仔雞公母混養(yǎng)的喂料量與體重周齡 體重（g） 每周增重（g） 料量累計(jì)（g/周） 料量（g） 料肉比 1 165 125 144 144 0.87：1 2 405 240 298 441 1.09：1 3 730 325 478 920 1.26：1 4 1130 400 685 1605 1.42：1 5 1585 455 900 2504 1.58：1 6 2075 490 1106 3611 1.74：1 7 2570 495 1298 4909 1.91：1 8 3055 485 1476 6385 2.09：1 9 3510 455 1618 8003 0.28：1 10 3945 435 1781 9784 2.48：1 ⒋限制飼養(yǎng)肉仔雞吃料多，增重快，雞體代謝旺盛，需氧量大，在當(dāng)前飼養(yǎng)管理及環(huán)境控制技術(shù)薄弱的條件下，易發(fā)生脂肪蓄積過多、腹水癥等而降低商品合格率。因此，肉仔雞有必要進(jìn)行限制飼養(yǎng)，兩種方法：一種是限量不限質(zhì)法，飼養(yǎng)早期進(jìn)行；另一種為限質(zhì)不限量法，即適當(dāng)降低能量和蛋白水平，見表6-10。 ⒌飲水肉雛出殼后能否及時(shí)飲水或在飼養(yǎng)過程中能否供給新鮮清潔的飲水對(duì)肉雞正常生長(zhǎng)發(fā)育極為重要。 ⑴、盡快飲水 肉雛出殼后要在6~12小時(shí)接到育雛室，立即飲水。在長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，時(shí)間可放寬些，并給雞強(qiáng)迫飲水（兩手各抓一只肉雛，固定雛雞頭部，插入盛水的淺水盤內(nèi)2mm左右），或用滴管口腔內(nèi)滴服。 ⑵、抗應(yīng)激，增強(qiáng)抵抗力 在飲水中加5~8%的紅糖或白糖，以補(bǔ)充能量；在飲水中加入一些口服液，以增強(qiáng)雞體抗病力。 ⑶、供給新鮮、清潔而充足的飲水 飲水新鮮清潔，符合人的飲用標(biāo)準(zhǔn)；飲水器做到每天清洗和消毒一次，也可每周進(jìn)行2次飲水消毒，以殺滅腸道內(nèi)的致病微生物；飲水量一般是采食量的2~3倍，但受氣溫影響大。 ⑷、飲水器調(diào)整 根據(jù)肉雛不同周齡，及時(shí)更換不同型號(hào)的飲水器；如育雛開始時(shí)用小型飲水器，4~5日齡將其移至自動(dòng)飲水器附近，7~10日齡待雞習(xí)慣自動(dòng)飲水器時(shí)，去掉小型飲水器。飲水器數(shù)量要足夠，分布均勻（間距大約2.5m），飲水器距地面的高度隨雞齡不斷調(diào)整，與雞背水平一致。（六）、防疫衛(wèi)生 ⒈雞舍及舍內(nèi)設(shè)備用具徹底消毒如采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度，重視對(duì)墊料的管理。 ⒉重視舍內(nèi)外環(huán)境的消毒帶雞消毒可凈化舍內(nèi)的小環(huán)境，使舍內(nèi)病原微生物降低到最低限，可每天一次，交叉選用廣譜、高效、副作用小的消毒劑。每批肉雞出場(chǎng)時(shí)，由于抓雞、裝雞、運(yùn)雞、都會(huì)給舍外場(chǎng)地留下大量的糞便、羽毛及皮屑，應(yīng)及時(shí)打掃、清洗、消毒場(chǎng)地。并定期對(duì)舍外環(huán)境進(jìn)行消毒，可選用較為便宜、效果好的消毒劑。 ⒊預(yù)防球蟲病平養(yǎng)肉雞最易患球蟲病。一旦患病，會(huì)損害雞腸道粘膜，妨礙營(yíng)養(yǎng)吸收，采食量下降，嚴(yán)重影響雞的生長(zhǎng)和飲料效率。如遇陰雨天或糞便過稀，應(yīng)立即投藥預(yù)防（飲水或飼料）；若雞群采食量下降、血便，立即投藥治療，對(duì)個(gè)別嚴(yán)重不能采食者可肌注青霉素，4000單位/只，2次/天，2~3天即可治愈。用藥時(shí)，要注意交叉用藥，且在出場(chǎng)前一、二周停止用藥（避免藥物殘留）。預(yù)防球蟲病還必須從管理上入手，嚴(yán)防墊料潮濕，發(fā)病期間每天清除墊料和糞便，以消除球蟲卵囊發(fā)育的環(huán)境條件。 ⒋免疫接種肉仔雞主要接種雞新城疫II或IV系苗及法氏囊苗等，接種方法大多采用飲水法（因肉雞飼養(yǎng)量大，且為避免捉雞的應(yīng)激）。馬立克苗在出生時(shí)孵化場(chǎng)接種，此外，根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r，有時(shí)尚需接種傳支（1~28日齡），喉氣管炎（14日齡）。飲水免疫應(yīng)特別重視效果。首先檢查疫苗的有效期，清洗飲水器具。飲水免疫前應(yīng)適當(dāng)停水3小時(shí)左右，水中先加入0.3%的脫脂奶粉，混勻后加疫苗。讓每只雞都飲到苗，2小時(shí)內(nèi)飲完。免疫后最好進(jìn)行血清檢測(cè)，以保證免疫的確實(shí)效果。㈦、肉雞出場(chǎng)肉仔雞體重大骨質(zhì)相對(duì)脆嫩，在轉(zhuǎn)群和出場(chǎng)過程中，抓雞裝運(yùn)非常容易發(fā)生腿腳和翅膀斷裂損傷的情況。由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失是非?？上У?，據(jù)調(diào)查，肉雞屠體等級(jí)下降有50%左右是由碰傷造成的，而80%的碰傷是發(fā)生在出場(chǎng)前后的。因此肉雞出場(chǎng)時(shí)盡可能防止碰傷，對(duì)保證肉雞的商品合格率是非常重要的。做法： ⒈出場(chǎng)前4~6小時(shí)使雞吃光飼料，吊起或移出飼槽及一切用具，飲水器在抓雞前撤除。 ⒉盡量在弱光下進(jìn)行，如夜晚抓雞；舍內(nèi)安裝蘭色或紅色燈泡，減少騷動(dòng)。 ⒊抓雞要得法：用圍欄圈雞捕捉，抓雞、入籠、裝車、卸車、放雞應(yīng)盡量輕放，防止甩扔動(dòng)作，每籠不能裝得過多，否則會(huì)造成不應(yīng)有的傷亡。抓雞最好抓雙腿，最好能請(qǐng)抓雞隊(duì)出雞。 ⒋盡可能縮短抓雞、裝運(yùn)和在屠宰廠候宰的時(shí)間。肉雞屠前停食8小時(shí)，以排空腸道，防止糞便污染屠宰場(chǎng)。但停食時(shí)間越長(zhǎng)，掉膘率越大。據(jù)測(cè)，停食20小時(shí)比8小時(shí)掉膘率高3~4%。處理得當(dāng)?shù)舯炻蕿?~3%。

毅石

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北方男人

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