米糠、米糠粕和油糠的區(qū)別

wangguanbao · 發(fā)表于 2007-12-15 15:11:38

看到好多資料，感覺有點迷惑，并且好多數(shù)據(jù)庫中沒有油糠這一原料。請熟悉米糠、米糠粕和油糠的朋友，尤其是南方的朋友，詳細的介紹一下，尤其是它們含有的營養(yǎng)成分有那些不同？

[ 本帖最后由 wangguanbao 于 2007-12-15 15:13 編輯 ]

any_wyb · 發(fā)表于 2007-12-15 18:26:24

好象米糠和油糠指的是同一物

fjcwr · 發(fā)表于 2007-12-16 22:19:15

糠粕就是米糠提取糠油后的副產(chǎn)物

shyjkl · 發(fā)表于 2007-12-16 22:54:12

油糠跟米糠完全是兩樣?xùn)|西啊!!!油糠主要用它里面的油,粗纖維很高啊!!

liuhaiyan · 發(fā)表于 2007-12-16 23:10:41

米糠和油糠有很大的區(qū)別，米糠是包括油糠和糠殼粉一起的東西，而油糠是緊貼大米的那一層，脂肪高，夏季一酸敗。米糠粕還沒有見過

cwcwwan · 發(fā)表于 2008-7-13 02:06:22

米糠和油糠指的是同一物名稱不一樣

czc · 發(fā)表于 2008-7-13 18:50:06

米糠和油糠有區(qū)別,只是地域不同,叫法也不同.北方叫米糠.南方把緊貼大米的那一層叫油糠,下面一層叫米糠.和稻殼混在一起叫統(tǒng)糠.營養(yǎng)成分有很大差別,要化驗分析才可靠.

l33929 · 發(fā)表于 2008-7-13 21:17:54

油糠，也許是北方的叫法，應(yīng)該叫洗米糠；米糠，籠統(tǒng)，也許是統(tǒng)糠---即谷粒粉碎過鳳機的副產(chǎn)物；糠粕，沒太大懸念，洗米糠提油后的產(chǎn)品；還有礱糠，純谷殼粉碎產(chǎn)物。

zjy_95 · 發(fā)表于 2008-8-28 17:45:14

油糠沒有聽說過. 在南方好像沒這個名詞

xuelianhua · 發(fā)表于 2008-8-29 09:55:33

米糠和油糠有區(qū)別,南方把緊貼大米的那一層叫油糠,下面一層叫米糠.和稻殼混在一起叫統(tǒng)糠.營養(yǎng)成分有很大差別,要化驗分析才可靠.

米糠、米糠粕和油糠的區(qū)別