泔水喂豬 “養(yǎng)”出健康殺手

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太原日產(chǎn)約400噸餐廚垃圾，其中85％未經(jīng)消毒被當(dāng)做豬飼料　　飯店的剩菜、剩飯、果皮未經(jīng)專門處理就被當(dāng)做豬飼料，吃了這些食物的豬又對(duì)人的健康構(gòu)成威脅。近日，記者經(jīng)采訪了解到，太原市每日會(huì)產(chǎn)生約400噸的餐廚垃圾，不僅污染環(huán)境，也為市民健康埋下隱患。 　　■目擊剩飯菜多數(shù)靠個(gè)體戶處理 　　一輛破舊的三輪車上放著3個(gè)臟兮兮的大桶，一個(gè)大桶里堆放著米飯、饅頭等食物；一個(gè)大桶里盛滿了油膩的湯汁，不時(shí)散發(fā)著臭味；一位頭戴棉帽的人正端著一盆剩菜往另一個(gè)大桶里倒……這是12月17日上午，記者在太原迎澤西大街一飯店門口看到的。在現(xiàn)場(chǎng)張羅著給三輪車裝車的飯店服務(wù)人員說，飯店的剩飯菜太多，每天都會(huì)有個(gè)體戶專門來拉，剩飯菜一般都被賣給養(yǎng)豬戶做飼料。 　　3個(gè)大桶盛滿后，頭戴棉帽的人登上三輪車朝西騎去。記者一路跟隨發(fā)現(xiàn)，因三輪車上的大桶沒有蓋子，盛有湯汁的桶不斷涌出液體，流在三輪車經(jīng)過的馬路上，形成片片油漬，味道十分難聞。 　　以打算經(jīng)營飯店為由，記者向騎三輪車的個(gè)體戶了解到，請(qǐng)個(gè)體戶清運(yùn)垃圾是多數(shù)飯店處理剩飯菜的主要手段，飯店所提供的剩飯菜大多也是免費(fèi)的。前提是，個(gè)體戶須免費(fèi)幫飯店處理其他生活垃圾。 　　■現(xiàn)狀回收后賣給養(yǎng)豬戶做飼料 　　記者將此反映到市環(huán)衛(wèi)局，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，以個(gè)體戶為中介，將飯店餐廚垃圾賣給養(yǎng)豬戶的情況在太原非常普遍。 　　環(huán)衛(wèi)部門2006年的調(diào)查結(jié)果顯示，餐廚垃圾在太原市生活垃圾中所占的比例約40％－50％，太原市登記在冊(cè)的飯店、酒家約4000余戶，未經(jīng)注冊(cè)的賓館、食堂、大排檔、早餐供應(yīng)點(diǎn)近2000家，日產(chǎn)餐廚垃圾近400噸，餐廚垃圾年產(chǎn)量約15萬噸。長期以來，由于沒有相應(yīng)的處理措施，餐廚垃圾在太原處于無序流轉(zhuǎn)狀態(tài)。 　　據(jù)悉，太原每日產(chǎn)生的400噸餐廚垃圾中，約85％以上被個(gè)體戶以幫助飯店處理其他垃圾為條件，進(jìn)行回收后賣給養(yǎng)豬戶。養(yǎng)豬戶非常樂意收購泔水，因?yàn)橛勉锼关i比用飼料喂豬節(jié)省費(fèi)用。但這種未經(jīng)消毒的簡單處理，不但易引發(fā)動(dòng)物傳染性疾病，而且病原菌寄生在豬的體內(nèi)，以食物鏈的形式進(jìn)入人體，極易造成人體感染病毒，如瘋牛病、肝炎等。 　　■對(duì)策將建餐廚垃圾處理廠 　　為防止餐廚垃圾任意外流，給市民健康、城市環(huán)境帶來的危害，市環(huán)衛(wèi)局政策法規(guī)處負(fù)責(zé)人說，去年，太原市曾起草《太原市餐廚垃圾管理規(guī)定》，對(duì)餐廚垃圾的收集、存放等管理進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，醞釀制定集中處理餐廚垃圾的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并要求環(huán)衛(wèi)部門對(duì)餐廚垃圾實(shí)行定時(shí)定點(diǎn)分類、上門收集、集中處理。 　　為實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的專業(yè)化處理，太原市還將建設(shè)一座日處理能力約100噸的餐廚垃圾處理廠，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行綜合處理，制成有機(jī)肥、動(dòng)物飼料等，減少無序排放造成的健康隱患和環(huán)境污染。據(jù)悉，太原市將力爭在5年內(nèi)，將餐廚垃圾無害化處理率由現(xiàn)在的空白增至80％。 　　郭處長認(rèn)為，即便太原實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾的專業(yè)化集中處理，但餐廚垃圾處理廠的處理容量畢竟有限，要徹底消除餐廚垃圾隱患，還需市民培養(yǎng)節(jié)約意識(shí)，到飯店就餐時(shí)最好“定量點(diǎn)菜”，吃不完的菜要打包，盡量減少餐廚垃圾的產(chǎn)生數(shù)量。 這樣的例子在四川更多，一頭泔水豬可賺1000多元！應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管！