飼糧中添加小麥和復(fù)合酶對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能的影響

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飼糧中添加小麥和復(fù)合酶對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能的影響

摘要：選用108頭杜長(zhǎng)大三元雜交生長(zhǎng)豬研究了飼糧中添加小麥和復(fù)合酶對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：飼糧中小麥的添加和酶制劑的添加均對(duì)生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能有顯著影響(p<0.05)，添加酶制劑能顯著提高生長(zhǎng)豬的日增重和飼料利用效率，但兩個(gè)酶添加水平之間無顯著差異；酶制劑的添加能顯著提高日糧的能量（8%）和蛋白質(zhì)（5%）的消化率（p<0.05）；在生長(zhǎng)豬日糧中添加酶制劑的投資回報(bào)率為1：8～1：17。根據(jù)以上結(jié)果可知：在本試驗(yàn)條件下，日糧的小麥水平越高，生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能越低，生長(zhǎng)豬日糧的小麥添加水平以不超過25%為適宜，復(fù)合酶制劑的適宜添加水平為0.025%。
關(guān)鍵詞：小麥，復(fù)合酶，生長(zhǎng)豬
Inborr（1989）指出，在動(dòng)物日糧中添加酶制劑的目的，是轉(zhuǎn)化和消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高營(yíng)養(yǎng)分消化率，增加某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值和減少動(dòng)物排泄物造成的污染。大量研究結(jié)果顯示：酶制劑可以提高畜禽生產(chǎn)性能，減少排泄物的污染。在抗生素的應(yīng)用越來越受限制的今天，酶制劑作為抗生素的可替代產(chǎn)品，其開發(fā)與應(yīng)用價(jià)值越來越高。復(fù)合酶制劑可以根據(jù)日糧類型、動(dòng)物種類和動(dòng)物不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段來設(shè)計(jì)。FE806是湖南尤特爾生化有限公司設(shè)計(jì)用于生長(zhǎng)豬雜糧型日糧的一種飼料用復(fù)合酶制劑，主要由纖維素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶和果膠酶組成。小麥作為一種玉米的可替換能量飼料資源，在實(shí)踐中常作為飼料企業(yè)降低生產(chǎn)成本的選擇性方案。但小麥細(xì)胞壁的內(nèi)胚層阿拉伯糖含量高，直接導(dǎo)致動(dòng)物腸道的粘性增加，營(yíng)養(yǎng)分的有效性和飼料的代謝能降低，添加復(fù)合酶制劑是克服上述缺陷的有效途徑。因?yàn)橥ㄟ^木聚糖酶（1,4-b-D-xylan xylanohydrolase, EC3.2.1.8）的作用和許多斷鏈活動(dòng)可以使阿拉伯木聚糖完全水解。本研究的目的是研究日糧中添加不同水平的小麥和復(fù)合酶對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能的影響，并確定不同日糧類型中復(fù)合酶制劑的適宜添加水平。
1．材料與方法
1．1
試驗(yàn)設(shè)計(jì)：采用雙因子（2*3）試驗(yàn)設(shè)計(jì)。兩個(gè)因子為小麥添加及復(fù)合酶添加，仔豬飼糧中的小麥水平分別為0%， 25% 和50%, 復(fù)合酶制添加水平為0，0.025% 和0.05%。試驗(yàn)共有9個(gè)處理組，每個(gè)處理設(shè)3個(gè)重復(fù)欄，每欄4頭豬，公母各半。
1．2
試驗(yàn)動(dòng)物： 選用營(yíng)養(yǎng)狀況接近、遺傳基礎(chǔ)相同的杜長(zhǎng)大三元雜交仔豬108頭（平均體重18±2.30千克），公母各半。試驗(yàn)開始前進(jìn)行驅(qū)蟲和疫苗注射。
1．3
試驗(yàn)日糧：以玉米豆粕型日糧為基礎(chǔ)日糧（日糧1），兩個(gè)試驗(yàn)日糧分別是用小麥替代40%和80%的的玉米，即含小麥25%（日糧2）和50%（日糧3）的日糧。各日糧的營(yíng)養(yǎng)水平按NRC （1998）的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，日糧組成和營(yíng)養(yǎng)成分見表1。
1．4
飼養(yǎng)管理
試驗(yàn)豬分組后預(yù)飼1周，適應(yīng)環(huán)境和飼料，于20千克左右進(jìn)入正式試驗(yàn)，試驗(yàn)期為28天，試驗(yàn)期間所有試驗(yàn)豬均自由采食和飲水，每天記錄采食量、健康狀況，每2周稱一次體重。其余按照豬場(chǎng)的常規(guī)管理進(jìn)行飼養(yǎng)。在正式試驗(yàn)的第三周用外源指示劑法測(cè)定仔豬的能量和氮的消化率（楊鳳，2001）。
1.5
測(cè)定指標(biāo)和方法
稱量試驗(yàn)豬只的起始體重和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)的體重，記錄試驗(yàn)期間的采食量。并依此計(jì)算試驗(yàn)期的平均日增重、采食量和料重比,并作經(jīng)濟(jì)效益分析。測(cè)定仔豬的能量和蛋白質(zhì)的消化率。分析小麥比例和復(fù)合酶的添加對(duì)仔豬能量和蛋白質(zhì)消化率的影響。
1.6 統(tǒng)計(jì)分析

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)均表示成平均值標(biāo)準(zhǔn)差，試驗(yàn)的處理效應(yīng)采用SAS軟件進(jìn)行兩因素等重復(fù)方差分析和顯著性檢驗(yàn)，并用DUNCAN法進(jìn)行多重比較。
2．結(jié)果與分析
2.1．生產(chǎn)性能指標(biāo)
試驗(yàn)豬的增重速度和飼料利用效率如表2。從表2中可以看出，在9個(gè)試驗(yàn)組中，玉米豆粕型日糧添加0.05%的復(fù)合酶制劑，生長(zhǎng)豬獲得了最大的增重，在高小麥日糧中（50%）即使添加0.05%的復(fù)合酶制劑，試驗(yàn)豬的日增重仍是9個(gè)試驗(yàn)組中最差的，料肉比的結(jié)果也很類似。方差分析結(jié)果顯示：日糧小麥水平和復(fù)合酶制劑的添加都對(duì)生長(zhǎng)豬的日增重和料肉比有顯著影響（p<0.05）。以上結(jié)果表明：在生長(zhǎng)豬日糧中小麥的添加水平以0-25%為適宜，小麥添加水平達(dá)到50%時(shí)，會(huì)顯著降低生長(zhǎng)豬的日增重，即使添加0.05%的復(fù)合酶制劑，也無法使其日增重達(dá)到玉米型日糧不添加酶的水平。酶的兩個(gè)添加水平之間日增重差異不顯著（p<0.05）。不同日糧類型中酶的添加水平不同。在玉米豆粕型日糧中酶的添加水平以0.05%較適宜。而在玉米-小麥-豆粕型日糧中，酶的適宜添加水平為0.025%。
2.2 養(yǎng)分消化率
小麥和復(fù)合酶制劑對(duì)生長(zhǎng)豬日糧能量和蛋白質(zhì)消化率的影響結(jié)果見表3。統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果顯示：日糧小麥水平對(duì)能量和蛋白質(zhì)有不同的影響，日糧小麥水平越高，能量消化率就越低，這與小麥中非淀粉含量高有關(guān)；而蛋白質(zhì)消化率隨日糧小麥水平的提高而增加，這說明小麥的蛋白質(zhì)質(zhì)量?jī)?yōu)于玉米。酶的添加能顯著提高日糧能量和蛋白質(zhì)的消化率，日糧加添加0.025%的復(fù)合酶制劑，日糧能量消化率提高約8%，蛋白質(zhì)消化率提高約5%，但兩個(gè)酶添加水平之間差異不顯著。
2.3經(jīng)濟(jì)效益分析
根據(jù)表2的料肉比結(jié)果，計(jì)算出每噸飼料可以產(chǎn)生的試驗(yàn)豬日增重，從而計(jì)算出添加酶制劑可以獲得的額外日增重，按每千克增重6元計(jì)算，計(jì)算出酶制劑添加產(chǎn)生的額外經(jīng)濟(jì)效益。復(fù)合酶制劑的價(jià)格按70元/千克計(jì)算，因此可以計(jì)算酶添加的經(jīng)濟(jì)投資回報(bào)率，結(jié)果總結(jié)于表3。由表3的結(jié)果可知：添加0.025%復(fù)合酶制劑的經(jīng)濟(jì)投資回報(bào)率最好，達(dá)到1：17，添加0.05%的復(fù)合酶制劑的經(jīng)濟(jì)投資回報(bào)率為1：7.8。
2.3外表觀察、腹瀉發(fā)生率和疾病情況

根據(jù)試驗(yàn)期間的觀察和記載，試驗(yàn)豬的外觀各組間無明顯差異，所有試驗(yàn)豬，毛色光亮，健康活潑。大多數(shù)試驗(yàn)豬的腹瀉發(fā)生率都很低，只有高小麥組的試驗(yàn)豬有少量腹瀉現(xiàn)象。

3、討論

根據(jù)本次試驗(yàn)的結(jié)果，日糧小麥添加和酶的添加都對(duì)生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能有顯著的影響。酶的添加可以顯著提高生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能，酶的適宜添加水平為0.025%，該復(fù)合酶制劑添加水平的投資回報(bào)率可以達(dá)到1：17。復(fù)合酶制劑的添加能顯著提高生長(zhǎng)豬日糧的能量和蛋白質(zhì)水平，復(fù)合酶制劑添加水平為0.025%時(shí)，可以使日糧能量消化率提高約8%，蛋白質(zhì)消化率提高5%。在生長(zhǎng)豬日糧中小麥的添加水平不宜超過25%。

表1
試驗(yàn)日糧及其營(yíng)養(yǎng)成分

營(yíng)養(yǎng)成分	百分比組成
	日糧1	日糧2	日糧3
玉米 豆粕 小麥 麥麩 石粉 磷酸氫鈣 食鹽 預(yù)混料*	62.8 26.0 8.0 1.2 0.7 0.3 1.0	40.8 23.3 25 8.0 1.3 0.6 0.3 1.0	18.8 20.4 50.0 8.0 1.4 0.5 0.3 1.0
營(yíng)養(yǎng)成分 粗蛋白 （%） 消化能（MJ/kg） 鈣 （%） 有效磷 （%） 賴氨酸 （%） 含硫氨基酸（%）	18.0 13.1 0.65 0.30 0.90 0.58	18.1 13.1 0.65 0.30 0.90 0.58	18.1 13.1 0.65 0.30 0.90 0.58

*預(yù)混料為全價(jià)料提供NRC（1998）所規(guī)定的微量元素和維生素的需要量。

表2
不同小麥比例和復(fù)合酶添加水平對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能的影響

		日增重（g/d）			料肉比
		1-14d	15-28d	1-28d	1-14d	15-28d	1-28d
1	小麥0， 復(fù)合酶0	610.9+18.6	598.3+42.0	604.6+8.9	2.3+0.1	2.6+0.1	2.4+0.2
2	小麥0， 復(fù)合酶0.025%	595.4+24.1	589.0+32.4	592.20+4.5	2.0+0.2	2.3+0.1	2.1+0.2
3	小麥0， 復(fù)合酶0.05%	658.8+99.7	637.4+44.0	666.1+10.4	2.0+0.1	2.3+0.1	2.2+0.2
4	小麥25%， 復(fù)合酶0	607.9+44.8	586.0+33.1	597.0+15.5	2.4+0.2	2.7+0.2	2.5+0.2
5	小麥25%， 復(fù)合酶0.025%	638.9+69.4	652.3+63.2	645.6+9.5	2.1+0.1	2.4+0.1	2.3+0.2
6	小麥25%， 復(fù)合酶0.05%	630.4+53.7	621.3+42.6	625.8+6.5	2.0+0.1	2.4+0.1	2.2+0.3
7	小麥50%， 復(fù)合酶0	605.3+62.6	584.0+45.4	594.7+15.0	2.3+0.1	2.7+0.1	2.5+0.3
8	小麥50%， 復(fù)合酶0.025%	634.6+50.4	620.2+33.1	627.4+10.2	2.0+0.1	2.3+0.1	2.2+0.2
9	小麥50%， 復(fù)合酶0.05%	608.2+85.6	577.0+28.0	592.6+22.1	2.1+0.0	2.4+0.1	2.2+0.2

表3 不同小麥比例和復(fù)合酶添加水平對(duì)日糧能量和蛋白質(zhì)消化率的影響

組號(hào)	處 理	能量消化率（%）	蛋白質(zhì)消化率（%）
1	小麥0，復(fù)合酶0	74.6+3.1	53.8+2.1
2	小麥0，復(fù)合酶0.025%	82.7+4.7	69.5+0.9
3	小麥0，復(fù)合酶0.05%	83.7+3.9	66.2+1.4
4	小麥25%，復(fù)合酶0	73.6+4.8	57.2+0.8
5	小麥25%，復(fù)合酶0.025%	82.7+2.9	60.8+2.1
6	小麥25%，復(fù)合酶0.05%	82.8+3.8	63.2+4.4
7	小麥50%，復(fù)合酶0	73.8+2.9	63.6+2.9
8	小麥50%，復(fù)合酶0.025%	81.1+3.3	68.8+2.1
9	小麥50%，復(fù)合酶0.05%	81.4+4.1	72.7+3.1

表4
不同小麥比例和復(fù)合酶添加水平對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)成本的影響

組號(hào)	處 理	總增重 （千克）	飼料 消耗量 （千克）	料肉比	每噸飼料的增重 （千克）	添加酶獲得的額外增重 （千克）	投資 回報(bào)率
1	小麥0， 復(fù)合酶0	67.7	163.9	2.4+0.2	413.2
2	小麥0， 復(fù)合酶0.025%	66.3	141.9	2.1+0.2	467.3	54.1	18.5
3	小麥0， 復(fù)合酶0.05%	74.6	166.4	2.2+0.2	448.4	35.2	6.0
4	小麥25%， 復(fù)合酶0	66.9	168.5	2.5+0.2	396.8
5	小麥25%， 復(fù)合酶0.025%	72.3	164.9	2.3+0.2	438.6	41.8	14.3
6	小麥25%， 復(fù)合酶0.05%	70.1	155.6	2.2+0.3	450.5	53.6	9.2
7	小麥50%， 復(fù)合酶0	66.6	165.2	2.5+0.3	403.2		0
8	小麥50%， 復(fù)合酶0.025%	70.3	153.2	2.2+0.2	458.7	55.5	19.0
9	小麥50%， 復(fù)合酶0.05%	66.4	147.3	2.2+0.2	450.5	47.2	8.1

來自鄉(xiāng)下的狼

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