玉米及副產(chǎn)物的營養(yǎng)價值

恩心

:tiaotiao: 玉米籽粒中碳水化合物占68—70％，蛋白質(zhì)8—10％，粗脂肪4—5％，以及各種礦物質(zhì)和多種維生素。有研究報道，玉米的營養(yǎng)價值和消化率均高于大麥、燕麥和高粱，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白玉米即高賴氨酸玉米，含人畜所能利用的賴氨酸和色氨酸較高，是極佳的飼料作物。玉米是我國主要的能量飼料來源，每年總產(chǎn)量的80％以上用作飼料。玉米秸稈含有30％以上的碳水化合物，2—4％的蛋白質(zhì)，0.5-1％的脂肪。玉米秸稈既可青貯，也可直接飼喂。全國每年約生產(chǎn)玉米秸稈2000多億千克，是一個巨大的潛在飼料來源，就食草動物而言，2千克的玉米秸稈增重凈能相當(dāng)于1千克的玉米籽粒，特別是對玉米秸稈進(jìn)行青貯、黃化、氨化及糖化處理后，可大大提高利用率，效益將更可觀。玉米穗軸中含有45—55％的碳水化合物，l一3％的蛋白質(zhì)和O．5—3％的脂肪。經(jīng)過一定的加工處理，都是上等的飼料來源。