商務(wù)部：殺豬也要規(guī)?；s化

牧童

商務(wù)部有關(guān)負責(zé)人25日說，商務(wù)部將協(xié)調(diào)有關(guān)部門對大中型屠宰加工企業(yè)的升級改造、區(qū)域性冷鏈運輸網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)予以支持。 這位負責(zé)人指出，今年豬肉質(zhì)量安全專項整治行動的經(jīng)驗表明，連鎖經(jīng)營、配送發(fā)展到哪里，不合格肉品就消滅到哪里。因此從長遠看，解決肉品安全的根本途徑是在規(guī)?；B(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，實行機械屠宰、標準化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營、冷鏈化運輸、現(xiàn)代化配送。下一步，我國將扶持生豬屠宰行業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展。同時，商務(wù)部還正與財政部、國家發(fā)展改革委等部門積極溝通，擬共同開展調(diào)研，爭取適當(dāng)減免屠宰環(huán)節(jié)稅費，防止養(yǎng)豬戶為節(jié)約成本而選擇私宰，同時也防止稅費負擔(dān)由屠宰環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)嫁給養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，切實減輕養(yǎng)豬戶的負擔(dān)。 豬肉是我國城鄉(xiāng)居民消費的最重要的肉類食品。2006年，我國人均豬肉占有量達到39．6公斤，比2005年增加1．3公斤，在包括羊肉、牛肉、禽肉等在內(nèi)的所有肉類占有量中比重超過60％。城鎮(zhèn)居民每人每月平均消費豬肉1．65公斤。 為保群眾長吃“放心肉”豬肉質(zhì)量也需長抓 商務(wù)部有關(guān)負責(zé)人25日說，通過豬肉質(zhì)量安全專項整治，我國豬肉質(zhì)量長效監(jiān)管機制得到建立和完善，專項整治之后人民群眾有望長遠吃上“放心肉”。 豬肉質(zhì)量安全專項整治是今年國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治確定的八大任務(wù)之一。今年以來，豬肉價格大幅上升，少數(shù)不法商販借機私屠濫宰、制售注水肉和病害肉，給廣大消費者肉品消費安全造成了危害。為確保消費者食肉安全，國務(wù)院決定開展豬肉質(zhì)量安全專項整治行動。 據(jù)商務(wù)部介紹，全國豬肉質(zhì)量安全專項整治目標已如期完成?？h城以上城市所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100％來自定點企業(yè)，縣城以上城市進點屠宰率實現(xiàn)100％，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達到95％。目前，全國豬肉質(zhì)量安全專項整治聯(lián)席會議辦公室正在對各地專項整治成果進行抽查驗收。 “通過今年的豬肉專項整治，在兩三個月時間內(nèi)解決了過去需要兩三年才能解決的問題。目前專項整治雖然即將結(jié)束，但只要各地區(qū)、各部門認真執(zhí)行豬肉質(zhì)量長效監(jiān)管機制，專項整治成果就不會只是一時的成效，廣大群眾就有望長遠吃上‘放心肉’。”這位負責(zé)人說。