保健，加藥與豬群健康

zhangyunqing · 發(fā)表于 2008-1-13 17:01:30

　　自從呼吸道疾病、園環(huán)病毒病、藍(lán)耳病、偽狂犬病等疫病近幾年幾乎瘋狂地攻擊相當(dāng)數(shù)量的規(guī)?；i場(chǎng)以來(lái)，往飼料中廣泛“加藥”已成為眾多豬場(chǎng)防范疫病的主要手段。據(jù)對(duì)近50個(gè)年出欄五千頭以上的豬場(chǎng)調(diào)查，每頭出欄豬平均“加藥”成本為19元左右，有些豬場(chǎng)高達(dá)35元以上。更為可怕的是，一些豬場(chǎng)已經(jīng)對(duì)藥物產(chǎn)生了相當(dāng)大的依賴性，這些豬場(chǎng)老板無(wú)奈的告訴筆者：“如果不加藥，豬群就不安寧。我也知道讓豬經(jīng)常‘吃藥’不是好事，但卻沒(méi)有更好的方法。”

　　辦法是有的，只是我們?cè)S多養(yǎng)豬業(yè)主沒(méi)有從根本上改變觀念，沒(méi)有從本質(zhì)上認(rèn)識(shí)到豬群的健康源自良好的欄舍環(huán)境、均衡營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)管理與主動(dòng)免疫功能的提升，從而難以走出把“加藥”當(dāng)成“心理安慰劑”的泥潭。美國(guó)知名養(yǎng)豬專家候大衛(wèi)先生在中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)服務(wù)多年，在他的《豬場(chǎng)健康管理策略》一書中旗幟鮮明地提出觀點(diǎn)：生產(chǎn)者應(yīng)該主要通過(guò)自身的管理努力去控制疾病，而不是依賴“魔力彈”式的藥物；“加藥”是在所有措施都用盡了仍不奏效時(shí)的最后選擇。在國(guó)內(nèi)有一定影響力的北京六馬養(yǎng)豬模式也鮮明提出不要輕易往飼料中“加藥”。在福利養(yǎng)豬研究與推廣方面作出一定貢獻(xiàn)的武漢綠常青公司通過(guò)實(shí)施配套的福利養(yǎng)豬新技術(shù)，使許多豬場(chǎng)擺脫了“加藥”的依賴。下面筆者想著重通過(guò)討論日常“加藥”的利與弊（不含治療用藥），何為有效的保健措施以及如何獲得健康水平高的豬群等方面作一些探討。

　　1、“加藥”為什么

　　1.1 人們習(xí)慣在一些階段（如產(chǎn)前產(chǎn)后、斷奶前后、轉(zhuǎn)欄前后等）在飼料中“加藥”，其主要期望的目標(biāo)是預(yù)防疾病發(fā)生。其藥效本質(zhì)是通過(guò)抗生素類藥物添加，起到殺滅或控制腸道/呼吸道病原微生物繁殖的作用（如往仔豬、生長(zhǎng)豬飼料中“加藥”）。

　　1.2 通過(guò)添加藥物，使其排泄分泌物的病原微生物減少，從而使其后代得母源性疫病的機(jī)會(huì)減少（如在母豬料中“加藥”）。

　　1.3 有一定的促生長(zhǎng)作用（但至少抗生素促生長(zhǎng)的作用機(jī)理仍未定論，至少歐盟不會(huì)再有人研究了）。

　　1.4 周邊有疫情時(shí)作為“心理保險(xiǎn)性”預(yù)防措施。

　　2、“加藥”的負(fù)作用

　　2.1 藥物不總是殺滅或抑制病原菌，對(duì)有益菌（如雙歧桿菌、糞鏈球菌等）也會(huì)“下手”，從而對(duì)維系腸道正常的微生態(tài)菌叢產(chǎn)生不利影響。

　　2.2 有證據(jù)表明，幾乎所有的藥物都會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生更多的過(guò)氧化物如“自由基”；這等于加劇了對(duì)機(jī)體組織與器官的損傷，進(jìn)而導(dǎo)致免疫功能的損害。

　　2.3 一切藥物，不管在腸道吸收進(jìn)入血液循環(huán)，還是只在腸道發(fā)揮作用，均需要機(jī)體的耗能才能代謝，也就是說(shuō)藥物的代謝需要消耗機(jī)體營(yíng)養(yǎng)。部分藥物經(jīng)肝代謝時(shí)會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)和排泄時(shí)的腎臟負(fù)擔(dān)。

　　2.4 “是藥三分毒?！彼幬锊皇菭I(yíng)養(yǎng)素，一切藥物對(duì)于豬體來(lái)說(shuō)，都是“異物”。 “異物”在機(jī)體運(yùn)轉(zhuǎn)代謝都會(huì)產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，并成為新的應(yīng)激原。

　　2.5 許多藥物具有苦味等異味時(shí)，會(huì)影響豬的采食量，進(jìn)而影響正常的生產(chǎn)性能發(fā)揮。眾所周知，豬的味蕾是人的3倍還多，對(duì)飼料中絲毫氣味的改變都很敏感。

　　2.6 從糞或尿中排出的藥物代謝產(chǎn)物均會(huì)對(duì)環(huán)境（水、土）產(chǎn)生巨大壓力，不利于和諧環(huán)境的長(zhǎng)久目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

　　2.7 長(zhǎng)期或階段性預(yù)防性加藥（有些豬場(chǎng)長(zhǎng)期在飼料中添加治療量的藥物）均會(huì)產(chǎn)生不同程度的抗藥性，這常使生豬染病時(shí)的治療用藥顯得束手無(wú)效。環(huán)境惡劣會(huì)促使微生物進(jìn)化與變異加快，因而對(duì)抗生素的抗藥性常會(huì)以超出人們想象的速度產(chǎn)生。

　　2.8 長(zhǎng)期“加藥”會(huì)降低免疫應(yīng)答反應(yīng)，反而使抗病力下降，致使生長(zhǎng)性能的潛力發(fā)揮受到限制，許多豬場(chǎng)中大豬階段日均增重僅600克左右，這種現(xiàn)象與藥物的毒副作用不無(wú)關(guān)系。

　　2.9 雖然有抗生素的停藥期（一般為宰前5～10天），但又有多少飼料廠家和豬場(chǎng)生產(chǎn)專門的宰前飼料。即使小中豬階段添加，大豬階段不添加，誰(shuí)又能保證添加的藥物在豬體內(nèi)安全無(wú)殘留，這種即使是痕量的藥殘（肌肉中、內(nèi)臟中、脂肪中等）對(duì)人體來(lái)說(shuō)誰(shuí)能保證沒(méi)有任何傷害?，F(xiàn)在許多人害怕吃動(dòng)物肉品，一個(gè)很最重要的原因是害怕吃肉的同時(shí)間接吃“藥”。

　　2.10 “加藥”給養(yǎng)豬人帶來(lái)沉重的成本負(fù)擔(dān)。目前一頭豬平均加藥成本接近20元，有些甚至高達(dá)35元以上，如此高的成本支出不會(huì)帶來(lái)相應(yīng)的收入產(chǎn)生。

　　3、“保健”的本質(zhì)是什么

　　3.1 筆者以為，“保健”的本質(zhì)是保障所飼養(yǎng)動(dòng)物的健康。一切有損于動(dòng)物健康的措施均不能稱之為“保健”。對(duì)生豬而言，一切為改善生豬生活環(huán)境（主要指有效溫度、干燥度、空氣質(zhì)量、衛(wèi)生狀況）的努力和給予良好的福利性管理、提供均衡營(yíng)養(yǎng)的安全日糧、在飼料或飲水中添加有益于機(jī)體健康（或免疫力提升）且無(wú)副作用的產(chǎn)品等行為，均可稱之為“保健”舉措。

　　3.2 養(yǎng)豬人要改變對(duì)藥物的依賴，首先要從徹底改變陳舊的觀念入著手。觀念不變，一切不變。一個(gè)十分關(guān)鍵的觀念是養(yǎng)豬人如何看待“生豬”，是賺錢的“機(jī)器”，還是賺錢的“伙伴”。如果是“伙伴”，那么就應(yīng)該更多地給予“豬”福利性的關(guān)懷。從改善環(huán)境和創(chuàng)造舒適感作為切入點(diǎn)，采取積極有效的配套健康管理措施，不要讓你的“伙伴”長(zhǎng)期或階段性吃“藥”。因?yàn)槌浴八帯辈粌H損害了豬的健康，也削減了你的收入。

　　3.3 歐盟已于2006年1月1日起全面禁止在所有動(dòng)物飼料中“加藥”；北美、東南亞及其他國(guó)家也嚴(yán)格規(guī)范少數(shù)抗生素的添加；我國(guó)的相關(guān)法規(guī)（畜牧法、允許添加抗生素的目錄等）已開(kāi)始限制“加藥”數(shù)目，一些藥物被明確禁止添加。在世界扁平化、中國(guó)融入國(guó)際經(jīng)濟(jì)大循環(huán)、地球村化和人人追求更健康生活品質(zhì)的今天，可以大膽設(shè)想一下，中國(guó)禁止在飼料中“加藥”還能有多遠(yuǎn)？該是還以“藥物”本來(lái)面目的時(shí)候了，那便是在有資質(zhì)獸醫(yī)師的指導(dǎo)或操作下用于動(dòng)物發(fā)病時(shí)的治療。

　　3.4 我們完全可以用非藥物手段來(lái)達(dá)到預(yù)防疾病的目的。生物營(yíng)養(yǎng)與生命科學(xué)的研究進(jìn)展帶給我們空前的選擇與興奮。在保證適宜環(huán)境與安全均衡飼料的前提下，在營(yíng)養(yǎng)師（畜牧師）指導(dǎo)下，在飼料（或飲水）中添加有效的酶制劑（如植酸梅、木聚糖酶）、堿性離子制劑、益生劑（如酵母菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌等）、酸制劑、小肽制劑、寡糖制劑、某些有確切成分的植物提取物（如牛豆油、絲蘭屬植物提取物等）、特殊脂肪酸（如共軛亞油酸、亞油酸等）等，均獲得可喜的進(jìn)展，且不泛成功的案例，上述產(chǎn)品可能是未來(lái)動(dòng)物真正意義上的“保健品”。這些產(chǎn)品的合理使用，表明對(duì)動(dòng)物的免疫機(jī)制提升、抗應(yīng)激能力（抗病力）的增強(qiáng)、改善生產(chǎn)與生長(zhǎng)性能等均有積極作用，并很少有負(fù)面影響的報(bào)道，且?guī)谉o(wú)有害殘留之可能。GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）認(rèn)證的實(shí)施，將極大地促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展；2007年中央1號(hào)文件鮮明提出“要積極推廣健康養(yǎng)殖模式，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法”。時(shí)代的進(jìn)步將會(huì)迅速推進(jìn)動(dòng)物預(yù)防措施的科學(xué)實(shí)施。

　　4、兩個(gè)成功案例的啟示

　　4.1 湖北荊州明鷹生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)

　　4.1.1 該場(chǎng)2001年建成投產(chǎn)，基本母豬280頭；采用全架空漏縫欄面結(jié)構(gòu)（含妊娠母豬、生長(zhǎng)肥育豬）。

　　4.1.2 該場(chǎng)自建場(chǎng)以來(lái)探索并采用福利性的養(yǎng)豬技術(shù)（如水暖保溫設(shè)備保持干燥、衛(wèi)生、通風(fēng)等措施）與健康管理、均衡安全飼料配制技術(shù)等，六年來(lái)，在規(guī)?；i場(chǎng)普遍流行的藍(lán)耳病、園環(huán)病毒癥、偽狂犬病、萎鼻炎病、高熱病等均未在該場(chǎng)見(jiàn)到表現(xiàn)。平時(shí)注射的疫苗僅限于豬瘟、偽狂犬與口蹄疫（后備豬另加乙腦與細(xì)小病毒疫苗）。

　　4.1.3 六年來(lái)，全部采用自配飼料（1％預(yù)混料全部采用綠常青公司產(chǎn)品），除在仔豬料中添加部分抗生素外，其它階段豬群均未添加藥物。在特殊階段（產(chǎn)前產(chǎn)后、斷奶前后、轉(zhuǎn)欄前后）只添加益生素（酵母菌為主）、低聚木糖、堿性離子制劑（近期）等。所有飼料中不用砷制劑與高銅。多年來(lái)出欄豬每頭耗藥費(fèi)（含治療費(fèi)）不到1.5元。

　　4.1.4 近六年來(lái)生長(zhǎng)成績(jī)持續(xù)保持佳良：母豬年均供商品豬22頭以上；出生至出欄成活率98％以上；達(dá)100千克出欄時(shí)間小于155天；全群料重比（含種豬料）≤3.0：1。單頭效益比周邊高60元以上。

　　4.1.5 該場(chǎng)長(zhǎng)年獲得如此好的成績(jī)不是偶然的，而是豬場(chǎng)進(jìn)行綜合配套科學(xué)管理的必然結(jié)果，同時(shí)有力地支持了豬群健康來(lái)自環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、管理的觀念，少用藥物甚至不用藥物預(yù)防是行得通的，并且具有更好的收益。

　　4.2 海南保亭縣秀麗養(yǎng)豬場(chǎng)

　　4.2.1 該場(chǎng)2003年11月建成投產(chǎn)，基礎(chǔ)母豬500頭，其中有約4000頭出欄豬于2006年實(shí)現(xiàn)二點(diǎn)式飼養(yǎng)（斷奶后即移至7千米外的另一生長(zhǎng)豬專養(yǎng)場(chǎng)地飼喂至出欄）。

　　4.2.2 該場(chǎng)自2006年7月份起，采用以堿性離子制劑（韓國(guó)娜爾公司生產(chǎn)）為主要成分的保健添加劑（另加有酵母菌）來(lái)取代以往的“加藥”（以阿莫西林、泰樂(lè)菌素、支原凈等為主）措施，經(jīng)半年多的觀察證明，豬群整體健康水平有明顯上升。尤其表現(xiàn)在63日齡體重（平均比取代前同期增加1.12千克）和達(dá)100千克出欄天數(shù)（比去年同期提前3.6天出欄）。

　　4.2.3 堿性離子制劑是一種帶有生理活性陽(yáng)離子具有遠(yuǎn)紅外穿透作用的韓國(guó)/美國(guó)專利產(chǎn)品，韓國(guó)高麗大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等進(jìn)行的研究試驗(yàn)證明其具有提高動(dòng)物機(jī)體免疫細(xì)胞數(shù)量的作用，并能殺滅病原微生物（病毒與細(xì)胞），改善動(dòng)物健康指數(shù)。

　　4.2.4 該場(chǎng)半年多的事實(shí)說(shuō)明，采用具有免疫增強(qiáng)（體液免疫與腸道免疫）功能和維護(hù)腸道微生物平衡的保健添加劑對(duì)生豬健康和防病更有效果。

　　4.2.5 該場(chǎng)以往每頭出欄豬加藥成本為15.8元左右，取代加藥后的新措施花費(fèi)在每頭出欄豬的成本為10.6元（均含母豬料添加成本），表明取代藥物添加后的飼養(yǎng)成本更低。

　　5、小結(jié)與展望

　　5.1 減少甚至消除抗生素在肉品中的殘留是人類追求身體健康的迫切需求，歐盟已禁用，中國(guó)及其它國(guó)家已限用。這一世界潮流誰(shuí)也無(wú)法阻擋。因而在飼料中“加藥”的預(yù)防措施遲早要退出養(yǎng)豬舞臺(tái)。養(yǎng)豬人應(yīng)盡早順應(yīng)歷史潮流，主動(dòng)采取更有效更長(zhǎng)久的舉措來(lái)取代多年來(lái)已成習(xí)慣的“加藥”方式。

　　5.2 歐盟在飼料中禁用抗生素一年以來(lái)，并未因不能“加藥”而導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)的動(dòng)蕩與生長(zhǎng)成績(jī)滑坡，許多豬場(chǎng)提前做好因應(yīng)準(zhǔn)備，通過(guò)提供更福利化的飼養(yǎng)條件（如取消限位欄，享受陽(yáng)光，更大生活空間等）和添加有益動(dòng)物健康的保健品，反而使生豬的表現(xiàn)更佳。

　　5.3 真正意義上的保健品應(yīng)該具有能提高動(dòng)物的免疫機(jī)能（提高T細(xì)胞、B細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的數(shù)量與活性）和能更好地維系動(dòng)物腸道微生物生態(tài)平衡內(nèi)環(huán)境（如使有益菌如雙歧桿菌、鏈球菌等占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)）的基本功能，并且對(duì)動(dòng)物不產(chǎn)生負(fù)面作用。一切“藥物”應(yīng)是以治療為主，或合理用于緊急疫情狀況下的應(yīng)急預(yù)防（獸醫(yī)師指導(dǎo)下），而與日常維護(hù)動(dòng)物健康的“保健”無(wú)關(guān)。

　　5.4 許多養(yǎng)豬人成功的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，只要在四大環(huán)境上（有效溫度、地坪干燥度、空氣質(zhì)量、衛(wèi)生狀況）下大功夫，同時(shí)給予豬群良好的福利性操作管理，提供安全平衡的日糧與衛(wèi)生充足飲水，添加真正意義上的保健品等，我們就完全可以擺脫對(duì)“藥物”的依賴與“心理安慰”，使養(yǎng)豬人早日實(shí)現(xiàn)快樂(lè)養(yǎng)豬、福利養(yǎng)豬、健康養(yǎng)豬、高效養(yǎng)豬。

　　5.5 觀念變，一切均變。把有限的資金投入到養(yǎng)豬生產(chǎn)更需要更能體現(xiàn)生豬健康的地方去，把高額的“加藥”成本降下來(lái)，逐步過(guò)渡至“養(yǎng)好豬與加藥無(wú)關(guān)”的良性循環(huán)，把“加藥”作為生產(chǎn)上采取了許多措施后仍不安寧的最后手段，給予生豬真正意義上的保健福利待遇，這于已于民于環(huán)境于國(guó)家均有大益

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