隨著養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展,土雞圈養(yǎng)已普遍采用,雖大大縮短了飼養(yǎng)周期,增加了出欄量,但其風味卻不如傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)的土雞。為此,本人在土雞生態(tài)養(yǎng)殖方面進行了近兩年的試驗探索,取得了較好效果?,F介紹如下:
1 概念
優(yōu)質土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術是將傳統(tǒng)方法和現代技術相結合,根據各地的區(qū)域特點,在荒地、林地、草原、果園、農閑地、玉米地、高粱等地規(guī)模養(yǎng)雞,喂五谷雜糧,讓雞自由尋食昆蟲野草,飲山泉露水,嚴格限制化學藥品、激素、飼料添加劑等使用,以提高雞肉的風味和品質為目的,生產出符合綠色食品標準要求的一項生產技術。
2 主要技術要點
2.1 選擇適合放養(yǎng)的場地及搭建風雨棚 雞的生態(tài)養(yǎng)殖應遠離城區(qū)、避免污染、環(huán)境安寧清潔、有清潔水源,選擇地勢較平坦的荒山、灌木林,以果林為主,在林地內地勢較高、背風向陽、易防獸害和易防疫病的地方搭建風雨棚。風雨棚可用竹、木搭成人字型棚架,頂蓋石棉瓦加茅草,四周用竹片等做簡易圍欄,只要能避雨、避暑、補飼、休息就行。為了便于管理,可在風雨棚旁建值班室和倉庫。
2.2 選擇適合放養(yǎng)的品種 選用優(yōu)質地方良種雞,如固始雞、清遠雞、草科雞等適應性強、適合放養(yǎng)且符合市場消費需求的品種。
2.3 育雛期管理 雛雞幼小抵抗力差,不能直接進入野外飼養(yǎng)。3~4周齡前與普通育雛一樣,進行人工育雛,脫溫后轉移到山上放養(yǎng)。因此一定要抓好3周前的管理,為后期生長奠定基礎。
2.4 嚴把脫溫期管理 3周后開始進入脫溫飼養(yǎng),脫溫期特別要注意外界氣溫,內外溫差大,仔雞抗逆力低,調節(jié)功能差,一時難以適應環(huán)境的變化,因此要選擇天氣暖和的晴天放養(yǎng),開始幾天,每天放養(yǎng)2~4h,以后逐日增加放養(yǎng)時間,使仔雞逐漸適應環(huán)境變化。棚舍附近需放置若干飲水器和料槽,讓雞自由采食,每天早上不要喂飽,把雞放出去自由活動,采食天然飼料,太陽下山時將雞群收回雞舍并喂飽。刮風下雨天氣停止放養(yǎng),防止淋濕羽毛而受寒發(fā)病,同時還要防止天敵和獸害。
2.5 疫病控制 野外放養(yǎng)雞的活動范圍廣,疾病防治難度相應大些,因此免疫工作要求質量高、免疫劑量足,嚴格按照免疫程序,逐只予以免疫注射。特別是馬立克、新城疫、傳染性法氏囊病等主要傳染病,決不能放松。同時要做好定期消毒,發(fā)現病雞應隔離飼養(yǎng),避免交叉感染。
2.6 飼養(yǎng)密度及方式 針對不同的放養(yǎng)地確定不同的放養(yǎng)方式,每群一般500~1000羽為宜,第3~4周齡開始放養(yǎng),圍欄分區(qū)輪牧,每隔一周期換一塊地,放養(yǎng)周期一般控制在一個月左右,這樣雞糞養(yǎng)林,且小草、蚯蚓、昆蟲等有一個生養(yǎng)休息期,等下一批仔雞到來時又有較多的小草、蚯蚓等供雞采食,如此往復形成食物鏈。
2.7 飼料營養(yǎng)及飼喂 雛雞3周齡前可用全價飼料飼喂,3周齡后逐漸改喂五谷雜糧。溫室育雛可按常規(guī)喂飼,脫溫后第1周早晚在棚內喂飼,中午補飼一次,以玉米、小麥、稻谷、豆類、紅苕等天然谷物飼料逐漸增至代替全價飼料;第2周起中餐可以免喂,喂飼量早餐由放養(yǎng)初期的足量減少至七成,5周齡以上的大雞還可以降至六成甚至更低些,晚餐一定要吃飽,5周齡后全部換為谷物雜糧,促進尋找食物,以增加雞的活動量,采食更多的有機物和營養(yǎng)物。
3 前景展望
采用優(yōu)質土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術可對各地的土地資源進行綜合利用、立體開發(fā),生產出符合消費者需要的、風味獨特、味道鮮美、品質優(yōu)良的綠色食品,順應人們喜歡土法養(yǎng)雞的消費需求。這種方式投資少,效益高,技術易于掌握,市場需求旺盛,是一項應用前景非常廣闊的實用養(yǎng)殖技術。
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