尿素在育肥肉羊生產(chǎn)中的應(yīng)用

來自鄉(xiāng)下的狼 · 發(fā)表于 2008-1-17 12:36:46

尿素在育肥肉羊生產(chǎn)中的應(yīng)用

摘要　尿素含氮量為42%~46%，若按尿素中70%的氮用于合成菌體蛋白計算，1kg尿素經(jīng)轉(zhuǎn)化后，可提供相當(dāng)于約4.5kg豆餅的蛋白質(zhì)。尿素由于成本低，效果好，當(dāng)前，人們普遍采用尿素作為NPN添加在反芻動物飼料中，以解決人畜爭糧，緩解我國蛋白質(zhì)飼料資源不足的問題。
關(guān)鍵詞　尿素　育肥肉羊　應(yīng)用

近年來，隨著我國畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牛羊等草食動物飼養(yǎng)量迅速增加。這與我國人多地少、精飼料有限的國情相一致。在我國廣大農(nóng)區(qū)，牛羊精料飼喂量很少，農(nóng)作物秸稈等低質(zhì)粗飼料是牛羊生長所需的主要營養(yǎng)來源，營養(yǎng)失調(diào)問題十分嚴(yán)重。尤其是蛋白質(zhì)類飼料不足問題更加突出。通過畜牧工作者研究試驗，利用瘤胃微生物的特點，普遍采用（非蛋白氮）NPN添加在反芻動物飼料中，可部分代替飼料中的天然蛋白質(zhì)，以緩解世界性的蛋白質(zhì)飼料資源不足的問題。NPN系指非蛋白質(zhì)的含氮物質(zhì)。目前人們已對20多種NPN應(yīng)用于反芻動物的飼用價值進行了試驗，效果比較好的是尿素和雙縮脲。當(dāng)前，普遍采用尿素作為NPN添加在反芻動物飼料中。
１羊（反芻動物）利用非蛋白氮含氮化合物（NPN）的基礎(chǔ)
反芻動物有一個類似發(fā)酵罐作用的瘤胃，存在著大量的微生物，進入瘤胃內(nèi)的非蛋白氮飼料被細(xì)菌脲酶降解為氨和二氧化碳，一部分氨被細(xì)菌利用合成菌體蛋白，到達真胃和小腸被消化吸收。另一部分?jǐn)U散經(jīng)瘤胃壁吸收進入門靜脈，隨血液循環(huán)到達肝臟，通過鳥氨酸循環(huán)又形成尿素，其中大部分由尿排出，還有一部分隨著唾液返回瘤胃再次被微生物利用合成菌體蛋白，這一反復(fù)循環(huán)過程即為瘤胃—肝臟氮素循環(huán)。在此過程中細(xì)菌以氨為原料，以碳水化合物為能源大量繁殖。所以，反芻畜采食非蛋白氮飼料后5-6小時，瘤胃中細(xì)菌數(shù)量猛增，纖毛蟲又可大量吞食細(xì)菌迅速繁殖，從而使細(xì)菌數(shù)量于采食非蛋白氮飼料后10-16小時猛減而纖毛蟲數(shù)量卻猛增。利用非蛋白氮繁殖的細(xì)菌和纖毛蟲進入真胃和小腸被消化液殺死，作為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)被反芻畜吸收利用。
尿素含氮量為42%~46%，若按尿素中70%的氮用于合成菌體蛋白計算，1kg尿素經(jīng)轉(zhuǎn)化后，可提供相當(dāng)于約4.5kg豆餅的蛋白質(zhì)。
2 常用非蛋白氮飼料的種類、性質(zhì)及優(yōu)缺點

2.1 尿素

尿素理論上含氮為46.6%，一般產(chǎn)品僅含氮45%左右。產(chǎn)品呈白色結(jié)晶狀，易溶于水，無臭而略有苦咸味。尿素如果包裝密封不良時，可吸潮而結(jié)塊，并放出氨味，因此貯藏時要密封嚴(yán)，放在干燥陰涼處。1kg尿素相當(dāng)于2.6－2.9kg蛋白質(zhì)，相當(dāng)于6.5kg豆粕。如果合理應(yīng)用尿素，并輔以作為微生物增殖的能源—易溶性碳水化合物等營養(yǎng)源，尿素氮源的平均利用率可達80%。瘤胃中微生物分泌的尿素酶活性很強，尿素進入瘤胃后很快會分解完，如不合理使用，可引起反芻畜尿素中毒。尿素由于成本低，效果好，是反芻畜生產(chǎn)中應(yīng)用最為廣泛的一種非蛋白氮飼料。
2.2 尿素衍生物

這類產(chǎn)主要包括磷酸脲、縮二脲、異丁叉雙脲等。磷酸脲是一種有氨基結(jié)構(gòu)的磷酸復(fù)合鹽，由等摩爾的尿素與磷酸反應(yīng)制得，磷酸脲易溶于水，水溶液呈酸性?？s二脲是由兩分子尿素?zé)峥s脫氨的產(chǎn)物。含氮量34.7%，蛋白質(zhì)當(dāng)量217%。異丁叉雙脲含氮量為32.2%，每1kg該品相當(dāng)于1.73kg蛋白質(zhì)或相當(dāng)于5kg豆餅。他們都具有釋氨慢這一優(yōu)點，但生產(chǎn)工藝流程多，相對于尿素來說產(chǎn)量少，由此導(dǎo)致單位成本價格高，而且對于同體重的羊，其使用量也比尿素量多，尿素雖有釋氨快這一缺點，但它價格低廉，尤其是現(xiàn)在脲酶抑制劑的研究應(yīng)用，使其已被養(yǎng)殖廠、專業(yè)戶廣泛采用。
2.3 氨
這是最簡單的非氮白氮。液氨和氨水由于包裝、運輸和使用不方便，一定程度上限制了應(yīng)用范圍。另外氨的氣味和易揮發(fā)特點造成環(huán)境污染，對人、畜健康不利，同時對非氮白氮源也是一種浪費。飼料、飼草加入氨后，適口性降低，也是一個缺點。目前，液氨和氨水的使用還限于秸稈處理和青貯混加領(lǐng)域。
2.4 銨鹽
主要有碳酸氫銨、磷酸銨、硫酸銨和氯化銨等。碳酸氫銨是合成氨工業(yè)的主要產(chǎn)品之一。純品為白色粉狀，含氨17.7%，工廠產(chǎn)品實際上含氨不足17%，已用于反芻動物的飼料添加。磷酸銨鹽主要是磷酸氫二銨或磷酸二氫銨兩種，除作為氮源外，還能提供動物所需的無機磷，但目前價格較貴。其它無機銨鹽如硫酸銨和氯化銨，因動物食后帶入較大量的氯離子和硫酸根，有礙體液的酸堿平衡，故實踐中較少使用。硝酸根對動物更危險，所以一般不用硝酸銨作為飼料非氮白氮來源。
３尿素的利用方式
3.1 拌入精料
為了有效的地利用尿素，防止中毒，按照肉羊的飼料配方營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或日喂量把尿素按要求溶于水中均勻拌在精料中飼喂。尿素的喂量為日糧粗蛋白質(zhì)需要量的20%~30%或日糧干物質(zhì)的1%，或按體重的0.02%~0.05%添加。50kg羊每天飼喂10~15g。
3.2 加入青貯料
　　在1T玉米青貯原料中，均勻地加入4kg尿素和2kg硫酸銨；飼喂尿素時，開始少喂，逐漸加量，使家畜有2周左右的適應(yīng)期，1天的喂量要分幾次飼喂。
3.3 氨化秸稈
　　尿素按秸稈重量的3%~5%添加氨化秸稈。據(jù)黑龍江試驗，喂氨化秸稈采食量和采食速度增高了20%以上。氨化秸稈營養(yǎng)也顯著提高，消化能明顯增加，如麥秸的粗蛋白由原來的3.3%提高到7.1%。長期飼喂無毒、無害，安全可靠。
3.4 尿素舔磚
“糖蜜尿素舔磚”是牛羊飼喂尿素安全有效的方法。牛羊飼喂舔磚能提高飼料利用率，節(jié)省精料，顯著提高增重和產(chǎn)仔母畜的奶量，是一種制做容易，飼喂方便的好方法。
舔磚配方：糖、蜂蜜30%~40%，糠麩25%~40%，尿素7%~15%，硅酸鹽水泥5%~15%，食鹽1%~2.5%，礦物質(zhì)元素添加劑（骨粉等）1%~1.5%，根據(jù)需要適量添加維生素。
每日舔食量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)原料配方比例和原料的不同要有差異，主要以羊舔食入尿素量為標(biāo)準(zhǔn)。此配方成年羊每日舔食114~214g為宜。
3.5 緩釋尿素
制成尿素精料后按尿素喂量添加。制法是：粉碎的谷物（70%~75%）、尿素（20%~25%）和膨潤土（3%~5%）混合后，經(jīng)高溫高壓噴爆處理，使淀粉糊化并與融化的尿素緊密結(jié)合。這樣做，在降低氨釋放速度的同時，加快淀粉的發(fā)酵速度，保持能氮的同步釋放，提高細(xì)菌蛋白的合成效率。
3.6尿素利用的新技術(shù)
現(xiàn)在在尿素利用中，研究最多的是脲酶抑制劑。脲酶抑制劑作為一種新型飼料添加劑在國外（如美國、加拿大）的應(yīng)用已較為廣泛。國內(nèi)近年也開始重視脲酶抑制劑的合成與應(yīng)用研究。脲酶抑制劑已被列為國家農(nóng)業(yè)部和國家科技部的推廣項目，成為跨世紀(jì)新技術(shù)的重點工程之一。
脲酶抑制劑是用于降低脲酶活性的專用物質(zhì)，可抑制反芻動物瘤胃中微生物脲酶活性，減緩尿素的分解速度，使瘤胃微生物有平衡的氨氮供應(yīng)，從而提高反芻動物對尿素的利用率?？捎米麟迕敢种苿┑奈镔|(zhì)一般有以下幾種：乙酰氧肟酸、氫醌、苯醌四硼酸鈉、重金屬類（Mn2+、Ba2+、Co2+、Cu2+、Fe2+等）。目前主要認(rèn)為氧肟酸類化合物（特別是乙酰氧肟酸）是脲酶最有效的抑制劑。它能抑制反芻動物瘤胃微生物脲酶活性，調(diào)節(jié)瘤胃微生物代謝，提高微生物蛋白質(zhì)合成量（25%）和纖維素消化率，降低瘤胃內(nèi)尿素分解速度。
乙酰氧肟酸脲酶抑制劑對脲酶產(chǎn)生的抑制作用屬于可逆的非競爭性抑制作用，即抑制不影響脲酶與底物（尿素）的結(jié)合，不改變脲酶的米氏常數(shù)（即不改變酶與底物的親和力），只是降低脲酶催化底物的反應(yīng)速度。這樣就能保證尿素（外源尿素和內(nèi)源尿素）在瘤胃中仍能被脲酶催化水解，緩慢地釋放氨以滿足瘤胃微生物增殖對氮的需要。
為了滿足畜牧業(yè)的發(fā)展和市場的需求，上海三維飼料添加劑有限公司近期已將脲酶抑制劑《牛羊樂》推向市場?！杜Ｑ驑贰肥且砸阴Ｑ蹼克釣橹?，輔以反芻動物所需的某些營養(yǎng)成分，經(jīng)科學(xué)配制而成。產(chǎn)品現(xiàn)在已被使用客戶所認(rèn)可，給客戶帶來良好的經(jīng)濟效益。
4 尿素利用中應(yīng)注意的問題
4.1 補加尿素的日糧必須含有一定量易消化的碳水化合物
瘤胃中細(xì)菌在合成菌體蛋白時所需的能量和碳架，主要是由碳水化合物酵解供給。而碳水化合物的性質(zhì)，直接影響對尿素的利用效果。試驗證明，在牛、羊日糧中單獨用粗纖維作為能量來源時，尿素利用效率僅為22%，而供給適量的粗纖維和一定量的淀粉時，尿素利用率可提高到60%以上。這是因為淀粉的降解速度與尿素分解速度相近，能量和氮源趨于同步，有利于菌體蛋白的合成。因此，在粗飼料為主的日糧中添加尿素時，應(yīng)適當(dāng)增加淀粉質(zhì)的精料。有人建議，每100克尿素，可搭配1千克易消化的碳水化合物，其中2/3為淀粉，1/3為可溶性糖。
4.2 補加尿素的日糧中應(yīng)含有一定比例的蛋白質(zhì)
有些氨基酸，如賴氨酸和蛋氨酸，它們不僅作為成分參與菌體蛋白的合成，而且還具有調(diào)節(jié)細(xì)菌代謝的作用，促進細(xì)菌對尿素的利用。為了提高尿素的利用率，日糧中的蛋白質(zhì)水平要適宜。據(jù)報道，日糧中蛋白質(zhì)含量超過13%時，尿素在瘤胃轉(zhuǎn)化為菌體蛋白的速度和利用程度顯著降低，甚至中毒。蛋白質(zhì)水平低于7%，又會影響細(xì)菌的生長繁殖。一般認(rèn)為，補加尿素的日糧中，蛋白質(zhì)水平以8%~12%為宜。
4.3 保證供給微生物生命活動所必需的礦物質(zhì)
鈷是蛋白質(zhì)代謝中起重要作用的維生素B12的成分。鈷不足，維生素B12合成受阻，影響細(xì)菌對尿素的利用。硫是合成細(xì)菌體蛋白中蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的原料。有人建議，在保證硫供應(yīng)的同時，還要注意氮硫比和氮磷比。含尿素日糧的最佳氮硫比為10~14:1，氮磷比為8:1。此外，還要保證細(xì)菌生命活動所必需的鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、及碘等礦物質(zhì)的供給。
4.4 控制喂量

尿素被利用時，首先要在細(xì)菌分泌的脲酶作用下分解為氨。而脲酶的活性很強，若飼喂占日糧干物質(zhì)1%的尿素，只需20min就全部分解完畢。然而細(xì)菌利用氨合成菌體蛋白的速度僅為尿素分解速度的1/4，如果尿素喂量過大，它被迅速地分解成大量氨，細(xì)菌來不及利用，一部分氨被胃壁吸收后隨血液流入肝臟形成尿素，由腎排出。更嚴(yán)重的是，如果吸收的氨超過肝臟將其轉(zhuǎn)化為尿素的能力時，氨就會在血液中積蓄，出現(xiàn)氨中毒。因此，要嚴(yán)格要求喂量，防止氨中毒。
4.5 注意喂法
生后2~3月內(nèi)的羔羊不能飼喂尿素。嚴(yán)禁將尿素單獨飼喂或溶于水中飲用。生豆餅類、苜蓿、草籽等含脲酶多的飼料，不要大量摻在加尿素的谷物飼料中一起飼喂。
4.6 尿素中毒的診治
癥狀：由輕到重表現(xiàn)為前胃馳緩，反芻減少或停止，唾液分泌增多，呼吸急促，口吐白沫運動失調(diào)，肌肉震顫，痙攣等。上述癥狀一般在喂后0.5~1h內(nèi)發(fā)生，如不及時治療，2~3h內(nèi)死亡。
治療：以降低瘤胃內(nèi)PH值，控制疾病進程為主要手段，配合鎮(zhèn)靜解毒等對癥治療。取5%食醋灌服，以降低瘤胃內(nèi)的PH值，阻止氨的進一步吸收，中毒癥狀復(fù)發(fā)，應(yīng)重復(fù)治療。羊用量為0. 5~2升。嚴(yán)重者肌肉注射硫代硫酸鈉注射液1g，一日2次，連用兩天，10%葡萄糖靜脈滴注200~500ml。
5 致謝
在本文的寫作過程中，得到了甘肅省農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院魏時來副教授的精心指導(dǎo)，并提出了寶貴的建議，在此我對魏老師表示衷心的感謝。

參考文獻
[1] 山東省畜牧獸醫(yī)學(xué)校主編．家畜飼養(yǎng)(M)．中國農(nóng)業(yè)出版社，1999，19~22
[2] 孟和主編．羊的生產(chǎn)與經(jīng)營(M)．中國農(nóng)業(yè)出版社，2001，63~64
[3] 韓友文主編．飼料與飼養(yǎng)學(xué)(M)．中國農(nóng)業(yè)出版社，1997，103~105
[4] 楊和平主編．牛羊生產(chǎn)(M)．中國農(nóng)業(yè)出版社，2001，141~142
[5] 楊鳳主編．動物營養(yǎng)學(xué)(M) ．中國農(nóng)業(yè)出版社，2000，124~125
[6] 糖蜜尿素舔磚(J)．農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù)，2004，12：33
[7] 李太翔，劉凱麗，陳峰．脲酶抑制劑與非蛋白氮的利用(J)．飼料研究，2004，3：17~18