08新春賀禮③【中國養(yǎng)豬業(yè)將何去何從】

豬爪爬天下 · 發(fā)表于 2008-1-17 16:35:01

　　中國養(yǎng)豬業(yè)追朔起來源源流長，但現(xiàn)如今，中國的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展到何等地步呢？

　　從事養(yǎng)豬業(yè)的都知道：典型的三高一低，即：風(fēng)險高、發(fā)病率高、死亡率高、效益低。

　　那么，未來的中國養(yǎng)豬業(yè)將會何去何從呢?

　　值此08新春來臨之際,豬爪爬天下(孔祥輝)為大家?guī)淼谌荻Y物【中國養(yǎng)豬業(yè)將何去何從】

　　養(yǎng)豬業(yè)作為農(nóng)村傳統(tǒng)的飼養(yǎng)家畜方式，已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，當(dāng)然個別地區(qū)除外。

　　養(yǎng)豬業(yè)在近兩年,發(fā)生了很大的變化，小規(guī)模的養(yǎng)殖逐步出局，散養(yǎng)戶慢慢銷聲匿跡，出現(xiàn)了集約化、工廠化、集資金、技術(shù)力量、管理理念為一體的現(xiàn)代化養(yǎng)殖。

　　養(yǎng)豬業(yè)是永遠(yuǎn)不會被淘汰的行業(yè)，365行每個行業(yè)都需要有人來從事。

　　行業(yè)一旦形成將不會消失，只會細(xì)分出更多的職業(yè)來。

　　中國養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過九十年代兩次明顯的漲落，讓更多人的更為理性、更為成熟，更加明白盲目和沖動使企業(yè)受到的打擊更大。

　　在市場逐漸趨于好轉(zhuǎn)時，更多人又開始猶豫了，是投資、技改，還是再觀望一下。吃一塹，長一智，人之本能，為避免養(yǎng)豬業(yè)再出現(xiàn)大的波折，維持良好的發(fā)展勢頭，有必要與同行進(jìn)行有關(guān)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的探討和交流。

　　一、中國養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀

　　1、存欄數(shù)下降。經(jīng)過1998年東南亞金融危機風(fēng)暴的洗禮，一部分管理不善的豬場倒閉，農(nóng)村散養(yǎng)戶因養(yǎng)豬不賺錢而宰殺了一批母豬，使目前母豬群體減少，商品豬存欄減少。同期比較，較1998年下降10％左右。全國規(guī)模豬場的存欄量占整個存欄量不到1％。

　　2、原料價格同樣主導(dǎo)著養(yǎng)豬業(yè)。高價格的原料限制了一部分人養(yǎng)豬。豬糧比價是說明盈虧的一個重要指標(biāo)。但成本控制得越好，技術(shù)水平越高，抗風(fēng)險能力就會越強。近期國家對進(jìn)口原料的宏觀調(diào)控，將有助于大家渡過難關(guān)。

　　3、投資心理更趨成熟是有目共睹的事實。為了最大限度地減少風(fēng)險，事前均進(jìn)行了大量的調(diào)查，進(jìn)行了分析并制定了可行性報告，在選擇是生產(chǎn)種豬還是商品豬，是供內(nèi)需還是出口，是深加工還是賣活體均比較慎重。在投入技術(shù)改造、開發(fā)和完善銷售體系方面也做了大量的工作。

　　4、生產(chǎn)安全、健康、無污染食品成了大家的共識。通過這種辦法有利于提高出口競爭優(yōu)勢，激活國內(nèi)市場，改變供需平衡關(guān)系，使養(yǎng)豬生產(chǎn)者和豬肉消費者均獲利。前者是經(jīng)濟(jì)效益，后者是社會效益（放心肉）。國家在這方面也做了大量的工作，有的是強制執(zhí)行，可見這是大勢所趨，相信在不長時間內(nèi)會有收益。

　　5、產(chǎn)、供、銷一體化格局的形成將使賣豬難的問題得到緩解。很多省市都有經(jīng)營較好的肉聯(lián)加工廠、火腿腸加工廠(公司)與農(nóng)戶聯(lián)合，這樣一方面農(nóng)戶銷售收入得到了保障，另一方面，技術(shù)方面也有大公司的支持，相對來說，抗風(fēng)險能力增強了。

　　6、西部大開發(fā)將拉動西部各省市的消費。養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)可以充分利用這次契機在資金、種豬、技術(shù)、管理等方面支持西部。西部經(jīng)濟(jì)的發(fā)展將改善人們的消費習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，以豬肉為主的消費形式還要維持很長一段時間，其市場潛力是巨大的，所以養(yǎng)豬業(yè)是大有可為的。

　　7、行業(yè)協(xié)會的規(guī)范將有利于養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。在一些省市成立了養(yǎng)豬協(xié)會和種豬測定中心，對維護(hù)良好的種豬市場秩序起到指導(dǎo)作用，人們有更多的機會進(jìn)行技術(shù)交流和合作，同時行業(yè)協(xié)會和種豬測定中心還擔(dān)起了技術(shù)推廣、種豬推廣、經(jīng)驗交流等任務(wù)。

　　二、中國養(yǎng)豬業(yè)面臨的危機

　　1、政府倡導(dǎo)養(yǎng)豬（生態(tài)）小區(qū)，但是很多地方政府搞形象工程、貼金工程，而且各養(yǎng)豬（生態(tài)）小區(qū)由于技術(shù)水平、飼料質(zhì)量、防疫情況、種豬質(zhì)量不一致，生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益也不盡相同，特別是養(yǎng)豬業(yè)中的疾病控制和環(huán)境控制難度愈來愈大，生態(tài)破壞愈來愈嚴(yán)重。

　　2、大規(guī)模豬場抗風(fēng)險的能力較差，特別是內(nèi)地規(guī)模豬場，由于對市場開拓不夠，產(chǎn)品質(zhì)量不高，其經(jīng)濟(jì)效益受到影響。同時規(guī)模豬場面臨著農(nóng)村養(yǎng)豬戶和國外現(xiàn)代化養(yǎng)豬場的雙重夾擊，日后競爭將趨熾熱化。單憑拿到出口指標(biāo)也不能完全解決問題，只有在財務(wù)上，在管理、技術(shù)、生產(chǎn)、市場上面增加抗風(fēng)險的能力，才會有出路。

　　3、疫病的威脅日趨加大。國內(nèi)本身的舊病重現(xiàn)，新病未去，國外新病的“引進(jìn)”（引進(jìn)種豬也將病引進(jìn)來了）；混合感染，代謝病，新的遺傳病，非典型、亞臨床病癥增多；傳染病的危害越來越大，無科學(xué)、系統(tǒng)、嚴(yán)密規(guī)范的防疫體系，也使豬場（群）間感染（傳染）的機會加大，控制環(huán)境愈來愈無力；對傳染病更是無法從氣候、區(qū)域等大的方面來控制，所需安全半徑與實際星羅棋布的養(yǎng)豬格局形成對峙局面。這幾年國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)禽業(yè)受到災(zāi)難性打擊是最好的例證。

　　4、養(yǎng)豬技術(shù)落后。全國除發(fā)達(dá)地區(qū)和后來興建的一些豬場設(shè)施較好以外，很多規(guī)模豬場的設(shè)備老化，結(jié)構(gòu)不合理，無法提供現(xiàn)代豬所需的良好環(huán)境，更無法發(fā)揮其生長潛能。對養(yǎng)豬實用技術(shù)的應(yīng)用還比較欠缺，對先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用也只能算是某些豬場的專利，不重視選種選育，不推廣人工授精的比比皆是。農(nóng)村養(yǎng)豬者對技術(shù)欠缺和渴求更是深有感受。科技推廣還任重道遠(yuǎn)。

　　三、中國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢

　　1、國家經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康良好的發(fā)展，將促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的回升，中國養(yǎng)豬業(yè)在最近兩年將處在一個比較穩(wěn)定的發(fā)展階段。

　　2、大規(guī)模豬場（萬頭以上）和農(nóng)村散養(yǎng)戶（小規(guī)模50－500頭）將同時并存，這種情況可能會持續(xù)很長一段時間。大規(guī)模豬場做好出口市場就有無限發(fā)展機會，農(nóng)村散養(yǎng)戶面向的主要是國內(nèi)市場。國內(nèi)市場空間和潛力很大。農(nóng)村市場將隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展發(fā)生質(zhì)的飛躍。

　　3、將出現(xiàn)一定程度的社會化分工。小而全的豬場將逐漸減少，規(guī)?；i場和農(nóng)村養(yǎng)豬戶將根據(jù)自身情況、市場和地區(qū)優(yōu)勢選擇是培育種豬還是商品豬，是飼養(yǎng)母豬賣仔豬還是買仔豬賣肥豬。

　　4、飼料加工、飼養(yǎng)、肉食品加工配套體系將得到完善。通過這種方式一方面飼養(yǎng)技術(shù)、資金等得到保障，另一方面賣豬（肉）難的問題得到解決。

　　5、增加技術(shù)含量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大出口配額。只有將產(chǎn)品檔次提升到一定層面，才能贏得國際市場，相應(yīng)地給國內(nèi)市場讓出空間，從而對養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展起到推波助瀾的作用。

　　6、上規(guī)模、上檔次的豬場要注意品牌和包裝，要學(xué)習(xí)如PIC等跨國公司的先進(jìn)管理、技術(shù)和經(jīng)營模式。

　　7、養(yǎng)豬業(yè)將與飼料業(yè)結(jié)合得更緊密。以前存在著各奔一頭，各忙各的現(xiàn)象?，F(xiàn)在隨著飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展，飼料業(yè)將給養(yǎng)豬業(yè)注入新鮮血液，而養(yǎng)豬業(yè)也給飼料業(yè)提供了場地和生存環(huán)境，既分工又相互補充，互利互惠。

　　8、要飼養(yǎng)適合市場的品種。調(diào)整日前的品種結(jié)構(gòu)已是大勢所趨。隨著人們生活水平的提高，對豬肉食品的消費也將發(fā)生巨大的變化，應(yīng)該飼養(yǎng)瘦肉率高、風(fēng)味好、有地方特色的品種，這將更有利于消費市場的完善。

　　9、經(jīng)營管理不善的豬場，倒閉（破產(chǎn)）的將加劇，在一定程度范圍內(nèi)豬場間的合作和兼并時有發(fā)生。

　　中國養(yǎng)豬業(yè)面臨的形勢是比較嚴(yán)峻的，但目前的發(fā)展勢頭還比較樂觀，我們應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備，迎勢而上。充分利用現(xiàn)代科技，結(jié)合實際情況，尋求各種有效的促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方法和途徑，使中國成為真正的養(yǎng)豬大國、養(yǎng)豬強國，這也是大家所期盼的。