甘露低聚糖（MOS)介紹

science2001

mos一般是由酵母細(xì)胞壁破碎后提取而來的？
是這樣的。

rainman2007

我用的MOS是由魔芋生產(chǎn)而得的，

vieri5000w

mos是個(gè)很好的東西呢
好好研究下

香草艾茶

據(jù)了解還能能吸附霉菌毒素:tiaotiao:

鄧忠星

確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的東西，不過成本也不低

laurer

請問，你那里有葡聚糖的資料嗎？

江西老表

很好的資料哦，多謝樓主！

perfectionist

MOS生產(chǎn)工藝還有待改善，發(fā)展前景還是非常大的。

beyond_sn21

怎么現(xiàn)在所有低聚糖的功能介紹都很雷同，不管是哪種低聚糖，宣傳的效果幾乎一模一樣，有足夠的權(quán)威的研究資料證明這些效果嗎？

另外甘露寡糖貌似還不符合益生元的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫€沒有充分的研究證明其能選擇性刺激對腸道健康有益的腸道細(xì)菌的生長和/或活性，即樓主所說的大量刺激雙歧桿菌繁殖，到目前為止，真正有樓主所說的這些功能的低聚糖只有低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉這三種東西。這是國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心按益生元的標(biāo)準(zhǔn)來界定的。

首先，關(guān)于益生元的定義進(jìn)一步明確，并非所有非消化性低聚糖（NDO）都是益生元，需要制定明確的標(biāo)準(zhǔn)來界定哪些可以歸類為益生元。不考慮益生元的標(biāo)準(zhǔn)而聲稱具有益生元的功效，會在科學(xué)概念上誤導(dǎo)消費(fèi)者。《營養(yǎng)雜志》上刊登的《益生元概念回顧》一文指出，益生元是“選擇性發(fā)酵的成分，可引起腸道微生物群組分和/或活性特殊的改變，有益于宿主的舒適和健康”。作為益生元，必需符合以下三個(gè)條件：一、抗胃酸、抗哺乳動物酶的水解和腸道的吸收；二、被腸道菌群發(fā)酵；三、選擇性刺激對腸道健康有益的腸道細(xì)菌的生長和/或活性。

要證明一類物質(zhì)能否作為益生元，需要收集這類物質(zhì)在生物學(xué)上有意義并可靠的資料，并且必須用標(biāo)準(zhǔn)方法對這類物質(zhì)的功效進(jìn)行嚴(yán)格試驗(yàn)。僅僅做一些體內(nèi)或體外的試驗(yàn)報(bào)告，證明這類物質(zhì)可以被單一微生物種類的純培養(yǎng)發(fā)酵或在混合細(xì)菌培養(yǎng)物中增殖有限的幾個(gè)菌屬，是不能證明益生元功效的。因?yàn)檫@些試驗(yàn)沒有考慮到細(xì)菌間的相互作用，證明益生元功效的試驗(yàn)必須最終在生物體內(nèi)完成，即通過目標(biāo)生物（包括人、家畜或相應(yīng)動物）適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)干預(yù)試驗(yàn)，用公認(rèn)有效的方法獲得合理科學(xué)的數(shù)據(jù)。低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉的科學(xué)試驗(yàn)數(shù)據(jù)在各類非消化性低聚糖中一直占據(jù)絕對優(yōu)勢，人體或動物試驗(yàn)數(shù)據(jù)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他非消化性低聚糖。綜合研究結(jié)果，科學(xué)家認(rèn)為目前只有三種非消化性食用低聚糖完全滿足益生元標(biāo)準(zhǔn)，可以作為益生元類物質(zhì)，即低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉。而其他的一些非消化性低聚糖，比如低聚異麥芽糖，研究顯示它會部分被人體消化吸收，它對有益菌增殖的選擇性也還有待開展更多的試驗(yàn)來研究，因此不符合益生元的定義。另外，低聚木糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖也并非有足夠有效的資料來證明他們的非消化性和發(fā)酵性，不過他們表現(xiàn)出了成為益生元的潛力，只是有待科學(xué)家資料的進(jìn)一步補(bǔ)充。

另外，現(xiàn)在市場上有一些低聚糖生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)常用該種低聚糖的用量來突出產(chǎn)品的優(yōu)勢，即“劑量觀點(diǎn)”，就是強(qiáng)調(diào)以很少的用量就能增殖雙歧桿菌等益生菌倍數(shù)。這種觀點(diǎn)很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。事實(shí)上，科學(xué)資料并不支持劑量觀點(diǎn)，決定益生元功效的正確指標(biāo)應(yīng)該是“益生元指數(shù)”，即刺激雙歧桿菌增長的絕對數(shù)量值與每日益生元攝入量的比例。這個(gè)指數(shù)受剛開始補(bǔ)充益生元食物時(shí)每克糞便中雙歧桿菌的數(shù)量的影響。真正有效的益生元是刺激雙歧桿菌增長的絕對數(shù)量，益生元對有益菌增殖的倍數(shù)往往并不能反應(yīng)對宿主健康的益處有多大。

chendw2010

很好的東西?。≈x謝樓主??！