7膨化技術

牧童

7膨化技術

膨化的調質成形溫度也超過80℃，在高溫、高壓、高剪切條件下，物料吸水膨脹，質構軟化，在機械力的作用下潰散、細化、均化，細胞壁破裂，分子結構被打散，由粉狀變成糊狀，淀粉糊化，蛋白質變性，纖維質部分降解、細化,物性發(fā)生質的變化。當糊狀物料從?？讎姵龅乃查g，在強大的壓力差作用下，物料被膨化、失水、降溫，膨化產(chǎn)品結構疏松、多孔、酥脆，且有較好的適口性和風味。所以，螺旋擠壓式膨化機又有“連續(xù)式蒸煮器”之稱。

擠壓膨化過程的最高溫度可達（130～160）℃，而物料在高溫段的時間卻很短，約5－10秒。水熱處理過程伴隨著物料的生化變化過程。某些物料，如油料籽實及其餅粕，其中含有多種抗營養(yǎng)和抗飼養(yǎng)成分，在一定水分和一定溫度條件下，這些活性物質逐漸部分失去活性，削弱了對飼養(yǎng)動物消化系統(tǒng)中內源消化酶的破壞，提高了消化吸收效率，減少排泄；致病菌被殺死，衛(wèi)生指標提高，排除了促成物料變質的各種因素，延長了保質期。不過，各種酶（如氧化酶、解脂酶等）也被膨化失活。從生化過程看，擠壓膨化機又是“生化反應器”。

國內膨化豬料基本上只生產(chǎn)乳豬料。飼喂膨化料，總的尿量和隨尿液排出的氮較少。因此豬舍、環(huán)境、液體糞污的貯存和轉運過程中NH3的量較低。

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謝謝分享！我最近正在關注膨化技術，非常感謝！我公司有一臺單螺桿擠壓膨化機，主機功率90KW。我想請教您，這臺膨化機能生產(chǎn)膨化乳豬料嗎？能的話溫度一般應該控制在多少度？還應該注意些什么？