芝麻餅粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與利用

豬之道 · 發(fā)表于 2008-2-20 22:09:48

因最近有人詢問(wèn)芝麻餅的營(yíng)養(yǎng)成分，圖片格式無(wú)法直接上傳，故再此回復(fù)。

wangguanbao · 發(fā)表于 2008-2-21 08:47:49

把樓主文章中的營(yíng)養(yǎng)成分價(jià)值表截圖

llyang · 發(fā)表于 2008-2-21 13:37:48

這些數(shù)據(jù),一般的配方軟件中都有的.

fuliangliang · 發(fā)表于 2008-2-22 22:06:55

芝麻餅的抗?fàn)I養(yǎng)因子是什么?好處理嗎

翱翔 · 發(fā)表于 2008-2-23 22:42:53

請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有芝麻粕的呢？

豬之道 · 發(fā)表于 2008-2-24 23:05:14

芝麻粕：芝麻提油后殘粕，經(jīng)粉碎后的產(chǎn)品。
顏色：芝麻分黑白兩種，前者成品為黑色，后者為黃色至淡褐色，外觀應(yīng)新鮮一致。
味道：令人愉快之甜香味，不可發(fā)霉、變質(zhì)、異味及焦味。
比重：0.52~0.61kg/l
成分含量分析：（不同品種芝麻所制的產(chǎn)品成分有較大差異）

平均值（范圍）
水分：7％（6～11）
粗蛋白：44％（42～46）
粗脂肪：5％（4～6.5）
粗纖維：6％（5.5～7.5）
粗灰分：11％（10.5～13）
鈣：2％（1.9~2.25）
磷：1.3％（1.25～1.75）

摘自：洪平《飼料原料藥覽》.P148

zdw123 · 發(fā)表于 2008-5-7 08:15:32

芝麻粕用多了也不太好

hfdywj · 發(fā)表于 2008-5-7 12:55:41

了解了解，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。

yanglh · 發(fā)表于 2008-5-7 14:38:46

下載下來(lái)看一下

wfcllyb · 發(fā)表于 2008-7-28 14:45:11

芝麻粕因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中的溫度較高（香油的香味來(lái)源），香味大，但氨基酸破壞很大，有苦味，不適宜大的用量，影響適口性。