螯合微量元素在動(dòng)物生產(chǎn)中的作用

hay0537

微量礦物質(zhì)-鋅，銅，錳，硒，鈷，鐵，碘等-是所有的動(dòng)物必需的養(yǎng)分。它們有各種各樣的生理生化功能，對(duì)涉及組織細(xì)胞代謝，生殖，免疫系統(tǒng)，生長，各種組織的發(fā)育和修復(fù)發(fā)揮著不可替代的作用。
但是，由于在消化道中吸收率不高，或與飼糧中某些成分存在拮抗，動(dòng)物從飲食中所能夠微量礦物質(zhì)在極少。從消化道，可受損，其他膳食成分或存在'拮抗劑' 。舉例來說，銅的吸收能力在很大程度上受鉬，硫和鐵含量的影響。
　　玉米，小麥，豆粕等含有動(dòng)物所需的必需微量元素。但是，這些微量元素往往在處于某種狀態(tài)而無法利用。此外，即使必需微量元素完全可以利用，在許多情況下，它們難以達(dá)到足夠的濃度，以滿足動(dòng)物的需要。
　　因此，配方師通常以無機(jī)或有機(jī)的形式在飼糧中補(bǔ)充一種或一種以上的微量礦物元素。優(yōu)秀的營養(yǎng)師，應(yīng)當(dāng)了解任何微量元素生物利用率，在天然飼料原料或礦物的來源，用來作為飼糧補(bǔ)充。與這種知識(shí)的適當(dāng)數(shù)額的微量元素，可提供給動(dòng)物。
　　螯合過程
　　螯合反應(yīng)，螯合 ，是指一種鍵之間形成一個(gè)金屬原子（礦物）和一個(gè)配位體（蛋白質(zhì)或氨基酸螯合劑）的載體。螯合物是一種混合物，一個(gè)礦物質(zhì)微量元素的原子與有機(jī)復(fù)合載體，如蛋白質(zhì)或多糖;形成復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。螯合物生成礦物鹽，例如，有酶解產(chǎn)生的氨基酸和小肽的混合物，在特定條件下。配位體具有分子力較金屬原子多一點(diǎn)，使金屬原子變成一個(gè)部份構(gòu)型中心。某些氨基酸和蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)品，如小分子肽，是理想的配位體，因?yàn)樗鼈兌贾辽儆袃蓚€(gè)官能團(tuán)（氨基和羥基） ，可以與礦物微量元素形成一個(gè)環(huán)形結(jié)構(gòu)。由此產(chǎn)生的礦物微量元素-有機(jī)復(fù)合的過程是一個(gè)"螯合" 。
   螯合礦物質(zhì)在飼料中使用的是微量元素鐵，錳，鈷，銅，鋅。這些"過渡性元素"的化學(xué)特性介于金屬和非金屬元素之間。過渡族元素形成共價(jià)鍵，混合形式的聯(lián)系，讓他們自己的獨(dú)特構(gòu)型與功能，以形成穩(wěn)定的復(fù)合物-協(xié)調(diào)配合物或螯合物。
特定用途
　　螯合物及其復(fù)合物是有益于動(dòng)物營養(yǎng)的，螯合物可以保護(hù)微量元素，可以提高礦物元素的生物利用率。
　　螯合及其復(fù)合物，尤其是在集約化動(dòng)物飼養(yǎng)的時(shí)候所必需的，對(duì)營養(yǎng)需求，如懷孕，斷奶，或其他生殖力，快速增長，環(huán)境壓力（如防潮，耐熱，或濕度） ，或健康的壓力。針對(duì)螯合物研究表明，其具有改善免疫力，提高繁殖性能和畜群健康。
作用
　　溶解度是微量元素吸收至關(guān)重要的因素。為了最大限度地吸收，螯合物和其他化合物，應(yīng)穩(wěn)定在瘤胃或消化道的動(dòng)物。螯合劑是穩(wěn)定，電中性的復(fù)合體，能夠保護(hù)微量礦物的消化過程中被消化，并被利用于動(dòng)物生產(chǎn)。
　　當(dāng)無機(jī)礦物元素，一般是在氧化物或硫化物的形式存在，在胃的低ph值條件下會(huì)被釋放和電離，帶電形式的礦物質(zhì)能夠反應(yīng)與其他物質(zhì)反應(yīng)，形成穩(wěn)定的化合物而不會(huì)被吸收，尤其是在小腸，當(dāng)胰腺作用下pH升高，在中性的ph值條件下。補(bǔ)充礦物質(zhì)預(yù)先螯合的有機(jī)配位體，可以用來增加生物利用率和吸收。
使用螯合微量礦物質(zhì)飼養(yǎng)的好處包括：
•改善日增重和繁殖性能
•減少體細(xì)胞計(jì)數(shù)
•增加肢蹄結(jié)實(shí)度
•提高免疫力
•提高動(dòng)物的生長性能
•降低死亡率和健康欠佳
　　如何使用螯合微量元素？螯合微量元素，是適合用在所有動(dòng)物。他們可以取代25-40 ％的補(bǔ)充無機(jī)礦物作為一種手段，提供高度可用微量礦物質(zhì)?？扇苄则衔⒘康V物質(zhì)，特制定飲用水供應(yīng)。研究表明，使用螯合微量礦物對(duì)動(dòng)物作用有：
•牛，綿羊和山羊：改進(jìn)性能，繁殖效率，蹄健康和產(chǎn)奶量較低的體細(xì)胞計(jì)數(shù)。
•豬：提高母豬生產(chǎn)力，成長率和飼料效率與降低死亡率。
•養(yǎng)馬：改進(jìn)蹄生長及完整性和骨骼的發(fā)展，更好地繁殖效率和增強(qiáng)免疫功能。

       相對(duì)無機(jī)礦物鹽而言，微量元素氨基酸螯合物在預(yù)混料中具有較穩(wěn)定的理化性質(zhì)，對(duì)維生素的破壞左右也較小，這種差異在存在氯化膽堿、水分較高、貯藏條件又較差的預(yù)混料中表現(xiàn)更為突出。
對(duì)于反芻動(dòng)物，使用微量元素氨基酸螯合物具有瘤胃保護(hù)氨基酸的效果。

beijingyiren

氨基酸螯合物在以后會(huì)應(yīng)用的越來越多。

liamou

回復(fù) 2# beijingyiren

為什么？我覺得會(huì)差不多