中國養(yǎng)豬業(yè)呼喚頂層設(shè)計

牧童 · 發(fā)表于 2008-3-13 19:18:52

摘自:糖酒快訊 2008-03-13 13:12

　1949年中國存欄生豬約8 000萬頭，年出欄約 6 000萬頭，約7個人占有一頭出欄豬。2005年中國存欄生豬約4．9億頭，年出欄約6億頭，約2．2人占有一頭出欄豬，并占據(jù)全世界養(yǎng)豬業(yè)的半壁江山。中國養(yǎng)豬業(yè)在近50多年間，特別是改革開放后近 30年間飛躍式地發(fā)展。遺憾的是，在成就的背后隱藏著中國養(yǎng)豬業(yè)一片“混沌”的局面：2006年疫情肆虐，廣大養(yǎng)豬人惶惑不解為什么豬越來越難養(yǎng)?養(yǎng)豬人心中一片“混沌”：不少通過了GMP的獸藥企業(yè)違規(guī)生產(chǎn)銷售復(fù)方抗菌藥物，誤導(dǎo)養(yǎng)豬人以藥養(yǎng)豬，獸藥市場一片‘混沌”；疫苗市場魚目混雜，良莠不齊，中外并存，誤導(dǎo)養(yǎng)豬人以疫苗作為唯一手段防制疫病，疫苗市場一片“混沌”：只要有錢，誰都可以從外國引種，中國的養(yǎng)豬業(yè)成了萬國種豬的匯展臺，更是集萬國豬病之大成者，種豬業(yè)一片“混沌”；養(yǎng)豬人賴以支撐的技術(shù)市場，是學(xué)科分離的畸型兒，檢驗結(jié)果取代臨床診斷，治標(biāo)不治本，防病不防源，甚至視而不見，學(xué)習(xí)國外經(jīng)驗，精華與糟粕一并吞了進(jìn)去，數(shù)字化養(yǎng)豬時代的來臨卻畏足不前，養(yǎng)豬人心目中的技術(shù)市場一片“混沌”……
　　養(yǎng)豬業(yè)年復(fù)一年的“混沌”，養(yǎng)豬人年復(fù)一年的茫然，給中國帶來了什么?帶來的是養(yǎng)豬業(yè)貌似高速實則艱難的發(fā)展，財力的巨大損失，資源的巨大浪費，環(huán)境的嚴(yán)重污染，與全社會和諧持續(xù)發(fā)展不協(xié)調(diào)的低八度協(xié)奏曲。然而，這所有的“混沌”源于什么?這些無序盯J混沌”能走向有序嗎?回答是肯定的，這些“混沌”來源于中國養(yǎng)豬業(yè)缺乏頂層設(shè)計，唯有符合客觀規(guī)律的頂層設(shè)計，才能使中國的養(yǎng)豬業(yè)從無序的“混沌”走向有序，才能奏響全社會和諧發(fā)展大樂章中的協(xié)奏曲。
　　1、何謂頂層設(shè)計
　　Top-down是自上而下的意思，自高端開始的總體構(gòu)想，譯為頂層設(shè)計。不言而喻，戰(zhàn)略設(shè)計是所有設(shè)計的金字塔之項。頂層設(shè)計是用系統(tǒng)論的方法論審視全局，對系統(tǒng)中的各要素、各子系統(tǒng)統(tǒng)籌考慮，確定目標(biāo)，制定正確的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，選擇正確的實施路徑，并在實踐中調(diào)整，規(guī)避各種風(fēng)險，以期盼最小成本，獲取最大效益。
　　任何一個國家的崛起，任何一種產(chǎn)業(yè)的持續(xù)興旺，任何一個企業(yè)的成功都是在優(yōu)秀的頂層設(shè)計的藍(lán)圖下構(gòu)建的。英倫三島的崛起是堅船利炮海洋策略的頂層設(shè)計的產(chǎn)兒，微軟的成功是超前瞄準(zhǔn)前沿科技的結(jié)果，丹麥養(yǎng)豬業(yè)的興起與持續(xù)發(fā)展是多少代人堅持正確育種方向的范例。中國養(yǎng)豬業(yè)要想真正的崛起必須在符合客觀規(guī)律的頂層設(shè)計下進(jìn)行，舍此，無它徑可言。
　　2、中國養(yǎng)豬業(yè)頂層設(shè)計的戰(zhàn)略思考
　　2．1 確定中國的國情資源對生豬的承載量
　　中國養(yǎng)豬業(yè)的高速發(fā)展給人們帶來可再生資源能夠無限開發(fā)的成就感，可再生資源真能無限開發(fā)利用嗎?回答自然是否定的?？稍偕Y源一般指有生命活動的資源，即生物資源，即生物。任何生物與它所棲息環(huán)境中其它生物及這個棲息環(huán)境構(gòu)成的生態(tài)系統(tǒng)中，生物與非生物之間，生物與生物之間沿著一定的途徑進(jìn)行物質(zhì)、能量、信息的交換循環(huán)，它們息息相關(guān)，動一物而牽全系統(tǒng)，有自我調(diào)節(jié)能力，但卻不是無限的。
　　中國豬業(yè)的大發(fā)展，首先牽動的是糧食和不可再生的資源一水和生存空間。一頭母豬的資源消耗量是6個人消耗量的總和，一頭肥豬的資源消耗量與排泄量是4個人該量的總和。假設(shè)現(xiàn)今存欄4．9億頭，年出欄6億頭是適宜的，那么在一年的時間里，在中國國土上等于40億多人排泄物對環(huán)境的威脅。如果養(yǎng)豬業(yè)再多存欄1億頭，按現(xiàn)有的120％出欄率算，就意味著在此基礎(chǔ)上增加8．8億人的資源消耗與排泄污染。這無疑是任何一個大國都必須嚴(yán)肅對待的天大的問題。
　　如果說是中國以高新技術(shù)解決了13億人吃飯問題有點類似天方夜譚的話，那么誰敢放言能解決多存欄1億頭豬一年中帶來的近8．8億人的資源消耗?
　　事實上，在人們還一廂情愿快速發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的近幾年，豬所處的生態(tài)系統(tǒng)已經(jīng)向國人發(fā)出了自我調(diào)節(jié)的警告，那就是幾乎波及全國流行的疫病使中國的豬群減群，生態(tài)系統(tǒng)得以減負(fù)。
　　中國的國情資源對生豬的最大承載量是多少?這是養(yǎng)豬業(yè)的頂層設(shè)計要考慮的第一重大問題。
　　筆者認(rèn)為鑒于人口眾多的特點，中國養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)以保障供給為目的，如果將養(yǎng)豬業(yè)視為可無限發(fā)展或出口換匯的大產(chǎn)業(yè)，在國土上養(yǎng)更多的生豬，那么這兩種不同目的所帶來承載量對整個生態(tài)系統(tǒng)的震蕩是絕然不同的，后者產(chǎn)生的后效應(yīng)可能是國人悔之莫及的。
　　2．2 質(zhì)量型的養(yǎng)豬業(yè)是中國養(yǎng)豬業(yè)的唯一出路
　　改革開放后，中國養(yǎng)豬業(yè)得以高速發(fā)展，雖然吸收了外國的先進(jìn)養(yǎng)豬技術(shù)，但也吞下了糟粕，特別是先進(jìn)的文化理念(福利養(yǎng)豬)并未深入養(yǎng)豬人之心，無論是規(guī)?；i場還是農(nóng)村散養(yǎng)戶基本上走的是數(shù)量型養(yǎng)豬之路。全國每頭母豬年提供商品豬16頭左右，與國外平均水平22頭差距甚大。如果能達(dá)到此水平，中國只需3 000萬頭母豬，常年存欄不會超過3．5億頭，這將節(jié)約大量的自然資源，大大減少環(huán)境的負(fù)擔(dān)。減少1／3存欄所帶來的整體效應(yīng)必將以大于1／3比例放大，屆時受益的不僅是養(yǎng)豬人，更是全國的國人，乃至蔭及子孫萬代。
　　中國的養(yǎng)豬業(yè)只有在解決了數(shù)量與質(zhì)量的界定后才能規(guī)范與養(yǎng)豬有關(guān)的一切行為。
　　3、規(guī)范與養(yǎng)豬業(yè)有關(guān)的一切行為
　　3．1 規(guī)范頂層設(shè)計人員的行為
　　頂層設(shè)計人員來源要廣泛，要特別重視來自養(yǎng)豬生產(chǎn)第一線的專門人才；用系統(tǒng)論的方法論指導(dǎo)實踐；貫穿福利養(yǎng)豬的理念；實事求是，不為利益所驅(qū)使，不為權(quán)貴而折腰：設(shè)計草案要廣泛征求意見，避免閉門造車，反復(fù)修改求證，使之既有前瞻性，又有可操作性。
　　3．2 規(guī)范養(yǎng)豬人的行為
　　無門檻的行業(yè)，必然帶來諸多無序的麻煩。養(yǎng)豬業(yè)作為能影響人類生態(tài)系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)決不可設(shè)有門檻。它不僅有數(shù)量上的限制，更應(yīng)有與養(yǎng)豬有關(guān)的一切因素質(zhì)量上的制約，特別是對豬場與豬舍小環(huán)境質(zhì)量的制約；過于強(qiáng)調(diào)豬場外圍安全空間的做法實則本末倒置，是重視外因忽視內(nèi)因的錯誤認(rèn)識論；要特別重視豬舍內(nèi)外熱應(yīng)激、冷應(yīng)激以及塵埃應(yīng)激的預(yù)防措施的質(zhì)量控制；要特別重視飼料霉菌毒素污染的控制；要特別強(qiáng)調(diào)舍內(nèi)密度控制，對于不按計劃生產(chǎn)，超密度的生產(chǎn)者有相應(yīng)的處罰措施；要特別強(qiáng)調(diào)排污的無公害化處理……上述款項均應(yīng)有硬性指標(biāo)，以體現(xiàn)強(qiáng)制性質(zhì)量管理。
　　3．3 規(guī)范種豬企業(yè)行為
　　只有育種體系國家化才能消除引種育種工作無序的局面，才能保證我國豬群不是萬國豬病之大成者，才能保證我國擁有自己知識產(chǎn)權(quán)的健康高產(chǎn)的種豬群，哪怕這是幾代人乃至十多代人為之奮斗才能完成的事。
　　3．4 規(guī)范生物制品市場
　　生物制品的生產(chǎn)同樣應(yīng)納入國家化的軌道。20世紀(jì)80年代前，我國疫苗、菌苗種毒管理十分嚴(yán)格，生產(chǎn)國家化，質(zhì)量有保證；而今，誰都可以提毒、保毒、生產(chǎn)疫苗，從提毒到疫苗問世快則10來天，慢則幾個月，如此高速讓人醫(yī)生物制品者“相形見絀”。如此看來保護(hù)率只有30％的緊急疫苗問世自然也不是什么怪事！誰又將疫苗毒的長期安全性放在心上?更有甚者，允許國外弱毒苗入境，五花八門的外國弱毒苗入境，無異于引進(jìn)了五花八門的毒株，加之多種缺失墓因，誰又敢保證這些弱毒株的長期安全性，以及它們不會有基因重組的可能?
　　3．5規(guī)范獸藥市場
　　獸藥生產(chǎn)范圍較人藥生產(chǎn)范圍狹窄得多，但獸藥市場比人藥市場混亂得多，主要體現(xiàn)在復(fù)方抗菌藥的違規(guī)組方與生產(chǎn)上，將抗菌藥與解熱鎮(zhèn)痛藥違規(guī)組方是這些偽劣獸藥的共同點，減少抗菌藥的含量與用量，夸大適應(yīng)癥，用解熱鎮(zhèn)痛藥的暫時退熱作用掩蓋不能控制感染的本質(zhì)，造成用藥就好一點，一停藥就惡化的事實，以達(dá)到長期用藥牟利的目的。在近年疫病流行中，有太多因偽劣獸藥致死病案的報道，許多豬場不是由于疫病而倒閉，而是由于使用偽劣獸藥倒閉的。這些刻骨銘心的教訓(xùn)應(yīng)體現(xiàn)在頂層設(shè)計中。
　　4、疫病防制技術(shù)路線
　　當(dāng)今疫病肆虐，養(yǎng)豬走何條防治疫病的技術(shù)路線十分重要。是走純疫苗防病路線，還是走以藥養(yǎng)豬路線?這兩種路都是走不通的。用疫苗控制豬瘟50多年，試問豬瘟控制了嗎?人類用BCC,苗(卡介苗)、鏈霉素、異煙肼等控制了結(jié)核病嗎?至于以藥養(yǎng)豬那更是養(yǎng)豬業(yè)的一條不歸路!唯有福利養(yǎng)豬的技術(shù)路線是真正的科學(xué)養(yǎng)豬。此為中外養(yǎng)豬業(yè)業(yè)已證實的理念，應(yīng)體現(xiàn)在頂層設(shè)計的技術(shù)路線中。
　　在豬病防制上，應(yīng)該用系統(tǒng)論和生物進(jìn)化論分析豬—微生物系統(tǒng)，分析這些有害微生物與豬體(豬群)處于何等狀態(tài)(穩(wěn)態(tài)或耗散結(jié)構(gòu))，分析系統(tǒng)內(nèi)外生物子系統(tǒng)在發(fā)病學(xué)中的地位，分析系統(tǒng)進(jìn)化中確定性驅(qū)動力之一的豬在發(fā)病學(xué)中的地位……唯有如此才能找到疫病發(fā)生與流行的本質(zhì)，才能不重蹈長期僅用疫苗或疫苗加藥物而又不能防制疫病的歷史性悲劇。
　　5、頂層設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)技術(shù)的先進(jìn)性
　　數(shù)字化養(yǎng)豬技術(shù)在北歐已應(yīng)用多年，取得了巨大的成功。荷蘭NEDAP公司的智能化母豬飼養(yǎng)管理系統(tǒng)不僅將母豬從定位欄中解放出來，還能做到個性化的精準(zhǔn)、安全、無應(yīng)激飼喂：能準(zhǔn)確識別發(fā)情、生病的豬，避免個人經(jīng)驗帶來的失誤；高度智能化的管理節(jié)省大量人力，在人力資源口趨緊張的今天意義重大。無針頭注射器是高新特殊低壓技術(shù)的結(jié)晶，無創(chuàng)傷、無交叉感染、無應(yīng)激、計量精準(zhǔn)，深度到位、快捷高效，是注射器械的歷史性革命。
　　6、頂層設(shè)計的透明化
　　養(yǎng)豬業(yè)的頂層設(shè)計不是國家發(fā)展頂層設(shè)計，無須保密，相反，應(yīng)讓國人都知道。如果能形成全民的監(jiān)督與完善，那將是中國養(yǎng)豬業(yè)的福音。
　　7、頂層設(shè)計的法制化
　　頂層設(shè)汁一旦形成共識，須要法制化保證它的貫徹執(zhí)行，須要法制化保證它的長期一致性，免受個人思維的左右。