微量元素的免疫作用

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微量元素與動(dòng)物免疫的關(guān)系十分密切，是動(dòng)物不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，直接參與動(dòng)物機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，對(duì)于維持動(dòng)物中樞免疫器官和外周免疫器官的結(jié)構(gòu)和功能起著重要的作用。微量元素作為動(dòng)物機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)組分已得到廣泛的認(rèn)可。近年來(lái)的研究結(jié)果表明，微量元素對(duì)于動(dòng)物機(jī)體的免疫機(jī)能也具有十分重要的作用。微量元素不僅直接影響動(dòng)物免疫器官的發(fā)育，影響動(dòng)物的特異性和非特異性免疫功能。而且對(duì)于機(jī)體內(nèi)微生物的生長(zhǎng)、繁殖、代謝及毒素的產(chǎn)生也具有十分重要的調(diào)控作用。當(dāng)動(dòng)物體內(nèi)缺乏微量元素時(shí)，會(huì)出現(xiàn)免疫機(jī)能減弱，抗病力下降的等一系列問(wèn)題。
　　一、銅的免疫
　　銅作為動(dòng)物體內(nèi)一系列酶的輔基（如超氧化物歧化酶、細(xì)胞色素C氧化酶和血漿銅藍(lán)蛋白），對(duì)于這些酶的生物活性有著重要的調(diào)控作用。銅通過(guò)由它構(gòu)成的酶組成機(jī)體防御系統(tǒng)，增加細(xì)胞抗炎癥和抗氧化能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能。
　　二、鋅的免疫
　　鋅可通過(guò)各種鋅依賴酶參與并調(diào)節(jié)免疫功能。例如，鋅是胸腺嘧啶核苷酸酶、DNA聚合酶、核苷磷酸化酶的激活因子，這些酶對(duì)淋巴細(xì)胞的有絲分裂，邊周淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，維持T細(xì)胞的正常功能起著重要的作用。動(dòng)物缺鋅的共同特征是：生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，免疫器官萎縮，免疫系統(tǒng)被抑制 。胸腺作為動(dòng)物的中樞免疫器官，對(duì)機(jī)體的免疫功能及免疫狀態(tài)的調(diào)控具有及其重要的作用，鋅缺乏可使胸腺嚴(yán)重受損。一些試驗(yàn)證實(shí)，鋅具有促進(jìn)離體奶牛外周血單核細(xì)胞（boPBMC）增殖和Ig分泌的作用，有明顯的增奶作用。
　　三、鐵的免疫
　　鐵是動(dòng)物機(jī)體最重要的微量元素之一，是構(gòu)成血紅素、肌紅蛋白、細(xì)胞素的組成成分。鐵缺乏和過(guò)量都會(huì)引起免疫系統(tǒng)的受損，鐵和鋅一樣，為機(jī)體內(nèi)各種酶所必需，它對(duì)體組織和血液內(nèi)的運(yùn)鐵蛋白和卵運(yùn)鐵蛋白有著重要地影響，鐵不足時(shí)會(huì)影響機(jī)體內(nèi)含球蛋白物質(zhì)的免疫性能。鐵對(duì)細(xì)胞免疫功能的發(fā)揮也有著巨大地影響，缺鐵可導(dǎo)致巨噬細(xì)胞游走和抑制因子減少，吞噬細(xì)胞活性受損，外周淋巴細(xì)胞對(duì)抗原的反應(yīng)下降，總補(bǔ)體活性和C3成分下降，干擾素活性及白細(xì)胞介素產(chǎn)量均下降。
　　四、錳的免疫
　　二價(jià)錳在一定的劑量下可刺激免疫器官的細(xì)胞生成，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。錳還可以增加體內(nèi)干擾素（INF）的含量，從而增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力。低濃度的錳是淋巴細(xì)胞增殖過(guò)程中必需的元素，而高濃度的錳可與Ca2＋ 發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，從而抑制細(xì)胞增殖。有人發(fā)現(xiàn)，錳似乎選擇性地影響T細(xì)胞增殖反應(yīng)，而對(duì)B細(xì)胞增殖反應(yīng)影響不大。
　　五、硒的免疫
　　硒缺乏可阻礙法氏囊的發(fā)育，是淋巴器官結(jié)構(gòu)變的疏松，巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞數(shù)量減少。商品肉雞飼料中添加適量硒，可延緩法氏囊濾泡的退化和萎縮，并可使雛雞血清中淋巴細(xì)胞總數(shù)明顯減少，雛雞死亡率顯著低于基礎(chǔ)日糧組雛雞死亡率（P<0.01），補(bǔ)硒后雛雞的淋巴T細(xì)胞轉(zhuǎn)化率比基礎(chǔ)日糧組雛雞明顯提高。硒還能明顯提高雞抗柔嫩艾美爾球蟲的能力，提高接種新城疫苗雞凝集抗體效價(jià)，促進(jìn)IgM生成數(shù)量增加和感染球蟲病雞的外周白血球數(shù)量增加。
　　六、 鉻的免疫
　　許多學(xué)者對(duì)鉻與畜禽免疫的關(guān)系進(jìn)行了大量試驗(yàn)研究，證實(shí)了鉻能有效地提高機(jī)體免疫水平。畜禽在應(yīng)激源的作用下，血清皮質(zhì)醇含量將升高，糖皮質(zhì)激素的含量也隨之升高。糖皮質(zhì)激素可以抑制細(xì)胞分裂素和抗體的產(chǎn)生；抑制淋巴細(xì)胞功能；白細(xì)胞增殖。日糧中補(bǔ)充鉻可以明顯降低血清中的皮質(zhì)醇含量，減弱糖皮質(zhì)激素對(duì)免疫系統(tǒng)地抑制。
　　七、結(jié)語(yǔ)
　　微量元素在調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能方面起著極其重要的作用。它對(duì)動(dòng)物的特異性免疫和非特異性免疫有著積極地影響。但目前仍有一些問(wèn)題困擾著我們，如動(dòng)物日糧中微量元素的適宜添加量；如何提高微量元素的吸收利用率；微量元素對(duì)免疫功能影響的更深層次機(jī)理；微量元素協(xié)同作用對(duì)免疫系統(tǒng)的影響。展望今后，微量元素有機(jī)化、綜合應(yīng)用分子生物學(xué)、分子免疫學(xué)等學(xué)科的知識(shí)是解決這些問(wèn)題的必由之路。

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