如何判斷全脂米糠的新鮮度？

薛侃 · 發(fā)表于 2008-4-7 12:54:04

不新鮮的洗米糠無(wú)米香，甚至有異味，口嘗無(wú)甜味，酸價(jià)值高。

hyzhanghua · 發(fā)表于 2008-4-7 17:17:52

還是根據(jù)自己的實(shí)際情況，如果來(lái)源廣、取材近、流通快的話可以用，但是最好還是測(cè)試下酸價(jià)

[ 本帖最后由老楊于 2008-4-7 18:22 編輯 ]

小馬哥 · 發(fā)表于 2008-4-7 18:01:05

高溫破壞脂肪酶的活性，可??！

ring · 發(fā)表于 2008-4-7 19:17:58

原帖由海狼于 2008-4-6 15:40 發(fā)表
新鮮的米糠和不新鮮的聞一下就知道，但是具體的可以測(cè)一下酸價(jià)來(lái)確定

同意酸價(jià)很實(shí)用

zangon · 發(fā)表于 2008-4-8 11:08:13

感觀指標(biāo)最重要，聞聞、口嘗就基本上可以了，，

綠緣 · 發(fā)表于 2008-12-26 10:20:50

添加抗氧化劑效果不好，只能暫時(shí)緩解

ddsunny · 發(fā)表于 2009-4-21 11:30:37

楊經(jīng)理好啊，請(qǐng)問(wèn)你們現(xiàn)在還在用米糠嗎，我們是米糠粕的廠家，不知貴司用米糠粕嗎，:)3:

4531883 · 發(fā)表于 2009-6-1 17:25:36

最好不要壓貨時(shí)間太長(zhǎng)，保持新鮮度?。。?！

catmo885 · 發(fā)表于 2009-6-2 10:03:56

添加抗氧化劑多少適宜？可以保存多長(zhǎng)時(shí)間？

luoshy2007 · 發(fā)表于 2009-6-23 11:17:13

q 我們工廠米糠用量好大，不易保存，是個(gè)難事呀！

如何判斷全脂米糠的新鮮度？