如何判斷全脂米糠的新鮮度？

jllai99 · 發(fā)表于 2008-3-27 13:47:38

在當前原料價格較高的情況下，配方中使用一部分米糠能夠降低成本，但是米糠容易氧化變質，請教如何控制米糠質量？

翱翔 · 發(fā)表于 2008-3-27 15:25:03

添加一定量的抗氧化劑如何?

SNQW2003 · 發(fā)表于 2008-3-27 15:48:50

膨化后再貯存！這是不少人的經(jīng)驗之談

老楊 · 發(fā)表于 2008-3-27 19:24:32

一、要保證新鮮,庫存時間不能太長.在夏天高溫季節(jié)小于3天.
二、新到的原料可用嘴巴品嘗一下味道,如果是甜的而且放在嘴里易化,說明新鮮;
三、還要控制里面粗纖維的含量,稻殼不能多.

QJth · 發(fā)表于 2008-3-27 21:03:05

贊同老楊......................

neauhhh · 發(fā)表于 2008-4-3 19:54:02

膨化后能存放多久，請賜教

海狼 · 發(fā)表于 2008-4-6 15:40:31

新鮮的米糠和不新鮮的聞一下就知道，但是具體的可以測一下酸價來確定

SHYK · 發(fā)表于 2008-4-6 15:43:12

就近取材選用新鮮米糠是最好的辦法，加快流通，縮短存放時間

ztjun518 · 發(fā)表于 2008-4-7 08:51:37

原帖由 SHYK 于 2008-4-6 15:43 發(fā)表
就近取材選用新鮮米糠是最好的辦法，加快流通，縮短存放時間

這是個省錢的好辦法?。?！

gx1ll2 · 發(fā)表于 2008-4-7 09:11:45

聞一下就可以大致判斷了。

如何判斷全脂米糠的新鮮度？