我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及美國

tony2005428

我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的地理集中度不高，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平較低，大部分生豬是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主。我國生豬散養(yǎng)戶以及大量中小規(guī)模養(yǎng)殖戶受規(guī)模的影響和資金和人員的限制，生產(chǎn)和管理還屬于粗獷式經(jīng)營，科學(xué)飼養(yǎng)的意識(shí)淡泊，精細(xì)化管理嚴(yán)重滯后。由于技術(shù)和管理的不科學(xué)，加上地理的分散，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)面臨的最大風(fēng)險(xiǎn)是疫情風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 　　以散養(yǎng)方式為主，缺乏規(guī)模生產(chǎn)，使大量生豬養(yǎng)殖者無法預(yù)計(jì)市場(chǎng)的變化，而只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)管理來指導(dǎo)或決定現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)行為，這是造成我國生豬生產(chǎn)3~4 年周期性波動(dòng)的根源。除了1999~2003 年較為穩(wěn)定外，其余年份都出現(xiàn)了較大幅度的波動(dòng)。在這一周期波動(dòng)中，缺乏規(guī)模優(yōu)勢(shì)的養(yǎng)殖場(chǎng)將越來越難生存，被市場(chǎng)淘汰。 　　目前生豬養(yǎng)殖行業(yè)的區(qū)域性特點(diǎn)使得生豬屠宰加工行業(yè)亦呈現(xiàn)高度分散格局。2006年生豬出欄量達(dá)到6.8 億頭，3 家龍頭企業(yè)的屠宰量占比不足5%。 在20 世紀(jì)80 年代以后，新技術(shù)的出現(xiàn)和生豬養(yǎng)殖專業(yè)化程度的提高刺激了美國生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖的出現(xiàn)。隨著生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格的下降，大量的小生產(chǎn)者被市場(chǎng)淘汰，剩下的生產(chǎn)者進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模降低成本，結(jié)果當(dāng)時(shí)出現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量下降，而規(guī)模變大，地理分布趨向于集中的格局。 　　生豬屠宰加工業(yè)，其規(guī)模擴(kuò)大的趨勢(shì)也很明顯。養(yǎng)殖企業(yè)與加工企業(yè)簽訂長期合同的方式很快就取代了原來的公開市場(chǎng)交易，到1999 年，美國已有近60%的生豬是通過多年長期合同和縱向整合的方式進(jìn)行生產(chǎn)的。市場(chǎng)合同和生產(chǎn)合同成為了美國生豬生產(chǎn)企業(yè)和豬肉加工企業(yè)的主要交易方式。 　　1966 年，CME（芝加哥期貨交易所）開始交易生豬期貨，現(xiàn)在瘦肉豬合約在CME買賣最活躍的農(nóng)產(chǎn)品合約中名列第2。20 世紀(jì)80 年代后期，美國生豬養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)開始擴(kuò)大規(guī)模，采取縱向整合戰(zhàn)略后，美國的生豬產(chǎn)量才趨進(jìn)平穩(wěn)，波動(dòng)幅度進(jìn)一步減小，而且使生豬期貨能更及時(shí)、準(zhǔn)確地反映未來豬肉現(xiàn)貨市場(chǎng)的變化。 　　我國生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；涂v向整合將對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，在種豬選擇、飼養(yǎng)技術(shù)、飼料、疫病防治、環(huán)保等方面都將得到積極發(fā)展和推進(jìn)。我們看好生豬養(yǎng)殖和豬肉加工業(yè)進(jìn)行整合的機(jī)遇，看好生豬養(yǎng)殖、豬肉加工和飼料業(yè)中具備整合實(shí)力的龍頭企業(yè)。

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