如何引導(dǎo)蛋雞行業(yè)走出低谷？

李5中原

蛋雞行業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)不可避免的劇烈改變。在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，如何將行業(yè)原有的資源，行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，農(nóng)民的生產(chǎn)生活方式，市場(chǎng)的要求，政府的法律法規(guī)，財(cái)政扶持有效的結(jié)合到一起，探索出一條良性的，在市場(chǎng)基礎(chǔ)上的，適當(dāng)干預(yù)的良性體系。需要政府、專(zhuān)家、行業(yè)內(nèi)人士共同努力。盡快地，代價(jià)最小地完成行業(yè)改造。改造這個(gè)行業(yè)必須考慮到以下各方面的問(wèn)題： 　　1． 行業(yè)改造主要解決兩方面的問(wèn)題是：充分利用市場(chǎng)規(guī)律進(jìn)行品牌化生產(chǎn)，建立符合生物安全的生產(chǎn)工藝 　　2．最大限度地利用行業(yè)原有資源：依托原有的有經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)者。不能連根拔除，要搞嫁接。 　　3．以農(nóng)民為主體：安排農(nóng)民就業(yè)，適應(yīng)農(nóng)民的勞動(dòng)力水平和資金能力，農(nóng)業(yè)不能拋棄農(nóng)民，農(nóng)業(yè)不光要給國(guó)民提供食物，也要給農(nóng)民安排就業(yè)。 　　4．適合農(nóng)村現(xiàn)有的生產(chǎn)生活方式，適合循環(huán)農(nóng)業(yè)的要求，避免環(huán)境污染。 　　5．大型自動(dòng)化養(yǎng)殖場(chǎng)不是解決問(wèn)題的好辦法，需要資本量大，成本難以控制，搶農(nóng)民飯碗子。糞便處理難度大，環(huán)境污染也是個(gè)難題。不能解決生物安全危機(jī)，數(shù)量大本身就是同生物安全相矛盾的。盲目上自動(dòng)化養(yǎng)雞是絕對(duì)錯(cuò)誤的，七、八十年代很多大型國(guó)營(yíng)養(yǎng)雞廠的失敗經(jīng)歷就證明了這一點(diǎn)。當(dāng)廣大的養(yǎng)雞戶(hù)生產(chǎn)模式調(diào)整合理之后，大型養(yǎng)雞廠肯定沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。蛋雞生產(chǎn)工業(yè)化是必然的，但是不一定需要形式上的集中，像日本工業(yè)的生產(chǎn)模式、中國(guó)溫州工業(yè)的生產(chǎn)模式，即小生產(chǎn)單元專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)，契約協(xié)作，產(chǎn)業(yè)集群連片，公司統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。這種模式適合中國(guó)的蛋雞業(yè)。公司加農(nóng)戶(hù)的模式同樣適用于蛋雞行業(yè)。 　　6． 以前農(nóng)村工作有一些提法值得商榷，例如：引導(dǎo)農(nóng)民致富，這種說(shuō)法不科學(xué)，應(yīng)該改為安排農(nóng)民就業(yè)，改善農(nóng)民生活生產(chǎn)方式和環(huán)境。致富是沒(méi)有止境的，每個(gè)村落的農(nóng)民生活和諧穩(wěn)定才是農(nóng)村發(fā)展的出路。農(nóng)民的居住方式，生產(chǎn)方式直接影響到農(nóng)村生活和諧的程度。農(nóng)民占有的資本，技術(shù)，信息和他們的自身能力都有局限性，這就決定他們沒(méi)有能力靠自己的力量在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下致富，即使少數(shù)人致富了，也是暫時(shí)的，而且對(duì)整個(gè)區(qū)域的社會(huì)和諧和自然環(huán)境的良性化沒(méi)有任何益處。政府的農(nóng)村工作應(yīng)當(dāng)考慮的是，如何科學(xué)的引導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)民的生活生產(chǎn)行為。使其自覺(jué)地實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定，均衡，公平，同自然環(huán)境相和諧。以這種思路出發(fā)，一切將進(jìn)入良性循環(huán)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)和生產(chǎn)的具體的勞作應(yīng)該有靈活的組合方式，以更利于市場(chǎng)的需求和變化，更利于農(nóng)民收入生活的穩(wěn)定，更利于農(nóng)村生活環(huán)境的改善，更利于自然環(huán)境的良性循環(huán)。政府對(duì)農(nóng)民的財(cái)政扶持應(yīng)當(dāng)成為引導(dǎo)資金，使農(nóng)民走向市場(chǎng)，接受正確的生產(chǎn)和生活方式，按科學(xué)規(guī)律辦事，這樣會(huì)事半功倍。 　　7．目前改造蛋雞生產(chǎn)的時(shí)機(jī)非常好，禽流感的爆發(fā)，生產(chǎn)過(guò)剩，雞蛋價(jià)爆跌，所有的養(yǎng)雞戶(hù)都虧損，大多頻臨破產(chǎn)。國(guó)家主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)立法，讓低質(zhì)雞蛋被市場(chǎng)淘汰，從而把低水平的生產(chǎn)方式淘汰，資助符合生物安全要求的飼養(yǎng)模式，使其在市場(chǎng)占據(jù)有立地位，得到有效發(fā)展。利益趨動(dòng)，政策引導(dǎo)，法制規(guī)范，政府、公司、農(nóng)戶(hù)、市場(chǎng)協(xié)同作用，從而按照行業(yè)規(guī)律和市場(chǎng)規(guī)律加速行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，模式更新。政府如何投入資金，盤(pán)活蛋雞行業(yè)已有的生產(chǎn)資源和勞動(dòng)力資源，使原有的生產(chǎn)模式合理化，做到四兩撥千斤，值得專(zhuān)家和政府官員考慮，深思。 　　8．生產(chǎn)品牌蛋是蛋雞行業(yè)的唯一出路 　　雞蛋的消費(fèi)發(fā)生了變化：消費(fèi)水平多層次化，消費(fèi)者對(duì)食品安全和品質(zhì)的關(guān)注超過(guò)對(duì)價(jià)格的關(guān)注。禽流感更刺激了消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)安全無(wú)公害雞蛋的需求，雞蛋的清洗、消毒、分級(jí)、包裝已逐漸成為上市的先決條件。農(nóng)村人口城市化，城市人口急劇擴(kuò)張：生活方式越來(lái)越快捷，對(duì)安全衛(wèi)生，方便購(gòu)買(mǎi)烹飪的優(yōu)質(zhì)凈蛋需求量會(huì)不斷的上升。畢竟，雞蛋是最廉價(jià)的動(dòng)物蛋白來(lái)源。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)方式變化：正在由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)向超市和便利店，方便包裝也成為雞蛋重要的賣(mài)點(diǎn)。雞蛋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái)：迫于生物安全的考慮，國(guó)家也會(huì)在政策上向優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)者傾斜，普通蛋雞戶(hù)如果不及時(shí)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)模式，生存將越來(lái)越艱難。當(dāng)前市場(chǎng)上的品牌蛋價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散蛋，會(huì)刺激生產(chǎn)者向這個(gè)方向發(fā)展。 　　9．最直接的辦法，就是公司操作，政府扶持，建立蛋雞生產(chǎn)聯(lián)合體。農(nóng)民做不好的事情，不愿做的事情，做不了的事情由公司來(lái)做。讓他們集中精力飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞。按訂單農(nóng)業(yè)的模式，同達(dá)到生物安全要求生產(chǎn)模式合理的養(yǎng)雞戶(hù)簽合同，保底價(jià)收購(gòu)優(yōu)質(zhì)雞蛋。這樣不用任何其它投入，就可以刺激養(yǎng)雞戶(hù)采用新的生產(chǎn)模式，迅速使養(yǎng)雞戶(hù)規(guī)范飼養(yǎng)行為，禽流感，環(huán)境污染等一些問(wèn)題就迎刃而解。但是保價(jià)收購(gòu)需要承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該由政府支助分擔(dān)一部分。

信息來(lái)源：中國(guó)蛋雞信息網(wǎng)

李5中原

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