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我急需土豆的成分分析數(shù)據(jù)!請(qǐng)高手幫忙!

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樓主
發(fā)表于 2008-4-21 12:29:38 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
由于工作的需要,我繼續(xù)土豆的成分?jǐn)?shù)據(jù)!請(qǐng)高手幫忙下!先謝謝了!我會(huì)報(bào)答的!
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-4-21 14:00:48 | 只看該作者
數(shù)據(jù)不是來(lái)自你的樣品,到網(wǎng)上搜索一下就可以了。

板凳
發(fā)表于 2008-4-21 14:15:04 | 只看該作者
在網(wǎng)上搜一下,或者進(jìn)數(shù)據(jù)庫(kù)可以買(mǎi)一些比較精確的資料!:hihi: :tiaotiao:
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2008-4-21 15:42:06 | 只看該作者

我找到了!謝謝大家了!

土豆?fàn)I養(yǎng)成分分析表


營(yíng)養(yǎng)成分        土豆粉
可食部        100
水分(克)        12
能量(千卡)        337
能量(千焦)        1410
蛋白質(zhì)(克)        7.2
脂肪(克)        0.5
碳水化合物(克)        77.4
膳食纖維(克)        1.4
膽固醇(毫克)        0
灰份(克)        2.9
維生素A(毫克        20
胡蘿卜素(毫克)        120
視黃醇(毫克)        0
硫胺素(微克)        0.08
核黃素(毫克)        0.06
尼克酸(毫克)        5.1
維生素C(毫克)        0
維生素E(T)(毫克)        0.28
a-E        0.28
(β-γ)-E        0
δ-E        0
鈣(毫克)        171
磷(毫克)        123
鉀(毫克)        1075
鈉(毫克)        4.7
鎂(毫克)        27
鐵(毫克)        10.7
鋅(毫克)        1.22
硒(微克)        1.58
銅(毫克)        1.06
錳(毫克)        0.37
碘(毫克)        0
異亮氨酸        228
亮氨酸        315
賴(lài)氨酸        271
含硫氨基酸(T)        78
蛋氨酸        57
胱氨酸        21
芳香族氨基酸(T)        250
苯丙氨酸        197
5
發(fā)表于 2008-4-22 16:37:18 | 只看該作者
我找到了!謝謝大家了!

土豆?fàn)I養(yǎng)成分分析表

營(yíng)養(yǎng)成分       【土豆粉】

注意了!是    土豆粉  (淀粉),不是土豆!
6
發(fā)表于 2008-6-23 10:05:38 | 只看該作者
:xuehu: 用來(lái)做什么料???
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