求助---關于酵母強化蛋白

nihaozhanghu

請問關于測定“酵母強化蛋白”(產品包裝上寫的是蛋白含量大于等于50%，活性細胞數(shù)好像是大于等于86%)中蛋白含量，是用哪一種方法測定？凱式定氮法能否測定出來結果？或是大家誰有測定的具體方法，請幫忙貼在下邊或是發(fā)郵件給小弟呀！ddrzh@live.cn
因為小弟用凱式定氮法測定后結果只有百分之2點幾！  感謝！

來自鄉(xiāng)下的狼

菌體蛋白肯定在消化時破壞了吧！

nihaozhanghu

那請問要怎么測定菌體蛋白 呢，如果是做在了濃縮料里邊的話，當然也是不能用凱式定氮法測定了，如何測定？

來自鄉(xiāng)下的狼

一、 酵母的生物學性質和營養(yǎng)價值  
酵母為單細胞真核生物，酵母細胞中含有大量有機物和礦物質，含有畜禽類、魚類、甲殼類所需的多種必需氨基酸，糖的含量在35％--60％，主要為酵母多糖，是酵母細胞壁的組成成分；脂類物質的含量在1％--5％，含有一般水產餌料中易于缺乏的脂肪酸；酵母細胞中還富含多種維生素、礦物質和各種消化酶，能促進各種餌料的消化吸收。此外還含有多種色素和未知的活性物質，特別適于水產動物幼體的養(yǎng)殖。
二、 酵母粉的定義  
酵母是蛋白質飼料原料，屬高價值飼料，是用餅粕、糟渣、酒渣、啤酒渣、玉米蛋白粉等原料接種酵母后進行固體發(fā)酵得到的產品，這些原料發(fā)酵后適口性較好，抗營養(yǎng)因子也有部分被降解，并含有一定的酵母菌和酵母代謝產物。
三、 酵母粉的優(yōu)點和作用  
1、酵母粉是優(yōu)質蛋白飼料，賴氨酸含量較高，含豐富的B族維生素，還含有未知促生長因子?！?br /> 2、酵母有獨特的香味，有誘食作用，適口性好?！?br /> 3、飼料酵母中鋅、硒、鐵的含量很高，而且磷的吸收率對魚類而言可達93％，是所有常規(guī)飼料原料中（除某些磷酸鹽以外）利用率最高的。
　4、用作反芻動物瘤胃微生物的一種生長因子，主要是通過酵母代謝產物和酵母菌的作用調節(jié)動物腸道或瘤胃內的微生物平衡，刺激有益菌生長，從而防止疾病，提高動物生產性能，實際上是一種微生態(tài)制劑?！?br /> 5、含有豐富的水溶性維生素，也是良好的飼料添加劑?！?br /> 6、還含有生物體必需的有益微量元素，如磷、鐵、鈣、鎂、鋅等。目前國內外養(yǎng)魚配合飼料中均采用。
7、采用多菌株固液聯(lián)合發(fā)酵工藝，產品中富含多種有益菌，如芽孢菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、功能性曲霉菌、光和菌等，能起到防病、抗病、促生長、助消化的作用；  
8、含有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等多種消化酶，利于動物消化吸收；
9、在目前蛋白原料緊缺的情況下，使用本品可降低成本，提高飼料報酬，尤其是粉狀干酵母的休眠活細胞可以長期貯存，能有效地保證餌料供應。
四、 理化指標：
成份 粗蛋白 水份 灰分
含量（%） ≥45（50） ≤12 ≤12
五、外觀特點：黃色或黃褐色，粉狀或微顆粒狀，有酵母的特殊香味。
六、使用范圍和方法：
      1、適用于雞、豬、鴨、鵝、牛、羊、兔、水產、皮毛動物等一切養(yǎng)殖動物；
      2、特級（出口級）：等量代替部分魚粉；
      3、優(yōu)級：等量替代部分豆粕；
七、用量
肉禽 蛋禽 魚 蝦、蟹 豬 牛羊 皮毛動物
3-5% 3-5% 5-10% 5% 3-5% 10-15% 3-5%
八、注意事項：
      使用本品要用5-7天逐漸過渡，以避免應激。

來自鄉(xiāng)下的狼

納氏試劑比色法，試試吧！

nihaozhanghu

主要還是想請問一下怎么測定，如果是為了提高濃縮料蛋白含量而加以后，直接用凱式定氮法是否能夠測定出真實蛋白含量？因為小弟前幾天測定后很失望，好像不能夠測定出真實值來，理論上40多蛋白的東西，為什么測定結果只能到30左右？直接測定酵母蛋白粉，也只能測定到2.0%左右，這說明肯定不能用凱式測定法，那如何測定？

nihaozhanghu

感謝

來自鄉(xiāng)下的狼

這個東西最好搞清楚以后在添加，因為是活菌，不能和抗生素同時使用，使用后的效果值得懷疑。

我們也沒有怎么使用，望高人指點！

山中的漫游者

那是什么原料??？有點懷疑

nihaozhanghu

已經搞清楚了，是前邊買的那個酵母有問題，重新買另一家的，凱式定能夠測定出來，結果是粗蛋白含量在50個百分點以上，但請問，多少人在用這個東西？