求助---關(guān)于酵母強(qiáng)化蛋白

nihaozhanghu

請(qǐng)問關(guān)于測(cè)定“酵母強(qiáng)化蛋白”(產(chǎn)品包裝上寫的是蛋白含量大于等于50%，活性細(xì)胞數(shù)好像是大于等于86%)中蛋白含量，是用哪一種方法測(cè)定？凱式定氮法能否測(cè)定出來結(jié)果？或是大家誰有測(cè)定的具體方法，請(qǐng)幫忙貼在下邊或是發(fā)郵件給小弟呀！ddrzh@live.cn
因?yàn)樾〉苡脛P式定氮法測(cè)定后結(jié)果只有百分之2點(diǎn)幾！  感謝！

來自鄉(xiāng)下的狼

菌體蛋白肯定在消化時(shí)破壞了吧！

nihaozhanghu

那請(qǐng)問要怎么測(cè)定菌體蛋白 呢，如果是做在了濃縮料里邊的話，當(dāng)然也是不能用凱式定氮法測(cè)定了，如何測(cè)定？

來自鄉(xiāng)下的狼

一、 酵母的生物學(xué)性質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值  
酵母為單細(xì)胞真核生物，酵母細(xì)胞中含有大量有機(jī)物和礦物質(zhì)，含有畜禽類、魚類、甲殼類所需的多種必需氨基酸，糖的含量在35％--60％，主要為酵母多糖，是酵母細(xì)胞壁的組成成分；脂類物質(zhì)的含量在1％--5％，含有一般水產(chǎn)餌料中易于缺乏的脂肪酸；酵母細(xì)胞中還富含多種維生素、礦物質(zhì)和各種消化酶，能促進(jìn)各種餌料的消化吸收。此外還含有多種色素和未知的活性物質(zhì)，特別適于水產(chǎn)動(dòng)物幼體的養(yǎng)殖。
二、 酵母粉的定義  
酵母是蛋白質(zhì)飼料原料，屬高價(jià)值飼料，是用餅粕、糟渣、酒渣、啤酒渣、玉米蛋白粉等原料接種酵母后進(jìn)行固體發(fā)酵得到的產(chǎn)品，這些原料發(fā)酵后適口性較好，抗?fàn)I養(yǎng)因子也有部分被降解，并含有一定的酵母菌和酵母代謝產(chǎn)物。
三、 酵母粉的優(yōu)點(diǎn)和作用  
1、酵母粉是優(yōu)質(zhì)蛋白飼料，賴氨酸含量較高，含豐富的B族維生素，還含有未知促生長因子?！?br /> 2、酵母有獨(dú)特的香味，有誘食作用，適口性好。　
3、飼料酵母中鋅、硒、鐵的含量很高，而且磷的吸收率對(duì)魚類而言可達(dá)93％，是所有常規(guī)飼料原料中（除某些磷酸鹽以外）利用率最高的。
　4、用作反芻動(dòng)物瘤胃微生物的一種生長因子，主要是通過酵母代謝產(chǎn)物和酵母菌的作用調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道或瘤胃內(nèi)的微生物平衡，刺激有益菌生長，從而防止疾病，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，實(shí)際上是一種微生態(tài)制劑?！?br /> 5、含有豐富的水溶性維生素，也是良好的飼料添加劑。　
6、還含有生物體必需的有益微量元素，如磷、鐵、鈣、鎂、鋅等。目前國內(nèi)外養(yǎng)魚配合飼料中均采用。
7、采用多菌株固液聯(lián)合發(fā)酵工藝，產(chǎn)品中富含多種有益菌，如芽孢菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、功能性曲霉菌、光和菌等，能起到防病、抗病、促生長、助消化的作用；  
8、含有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等多種消化酶，利于動(dòng)物消化吸收；
9、在目前蛋白原料緊缺的情況下，使用本品可降低成本，提高飼料報(bào)酬，尤其是粉狀干酵母的休眠活細(xì)胞可以長期貯存，能有效地保證餌料供應(yīng)。
四、 理化指標(biāo)：
成份 粗蛋白 水份 灰分
含量（%） ≥45（50） ≤12 ≤12
五、外觀特點(diǎn)：黃色或黃褐色，粉狀或微顆粒狀，有酵母的特殊香味。
六、使用范圍和方法：
      1、適用于雞、豬、鴨、鵝、牛、羊、兔、水產(chǎn)、皮毛動(dòng)物等一切養(yǎng)殖動(dòng)物；
      2、特級(jí)（出口級(jí)）：等量代替部分魚粉；
      3、優(yōu)級(jí)：等量替代部分豆粕；
七、用量
肉禽 蛋禽 魚 蝦、蟹 豬 牛羊 皮毛動(dòng)物
3-5% 3-5% 5-10% 5% 3-5% 10-15% 3-5%
八、注意事項(xiàng)：
      使用本品要用5-7天逐漸過渡，以避免應(yīng)激。

來自鄉(xiāng)下的狼

納氏試劑比色法，試試吧！

nihaozhanghu

主要還是想請(qǐng)問一下怎么測(cè)定，如果是為了提高濃縮料蛋白含量而加以后，直接用凱式定氮法是否能夠測(cè)定出真實(shí)蛋白含量？因?yàn)樾〉芮皫滋鞙y(cè)定后很失望，好像不能夠測(cè)定出真實(shí)值來，理論上40多蛋白的東西，為什么測(cè)定結(jié)果只能到30左右？直接測(cè)定酵母蛋白粉，也只能測(cè)定到2.0%左右，這說明肯定不能用凱式測(cè)定法，那如何測(cè)定？

nihaozhanghu

感謝

來自鄉(xiāng)下的狼

這個(gè)東西最好搞清楚以后在添加，因?yàn)槭腔罹?，不能和抗生素同時(shí)使用，使用后的效果值得懷疑。

我們也沒有怎么使用，望高人指點(diǎn)！

山中的漫游者

那是什么原料?。坑悬c(diǎn)懷疑

nihaozhanghu

已經(jīng)搞清楚了，是前邊買的那個(gè)酵母有問題，重新買另一家的，凱式定能夠測(cè)定出來，結(jié)果是粗蛋白含量在50個(gè)百分點(diǎn)以上，但請(qǐng)問，多少人在用這個(gè)東西？