怎么評價原料的價值????(請各位老師發(fā)表各自的看法)

shyjkl · 發(fā)表于 2008-5-1 22:05:27

請問各位老師,怎么評價一個原料在配方當中的價值啊?要是有種原料應該怎么評價它是否能在配方當中可不可用?可用的價值是多少?

[ 本帖最后由 shyjkl 于 2008-5-1 22:14 編輯 ]

乾坤 · 發(fā)表于 2008-5-2 10:06:41

首先是營養(yǎng)價值多大，其次是成本價值。按單位能量、蛋白、鈣、磷等計算

zsp123 · 發(fā)表于 2008-5-2 14:23:15

如果光從配方中看的話，就看影子價格，不過建議考慮下利用率

michel2002 · 發(fā)表于 2008-5-4 14:23:10

我也想知道，有沒有更詳細一些的說明

cwcwwan · 發(fā)表于 2008-7-12 23:11:22

看影子價格啊

qwert233766 · 發(fā)表于 2008-8-24 13:54:56

首先是營養(yǎng)價值多大，其次是成本價值。按單位能量、蛋白、鈣、磷等計算