實(shí)用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)詳解

span · 發(fā)表于 2008-6-2 16:12:32

一. 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的概念和內(nèi)容
現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)豬，在提高生產(chǎn)率的同時(shí)，也帶來(lái)了大量的畜禽糞便難以處理，由此造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。目前中國(guó)每年畜禽糞便產(chǎn)生量已達(dá)19億噸，超過(guò)了工業(yè)固體廢棄物排放量的2倍多?，F(xiàn)有的各種畜禽糞便處理技術(shù)，效果都不盡人意，巨額的糞便處理投資，使本來(lái)就微利的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)戶(hù)）難以承受。在這種情況下，迫切需要尋找一種更為理想、行之有效的糞便處理技術(shù)，發(fā)酵床技術(shù)正是這樣一種畜禽糞便處理技術(shù)。
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是一種無(wú)污染、零排放的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)，是利用我們周?chē)匀画h(huán)境的生物資源，即采集本地土壤中的多種有益微生物，通過(guò)對(duì)這些微生物進(jìn)行培養(yǎng)、擴(kuò)繁，形成有相當(dāng)活力的微生物母種，再按一定比例將微生物母種、鋸木屑以及一定量的輔助材料和活性劑混合、發(fā)酵形成有機(jī)墊料。在經(jīng)過(guò)特殊設(shè)計(jì)的豬舍里，填入上述有機(jī)填墊，再將仔豬放入豬舍。豬從小到大都生活在這種有機(jī)墊料上面，豬的排泄物被有機(jī)墊料里的微生物迅速降解、消化，不再需要對(duì)豬的排泄物進(jìn)行人工清理，達(dá)到零排放，生產(chǎn)有機(jī)豬肉，同時(shí)減少對(duì)環(huán)境污染的目的。
二. 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用和推廣
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的原理是運(yùn)用土壤里自然生長(zhǎng)的、被稱(chēng)為土壤微生物，迅速降解、消化豬的排泄物。生產(chǎn)者能夠很容易地采集到土壤微生物，并進(jìn)行培養(yǎng)、繁殖和廣泛運(yùn)用。但土壤微生物永遠(yuǎn)不會(huì)成為農(nóng)業(yè)企業(yè)者的微生物，也不會(huì)被研究者、大學(xué)教授等分離、培養(yǎng)成為特殊的微生物。土壤微生物是必須伴隨農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的技術(shù)，是實(shí)踐者的技術(shù)，也被稱(chēng)為是農(nóng)民的技術(shù)。在日本民間，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)很早就被農(nóng)民應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐中，并不斷發(fā)展和完善。從1992年開(kāi)始，日本鹿兒島大學(xué)的專(zhuān)家教授開(kāi)始對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究，形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范。1999年，在鹿兒島大學(xué)農(nóng)學(xué)部附屬農(nóng)場(chǎng)召開(kāi)了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用和推廣觀(guān)摩會(huì)，有來(lái)自10多個(gè)國(guó)家的1000多名專(zhuān)家、學(xué)者和農(nóng)戶(hù)參加了這次會(huì)議。從此，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)得到了更廣泛的應(yīng)用。目前，日本自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、山岸協(xié)會(huì)、鹿兒島大學(xué)，以及韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)都在大力推廣和應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)。
三. 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)際效果
1. 減輕對(duì)環(huán)境的污染
采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的土壤微生物能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不再需要對(duì)豬糞尿采用清掃排放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒(méi)有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。豬舍里不會(huì)臭氣沖天和蒼蠅滋生。
2. 改善豬舍的環(huán)境，提高豬肉品質(zhì)
發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽(yáng)光普照、溫濕度均適合于豬的生長(zhǎng)，再加上運(yùn)動(dòng)量的增加，豬能夠健康地生長(zhǎng)發(fā)育，幾乎沒(méi)有豬病發(fā)生，也不再使用抗生、抗菌性藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。
3. 變廢為寶，提高飼料利用率
在發(fā)酵制作有機(jī)墊料時(shí)，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過(guò)土壤微生物的發(fā)酵，這些配料部分轉(zhuǎn)化為豬的飼料。同時(shí)，由于豬健康地生長(zhǎng)發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，一般可以節(jié)省飼料20％－30％。
4. 節(jié)工省本，提高效益
由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；生豬體內(nèi)無(wú)寄生蟲(chóng)、無(wú)需治??；采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的。一個(gè)人可飼養(yǎng)500－1000頭壯豬，100－200頭母豬，可節(jié)水90％，每頭豬節(jié)省水費(fèi)6元，節(jié)約用工3元，節(jié)約驅(qū)蟲(chóng)藥費(fèi)1元左右，在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。四. 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的技術(shù)要點(diǎn)
1. 土壤微生物的采集
土壤微生物的采集可以在不同的季節(jié)、不同的地點(diǎn)采集不同的菌種，采集到的原始菌種放在室內(nèi)陰涼、干燥處保存。（詳見(jiàn)第六章：菌種的制備和保藏）
2. 活性劑的準(zhǔn)備
活性劑包括天惠綠汁、氨基酸液、EM原露（詳見(jiàn)第八章：EM有效微生物的簡(jiǎn)易培育技術(shù)）等，主要用于調(diào)節(jié)土壤微生物的活性。特別是在土壤微生物活性降低時(shí)，可以用活性劑提高土壤微生物的活力，以加快對(duì)排泄物的降解、消化速度。活性劑是從植物生長(zhǎng)點(diǎn)內(nèi)提取出來(lái)、經(jīng)發(fā)酵后形成的。
3. 有機(jī)墊料的制作成分及其作用
將土壤微生物菌的原種、米糠、鋸屑按一定比例混合，加入一定數(shù)量的有益微生物菌種活性劑，使含水量達(dá)到60％，加入少量酒糟、谷殼熏炭、谷殼等發(fā)酵也很理想。經(jīng)過(guò)2～4d發(fā)酵就可以制成供發(fā)酵床用的有機(jī)墊料。
① 鋸末：鋸末、粉碎的玉米桿等是發(fā)酵床制作中填充料的重要組成部分，因其自身附帶著大量的醋酸菌，極易發(fā)酵的特性，所以成為發(fā)酵床制作過(guò)程中不可缺少的填充物質(zhì)。
② 黃土：自然環(huán)境的純凈土壤中，通常棲息著多種有益微生物的混合體，而這些微生物如果遇到適合的生長(zhǎng)環(huán)境，就會(huì)迅速繁殖并與其他合成微生物迅速融合，很快的形成有益微生物的生理優(yōu)勢(shì)，以抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖。
③ 食鹽：發(fā)酵床制作過(guò)程中，必須適量的加入食鹽，以抑制醋酸菌的活動(dòng)，防止其對(duì)乙酸的進(jìn)一步分解成為二氧化碳和水。加入食鹽后，由于發(fā)酵床處于恒溫狀態(tài)下，則容易發(fā)酵生熱。
④ 菌種：以培養(yǎng)基培養(yǎng)出的多種有益微生物的菌種，在混合進(jìn)發(fā)酵床的填充料后，會(huì)在穩(wěn)定有益的環(huán)境中迅速繁殖，他們對(duì)碳水化合物的需求量比較多，一般又喜歡偏酸性的環(huán)境，因此附有大量醋酸菌的鋸末等填充料成為有益微生物的培養(yǎng)池。同時(shí)由于養(yǎng)殖畜類(lèi)的日常排泄物為各種微生物的生長(zhǎng)繁殖提供了豐富的有機(jī)氮源，所以發(fā)酵床里的有益微生物會(huì)保持不斷的繁殖。而發(fā)酵床則在微生物的生長(zhǎng)和繁殖過(guò)程中產(chǎn)生熱量。同時(shí)豬翻拱的習(xí)性也類(lèi)似攪拌作用，也會(huì)產(chǎn)生熱量。這樣發(fā)酵床就會(huì)長(zhǎng)久處于恒溫的環(huán)境狀態(tài)。
4. 豬舍的建造
豬舍也是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)成功與否的重要環(huán)節(jié)。一般要求豬舍東西走向座北朝南，充分采光、通風(fēng)良好，南北可以敞開(kāi)，北側(cè)建自動(dòng)給食糟，南側(cè)建自動(dòng)飲水器，從而達(dá)到豬舍無(wú)臭、無(wú)蠅的要求。

一、首先選擇地下水位低 ,坐北朝南,通風(fēng)良好的地勢(shì)為宜.
1.地上部分的建造,圈舍的后墻為1.8米的紅磚墻為宜,每1.5米需要1.2米*1.5米窗戶(hù)一個(gè),離地平面高度為0.1米左右,頂部1/3為石棉瓦,2/3為無(wú)滴膜,每5米加天窗一個(gè),夏季準(zhǔn)備遮陽(yáng)網(wǎng),冬季草簾子足量.
2.圈舍的長(zhǎng)度不限,寬度不超過(guò)8.2米,靠后墻內(nèi)留1.2米過(guò)道以便操作,其余為飼養(yǎng)面積,每4米長(zhǎng)加80公分高鐵絲網(wǎng)間隔加固,把地面向下挖90—100公分深,挖完坑以后,坑周?chē)杵鰡未u以防土下堆.
5. 發(fā)酵床的制作
發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式100cm，填滿(mǎn)制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長(zhǎng)了。在地下水位低的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料即可。
圈底的制作
1.原料:鋸末子、黃土、鹽、原菌.
2.比例為:每立方米鋸末子7袋左右,黃土60斤,鹽0.9斤,原菌2斤.
3.操作過(guò)程:
   (1)測(cè)試:首先按1立方米放7袋左右鋸末子來(lái)計(jì)算,往里加水以手用力攥,能看見(jiàn)但不滴水為好,含水量為60%左右,算出鋸末子和所需水量.
   (2)拌料:按所測(cè)每立方米鋸末子的量,加入鹽和黃土,把菌放入到計(jì)算好的水中,然后噴到混合好的鋸末子中,拌均勻添到坑內(nèi),最后表面噴原菌一次,圈底做好了.夏天2—3天可以使用,冬天為一周左右.
   (3)飲用菌:頭三天1:100比例(原菌和水),一周以后為1:300比例,每間隔一周比例上升300,直到 1:2000比例為固定飲用量.
6. 發(fā)酵床的日常管理
         微生態(tài)圈舍養(yǎng)殖和水泥圈舍養(yǎng)殖基本相同,飼料上沒(méi)有特殊區(qū)別,日進(jìn)食量多少,這一點(diǎn),要和市場(chǎng)行情聯(lián)系,如行情好可以自由采食,若行情不好可以每日喂一次飼料,配合投放玉米桿減少成本,等待行情回漲,這一點(diǎn)上體現(xiàn)了微生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì).在飼養(yǎng)過(guò)程當(dāng)中,由于微生態(tài)圈舍,配合飲用微生物原菌,可大大提高飼料轉(zhuǎn)化率,如每日喂三次可90—100天出欄,如每天喂兩次120天出欄,可節(jié)糧三分之一.
微生態(tài)圈舍到處彌漫著有益菌,致使有害菌沒(méi)有生長(zhǎng)繁殖的條件和環(huán)境,所以大大減少了腸道疾病的發(fā)生率,微生態(tài)圈舍對(duì)豬疾病治療上都起到輔助治療的作用.不會(huì)對(duì)豬產(chǎn)生任何毒副作用,這是科學(xué)已經(jīng)驗(yàn)證的原理,如發(fā)現(xiàn)豬有疾病可以正常進(jìn)行治療,病豬用藥對(duì)發(fā)酵床不產(chǎn)生影響,發(fā)酵床不可以直接噴灑消毒劑,抗生素等一切藥物.
發(fā)酵菌床可以連續(xù)使用5—7年,不用清理,每批豬出欄時(shí),菌床要缺少10公分左右,此時(shí),把缺少的部分補(bǔ)齊即可,豬糞只需每日添埋一次.把豬糞集中部分每日按不同位置進(jìn)行添埋,不要把豬糞裸露表微生態(tài)圈舍養(yǎng)殖和水泥圈舍養(yǎng)殖基本相同,飼料上沒(méi)有特殊區(qū)別,日進(jìn)食量多少,這一點(diǎn),要和市場(chǎng)行情聯(lián)系,如行情好可以自由采食,若行情不好可以每日喂一次飼料,配合投放玉米桿減少成本,等待行情回漲,這一點(diǎn)上體現(xiàn)了微生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì).在飼養(yǎng)過(guò)程當(dāng)中,由于微生態(tài)圈舍,配合飲用微生物原菌,可大大提高飼料轉(zhuǎn)化率,如每日喂三次可90—100天出欄,如每天喂兩次 120天出欄,可節(jié)糧三分之一.
生態(tài)圈舍到處彌漫著有益菌,致使有害菌沒(méi)有生長(zhǎng)繁殖的條件和環(huán)境,所以大大減少了腸道疾病的發(fā)生率,微生態(tài)圈舍對(duì)豬疾病治療上都起到輔助治療的作用.不會(huì)對(duì)豬產(chǎn)生任何毒副作用,這是科學(xué)已經(jīng)驗(yàn)證的原理,如發(fā)現(xiàn)豬有疾病可以正常進(jìn)行治療,病豬用藥對(duì)發(fā)酵床不產(chǎn)生影響,發(fā)酵床不可以直接噴灑消毒劑。
發(fā)酵菌床可以連續(xù)使用5—7年,不用清理,每批豬出欄時(shí),菌床要缺少10公分左右,此時(shí),把缺少的部分補(bǔ)齊即可,豬糞只需每日添埋一次.把豬糞集中部分每日按不同位置進(jìn)行添埋,不要把豬糞裸露表面,夏季開(kāi)前后窗進(jìn)行通風(fēng),冬季中午開(kāi)天窗排放氣體.如發(fā)現(xiàn)菌床表面干燥,可以把原菌稀釋進(jìn)行表面噴灑.
但應(yīng)注意：
① 豬的飼養(yǎng)密度，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過(guò)多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2－1.5㎡。
② 注意床面不能過(guò)于干燥，如過(guò)于干燥會(huì)導(dǎo)致豬的肺炎，可定期在床面噴灑活性劑。
③ 入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲(chóng)。
④ 要密切注意土壤微生物菌的活性，必要時(shí)需加活性劑來(lái)調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行