乳清粉的重新認(rèn)識(shí)

聶文 · 發(fā)表于 2008-6-9 12:04:52

乳清粉：
在肯定乳清粉在仔豬日糧中的重要角色時(shí)，應(yīng)還有以下認(rèn)識(shí)：
一般配方師做乳豬料都離不開乳清粉，主要的觀點(diǎn)為：1、乳清粉中的乳糖是一種很好的能量來(lái)源；2、乳糖可被腸道乳酸菌利用，產(chǎn)生乳酸，防止下痢。
其實(shí)這是一種誤區(qū)。首先仔豬的乳糖酶在21日齡時(shí)達(dá)到高峰，然后迅速下降，至42日齡時(shí)已經(jīng)很低，而國(guó)內(nèi)斷奶天齡一般在21-24天，正好乳糖酶迅速下降之時(shí)，試想此時(shí)添加大量的乳清粉，乳糖有多少能被轉(zhuǎn)換成能量？
其次，為預(yù)防拉痢，國(guó)內(nèi)乳豬料中一般都添加大量的抗生素，抗生素不分?jǐn)秤?，?duì)有益菌、有害菌都有抑制作用，這樣一來(lái)又有多少乳酸菌在工作呢？
再次，乳糖等碳水化合物提供的能量只有油脂的1/4，如果飼料中需要太多的碳水化合物來(lái)提供能量，勢(shì)必占去很大空間，其他飼料原料的選擇性就偏少，不利于動(dòng)植物原料的搭配原則。另外乳糖易結(jié)塊，價(jià)格高。
最后，可考慮添加乳酸，價(jià)格便宜。
故建議，對(duì)于5周齡以上斷奶仔豬，日糧中一般不需要添加乳清粉。這是因?yàn)樨i和人一樣，隨著年齡增長(zhǎng)消化道內(nèi)乳糖酶濃度和活性下降。