肉雞飼料配方設計原理

cnjiaqin

肉雞日糧配制的基本原理 　　(1)能量與蛋白質的平衡 　　肉雞進行生命活動，必須有一定的基本能量。能量以飼料中的碳水化合物、脂肪以及蛋白質為來源。但是，蛋白質不僅是構成體細胞的基礎物質，而且是構成各種功能酶和激素的原料。所以，僅把蛋白質作為能源使用，是極大的浪費。 　　肉雞攝取飼料主要是為了滿足必要的能量。當能量得到滿足時采食即停止。如果日糧中能量不足，則要分解蛋白質來滿足對能量的需要，而造成蛋白質的浪費。但能量過高時，雞采食量減少，又會造成蛋白質不足，影響生長。因此，飼料中蛋白質、維生素、礦物質等必需營養(yǎng)物質的含量，應與飼料中能量的比例適當，才能達到耗料少、增重快、產蛋多的目的。 　　雞的采食量除與飼料中代謝能有關外，舍內溫度對能量需要的影響很大。在適溫下變動最小，但在低溫下能量需要明顯增加，必須引起注意。 　　(2)蛋白質與氨基酸的平衡 　　動物體細胞主要成分是蛋白質，雞體蛋白是由飼料蛋白轉化而來的。所以，能否經濟而有效地利用飼料蛋白質是養(yǎng)雞成本高低的關鍵。 　　蛋白質是一種高分子有機化合物，在體內經水解形成多種氨基酸。因此，氨基酸是構成蛋白質的基本單位。所謂飼料蛋白質的品質好，是指日糧中蛋白質含有雞所需要的各種氨基酸，而且比例適當；品質差，則表明蛋白質中所含氨基酸不全面或比例不當。因此，蛋白質的生物價并不決定于蛋白質的含量多少，而決定于它的利用率高低。只有各種必需氨基酸平衡，才能提高蛋白質的利用率。氨基酸種類很多，但構成蛋白質的約20多種，其中有半數(shù)雞體內無法合成或合成不能滿足需要，必須由飼料供給，這樣的氨基酸稱必需氨基酸。如果必需氨基酸攝取量不足，就難以發(fā)揮雞的生產能力。 　　據試驗，在含15%粗蛋白的日糧中添加蛋氨酸增重效果極顯著(P<0.01)，添加賴氨酸對雞雖有促進生長作用，但不顯著(P>0.05)。很多試驗表明，通常飼料配合中，蛋氨酸或蛋氨酸加胱氨酸(在體內有協(xié)同作用)為第一限制性必需氨基酸，其次為賴氨酸與色氨酸。所以，在配制日糧時應盡量滿足上述3-4種氨基酸。 　　兩種以上蛋白質混合使用，比各自單獨飼喂的營養(yǎng)效果要好。這是由于天然蛋白質的各種氨基酸含量不平衡。幾種飼料配合使用，可以取長補短達到平衡，提高利用率。 　　(3)鈣磷需要量及比例 　　鈣與磷都是骨的主要成分，雞體內礦物質總量的65%-70%是鈣和磷的化合物。骨骼中的鈣占全身總量的99%，其余1%存在于血液、淋巴液及其他組織中。鈣對蛋殼的形成、血液的凝固以及與鈉、鉀一起保持心臟、肌肉、神經的正常機能與體內酸堿平衡等都起很重要的作用。骨中磷占全身磷的80%，在雞體無脂物中占0.8%，大部分呈有機狀態(tài)，與各種代謝有關。它是核酸、高能磷酸、磷蛋白、磷脂、磷酸肌酐、磷酸己糖的成分。血液中也含部分磷。 　　配制日糧時，除應注意滿足鈣、磷的需要外，還要按飼養(yǎng)標準注意鈣磷的適當比例。因為磷的吸收與鈣在飼料中的存在量關系很大，如果日糧中鈣磷比例不適當，或者呈結合狀態(tài)，不易溶解，就會使吸收量降低而發(fā)生缺乏癥。鈣含量過多，既對雛雞生長有害，也影響磷、鎂、錳、鋅等元素的吸收。 　　一般情況下鈣磷比例，肉雞以1.1-1.5:1為宜，產蛋雞以5-6:1為好。 　　雞對植酸磷的利用率較低，雛雞約30%，產肉雞約50%；而無機磷可100%利用。因此，日糧中必須補充一部分無機磷，在日糧中缺少魚粉時尤應特別注意。 　　(4)微量元素和維生素 　　大部分微量元素是激素和酶的成分，與維生素同樣是物質與能量代謝過程中的活性物質，對調節(jié)體內物理化學反應和滲透壓，保持體液酸堿平衡及機體代謝起著不可替代的作用。雞與家畜相比，消化道內微生物少，大多數(shù)維生素體內不能合成；有的雖能合成，但不能滿足需要，必須從飼料中攝取。標準中所列維生素、微量元素的數(shù)字是需要量，在應用時應根據雞群生態(tài)、環(huán)境、飼養(yǎng)條件以及疾病等情況酌情增加安全裕量。可把標準中所列維生素數(shù)值作為添加量，把飼料中的含量作為安全裕量。對于微量元素，應根據各地區(qū)的具體情況和飼料來源酌定，但微量元素添加量不能超過標準，否則會引起中毒。 　　(5)粗纖維含量限度 　　雞體溫高、生長快、物質代謝旺盛，因此，比其他動物需要更高的營養(yǎng)水平。還由于雞沒有牙齒，完全靠肌胃中的砂石來磨碎食物，又由于腸道短(食物通過的時間亦短)，而且盲腸對飼料的消化作用不大，所以雞對粗纖維的消化能力較低。若纖維過多，營養(yǎng)水平與雞的生理特點便不相適應，影響其他營養(yǎng)成分的消化吸收，造成飼料浪費。但纖維過少時腸蠕動不充分，雞沒有飽食感，易發(fā)生惡食癖等。雞日糧中粗纖維含量應在2.5%-5%為宜。 　　(6)動物性飼料與植物性飼料的平衡 　　配制家禽日糧時，要注意動物性飼料與植物性飼料的搭配，以提高飼料利用效率。常用的動物性飼料有魚粉、蝦糠、血粉、蠶蛹等，也可用鮮魚、蝦、蚌肉、蚯蚓等代替。動物性飼料的作用主要是平衡必需氨基酸，改變飼料中脂肪酸組成，影響飼料代謝能值和維生素的平衡以及對腸道內細菌群繁殖發(fā)生影響，而且含有所謂未知生長因子。配制日糧時，魚粉含2%-5%即可，最多不超過7%，其他動物性飼料也以不超過10%為宜。 　　(7)日糧中的其他營養(yǎng)物質 　　水占雞體的60%-70%，對消化、吸收、代謝、調節(jié)體溫等均有重要的作用，所以要供給清潔適量的飲水。雞的飲水量受氣溫、濕度、體重、產蛋率、飼料成分及限喂情況等因素的影響。 食鹽能提供雞正常生理功能所需的鈉離子和氯離子。配制日糧時，應把魚粉含鹽量考慮進去，以防食鹽過量，造成中毒。 來源：中國家禽供應商網

老楊

文章本身自然有積極的參考價值，向樓主也表示感謝。但有幾點需注意：一、傳統(tǒng)的配方觀點是要考慮能蛋比，而隨著配方技術的發(fā)展，所要考慮的應是賴氨酸能量比，并用理想蛋白質的比例計算出其他必需氨基酸的量；二、在現(xiàn)在的肉雞配方中所用的原料中，動物性飼料原料已基本不再使用了，也談不上什么動物性飼料與植物性飼料的平衡問題；三、鈣磷的比例問題，現(xiàn)在配方制作，考慮到成本，所用的磷要用非植酸磷，故這個比例還是需要調整一下；

cnjiaqin

分析的很詳細！愿彼此日后有更多合作機會?。?！

尚天有道

學習了，標準畢竟是標準，不是實際，可以參考，謝謝！

zabalone

原帖由 老楊 于 2008-6-16 14:15 發(fā)表 文章本身自然有積極的參考價值，向樓主也表示感謝。但有幾點需注意：一、傳統(tǒng)的配方觀點是要考慮能蛋比，而隨著配方技術的發(fā)展，所要考慮的應是賴氨酸能量比，并用理想蛋白質的比例計算出其他必需氨基酸的量；二、在 ...

如果是考慮賴氨酸和能量比，不知道對于肉雞的三個階段，這個比例在多少合適？是根據國標計算出的那個值嗎？即3.83,3.23,2.81有沒有個范圍？有沒有相關的文獻可供參考？

hulixiaohua

標準是可以參考的，但也要看實際情況

zsp123

最主要的問題就是平衡，也是最難保握的

老楊

原帖由 zabalone 于 2008-6-24 13:35 發(fā)表 如果是考慮賴氨酸和能量比，不知道對于肉雞的三個階段，這個比例在多少合適？是根據國標計算出的那個值嗎？即3.83,3.23,2.81有沒有個范圍？有沒有相關的文獻可供參考？

呵呵，一切來自自己的實踐結果，如果說有文獻的話，倒是參考豬的可消化氨基酸的相關文章，內容大致是，“提高氨基酸水平，降低粗蛋白質的水平2-3個點，豬只的生長性能沒有受到影響?！保ū揪W站中有相關的文章)于是我就將肉雞中的粗蛋白質分別下降,而提高賴氨酸的水平，并按理想氨基酸比例計算出其它氨基酸水平(按可消化的)，同時調整了能量的水平，多次的飼喂結果很成功，于是就成了我現(xiàn)在用的配方模式，并一直沿用!而成本倒是降下來不少了。 至于國標的那個數(shù)值只是參考用的！有些東西需要在實踐中不斷自己摸索。(幾句題外話：畜牧行業(yè)實用性太強了，“本本主義”要不得,“唯學歷思想”更行不通！所以對個人或企業(yè)來講，動輒以研究生自居的思想的確要重新調整一下心態(tài)了，當然我沒有指責的意思，畢竟本人現(xiàn)也正在讀研這個方面奮斗著呢，呵呵） 霍啟光老師也說過:"看來，肉雞的理想蛋白質模型尚未成熟，其非必需氨基酸的需要亦有待進一步研究。"所以如果讓我說出這個比例在多少合適,本著科學求是的角度，我還真不敢亂說的,本人能力還有限的，所以需要大家齊努力奮斗！

fvsran

好東西啊

qc008

標準不可用，但是原理可以借鑒，合理使用標準才是硬道理。