不噴漿的純玉米胚芽粕蛋白能達(dá)多少

ztjun518 · 發(fā)表于 2008-6-27 11:00:18

現(xiàn)在的玉米胚芽粕都是噴漿的，里面有好多玉米皮，蛋白26-28%。玉米胚芽的蛋白，脂肪，碳水化合物等的比例是多少，榨完油后的蛋白應(yīng)該不底呀，平常不噴漿的蛋白18-20%，不噴漿的純玉米胚芽粕蛋白能達(dá)多少？----望老師指點(diǎn)?。?！

ztjun518 · 發(fā)表于 2008-6-27 11:21:18

玉米胚芽
      浸泡好的玉米經(jīng)過破碎和分離出玉米胚芽，玉米胚芽是玉米淀粉生產(chǎn)中價值較高的副產(chǎn)品之一，大量應(yīng)用于油脂深加工行業(yè)精制色拉油。壓榨油后的玉米胚芽餅是加工飼料良好的營養(yǎng)強(qiáng)化劑原料，被飼料行業(yè)廣泛采用。也可以提取分離蛋白。而胚芽蛋白以球蛋白、谷蛋白和白蛋白為主成分，與大豆蛋白接近。
理化指標(biāo) ：水分    ≥10%
                     含皮量 ≤10%
                     含油    ≤40%以上
工藝流程：
      玉米投料→凈化→浸泡(亞硫酸)→破碎→16級旋流→濕胚芽→管束烘干→成品包裝

xinhongsi · 發(fā)表于 2008-6-27 14:37:18

有玉米胚芽蛋白嗎?你說的是不是玉米胚芽粕呀.純正的玉米胚芽粕很少,對飼料廠來說.

風(fēng)云獨(dú)吧 · 發(fā)表于 2008-6-27 14:53:30

我們用的不噴漿的玉米胚芽粕蛋白是18%左右。

民星 · 發(fā)表于 2008-6-28 14:31:40

18---24%

水本無味 · 發(fā)表于 2008-8-10 08:37:26

怎么知道是否噴漿

xinhongsi · 發(fā)表于 2008-8-10 19:06:00

不會有人在玉米胚芽粕上噴漿.噴漿的最多是玉米皮.通過顏色氣味很容易知道是否噴漿.

majj2006 · 發(fā)表于 2010-4-8 17:15:02

是呀，如何區(qū)分噴漿玉米皮和玉米胚芽粕？

ldl198501 · 發(fā)表于 2010-4-9 15:40:39

據(jù)說假的比較多，也不是假就是摻東西了

yangpeng123 · 發(fā)表于 2010-12-30 12:38:34

玉米胚芽粕里面有玉米皮的現(xiàn)象是正常的，因?yàn)檎ビ颓暗呐哐亢陀衩灼ざ际堑矸厶崛r要剝離的可再利用的物質(zhì)，很難完完全全徹底分離的。玉米油榨取后胚芽的脂肪含量很低了，里面主要是可利用的蛋白質(zhì)，沒有噴漿之前蛋白也就在18個左右。大的榨油廠一般不生產(chǎn)噴漿胚芽粕，主要精力在玉米油工藝和淀粉深加工上面。
區(qū)分胚芽粕和玉米皮的簡單方法就是外觀，胚芽粕外觀顆粒狀，玉米皮看起來片狀。