規(guī) 模 化 雞 場(chǎng) 水 的 管 理

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　　水是雞體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，在雞的消化和代謝過程中具有極其重要的作用，不僅是營養(yǎng)物質(zhì)吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝廢物排泄所必需的溶劑，也是代謝過程中化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)。水可參與雞體內(nèi)許多重要的代謝反應(yīng)，另外，水對(duì)維持雞恒定體溫有非常重要的作用。所以，規(guī)模化雞場(chǎng)不重視水的管理，在一定程度上會(huì)影響雞場(chǎng)的生產(chǎn)和效益，本文就水的一些相關(guān)問題作綜合論述。 　　1.飲用水的水質(zhì) 　　規(guī)?；u場(chǎng)生產(chǎn)用水要求無色、透明、無異味，總硬度水平一般保持60-180mg/l，可溶性固化物小于1000mg/l，碳酸鈣含量低于75mg/l，硫酸鈣含量低于250mg/l，硝酸鹽和亞硝酸鹽小于100mg/l，PH值處于6.5-7.8之間較合適，鐵含量小于0.3mg/l，銅低于0.5 mg/l，錳低于0.5 mg/l，鋅小于5 mg/l。細(xì)菌指標(biāo)要求每毫升水細(xì)菌總數(shù)低于100個(gè)，總大腸埃希桿菌數(shù)為0。目前總體選用地下水為為規(guī)?；u場(chǎng)院飲用水基本合乎要求，但河水、井水主要問題在水的感官方面，表現(xiàn)為有色、渾濁、有異味，水質(zhì)受污染嚴(yán)重，總硬度偏高，細(xì)菌總數(shù)和大腸埃希桿菌數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，汞、鉛等有害物質(zhì)超過規(guī)模雞場(chǎng)飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，所以規(guī)?；u場(chǎng)飲用水應(yīng)首選地下水，水在選用之前，一定需要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢查，只有合乎標(biāo)準(zhǔn)后，方可允許雞場(chǎng)選用，否則易造成雞群疾病的發(fā)生，特別是營養(yǎng)性代謝疾病和消化道疾病。 　　2.飲用水的溫度 　　規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)往往注重考慮育雛期間雛雞飲用水的溫度，常常忽略了其它階段。其實(shí)水溫是維持雞只體重和生產(chǎn)性能的一個(gè)重要因素。水的溫度直接關(guān)系到雞群飲水量的多少，水溫處于10-15℃之間雞會(huì)很舒服飲水，但小于10℃或大于30℃，雞飲水量下降。水溫超過44℃，雞群拒絕飲水。水溫度激烈變化直接可導(dǎo)致雞群較大應(yīng)激。一般情況下，水溫由周圍環(huán)境溫度調(diào)控，隨著環(huán)境溫度變化而變化。為了使飲用水保持一定的溫度范圍，需對(duì)供水管線進(jìn)行預(yù)處理，以避免環(huán)境溫度變化而影響飲用水的溫度。自動(dòng)飲用水系統(tǒng)分室內(nèi)管道、室外管道和水箱，室外管道應(yīng)理于地下0.6-1m處，以避免冬季地表溫度過低凍結(jié)流水，夏季地表溫度過高而使水管道中水溫過高。雞舍內(nèi)的供水管線（進(jìn)出水箱處）應(yīng)包扎保溫材料，目前常用的為泡沫隔熱保溫管。冬季室外溫度過低時(shí)，手工加水的系統(tǒng)應(yīng)先將水排放至大的容器（如缸、桶等）靜置于雞舍中，等水溫與舍內(nèi)室溫一致時(shí)，再給雞群飲用。夏季，環(huán)境溫度較高時(shí)，應(yīng)在水箱進(jìn)水處安裝冷卻裝置，但其價(jià)格偏高一般沒有雞場(chǎng)不予采用，通常簡便的做法是汲取深井水，定時(shí)加入水箱，可有效緩解水溫。 　　3.水的保潔與消毒 　　當(dāng)水停滯于水槽、水箱、水壺、水桶或飲水管道中時(shí)，病原性細(xì)菌、藻類等活性生物會(huì)在其中迅速繁殖，硬度或酸堿度很高的水在其中停滯，也會(huì)引起水質(zhì)惡化，可在其內(nèi)壁附著綠藻、礦物質(zhì)、淤渣、菌落、水垢，所以對(duì)其定期清洗保潔消毒是保證雞群飲用清潔衛(wèi)生水的重要措施。水槽、水箱、水壺、水盆、水桶等和較大容器往往采用手工清洗，然后用消毒劑消毒，再以清水徹底清洗，即可放水供雞群使用。其清洗頻率視具體情況而定，一般采用每周1-2次為宜，夏季可適當(dāng)增加次數(shù)。自動(dòng)飲水系統(tǒng)清洗難度較大，可在進(jìn)水管道上采用高壓水流沖洗，然后根據(jù)雞場(chǎng)飲用水的具體酸堿情況，在偏酸性的水中投放白醋，偏堿性的水中投放檸檬酸，其配比比例為1:200，投放后切斷水源，使其配合溶液充分溶于整個(gè)供水系統(tǒng)，并保持2-3小時(shí)，然后再用高壓水沖清，沖完可再消毒清洗，其清洗頻率一般每周一次。在兩茬雞之間，供水管道可使用較強(qiáng)的清洗液，加大消毒濃度，然后用高壓清水沖洗。此外，正常養(yǎng)殖期間，最好對(duì)飲用水進(jìn)行氯處理，因?yàn)槁仁乾F(xiàn)在認(rèn)為最佳的能殺滅沙門氏菌的制劑，其使用濃度一般整個(gè)飲水系統(tǒng)最末端的水，氯濃度2-3ppm為最佳，但當(dāng)雞舍閑置時(shí)，自動(dòng)飲水系統(tǒng)管道中不應(yīng)留有帶氯的水，否則會(huì)有沉淀物聚集供水管線和乳頭飲水器內(nèi)，阻塞水供應(yīng)系統(tǒng)的各個(gè)配件。在用藥和疫苗期間，應(yīng)禁用含氯的水，否則會(huì)影響其效果。 　　4.還原水與氧化水 　　還原水與氧化水一直都未受到養(yǎng)殖場(chǎng)的重視，乃至人類飲用的重視，其往住考慮水的感官性狀，水的衛(wèi)生狀況和水的一些物理性狀。其實(shí)水是還原態(tài)還是氧化態(tài)是關(guān)系到動(dòng)物健康的一個(gè)重要方面，它影響到營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝運(yùn)輸，飲用水受污染程度已越來越嚴(yán)重，特別是重金屬和畜禽糞尿的污染，使得整個(gè)水系氧化程度高，地下水也受到了一定的影響，當(dāng)雞飲用氧化水后，其嚴(yán)重影響體內(nèi)細(xì)胞、器官組織的生理功能特性，細(xì)菌在氧化水環(huán)境中生存，溶液的電位低于細(xì)胞膜的電位，水分子團(tuán)增大使水通過細(xì)胞膜的難度增大，進(jìn)出細(xì)胞膜的通透性降低，因此，水中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞進(jìn)行代謝降低，使得細(xì)胞生命活力下降，雞群呈現(xiàn)亞健康狀態(tài)，甚至發(fā)生疾病。而飲用水還原水可有效避免代謝障礙。所以，規(guī)?；u場(chǎng)應(yīng)盡量選用無污染呈還原態(tài)的深地下水給雞群飲用。

夏圣奎

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