鯽魚營養(yǎng)需求

kiss201314

[free][/free]劓肉質(zhì)鮮茭， 營養(yǎng)豐富． 是深受消費(fèi)者喜愛的優(yōu)質(zhì)食
用魚一隨著人們生活水平的提高， 對優(yōu)質(zhì)魚的需求量大
大增J J 口 ， 一批具有明顯生長優(yōu)勢的鯽新品種的推廣養(yǎng)殖，  
使卿養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大， 養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高． 產(chǎn)量年年增
Ⅲ 在長江流域鯽早巳成為淡水養(yǎng)殖的主要品種。鯽養(yǎng)
殖業(yè)舶發(fā)展． 推動 鯽飼料與營養(yǎng)學(xué)方面的研究， 目前這
方衙的研究雖不夠系統(tǒng)全面， 且主要集中在異育銀鯽、 彭
彈鯽和湘鯽等品種． 但這些研究成果， 對于蝴養(yǎng)殖擬定鯽
配臺儷料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或開展進(jìn)一步的研究 均很有參考價
值
J 蛋白質(zhì)營養(yǎng)的研究
1  1 蛋白質(zhì)需要量的研究
鯽蛋白質(zhì)需要量， 一般以飼料中粗蛋白適宜含量來
表示． 由于研究者各 自采用的實(shí)驗(yàn)條件 、 材料方法及品
種  生長發(fā)育階段不同， 得出的結(jié)論不盡相同。賀錫勤
等  酪蛋白為蛋白源， 研究得出異育銀鯽飼料最適蛋
自質(zhì)水平為 3 6   4 ％． 蛋白質(zhì)相對需要量 ( 飼料 中質(zhì)量分
數(shù)1 l 向3 8   6 ％． 蛋白質(zhì)的絕對需要量( 每克魚體重 日需要
為1 3   mg  廖朝興等  得出的數(shù)據(jù)是異育銀鯽幼魚、  
魚種、 戰(zhàn)魚階段蛋 白質(zhì)最適需要量分別為 4 0 ％、 3 0 ％、  
2 8 ％   曾訓(xùn)江等。 3   J 以酪蛋 白配制精制飼料飼養(yǎng)湘鯽魚
種， 認(rèn)為湘鯽魚種飼料蛋白質(zhì)的最適需要范圍為 2 2 ． 9 7 ％  
～
3 0   7 8 ％。方之平等¨   以正變試驗(yàn)確定彭澤鯽春片魚
飼料蛋白質(zhì)的適宜含量為 3 0 ％。L o c h ma n n等I s   報道，  
在照粉舍鼙為 1 0 ％的鯽魚苗半精制飼料中蛋白質(zhì)最適含
勾2 9 ％   E 述研究表明， 鯽生長全程飼料蛋白質(zhì)的需
贅   在 2 3 ％～4 0 ％范圍內(nèi)， 生長發(fā)育前期飼料蛋白質(zhì)需
贄  比巾后 期高
1 ． 2 蛋白質(zhì)消化吸收的研究
鯽塒不周蛋 白源的消化吸收利用能力不同 雷武
等  研究 異育鍛鯽耐 9種商品飼料的消化率， 指出魚
粉、   餅粉 、 玉米蛋白粉 中粗 蛋白的消化率分 別高達(dá)
8 5  、 8 6 · { f | 、 8 2 ％， 但耐單細(xì)胞蛋白粉 中粗蛋白消化率較
低  僅為6 3   1 ％。潘黔生等 研究彭澤鯽烏仔對 4種飼
料碌料的； f I I 用效果， 從其增重和增長指標(biāo)判優(yōu)劣， 依次是
豆餅、 菜仔餅、 玉米和麩度。趙振倫等… 用不J 司比例的腸
衣粉、 魚溶粉等多種動物蛋白譚配制的復(fù)臺動物蛋白粉，  
作為動物蛋白源制成粗蛋白含量為 3 5 ％的 4種飼料． 喂
養(yǎng)異育銀鯽魚種， 其蛋白質(zhì)表觀消化率 選 8 6   5 ( 】 ％～  
8 8 ． 6 5 【 j 6 。趙玉蓉等  也報道了異育銀鯽能較好地利用
由畜禽及水產(chǎn)品加工的下腳料為主制成的動物蛋白塬
鯽對周一蛋白質(zhì)的消化率也會受到粗蛋白古量、 水
溫及魚體大小等影響。沈曉民等  以魚粉為蛋白源， 研
究在不周蛋白質(zhì)含量、 水溫、 不周體長條件下， 對飼料蛋
白消化率的變化． 發(fā)現(xiàn)當(dāng)飼料蛋白含量為 2 8 ％～5 2 I { i ． 時．  
異育銀鯽對置白質(zhì)的消化率與飼料蛋白含量呈顯著正相
關(guān)； 水溫2 5 ℃時蛋白質(zhì)消化率最高． 3 5 l 【 = 時最低； 體長為6  
以下的異育銀鯽的蛋白質(zhì)消化率明顯偏低
2 氨基酸營養(yǎng)的研究
2 ． 1 魚體氨基酸組成
G a t l i n 等…  報道鯽魚苗魚體必需氨基酸占總氨基酸
比側(cè)( 質(zhì)量分?jǐn)?shù)， ％) 為j 苯丙氨酸4 ． 1 ± 0   1 3 ， 精氨酸6 ． 8 1  
± 0 ． 1 O ， 賴氨酸 8 ． 5 9±0 ． 1 3 8 ， 異亮氨酸 3 ． 9 9±n   u 8 ， 亮氨
酸7   4 9 ±0 ． 0 5 ， 蛋氨酸 3 ． 0 8 ±0   0 6 ， 蘇氪酸 4 ． 6 6±I ) _ [ J 5 ，  
色氨酸 0 ． 9 4 ±0 ． 0 2 ， 組氨酸 2 ． 6 1 ±0 ． 1 6 ， 纈氨酸 4 ． 4 9±  
0 ， 0 3 。趙玉蓉等  報道了 2 3 ～2 8  體重的異育銀鯽肌肉  
的必需氨基酸組成 ( 質(zhì)量分?jǐn)?shù)， ％) 為： 蘇氨酸 3   5 8=  
0 ． 1 2 ， 纈氨酸 4 ． 4 4±0   2 6 ， 蛋氨酸 2 ． 2 4±0   2 9 ， 異亮氨酸
3 ． 7 4 ±0 ． 2 7 ， 亮氨酸 6 ． 7 0±0   2 9 ， 苯丙氨酸 3   5 0±0 ． 2 8 ．  
賴氨酸 6 ． 4 8±0 ． 3 4 ， 組氨酸2   8 7±0 ． 2 5 ， 精氨融 4 ． 6 6±  
0． 2 6 ， 色氨酸 0 ． 9 4±0 ． 0 2 。這些為進(jìn)一步研究鯽必需氪
基酸需求量提供了依據(jù)。  
2 ． 2 必需蠢基酸需要量的研究
方之平等”  以正交試驗(yàn)． 研究在實(shí)用飼料中添加賴
氨酸、 蛋氨酸( 占飼料蛋白百分 比) 和 vc 對體重 1 0 5   彭
澤鯽 生 長 的影 響， 發(fā)現(xiàn) 添加 賴 氨 酸 4   9 5 ％、 蛋 氨 酸
2． 5 5 ％、 V c   1 0 0   i ' l l   時。 魚體相 對增重率和掇食靛螅
大、 飼料系數(shù)最低． 并指出犢氨酸和蛋氨酸是影響生長的
主要因子。朱世成等【 ”   報道． 在銀鯽魚苗( 個體重 5Ⅱ ) 飼
料中， 添加 0 ． 3 ％賴氨酸能改善鯽生產(chǎn)性能及飼料效果一  
中國科學(xué)院水生生物研究所 確定異育鑷鯽必需氮
基酸需要量( 占飼料重量比， ％) 為： 精氨酸 0 ． 9 3 ， 組氨酸
0   4 7 ， 異亮氪酸 0． 7 4 ， 亮氪酸 1   3 7 ， 賴氨酸 1 ． 6 0 ， 噩氨欣
( }5 2 ． 苯丙氨酸 0   7 5 ， 蘇氨酸 0． 7 9 ， 色氨 酸 0． 1 4 ， 纈 氨酸
( }   1  
2 ． 3 鯽對氪基酸的行為反應(yīng)
鯽在攝食時比較懶散， 不像鯉那樣積極搶食， 馴食是
蚪喂養(yǎng)技術(shù)上的難點(diǎn)。研究表明鯽對某些氨基酸比較敏
感 用此研究鯽對氨基酸 的行為反應(yīng) 可 以研究 出誘食性
強(qiáng)的配合飼料以改良鯽的攝食行為。伍一軍等【  ，   研究
得知  一定比例的耩氨酸和甘氨酸的混合物對鯽有引誘
作用： 但精氨酸、 丙氨酸和甘氨酸的混合物對鯽有抑制作
甩  單獨(dú)的丙氨酸、 精氨酸 、 甘氮酸 對鯽也有抑制作 用；  
0   u 5   M 的 I   一丙氨酸有排 斥作用 ， 同濃度的 谷氨酸 和纈
氪聵時鯽性有影響。  
3 能量、 碳水化合物的研究
3 ． 1 能量的研究
肘鯽能量需求研究方 面的文獻(xiàn) 很少。方 之平等
c 1 9 9 8) 通過正交試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)． 在蛋 白質(zhì)、 能量 和磷 3個因素
中  能罐是影響彭澤鯽春片魚種生長最重要的因素。 能量
水 時生長速度有極顯著的影響， 并認(rèn)為鯽配合飼料中
能皺的適宜量為 1 2   1Ⅳ Ⅱ ／  ， 若飼料中能量過多會弓 l 起
魚類牛長率下降。  
3   2 碳水化臺物營養(yǎng)的研究
目前這方面的研究也比較少， 主要有磧水化合物適
最、 劓 對糖 的耐 受性 方 面少量 文獻(xiàn)。梁彥齡 等…報
道， 異育銀鯽飼料中粗纖維的適宜音量為 l 1 ％， 但它對飼
料巾粗纖維的消化卑為0 。賀錫勤等l 1 州報道， 異育銀鯽
魚種飼料粗纖維適宜需要 量為 1 2 ％； 當(dāng)粗蛋 白含量在
j q ． 3 ％的條件下， 對飼料糖類的最佳需要量為 3 6 ％。曾  
酬  工 等”} 研究指出， 湘鯽魚種對音蛋白質(zhì) 2 7 ％的精制飼
料中 可 消 化碳 水 化 合物 的需 要 范 圍 為 2 8   6 7 ％ ～
3 4   7 4 ％； 纖維紊的適宜范圍為 1 3 ． 2 5 ％～1 8 ． 9 t ％。  
3 ． 3 異育銀鯽糖耐量
蔡春芳等Ⅲ  用糊精含量分別為 5 ％、 2 5 ％、 5 0 ％的 3  
組精制飼料飼養(yǎng)異育銀鯽魚種． 研究其耐糖量， 結(jié)果是飼
料中2 5 ％的糊精水平較適宜； 飼料中糊精水平越高， 異育
銀鯽的血糖水平也越高， 且血糖峰值越滯后， 3組魚均在
攝  后7   I i 左右血糖基本回到空腹水平； 葡萄糖耐量試驗(yàn)
表明， 5 【 】 ％期耩組在葡萄糖負(fù)荷后， 高血糖的持續(xù)時間較
其它2組長。蔡春芳等[ 1 8   報道． 異育銀鯽對外源胰島素
敏感  強(qiáng)， 且飼料糖含量越高， 其敏感性越強(qiáng)。  
4 脂類營養(yǎng)的研究
脂肪是鯽 3大能源物質(zhì)之一． 是一種高價熱能的營
養(yǎng)成舒， 且能提供鯽必需氨基酸。 又是脂溶性維生素的溶
解午質(zhì) 但對于鯽脂肪營養(yǎng)的研究文獻(xiàn)不多。廖朝興
等  研究得出的異育銀鯽對脂肪的最適需要量為 5 ％～
8 ‰， 賀錫 勤 等  確 定 為 5 ． 1 ％，梁彥 齡等l 1 1 報道 為
7   3  。We i g a r ] d   t q   J 指出， 飼喂古 1 0 ％的鱈魚肝油飼料的
鯽  其牛長發(fā)育快于飼喂 5 ％鱈魚肝油加 5 ％的菜籽油飼
料組的 鯽， 飼 喂古 1 0 ％菜 籽 油飼料 的鯽 生長 最快。  
R a d u n z —I " ； e m等  發(fā)現(xiàn)鯽魚苗對W3系列脂肪酸的需求
量較低． 指 出飼 料 干物質(zhì) 中 的 1 8： 3脂 肪 酸 含 醋應(yīng)低 f
1 ％， 高度不飽和脂肪酸含量應(yīng)低于 0 ． 5 ％
5 鯽消化酶的研究
5 ， 1 蛋白酶的研究
方之平等【 2  研究 了溫度對彭掙鯽 消化酶活力的影
響， 當(dāng) p H為 7 ． 3時， 彭澤鯽春花魚種蛋白酶撮適溫睡勾  
3 5 ℃． 此時酶活力為每克魚體重 4 4 8括力單位  其監(jiān)界失  
效溫度為 5 5 ℃。趙振倫等l 8   研究異育銀鯽魚種消化酶恬
性與多種復(fù)合動物蛋白飼料關(guān)系時， 發(fā)現(xiàn)腑組織蛋自酶
活性很高． 攝食前就維持在較高水平  達(dá) 4 5 ( 1 話  單位
／ ( r ~ g t mi n t g ) ( 以酪氨酸計) ， 攝食后活性下降， 食后 3 ～8  
h活性回升， 8 ～1 3   h   升 至最商值， 然 后衛(wèi) 下降 這種 變
動模式． 與 S d~ h o t t k e報道 的鯉釃組織 蛋白酶活 性變化模
式相似。研究得知異育銀鯽魚種肝胰臟蛋 白酶活性很
低， 不到腸蛋白酶活性的 1 ／ 2 0 、 可 見飼料蛋白消化過程主
要依靠腸蛋白酶的作用
5 ． 2 淀粉酶的研究
方之平等  報道， p H為7   3時． 彭澤鯽春花魚種淀
粉酶的最適溫度為 3 0 ℃， 此時酶活力為 1 5 1   7活力單位／  
g ， 臨界失效溫度為6 0 ℃。趙振倫等…報道， 異育銀鯽魚
種腸組織淀粉酶、 肝胰臟淀粉酶的話  均很高． 攝食前舒
別達(dá)到 2   5 0 0 ( 以葡萄糖計) 和9 0 0活 眭單位／ (   · m_ n   】 ．  
可見其利用碳水化合物的能力根強(qiáng)。  
5 ． 3 脂肪酶的研究
方之平等 ” 報道， p H為7   3對， 彭澤鯽春花魚種脂
肪酶 最適溫度為2 5 ℃， 此時酶的活力為 1 0 5   1 話力單位／  
g ， 臨界失效溫度為4 o ℃。霄武等  報道， 異育銀鯽耐魚
粉、 玉米粉、 玉米胚芽中的粗脂肪 消化率高達(dá) 9 6   8   ～  
1 0 0 ％   說明脂肪酶的活性很高：  
6 維生素營養(yǎng)的研究
維生素是鯽維持健康、 促進(jìn)生長發(fā)育必需的營養(yǎng)物
質(zhì)。王道尊等 副報道， 當(dāng)飼料中缺乏 vc 時， 異育銀鯽牛
長緩慢， 當(dāng)精制飼料中結(jié)品 V c及包膜 vc 含量分別達(dá)4 0 0  
m e , ／   及 2 0 0   mg ／   時， 異育銀鯽的增重率 及肝臟、 血漿
中的Vc 水平達(dá)到撮大。王道尊等  衛(wèi)報道， 當(dāng)精制飼
料中膽堿含量達(dá)到 0   1 ％以上時， 異育銀鯽牛長螅佳． 建
議在飼料中舔加 0 ． 1 ％的膽堿和 4 0 0~ e Jk g   奠偉仁
等  研究指出． 在個體重 6   g左右的異育銀鯽精制飼料
中， 舔加 0   0 5 ％- -0 ． 5 ％的氯化膽堿， 可明顯提高增重豐，  
且隨氯化膽堿添加量加大而增加， 認(rèn) 為氯化膽堿添加聳
以0 ． 3 ％為宜。S a n c h a i 等發(fā)現(xiàn)， 在飼料中添加 1 0 0   m g ／ k  
B T H及 1 0 0   m  vE 能有效地促進(jìn)鯽性腺發(fā)育受產(chǎn)印
7 礦物質(zhì)營養(yǎng)的研究
礦物質(zhì)是魚體組織結(jié)構(gòu)的重要原料 也是維持機(jī)體
生理生化功能代謝不可缺少的營養(yǎng)素  H前鯽礦物質(zhì)營
養(yǎng)的研究， 只涉及磷、 鈣、 鎂、 碘等。梁彥齡等 1 報道． 莊
異育銀鯽飼料中隨著無機(jī)磷的添加， 魚體增重增加． 最i 五  
量為 0． 8 9％。方之平等  發(fā)現(xiàn)澎攤鯽 春花魚 種飼料 巾有
效磷的最優(yōu)水平為 1   2 ％． 指出飼料磷含量在 0 ． 7 ％～
I 1 _ u ％范圍內(nèi)對魚體生長的影響不明顯 葉軍等  研究
廠辟育銀鯽塒魚粉、 蝦粉等 1 1種飼料中磷的利用情況
后． 指m脫氟磷酸氫鈣和第一、 第二、 第三磷酸鈣的消化
卑舒別為8 5 ％、 8 1 ％、 6 5 ％、 3 2 ％； 對骨粉、 蝦粉、 菜籽餅中
的磷的表觀消化率較高， 分別是 6 5 ％、 鹋％、 6 5 ％； 對魚
鼢 芝麻餅、 肉骨耪中磷的表觀消化率較低． 分別為 1 8 ％、  
1 8 -  、 1 6 -  ： 而對玉米粉中的磷則完全不能吸收利用。  
瀝崢嶸等  2 6研究指出， 當(dāng)環(huán)境水體含鈣、 磷分別為
3 q   1 和( } ． 0 0 5   T t ] g ／ I   時， 異育銀鯽精制飼料中鈣、 磷的適
宜  分別為 0   4 8％～0 ． 6 8％和 0   9 2％～1 ． 2 2％． 指 出
在此條件下飼料中鈣磷比對魚體生長無顯著作用。S u g 一  
i  等1   2 7 [ 報道． 在魚糟為基礎(chǔ)的飼料中， 添加 2 ％～5 ％的
檸檬瞳  雖影響到鯽攝食但對飼料中的鈣、 磷的表觀利用
半影響不大。  
艾慶輝等【 拈   發(fā)現(xiàn)． 當(dāng)精飼料中鎂含量達(dá) 0 ． 0 4 ％時，  
異育銀鯽生長最佳； 隨著鎂添加量由 0增至 0 ． 0 8 ％． 魚體
胳和肌肉中鎂含量有下降趨勢． 而鈣含量趨于上升； 鎂
缺乏或過罐時． 血清 中的堿性 磷酸酶活力顯著偏高。  
I ， k   等  在養(yǎng)魚缸中， 用含低濃度碘的水養(yǎng)鯽， 結(jié)
牛長率下降． 提高碘濃度( KI 的形式) 到 1 8   x   l 0  
m  【   ． 鯽生長最快 。  
鯽在我國已成為重要的主養(yǎng)品種， 在飼料和營養(yǎng)上
尚育眾多的實(shí)際問題和理論問題有待探討． 因此有必要
加強(qiáng)和加深這方面的研究． 把鯽營養(yǎng)學(xué)方面的研究提高
到 一個新的水平。  

詳見附件

金御

兄弟呀，注意格式

高永長

有點(diǎn)亂，但覺得實(shí)際生產(chǎn)中沒做到這個水平