生態(tài)養(yǎng)豬距離農(nóng)民有多遠(yuǎn)

和興

變廢為寶 實(shí)現(xiàn)無污染養(yǎng)殖　　對于廣大養(yǎng)豬戶而言，養(yǎng)豬除了成本提升帶來的巨大影響外，對環(huán)境造成的污染也是無法回避的。
　　如何解決養(yǎng)豬業(yè)給環(huán)境帶來的壓力，變廢為寶，既能減少環(huán)境污染又不增加投入，既能降低勞動強(qiáng)度養(yǎng)出健康的豬，又能顯著提高經(jīng)濟(jì)效益？發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用，在解決這一現(xiàn)代養(yǎng)豬難題上找到了一個好途徑。
　　何為發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)？它不同于水泥地面、封閉式、高密度、抗生素大量使用、排放大量糞污的傳統(tǒng)飼養(yǎng)法，它采用以鋸末、作物秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品下腳料、豬糞便、土壤等為原料，配以一定比例的微生物制劑—————益生菌來墊圈養(yǎng)豬。
　　生豬生活在這種有機(jī)墊料上，它的糞尿排泄物被微生物迅速降解、消化或轉(zhuǎn)化為飼料。糞便所提供的營養(yǎng)使有益功能菌不斷繁殖，形成高蛋白的菌絲，豬食入后，不但利于消化和提高免疫力，還能使飼料轉(zhuǎn)化率提高，從而降低投入產(chǎn)出比與料肉比，提高豬肉品質(zhì)。
　　有專家認(rèn)為，它是一種零排放、無污染的回歸自然的新型生態(tài)養(yǎng)豬模式。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)原先由日本民間發(fā)現(xiàn)，并應(yīng)用于產(chǎn)實(shí)踐中。從1992年開始，日本開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬進(jìn)行系統(tǒng)研究，逐漸形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范。以其“零污染、高效益”等優(yōu)點(diǎn)，近年來，我國福建莆田、吉林長春等地的數(shù)家豬場先后從日本引入該養(yǎng)殖模式，進(jìn)行本土化試驗(yàn)取得成功。目前，該技術(shù)在我國尚處于推廣起步階段，吉林、山東、江蘇等地通過推廣應(yīng)用，取得了顯著的效果。
　　該技術(shù)將豬只排泄物的無污染處理與養(yǎng)殖過程有機(jī)結(jié)合在一起，從源頭上實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖污染的減量化，無害化，資源化，不僅改善了養(yǎng)殖環(huán)境，增進(jìn)了生豬健康和畜產(chǎn)品安全，而且不需要額外占用土地來處理豬只排泄物，消除了二次污染，提高了養(yǎng)殖收益。
　　核心技術(shù) 關(guān)鍵是菌種
　　豬排出的糞便由發(fā)酵床中的菌種降解，菌種的好壞直接影響糞便的降解效率。因此，土壤微生物菌種的采集就顯得十分關(guān)鍵。
　　河南天義生物科技有限公司是一家專業(yè)研制微生物菌種的企業(yè)。公司實(shí)驗(yàn)室技術(shù)負(fù)責(zé)人秦振宇博士向記者介紹說，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的核心表現(xiàn)在菌種功能方面，其質(zhì)量優(yōu)劣直接影響該技術(shù)應(yīng)用的成功率。
　　據(jù)他介紹，一般微生物菌種有兩種方式獲得，一種是采集土著菌。土著菌母種采自當(dāng)?shù)?，是?dāng)?shù)丨h(huán)境中土生土長的微生物菌群，其中有酵母菌、放線菌、乳酸菌等，是多種微生物的混合群，可以在不同季節(jié)、不同地點(diǎn)采集不同的菌種，經(jīng)過篩選、培養(yǎng)、保存、扶壯、擴(kuò)繁等生物技術(shù)手段，制成土著菌原種。
　　在發(fā)酵床中接種并大量培養(yǎng)土著菌，在豬舍內(nèi)創(chuàng)造一個與周圍一致的生態(tài)自然環(huán)境。豬對環(huán)境的適應(yīng)性得以強(qiáng)化，能有效地抑制外界的病原菌侵入，有效地增強(qiáng)豬的抵抗力，降低發(fā)病率和死亡率。由于對環(huán)境的適應(yīng)，同時也降低了生豬在飼養(yǎng)管理以及運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)中的應(yīng)激反應(yīng)，提高了豬的商品率和機(jī)體的健康。
　　“但是，如果農(nóng)民自行采集制備土著菌種，則具有一定的風(fēng)險?！鼻卣裼钫f，土著菌在技術(shù)操作上較為復(fù)雜，農(nóng)民不易掌握。加之豬的飼料具有一定抗藥性，它會抑制其中有益菌的繁殖，增加有害菌。因此，農(nóng)民制備土著菌需要專家指導(dǎo)，直接購買制備好的土著菌種較為保險。
　　另一種是從專門廠商購買微生物菌種，這也是最方便、省事的方法。秦振宇說，目前有的地方土著菌種已實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)，這對于農(nóng)民來說，在購買上又多了一種選擇。
　　優(yōu)勢明顯 適合散養(yǎng)戶和養(yǎng)殖場
　　河南神眾生物科技有限公司近年來大力推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，去年公司還成立了中國懶漢養(yǎng)豬技術(shù)推廣中心。公司銷售部門負(fù)責(zé)人曹景告訴記者，生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)具有眾多優(yōu)點(diǎn)，很受各地農(nóng)民的歡迎。
　　他總結(jié)出采用該技術(shù)的幾大優(yōu)點(diǎn)：一是節(jié)約能源。該模式在生產(chǎn)全過程中不用沖洗圈舍，每頭豬每天用水量節(jié)約90％以上。同時利用生物熱能提高冬季舍內(nèi)溫度，克服了冬季寒冷對養(yǎng)豬的不利因素，可以節(jié)約大量煤和電。二是保護(hù)環(huán)境。運(yùn)用該技術(shù)后，不再需要對豬糞尿清掃排放；沒有沖圈形成的大量污水；沒有廢棄物排出養(yǎng)豬場，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放；豬舍里不會臭氣沖天。三是循環(huán)經(jīng)濟(jì)。該技術(shù)用秸稈作為豬舍墊料，吸附糞尿后的秸稈通過發(fā)酵而產(chǎn)生的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥又能作為生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)資料，實(shí)現(xiàn)種植—養(yǎng)殖業(yè)的互補(bǔ)和資源再利用，同時還能增加農(nóng)民收入，減少秸稈焚燒帶來的環(huán)境污染。四是省料高效。豬舍通風(fēng)透氣、溫濕度均適合豬的生長，符合動物福利要求。豬平均飼養(yǎng)期可以縮短10—15天，省料30％。僅是獸藥、飼料的節(jié)約，每頭豬可以增效50—80元。五是提高效率。此模式結(jié)合自動給食、自動飲水技術(shù)，一個人可飼養(yǎng)800—1000頭肥豬，100—200頭母豬，勞動效率提高1倍以上。六是能改善僵豬機(jī)體性能，恢復(fù)生長狀態(tài)，母豬產(chǎn)子率提高30%—50%。生豬體質(zhì)增強(qiáng)，不易生病，減少了抗生素等藥物的使用，對目前我國復(fù)雜的豬病環(huán)境具有重要的指導(dǎo)意義；基本解決了豬肉的藥物殘留問題，經(jīng)國家有關(guān)部門檢測，達(dá)到無公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)。
　　發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)既適合于生豬散養(yǎng)戶，也適合于大中型養(yǎng)殖場和企業(yè)。對于散養(yǎng)戶而言，墊料構(gòu)成簡單，豬舍面積小，原料容易找尋。豬出欄后，可以將用過的表層墊料一同更換，既能夠保持豬舍的環(huán)境衛(wèi)生，更換的墊料還可作為優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥使用。對于大中型養(yǎng)殖場而言，省去了傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式中不可或缺的糞污處理系統(tǒng)投資，提高了土地的利用效率，降低了運(yùn)營成本。更換出的墊料，可作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料出售，效益較出售生豬糞大為增加。
　　推廣應(yīng)用 需要跨過幾道門檻
　　發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)優(yōu)點(diǎn)突出，深受各地生豬散養(yǎng)戶和養(yǎng)豬場的歡迎，然而記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，這一技術(shù)要想獲得全面推廣，尤其是得到農(nóng)民散養(yǎng)戶的充分認(rèn)可和接受，還需要跨過幾道門檻。
　　成本投入是擺在養(yǎng)豬戶面前的最大難題。除去豬舍改造需要一定的投入外（視規(guī)模大?。⑸锞N投入在整個成本中占據(jù)最大一塊。北京市大興區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局局長黃文明給記者算了一筆賬：目前，北京農(nóng)職院提供的土著菌種價格在10元/公斤左右，一般菌種的用量約為2公斤/平米，每年維護(hù)費(fèi)用約為3元/平米，僅菌種投入每平米成本需要23元。以一個20平米的豬舍計，需要投入460元。這對于一般農(nóng)民散養(yǎng)戶來說，是一筆不小的開支。
　　黃文明認(rèn)為，土著菌種12元/公斤的價格還是偏高，隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，相信價格還會降。他認(rèn)為，各地農(nóng)業(yè)院校的土著菌生產(chǎn)應(yīng)以公益目的為主，讓農(nóng)民在可以承受的成本范圍內(nèi)采用該技術(shù)。對此，國家應(yīng)該對菌種生產(chǎn)者和使用者予以大力扶持。
　　秦振宇說，就價格來說，土著菌相對較便宜，市場上的專用微生物菌種較貴，每公斤20元左右，進(jìn)口菌種則更貴，如此高的價格讓農(nóng)民對此技術(shù)不敢奢望。其實(shí)，發(fā)酵床技術(shù)本身并不高不可攀，而是有些商家為了在菌種生產(chǎn)和銷售中獲利，人為提高技術(shù)使用門檻，這是該技術(shù)在推廣中面臨的最大障礙。
　　曹景向記者介紹，河南神眾生物科技有限公司生產(chǎn)的菌種粉每10克35元，使用前加水、加糖等進(jìn)行密封發(fā)酵，操作較為簡單，每公斤菌粉最多可擴(kuò)培菌液10公斤。目前主要銷售給大型養(yǎng)豬場。他說，在保證菌種質(zhì)量的前提下盡量降低投入成本，是讓農(nóng)民接受該技術(shù)的關(guān)鍵因素。對于發(fā)酵菌種的選擇，他認(rèn)為，一般正規(guī)廠家的產(chǎn)品都可以放心使用，沒必要盲目崇外，“國內(nèi)的菌種不一定就比國外差”。
　　另外，常規(guī)消毒能否在發(fā)酵床中使用和發(fā)揮作用，專家們對此有不同的看法。黃文明認(rèn)為，如果需要，在發(fā)酵床中使用常規(guī)消毒，完全可以達(dá)到消毒的目的。他說，發(fā)酵床破壞了病原菌存在和傳播的條件，生豬體質(zhì)強(qiáng)健，很少生病，一般不需要消毒。常規(guī)消毒不僅會消滅有害菌，也會消滅有益菌。常規(guī)消毒后，需要將表層墊料重新翻出，添加菌種和活性劑，以保持墊料中的有益菌存在。因此，如需對豬舍消毒，可將豬趕出豬舍，用塑料布將發(fā)酵床封嚴(yán)后進(jìn)行。
　　另外，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院趙興波教授認(rèn)為，要使該技術(shù)在農(nóng)村得到廣泛推廣，提高農(nóng)民養(yǎng)豬的比較效益也是一個不可或缺的重要因素。他說，與集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬方式相比，農(nóng)民養(yǎng)豬由于規(guī)模小，容易受到飼養(yǎng)成本上升、市場信息不對稱等因素的影響，農(nóng)民養(yǎng)豬比較效益不高，缺乏足夠積極性。
　　是發(fā)展方向 技術(shù)有待進(jìn)一步完善
　　中國農(nóng)大動物科技學(xué)院趙興波教授認(rèn)為，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)和歐洲的“福利養(yǎng)豬”模式有共通之處，即注重給生豬創(chuàng)造較好的生長環(huán)境，讓豬只能在自由、愉悅的狀態(tài)下健康生長。這一新興的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)，雖然現(xiàn)在還處在發(fā)展初期，但它的經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保性已充分顯現(xiàn)，隨著社會的發(fā)展和人們環(huán)保意識的增強(qiáng)，這一技術(shù)必將逐步成為今后規(guī)模養(yǎng)豬的重要措施之一。
　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料工業(yè)中心陸文清博士對此技術(shù)則表示出謹(jǐn)慎態(tài)度。他認(rèn)為，目前菌種制備技術(shù)還沒有完全過關(guān)，相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)、檢測手段、操控技術(shù)尚存空白，需要做進(jìn)一步深入研究。
　　有關(guān)專家還認(rèn)為，利用發(fā)酵床養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)可行，但也有需要進(jìn)一步改進(jìn)的地方：發(fā)酵床主要靠土壤中的微生物降解豬的糞便，但目前所使用的菌種分解效率不是很高，使得單位面積飼養(yǎng)的豬數(shù)有限，因此研究和開發(fā)新的分子生物技術(shù)，有目的地改造乃至創(chuàng)造新的生物功能，是開發(fā)微生物應(yīng)用技術(shù)的必要前提。
　　半開放式的豬舍受外界環(huán)境變化影響較大，如何使菌種在不同的氣候條件下都能發(fā)揮較高的效率也是一個需要解決的問題。分離培養(yǎng)出高效、經(jīng)濟(jì)、適用范圍廣的發(fā)酵菌種是今后的研究重點(diǎn)之一。
　　豬的糞便可以被微生物分解掉，但并不是所有的成分都能被分解供豬利用。因此，應(yīng)該結(jié)合豬的營養(yǎng)需要及代謝特點(diǎn)，開發(fā)新的飼料，讓豬的排泄物能夠更多的被重新利用。作者：黃朝武

來源：農(nóng)民日報

狂野

好東西，可以試一下

qpwdl

一個笨人的理解：
每年維護(hù)費(fèi)用約為3元/平米------遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
菌種粉每10克35元，使用前加水、加糖等進(jìn)行密封發(fā)酵------酵母菌是否最簡單
常規(guī)消毒不僅會消滅有害菌，也會消滅有益菌------會養(yǎng)蘑菇的都會搞
目前所使用的菌種分解效率不是很高，使得單位面積飼養(yǎng)的豬數(shù)有限------發(fā)酵床就是食用菌的培養(yǎng)基，產(chǎn)量有限