豬肉肉色發(fā)白,滲水

zhuwenwen · 發(fā)表于 2008-8-25 16:02:45

重點(diǎn)是熱應(yīng)激:haoa:

yuebao101 · 發(fā)表于 2008-9-25 18:18:09

現(xiàn)在還是有肉色發(fā)白的個(gè)別案例出現(xiàn),不一定是高溫的問題.

giduhill · 發(fā)表于 2008-9-26 16:11:17

加一些有機(jī)硒試試吧,六和的一個(gè)分公司也問過這個(gè)事

zhaoyuyong · 發(fā)表于 2008-9-26 17:15:09

用ve也有效果的。

fly_fish · 發(fā)表于 2008-10-18 22:35:05

誰有好的方法？有人說可能是基因的問題。

horse · 發(fā)表于 2008-10-19 10:20:53

品種關(guān)系很大。
ve 有效果，但是現(xiàn)在使用的成本實(shí)在是高。

gospelbao · 發(fā)表于 2008-10-21 15:28:45

顯然是PSE肉，重要是由于應(yīng)激引起的，主要是屠宰方法不對(duì)，或是屠宰前的驅(qū)趕、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)造成的應(yīng)激，還與品種有關(guān)！

maple_niu · 發(fā)表于 2008-10-21 15:34:35

出現(xiàn)這樣的肉不好賣呀。

scauwangyong · 發(fā)表于 2008-10-22 15:58:32

應(yīng)該是應(yīng)激引起的,養(yǎng)殖戶在賣豬前沒有添加改善肉質(zhì)、抗應(yīng)激的添加劑，肉豬在運(yùn)輸過程中都會(huì)出現(xiàn)很多問題，甚至死豬。使用華南農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料添加劑廠生產(chǎn)的“安能靜”可避免這些問題，屠宰前10天使用。

jane · 發(fā)表于 2008-10-22 16:15:44

”安能靜“是什么成分，做廣告也要做得詳細(xì)一點(diǎn)啊。