使用肉粉等必須檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)

和興

配方技術(shù)很完善，飼料生產(chǎn)很規(guī)范，但養(yǎng)殖戶卻經(jīng)常抱怨：“飼料品質(zhì)一般，畜禽多發(fā)疾病，動(dòng)物腹瀉不斷，很簡(jiǎn)單的細(xì)菌（沙門氏菌、大腸桿菌）卻不能長(zhǎng)期控制！……”此原因何在？最新研究理念認(rèn)為：大部分病原菌是通過(guò)飼料原料和成品飼料而傳播到養(yǎng)殖場(chǎng)的。 目前市場(chǎng)上的動(dòng)物蛋白飼料原料本身都存在著危害性微生物。據(jù)權(quán)威資料的不完全統(tǒng)計(jì)，中小企業(yè)生產(chǎn)的肉粉、肉骨粉等細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)者接近100%，很多竟超標(biāo)幾百倍（參考標(biāo)準(zhǔn)：細(xì)菌總數(shù)≤2×106個(gè)/克）！沙門氏菌陽(yáng)性率也很高，盡管幾乎所有的企業(yè)都宣稱采用了“高溫高壓”和“雙向滅菌”的方法。如我們本月抽取的山東、河南兩個(gè)企業(yè)的樣品，經(jīng)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)肉禽蛋食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心（北京）等部門檢測(cè)，分別為7.0×108個(gè)/克和3.6×107個(gè)/克，細(xì)菌總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，竟是標(biāo)準(zhǔn)的350和8倍！更為荒唐的是，某中小企業(yè)竟在其廣告中用反推法公開宣稱：“人的食用動(dòng)物油脂是安全的，所以用其油渣生產(chǎn)的所謂‘肉松粉’也是安全的，根本無(wú)菌”真是似是而非,大謬不然。實(shí)則他們可能根本就沒(méi)有檢測(cè)過(guò)自己產(chǎn)品的細(xì)菌總數(shù)。 用這樣的原料加工飼料后果當(dāng)然是可想而知的。而這樣的飼料在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中，直至養(yǎng)殖戶使用前，仍一直處于持續(xù)污染和病原菌不斷繁殖的危險(xiǎn)過(guò)程，從而使細(xì)菌、霉菌、病毒不斷增高，必然對(duì)養(yǎng)殖戶造成了更大的危害！那么，面對(duì)這種情況，飼料企業(yè)應(yīng)該怎么辦呢？最好是選用潔凈甚至是無(wú)菌的動(dòng)物蛋白質(zhì)原料。 作為飼料廠，將帶有細(xì)菌、霉菌和病毒污染的原料拒之門外，就顯得尤為重要。而把好這一關(guān)，必須在進(jìn)廠時(shí)檢測(cè)一下相關(guān)原料（如肉粉、肉骨粉、血粉等）的沙門氏菌和細(xì)菌總數(shù)，檢驗(yàn)結(jié)果可能會(huì)讓你吃驚！所以，我們建議所有使用動(dòng)物蛋白飼料的廠家，每次進(jìn)貨都要檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)！令人高興的是：河南某大型動(dòng)物蛋白生產(chǎn)企業(yè)在2005年8月，就率先在全國(guó)采用了綠色安全的殺滅細(xì)菌、霉菌和病毒的技術(shù)，甚至可生產(chǎn)出無(wú)菌動(dòng)物蛋白產(chǎn)品，從而為飼料廠采購(gòu)無(wú)菌動(dòng)物蛋白飼料原料提供了可能。經(jīng)本網(wǎng)等單位實(shí)驗(yàn)，可成功地將某廠肉松粉的細(xì)菌總數(shù)從3.6×107個(gè)/克降低為2.0×104個(gè)/克的，細(xì)菌總數(shù)降低了99.94%，僅為參考標(biāo)準(zhǔn)的1.1%！ 隨著抗生素類藥物的濫用，細(xì)菌的抗藥性、耐藥性已更加明顯，動(dòng)物的病害愈來(lái)愈泛濫，卻更加難以控制。如何采用綠色安全的殺滅細(xì)菌、霉菌和病毒的技術(shù)，在飼料加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)持續(xù)殺滅細(xì)菌、霉菌和病毒，從而保證飼料原料及成品飼料持續(xù)處于潔凈少菌、甚至無(wú)菌狀態(tài)，是動(dòng)物蛋白飼料企業(yè)面臨的重大問(wèn)題。潔凈甚至于無(wú)菌的動(dòng)物蛋白飼料可大量減少抗生素的使用，同時(shí)可保證動(dòng)物發(fā)揮最佳生產(chǎn)性能。

乾坤

現(xiàn)在使用肉骨粉可以降低成本，所以使用的人又多了。