肉鴨業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與從業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

雨寒

隨著經(jīng)濟(jì)全球化步伐的加快，中國(guó)肉鴨產(chǎn)品大面積參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日子越來越近。肉鴨業(yè)既面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，也面臨前所未有的挑戰(zhàn)，能否抓住機(jī)遇，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，關(guān)鍵取決于企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力?！　【C合近幾年來肉鴨業(yè)的發(fā)展及未來行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，想要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中求得生存和發(fā)展，需要全面提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在肉鴨產(chǎn)品的安全性、降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品的科技含量、不斷提升產(chǎn)品的品牌和服務(wù)等方面做出不懈的努力。
　　質(zhì)量安全決定企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展
　　健康、安全、營(yíng)養(yǎng)是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，是產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)。
　　經(jīng)過近30年改革開放，我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，農(nóng)產(chǎn)品的供求關(guān)系由長(zhǎng)期短缺轉(zhuǎn)變?yōu)榭偭口呌谄胶?，并由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要求越來越高。隨著瘋牛病、二口惡英、紅心蛋等問題的出現(xiàn)，全球都對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全性提出疑慮，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生了信任危機(jī)。中國(guó)肉鴨產(chǎn)品要參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，必須保證產(chǎn)品的安全性。因此，我們必須抓好肉鴨產(chǎn)品生產(chǎn)的安全體系建設(shè)，不管是政府部門，還是企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)，以及養(yǎng)殖戶，都應(yīng)該樹立產(chǎn)品的安全觀，要讓消費(fèi)者對(duì)肉鴨產(chǎn)品的安全性放心。
　　保證產(chǎn)品的健康、安全，需要從以下幾個(gè)方面入手。
　　首先，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)源頭的管理和控制，推進(jìn)肉鴨養(yǎng)殖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，走以質(zhì)取勝的道路。建立生態(tài)與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，重點(diǎn)發(fā)展綠色、有機(jī)食品加工業(yè)和畜產(chǎn)品深加工，把龍頭企業(yè)發(fā)展成為聯(lián)系農(nóng)民與市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)的中介和橋梁。作為養(yǎng)殖企業(yè)要積極推動(dòng)規(guī)范技術(shù)應(yīng)用，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的改進(jìn)，建立起完整的質(zhì)量可追溯體系，規(guī)范生產(chǎn)基地管理，建立生產(chǎn)記錄檔案，大力整頓和規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)投入品市場(chǎng)，對(duì)投入品的使用進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，加強(qiáng)獸藥及添加劑使用的管理，實(shí)施全過程質(zhì)量跟蹤控制。逐步建立市場(chǎng)自檢制度，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)口。
　　其次，強(qiáng)化對(duì)肉鴨產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)的控制，引導(dǎo)企業(yè)自覺提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全。生產(chǎn)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工全過程的食品安全有效控制；鼓勵(lì)企業(yè)及其養(yǎng)殖基地進(jìn)行與國(guó)際要求一致的認(rèn)證，保證加工過程產(chǎn)品的安全。
　　第三，加強(qiáng)肉鴨產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)，完善產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)體系。全面加強(qiáng)肉鴨產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高各級(jí)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的裝備和檢測(cè)技術(shù)水平，加強(qiáng)和完善肉鴨產(chǎn)品及相關(guān)投入品的檢驗(yàn)檢測(cè)工作，提高我國(guó)肉鴨產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
　　防控體系建設(shè)關(guān)乎企業(yè)的生死存亡
　　近年來禽流感疫情流行趨勢(shì)，給肉鴨養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大壓力。
　　雖然中國(guó)是世界上肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量最多的國(guó)家，占世界養(yǎng)殖總量的70%左右，但是我們的養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖模式卻是落后的。隨著世界范圍內(nèi)流通領(lǐng)域的飛速發(fā)展，疾病的傳播速度也在加劇，這對(duì)中國(guó)的肉鴨業(yè)來說是潛在的威脅。疫病對(duì)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的危害十分嚴(yán)重，一方面疾病危害鴨群的健康，降低肉鴨的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益；另一方面由于疾病而帶來的一些企業(yè)及養(yǎng)殖戶的不規(guī)范用藥給食品安全性帶來隱患。隨著國(guó)內(nèi)肉鴨產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，個(gè)體養(yǎng)殖戶如雨后春筍般地涌現(xiàn)出來，一家一戶300只~500只的生產(chǎn)模式，生產(chǎn)規(guī)模小，隨意性大，組織化程度低，防控意識(shí)淡薄，防疫設(shè)備、設(shè)施還很不完善，這無疑增加了疫病發(fā)生的危險(xiǎn)。
發(fā)展符合防疫條件要求、適度規(guī)模的肉鴨養(yǎng)殖基地，全面提高動(dòng)物疫病監(jiān)控和防治能力。
　　未來中國(guó)的肉鴨業(yè)要想達(dá)到健康有序發(fā)展，一是大力倡導(dǎo)適度規(guī)模養(yǎng)殖，向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化邁進(jìn)，逐步實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖企業(yè)工廠化管理。二是各農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)要真心誠(chéng)意幫助農(nóng)民個(gè)體養(yǎng)殖戶建立嚴(yán)格的防控體系，加強(qiáng)防控知識(shí)和技能的宣傳培訓(xùn)，以提高肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的整體水平。
　　選擇環(huán)境條件適宜地點(diǎn)建立適度規(guī)模的養(yǎng)殖基地，對(duì)基地肉鴨養(yǎng)殖的防疫進(jìn)行有效規(guī)范、檢查和監(jiān)督，加強(qiáng)和完善防控體系建設(shè)，制定從進(jìn)場(chǎng)消毒防疫、車輛消毒、生產(chǎn)區(qū)防疫、生活區(qū)防疫等一系列的制度和規(guī)范，從制度上保證鴨群的健康。同時(shí)，不斷補(bǔ)充和完善防疫的軟硬件設(shè)施，并對(duì)現(xiàn)有鴨病及其流行性進(jìn)行研究，對(duì)鴨病監(jiān)測(cè)和檢測(cè)提供有效的技術(shù)支持，逐步實(shí)現(xiàn)疫病防控體系的從無到有、從不完善到完善，形成肉鴨養(yǎng)殖的防控體系，保證生物安全。
　　成本控制是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵
　　眾所周知，在產(chǎn)品質(zhì)量、安全、健康等方面差別不大的情況下，產(chǎn)品成本將在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中起到?jīng)Q定性的作用。前些年，我們?cè)谟霉こ杀竞?a href="http://ffers.com.cn/feed" target="_blank" class="relatedlink">飼料價(jià)格比較低的情況下，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。然而隨著以飼料為首的各種原輔材料價(jià)格的不斷上漲，勞動(dòng)用工成本的上升，以及在疫病防控方面投入的大幅增加，產(chǎn)品原有的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越來越小，企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力越來越大。如何有效利用多種形式、多種途徑降低產(chǎn)品成本，是企業(yè)當(dāng)前面臨的最大難題。作為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)現(xiàn)成本有效降低的重要措施包括：通過加強(qiáng)肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)的研究，形成具有企業(yè)特點(diǎn)和強(qiáng)度的技術(shù)積累，形成企業(yè)內(nèi)部較強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)；通過發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)的效用來實(shí)現(xiàn)成本節(jié)約；通過提高產(chǎn)品的科技含量，加大深加工產(chǎn)品比例，提升產(chǎn)品附加值，從而提高單位產(chǎn)品盈利能力。因此，成本控制力的強(qiáng)弱已經(jīng)成為企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能否取得勝利的關(guān)鍵所在。
　　加快市場(chǎng)體系建設(shè)，提高行業(yè)組織化程度，提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
　　國(guó)內(nèi)肉鴨產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)體系建設(shè)亟待加強(qiáng)。
　　近幾年我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中的新概念層出不窮。從“公司＋農(nóng)戶”到“訂單農(nóng)業(yè)”到農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人和中介機(jī)構(gòu)，以及高新科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)、綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、節(jié)水農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)等。促進(jìn)肉鴨農(nóng)戶養(yǎng)殖是發(fā)展國(guó)內(nèi)大多數(shù)肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的必由之路，但問題也非常多。僅以“公司＋農(nóng)戶”和“訂單農(nóng)業(yè)”為例，就時(shí)常出現(xiàn)雙方互相違約的事，不少“龍頭”公司也因單純追求眼前利潤(rùn)最大化等，只想控制農(nóng)戶，卻難能很好地為農(nóng)戶進(jìn)行全方位的市場(chǎng)化服務(wù)。專家指出，其原因主要在于公司（或市場(chǎng)）與農(nóng)戶之間，缺少一環(huán)重要的利益橋梁―――協(xié)會(huì)。養(yǎng)殖協(xié)會(huì)即是農(nóng)戶利益的代表，同時(shí)也可以看成是龍頭企業(yè)養(yǎng)殖資源的發(fā)展和管理的一個(gè)部門，雙方的利益都會(huì)通過養(yǎng)殖協(xié)會(huì)得到有效的保護(hù)。
　　市場(chǎng)組織化建設(shè)的重要意義，剛剛被業(yè)界所重視。
　　在發(fā)達(dá)國(guó)家，不僅農(nóng)戶和大農(nóng)場(chǎng)主都要參加一個(gè)或多個(gè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，就連“農(nóng)”字號(hào)的企業(yè)和公司，也都競(jìng)相凝聚在協(xié)會(huì)的周圍，以共同提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。從國(guó)內(nèi)肉鴨行業(yè)現(xiàn)狀來看，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度的不斷加深，大多數(shù)業(yè)界企業(yè)已經(jīng)開始注重自身包括市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)細(xì)分、市場(chǎng)定位、市場(chǎng)促銷、提供服務(wù)等在內(nèi)的營(yíng)銷能力的培養(yǎng)，以謀求縮短營(yíng)銷產(chǎn)業(yè)鏈，減少流通領(lǐng)域凈損失，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和提升。這方面，國(guó)內(nèi)同行們有必要學(xué)習(xí)國(guó)外同行的經(jīng)驗(yàn)，積極成立相應(yīng)的行業(yè)協(xié)會(huì)，形成合力，避免行業(yè)內(nèi)的惡性和無續(xù)競(jìng)爭(zhēng)。
加強(qiáng)政府的服務(wù)職能，加大對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)企業(yè)的支持和投入，提高行業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力
　　加強(qiáng)政府的服務(wù)職能，利用政策空間，加大對(duì)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)、衛(wèi)生防疫、公共交通等方面的投資力度；重點(diǎn)建設(shè)產(chǎn)地―――市場(chǎng)的交通和通訊基礎(chǔ)設(shè)施，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率和農(nóng)業(yè)資源的有效利用率；利用現(xiàn)代信息和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建立健全農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)和銷售網(wǎng)絡(luò)，解決農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)嚴(yán)重的信息不對(duì)稱問題。
　　加大對(duì)龍頭企業(yè)的支持，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。眾所周知，養(yǎng)殖業(yè)是利潤(rùn)率非常低的行業(yè)，龍頭企業(yè)在發(fā)展中存在著諸如政策、資金等方面的困難，國(guó)家在政策上應(yīng)該借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的做法，在信貸、產(chǎn)業(yè)政策和稅收等方面向龍頭企業(yè)傾斜，促進(jìn)龍頭企業(yè)的發(fā)展，以保證行業(yè)的健康有序發(fā)展。在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下還需要一些具有適度規(guī)模的養(yǎng)殖基地來共同參與，才會(huì)使產(chǎn)業(yè)更快更好發(fā)展。而有規(guī)模的養(yǎng)殖基地也需要得到政府部門在信貸、農(nóng)民養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)信息收集等方面的支持和幫助。同時(shí)，要想提高中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和附加值，一定要增加深加工產(chǎn)品的比例。目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械非常老化和落后，需要引進(jìn)、消化和吸收國(guó)外先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備，這許多的工作都需要政府部門的大力支持

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不少“龍頭”公司也因單純追求眼前利潤(rùn)最大化等，只想控制農(nóng)戶，卻難能很好地為農(nóng)戶進(jìn)行全方位的市場(chǎng)化服務(wù)。專家指出，其原因主要在于公司（或市場(chǎng)）與農(nóng)戶之間，缺少一環(huán)重要的利益橋梁―――協(xié)會(huì)。養(yǎng)殖協(xié)會(huì)即是農(nóng)戶利益的代表，同時(shí)也可以看成是龍頭企業(yè)養(yǎng)殖資源的發(fā)展和管理的一個(gè)部門，雙方的利益都會(huì)通過養(yǎng)殖協(xié)會(huì)得到有效的保護(hù)。
很正確，同意，我是香河正大的，很了解