復(fù)合誘食劑

zhjz096 · 發(fā)表于 2008-8-25 22:44:16

復(fù)合誘食劑
飼料調(diào)味和促食劑的主要作用，是促進(jìn)動(dòng)物提高采食量，維持采食量，促使動(dòng)物早日采食固態(tài)飼料，改善飼料的適口性。為更好地促銷(xiāo)飼料產(chǎn)品，歐美國(guó)家早在20世紀(jì)60年代開(kāi)始，用多種方法研究飼料調(diào)味劑、促食劑。我國(guó)從20世紀(jì)80年代中期，畜禽飼料也開(kāi)始應(yīng)用進(jìn)口調(diào)味劑促進(jìn)采食；20世紀(jì)90年代初也開(kāi)始應(yīng)用和研究魚(yú)、蝦飼料誘食劑。誘食劑在水產(chǎn)飼料中的作用更為顯著。

　　水產(chǎn)飼料誘食劑又可稱(chēng)引誘劑、促食劑，主要用于提高魚(yú)蝦攝食率。利用魚(yú)蝦高度靈敏的嗅覺(jué)和味覺(jué)，通過(guò)改善配合餌料風(fēng)味，刺激魚(yú)蝦食欲，引誘魚(yú)蝦游集于餌料周?chē)?，促進(jìn)其完成吞食餌料的過(guò)程。

　　動(dòng)物的味覺(jué)和嗅覺(jué)動(dòng)物的味覺(jué)和嗅覺(jué)同樣很豐富，對(duì)香、臭、辛、異味、嚎、腥、膩等的嗅覺(jué)都有區(qū)分，且比人更敏感。而魚(yú)蝦的味蕾是最為豐富的，因?yàn)轸~(yú)蝦嗅覺(jué)靈敏性比人強(qiáng)很多倍。它們有2類(lèi)口感：一是刺激舌神經(jīng)的為可口感，二是抑制神經(jīng)減少采食的拒口感。魚(yú)蝦味蕾，對(duì)不悅味的餌料拒食，對(duì)喜悅味采食行為比較強(qiáng)烈。所以魚(yú)蝦誘食劑是水中環(huán)境下的特殊添加劑。

　　覺(jué)動(dòng)物攝食行為的影響因素魚(yú)蝦的攝食過(guò)程一般分3個(gè)階段：起始階段———發(fā)覺(jué)或意識(shí)到食物的刺激和存在；尋找階段———尋找食物刺激的位置，并趨向食物，表現(xiàn)出吞咽、咬食物動(dòng)作；攝食階段———攝入食物并判斷食物的適口性、可食性。以攝入量為標(biāo)志。

　　魚(yú)蝦攝食行為除受食物的物理刺激感應(yīng)外，還受到從餌料中溶出物化學(xué)成分的刺激感應(yīng)。動(dòng)物利用自己對(duì)氣味和味道的依據(jù)———“氣味印記”，作為過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)來(lái)選擇食物。

　　各種魚(yú)蝦所喜愛(ài)的氣味和嗜好各不相同。肉食性魚(yú)類(lèi)對(duì)腥味大的動(dòng)物飼料有嗜好，如鰻喜歡腐敗肉類(lèi)的氣味，甲魚(yú)對(duì)奶香味、鮮腥味敏感；草、鳊、鯽魚(yú)喜食有芳香氣味、青草氣味的植物性餌料；鯉魚(yú)、青魚(yú)及大多數(shù)魚(yú)蝦對(duì)α-氨基和β-羥基的氨基酸反應(yīng)敏感。

　　現(xiàn)在魚(yú)蝦配合飼料中的某些礦物質(zhì)、藥物和非常規(guī)原料，會(huì)造成或增加動(dòng)物拒食、減食的現(xiàn)象。目前研究還表明，飼料的顆粒大小、形狀、色澤、溫度、軟硬度等都可成為提示因子，氣味、味道、顏色、質(zhì)感等為動(dòng)物提供判斷是否采食的依據(jù)。這些方面都會(huì)是影響攝食的因素。

　　應(yīng)用魚(yú)蝦誘食劑的作用魚(yú)蝦生長(zhǎng)在水中，魚(yú)為吞食，蝦用步足抱食，都是邊游邊食。為了適應(yīng)魚(yú)蝦的攝食習(xí)性，配合飼料需造粒成型，而顆粒飼料在水中穩(wěn)定性，必須保持1~3h不潰散外，還必須具有誘食性強(qiáng)、適口性好的特點(diǎn)。否則，投喂中時(shí)常出現(xiàn)的減食和殘餌現(xiàn)象，是必然的。

　　目前，市場(chǎng)上有很多魚(yú)蝦配合飼料，因礦物質(zhì)、抗病藥物等組分，使飼料的適口性降低。因?yàn)槿鄙亵~(yú)蝦喜愛(ài)的風(fēng)味，所以采食率低下，飼喂效果不佳，飼料浪費(fèi)，水質(zhì)污染增加，直接降低經(jīng)濟(jì)效益。這是由于投喂的配合飼料，不能全部被魚(yú)蝦攝食而沉入底泥中，較多出現(xiàn)殘餌問(wèn)題。所以研究魚(yú)蝦飼料的風(fēng)味，促進(jìn)和改善魚(yú)蝦的采食行為，在規(guī)模化飼養(yǎng)中減少污染和流行病，推廣生態(tài)養(yǎng)殖，對(duì)提高社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益有現(xiàn)實(shí)意義。

　　應(yīng)用氣味引誘魚(yú)蝦游集在餌料周?chē)?，刺激食欲，即刺激舌神?jīng)傳送信息，使可口性指數(shù)提高。通過(guò)這2個(gè)方面促進(jìn)攝食餌料，相對(duì)縮短配合餌料在水中流放時(shí)間，提高餌料效率。

　　誘食劑的應(yīng)用原理誘食的原理是基于動(dòng)物再選擇性的采食行為，根據(jù)動(dòng)物的特別嗜好，通過(guò)利用動(dòng)物嗅覺(jué)、味覺(jué)本能的“氣味印記”（遺傳、認(rèn)識(shí)后記憶），把這種嗜好的偏嗜指數(shù)運(yùn)用到配合飼料中引誘采食。飼料中誘食劑通過(guò)動(dòng)物的嗅覺(jué)、味覺(jué)器官，如口腔、鰓、咽部、食道等器官組織中的味蕾而使魚(yú)蝦的食欲增強(qiáng)，攝食量增大，攝食時(shí)間縮短等，達(dá)到誘食目的。

　　目前，可應(yīng)用飼料誘食劑、味蕾封閉劑、甜味劑等3方面材料配伍組合為一體，來(lái)解決采食不佳狀況。通過(guò)應(yīng)用誘食組分，改進(jìn)飼料品味或掩蓋魚(yú)蝦配合餌料中不良?xì)馕兜淖饔?。特別在水產(chǎn)動(dòng)物餌料中，誘食劑的作用最為顯著。

　　主要誘食物料的類(lèi)型氨基酸及其混合物：對(duì)于水產(chǎn)類(lèi)具有誘食活性的主要成分是L型氨基酸。而且不同的氨基酸對(duì)同種魚(yú)類(lèi)誘食活性不同，氨基酸對(duì)不同的魚(yú)類(lèi)及同種不同大小的個(gè)體，活性也有差異。如丙氨酸對(duì)鰻魚(yú)具有誘食活性，但對(duì)鱒魚(yú)無(wú)誘食活性，在鰻魚(yú)飼料中添加丙、甘、脯、組氨酸等混合物后，能刺激鰻魚(yú)攝食并促進(jìn)餌料的消化吸收。

　　動(dòng)植物的提取物：如蚯類(lèi)、貝類(lèi)、烏賊內(nèi)臟提取物，藤類(lèi)植物提取物等。用蚯蚓作為誘食物可提高對(duì)蝦的攝食量、采食頻率及增重率，隨著飼料中添加蚯蚓量的增加，鱘魚(yú)、黃鱔等對(duì)飼料的嗜好度也逐漸增加。據(jù)分析，蚯蚓體液起誘食作用是因?yàn)楹泻芨叩陌被?，特別是與賴(lài)氨酸、甘氨酸、組氨酸的含量有關(guān)。又如金槍魚(yú)和烏賊的內(nèi)臟均有良好的誘食作用，主要原因是它們含有大量的氨基酸和牛磺酸、核苷酸。把這些可以改善餌料適口性的物質(zhì)，通過(guò)加工提取，能配制成很好的誘食劑。

　　生物堿類(lèi)：如甜菜堿，又名甘氨酸二甲胺鈉鹽。甜菜堿具有使魚(yú)類(lèi)敏感的甜味和鮮味，在魚(yú)蝦飼料中添加0.1%~0.3%的甜萊堿，對(duì)所有魚(yú)蝦及甲殼類(lèi)動(dòng)物等的嗅覺(jué)和味覺(jué)均有強(qiáng)烈刺激作用。此外，它的誘食作用還與一些氨基酸具有協(xié)同增效作用，是理想的誘食物質(zhì)。

　　中草藥誘食劑：有些中草藥有較強(qiáng)的誘食作用，促進(jìn)魚(yú)蝦增強(qiáng)抗病力。例如我國(guó)民間常用辟汗草誘餌捕抓黃鱔等，許多草藥、陳皮、香料等富含誘食物質(zhì)，正有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)研究和應(yīng)用。

　　含硫基的有機(jī)物：二甲基-β-丙酸噻亨（DMPT）誘食效果很好，富含在海水貽貝中，資源有限。而化學(xué)合成DMPT的工藝難度較高，價(jià)格昂貴，還有待科技攻關(guān)。其他物質(zhì)如羊油、香味素、檸檬酸、三甲酸鈉鹽（TMAH）等，都有較好的誘食作用。