替代豆粕完全可行飼料業(yè)突破瓶頸

和興 · 發(fā)表于 2008-8-26 11:46:12

豆粕行情近幾天來逐漸再現(xiàn)回升勢頭。廣東豆粕由7月初的最高報(bào)價(jià)4800元/噸左右跌到8月11日3700元/噸左右，但隨后又逐漸走高，到8月19日，再次回升到4000元/噸左右。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，雖然當(dāng)前粕價(jià)比最高價(jià)位有所下跌，但從長期來看，價(jià)格還是有逐漸走高的趨勢。
“受糧食、能源、政治等因素的影響，以后像玉米、豆粕等飼料原料都會(huì)越來越貴，可用于飼料生產(chǎn)的量也只會(huì)越來越少，這是一個(gè)必然的、不可逆轉(zhuǎn)的趨勢?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)專家馮定遠(yuǎn)教授在接受南方農(nóng)村報(bào)記者采訪時(shí)說，“尋找替代品是飼料業(yè)的必然之路。”

氨基酸用量需達(dá)到平衡

“4800(元/噸)的豆粕，飼料廠和養(yǎng)殖戶都用不起。”順德某飼料企業(yè)經(jīng)理向記者感嘆，“沒辦法，只有減少豆粕的用量，用別的雜粕來代替一部分。其他不少飼料廠也都有類似的做法，豆粕在飼料中的使用比例越來越小了?！?br />
據(jù)了解，飼料行業(yè)早已經(jīng)開始了豆粕替代品的研究，廣東也已經(jīng)有個(gè)別飼料企業(yè)開始嘗試無豆粕的飼料配方，但其實(shí)際效果卻不甚理想。馮定遠(yuǎn)教授認(rèn)為，替代豆粕的品種很多，但需要添加些別的產(chǎn)品，并進(jìn)行合理搭配，才能取得好的效果。

“使用便宜的原料，如雜粕、含蛋白的下腳料等非常規(guī)原料，都可以替代豆粕，但要對(duì)氨基酸的用量進(jìn)行調(diào)整，使氨基酸含量達(dá)到平衡；同時(shí)添加有針對(duì)性的酶，如植酸酶、蛋白酶等，以提高飼料的消化利用率；還可以使用特殊添加劑，以提高飼料的商品價(jià)值和改善飼料的適口性，另外，解決非常規(guī)原料適口性差的問題，也可以用脫毒劑對(duì)有毒原料進(jìn)行脫毒，以解決有毒原料不能大量使用的問題。水產(chǎn)飼料中，最擔(dān)心的是水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)非豆粕植物蛋白的消化問題，這可以通過一道先前處理的工序來解決?！瘪T定遠(yuǎn)教授解釋說。

替代品用量暫不能過高

雖然可以替代豆粕，但其實(shí)際的使用效果卻并非十分理想。廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料研究室周歧存博士認(rèn)為，從營養(yǎng)角度看，現(xiàn)在可用于飼料中的植物蛋白原料如棉籽粕、菜籽粕等，營養(yǎng)都不如豆粕高，而且市場供應(yīng)也不如豆粕穩(wěn)定。但當(dāng)豆粕價(jià)高時(shí)，飼料廠完全可以采取調(diào)整配方的策略來應(yīng)對(duì)。

如羅非魚料，現(xiàn)在廠家的配方會(huì)隨著豆粕的市場行情變化而變動(dòng)，豆粕的價(jià)格會(huì)決定飼料中的豆粕用量。價(jià)格高的時(shí)候，會(huì)選擇相對(duì)便宜的菜籽粕、玉米酒糟粕等部分替代豆粕。但這些替代原料的用量也不能太多，過量容易使魚的體色發(fā)生變化。在周博士看來，現(xiàn)階段的水產(chǎn)飼料配方中，豆粕仍是一種重要原料，其他替代原料還只能部分替代。

“現(xiàn)目前來看，替代豆粕雖然可行，但其實(shí)際使用效果仍比豆粕差?！瘪T定遠(yuǎn)教授也有類似看法，但我們不應(yīng)該只追求養(yǎng)殖動(dòng)物最快的生長速度而不顧成本，在原料價(jià)格不斷攀高的時(shí)候，只要找到生長速度與飼料成本之間的平衡點(diǎn)就可以。這個(gè)平衡點(diǎn)，是使用合理的飼料成本取得合理的養(yǎng)殖效果。

以前的飼料業(yè)習(xí)慣了使用豆粕為植物蛋白原料，但當(dāng)其價(jià)格太高、市場已經(jīng)不能接受時(shí)，企業(yè)也只能選擇價(jià)值更低的原料進(jìn)行替代，這是必然的趨勢。但這需要一個(gè)過程，需要企業(yè)及養(yǎng)殖戶改變觀念，改變只用好原料追求更快生長速度的觀念?！昂帽扔械娜肆?xí)慣了吃魚翅，但當(dāng)吃不起的時(shí)候，也得習(xí)慣別的低檔食品。”馮定遠(yuǎn)教授補(bǔ)充道。

生物技術(shù)處理非常規(guī)原料

“面對(duì)價(jià)格日益高漲的常規(guī)飼料原料，選擇非常規(guī)原料是一種飼料營養(yǎng)策略?！瘪T定遠(yuǎn)在日前由廣州市希普生物飼料有限公司舉辦的“發(fā)酵豆粕等飼料原料應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)”上曾重點(diǎn)提到，豆粕作為常規(guī)飼料原料價(jià)格已經(jīng)很高，再加上全球糧食價(jià)格上漲，土地緊張，豆粕價(jià)格會(huì)持續(xù)在高位波動(dòng)，選用非常規(guī)飼料原料成為必然，也是一種飼料營養(yǎng)策略。

馮定遠(yuǎn)指出，常規(guī)飼料原料固然好，但是在價(jià)格高漲的今天，飼料廠和科研機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)要考慮通過其他途徑來增加其他飼料原料的來源，“而非常規(guī)飼料原料就是其中一個(gè)方面?！彼嘎叮浅Ｒ?guī)飼料原料是一個(gè)相對(duì)的概念，一般是指在某一地方或某一日糧配方中較少使用，或者對(duì)它的營養(yǎng)特性和飼用價(jià)值了解較少的那些飼料原料，通常把玉米、豆粕作為常規(guī)飼料原料，其他都作為非常規(guī)飼料原料。

非常規(guī)飼料原料難以消化，而解決這個(gè)問題的根本出路在于應(yīng)用生物技術(shù)。他說，要提高非常規(guī)飼料原料的價(jià)值，生物技術(shù)是最有前途的方法，目前主要是發(fā)酵技術(shù)和酶解技術(shù)。例如發(fā)酵棉子粕、發(fā)酵雞糞、酶解羽毛粉和酶解皮革粉等。

至于用非常規(guī)飼料原料替代豆粕方面，馮定遠(yuǎn)認(rèn)為，羽毛粉和皮革是最常見的非常規(guī)蛋白原料，但對(duì)動(dòng)物來說，它們都難以消化，不過，可以加入酶使得羽毛粉和皮革降解，達(dá)到消化吸收的目的。加入什么酶呢？他建議，添加高效飼料組合酶，這種酶有別于復(fù)合酶，根據(jù)不同酶的特性、抗逆性、作用特點(diǎn)等有機(jī)組合。