牛至油對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能和細(xì)胞免疫功能的影響

和興

遼寧職業(yè)學(xué)院/王秋梅

摘要
將150只1日齡健康艾維茵肉仔雞隨機(jī)分為5組，每組設(shè)三個(gè)重復(fù)（每個(gè)重復(fù)10羽）。第1組為對(duì)照組，飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，2組～5組為試驗(yàn)組，在其基礎(chǔ)日糧中分別添加75、100、125、150mg/kg的10％牛至油預(yù)混劑，飼養(yǎng)6周。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，0～3周齡，125mg/kg牛至油組肉仔雞的日增重提高了11.20%（P<0.01），料重比降低了13.55%（P<0.01）；4～6周齡，100mg/kg牛至油組的日增重提高了8.20%（P<0.01），料肉比降低了11.93%（P<0.01）。42日齡，100mg/kg牛至油組的T-淋巴細(xì)胞酸性α-醋酸萘酯酶的活性和T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率分別比對(duì)照組提高了16.56%、13.90%（P<0.05）。生長(zhǎng)前期（0～3周齡）以125mg/kg的添加量為宜，生長(zhǎng)后期（4～6周齡）的適宜添加量為100mg/kg。
關(guān)鍵詞
牛至油；細(xì)胞免疫；生產(chǎn)性能；肉仔雞.

牛至又名小葉薄荷，是唇形科牛至屬的一種多年生草本植物。干莖葉含揮發(fā)油0.15%～0.40%。揮發(fā)油中主要含百里香氛12.1%、香芹酚13.6%、對(duì)傘花烴32.4%等成分（任仁安，1986）。牛至油（oregano oil）是從牛至（一種植物）中提取的揮發(fā)香精油，是我國(guó)農(nóng)業(yè)部（農(nóng)牧發(fā)[2001]20）及國(guó)外大多數(shù)國(guó)家（歐盟等）批準(zhǔn)使用的藥物飼料添加劑之一。魏鳳仙和胡驍飛等（2005）報(bào)道牛至油可預(yù)防及治療豬、雞大腸桿菌和沙門(mén)氏菌所致的下痢，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)。隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量要求越來(lái)越高，畜牧業(yè)生產(chǎn)中天然來(lái)源的飼料添加劑愈加得到重視。王芳和王吉譚（2005）認(rèn)為牛至油作為飼料添加劑應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中，不但可起到抗生素的作用，且在體內(nèi)無(wú)藥物殘留，不會(huì)引起致癌、致畸形、致突變等問(wèn)題，具有很好的應(yīng)用前景。但目前關(guān)于牛至油的最適添加量及對(duì)免疫功能的作用效果等方面的研究報(bào)道很少。本研究以1日齡艾維茵肉仔雞為對(duì)象，研究了不同水平牛至油對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能和細(xì)胞免疫功能的影響，旨在為牛至油在肉仔雞生產(chǎn)上的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)設(shè)計(jì)
試驗(yàn)選用1日齡艾維茵肉仔雞150羽，隨機(jī)分為5組，即對(duì)照組和4個(gè)試驗(yàn)組，每個(gè)組設(shè)3個(gè)重復(fù)。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)Ⅰ～Ⅳ組分別喂基礎(chǔ)日糧+75，100，125，150mg/kg的10％牛至油預(yù)混劑。試驗(yàn)所用牛至油預(yù)混劑為白色粉末，粒度100目，具有中草藥牛至特有的氣味，含香芹酚5.98%，百里香酚1.21%，荷蘭帕法姆公司生產(chǎn)，由沈陽(yáng)東亞富友飼料有限公司提供。
1.2 試驗(yàn)日糧
試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧由沈陽(yáng)東亞富友飼料有限公司提供，分肉仔雞前期料（0～3周齡）和后期料（4～6周齡），均為玉米-豆粕型粉狀料?；A(chǔ)日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

日糧組成（%）	0～3周齡	4～6周齡
玉米	59.55	65.40
脫皮膨化大豆	31.19	25.00
魚(yú)粉	-	2.00
玉米蛋白粉	1.50	1.50
次粉	2.00	-
玉米油	1.15	2.00
磷酸氫鈣	2.01	1.60
石粉	1.04	2.10
食鹽	0.35	0.30
微量元素預(yù)混料	1.00	0.03
蛋氨酸+胱氨酸	0.15	0.07
賴氨酸	0.045	0.06
營(yíng)養(yǎng)水平
禽代謝能(MJ/kg)	12.73	13.39
粗蛋白質(zhì)(%)	21.00	19.00
鈣(%)	0.90	0.85
有效磷（%)	0.45	0.37
蛋氨酸+胱氨酸（%）	0.87	0.72
賴氨酸（%）	1.09	1.00

1.3 飼養(yǎng)管理
采用立體籠式飼養(yǎng)方法，公母混養(yǎng)。育雛期采用電暖器、紅外線加熱。光照、溫度和免疫依常規(guī)進(jìn)行，1日齡皮下注射馬立克疫苗；7日齡進(jìn)行H120滴鼻點(diǎn)眼和新城疫二聯(lián)苗首免（本試驗(yàn)為防止影響抗體水平，二免未做），15日齡法式囊弱毒苗飲水。整個(gè)試驗(yàn)期自由采食，自由飲水。
1.4 檢測(cè)指標(biāo)及測(cè)定方法
將試雞于0、21、42日齡時(shí)清晨空腹稱重各試驗(yàn)組雞體重清晨，計(jì)算平均體重、日增重及料肉比。

將試雞于21、42日齡空腹稱其活體重，翅靜脈采血10mL，其中5mL肝素抗凝，進(jìn)行T淋巴細(xì)胞陽(yáng)性率和T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率測(cè)定；然后進(jìn)行屠宰，分離出免疫器官（胸腺、脾臟和法氏囊），并立即分別稱其新鮮重量。
指標(biāo)測(cè)定方法：
免疫器官指數(shù)=免疫器官鮮重/活體重×100
淋巴細(xì)胞陽(yáng)性率的測(cè)定：α-醋酸萘酯酶法（陳洪濤，1985）
淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率的測(cè)定：MTT比色法（朱立平，2000）
1.5 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析
采用Excel軟件和SPSS11.5統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析，差異顯著者采用多LSD法進(jìn)行多重比較。
2 試驗(yàn)結(jié)果
2.1 不同水平牛至油對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的影響
試驗(yàn)期內(nèi)不同處理肉仔雞平均日增重、平均日采食量、飼料利用情況見(jiàn)表2。

表2
不同水平的牛至油對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的影響

項(xiàng)目	0mg/kg	75mg/kg	100 mg/kg	125 mg/kg	150 mg/kg
0-3周齡
ADFI(g)	60.39±0.23aA	60.21±0.15 aA	59.25±0.52abAB	58.99±0.88 bAB	57.71±0.21 cB
ADG(g)	39.18±0.22cC	39.47±0.06cBC	40.15±0.17 bB	44.04±0.06 aA	43.57±0.32bAB
FCR	1.55±0.02aA	1.52±0.01 aA	1.48±0.02 bAB	1.34±0.02 cB	1.33±0.01 cB
4-6周齡
ADFI(g)	120.72±1.65aA	116.92±1.56bAB	115.05±0.10bB	116.24±0.43bAB	115.74±0.75bAB
ADG(g)	55.50±1.56bcBC	57.96±0.29abAB	60.05±0.91aA	54.58±0.15cBC	53.37±0.30cC
FCR	2.18±0.05aAB	2.02±0.03bBC	1.92±0.03cC	2.13±0.01aAB	2.17±0.02aAB
0-6周齡
ADFI(g)	90.56±0.94aA	88.56±0.72bAB	87.15±0.30bB	87.61±0.47bB	86.73±0.36bB
ADG(g)	47.34±0.83bB	48.72±0.17aAB	50.19±0.40aA	49.31±0.07aAB	48.47±0.20aAB
FCR	1.91±0.02aA	1.82±0.02bB	1.74±0.01cC	1.78±0.02bcBC	1.79±0.01cBC

注：1.同一行肩標(biāo)小寫(xiě)字母不同者表示差異顯著（P<0.05）,大寫(xiě)字母不同者表示差異極顯著（P<0.01）
2.表中值為平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤。
由表2顯示的數(shù)據(jù)可以看出，在試驗(yàn)前期（0~3周齡），125mg/kg組肉仔雞增重效果極顯著好于對(duì)照組、75mg/kg組和100mg/kg組，分別提高了12.40%、11.58%（P<0.01），9.69%（P<0.01）；采食量均有所下降，其中以150mg/kg組降低程度最大，比對(duì)照組和75mg/mg組分別降低了4.44%（P<0.01）、4.15%（P<0.01）。

在試驗(yàn)后期（4~6周齡），75mg/kg組和100mg/kg的日增重分別比對(duì)照組提高了4.43%（P>0.05）、8.20%（P<0.01）；而125mg/kg和150mg/kg組日增重稍低于對(duì)照組，差異不顯著（P>0.05）；各添加組的采食量均顯著低于對(duì)照組；100mg/kg組的料肉比最低，75mg/kg組次之，分別比對(duì)照組降低了11.93%（P<0.01）、7.34%（P<0.05）。
從全期（0~6周齡）看，日糧中添加不同水平的牛至油，對(duì)增重和料肉比均有顯著的積極的影響（P<0.05）。試驗(yàn)中100mg/kg組對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的提高最為明顯（P<0.01）。
2.2 牛至油對(duì)肉仔雞免疫功能的影響
2.2.1牛至油對(duì)肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響
試驗(yàn)期內(nèi)不同處理肉仔雞免疫器官指數(shù)見(jiàn)表3。

表3 不同水平的牛至油對(duì)肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響

項(xiàng) 目		0 mg/kg	75 mg/kg	100 mg/kg	125 mg/kg	150 mg/kg
胸腺指數(shù)（g/kg）
21日齡	3.40±0.20		3.42±0.09	3.43±0.08	3.49±0.15	3.48±0.12
42日齡	3.53±0.08		3.60±0.10	3.63±0.09	3.78±0.07	3.72±0.08
法氏囊指數(shù)（g/kg）
21日齡	2.16±0.06b		2.35±0.02ab	2.65±0.07a	2.43±0.03ab	2.71±0.09a
42日齡	1.60±0.10b		1.72±0.08ab	1.92±0.12a	2.07±0.06a	1.89±0.03a
脾臟指數(shù)（g/kg）
21日齡	0.73±0.06b		0.91±0.08ab	0.96±0.02a	1.04±0.09a	1.06±0.06a
42日齡	1.85±0.07b		1.91±0.10b	2.35±0.12a	2.00±0.09 ab	1.94±0.09ab

注：1.同一行肩標(biāo)小寫(xiě)字母完全不同者表示差異顯著（P<0.05）.

2.表中值為平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤，下同.

從表3顯示的數(shù)據(jù)可以看出，在肉仔雞基礎(chǔ)日糧中添加75mg/kg-150mg/kg牛至油添加劑對(duì)0~42日齡階段肉仔雞的胸腺發(fā)育沒(méi)有顯著的影響（P>0.05）。21日齡，150mg/kg牛至油組、100mg/kg牛至油組的法氏囊指數(shù)顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；42日齡，150mg/kg牛至油組、125mg/kg牛至油組和100mg/kg牛至油組肉仔雞法氏囊指數(shù)分別比對(duì)照組提高了18.13%、29.38%和20.00%（P<0.05）。筆者認(rèn)為，75mg/kg添加水平的牛至油對(duì)肉仔雞法氏囊發(fā)育沒(méi)有影響（P>0.05）。21日齡，100mg/kg牛至油組、125mg/kg牛至油組和150mg/kg牛至油組肉仔雞的脾臟指數(shù)分別比對(duì)照組提高了42.47%、31.51%和45.21%，差異顯著（P<0.05）；42日齡，100mg/kg牛至油添加組肉仔雞脾臟指數(shù)顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。其余各組肉仔雞的脾臟指數(shù)與對(duì)照組相比差異不顯著（P>0.05）。
2.2.2
牛至油對(duì)肉仔雞細(xì)胞免疫的影響
從試驗(yàn)期內(nèi)不同處理肉仔雞細(xì)胞免疫情況顯示的數(shù)據(jù)可以看出，42日齡的各牛至油組的T-淋巴細(xì)胞酸性α-醋酸萘酯酶的活性和T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率均高于對(duì)照組。其中，100mg/kg牛至油組的T-淋巴細(xì)胞酸性α-醋酸萘酯酶的活性和T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率分別比對(duì)照組提高了16.56%、13.90%，差異顯著（P<0.05），其余組與對(duì)照組比較，差異不顯著（P>0.05）。牛至油各添加水平之間差異不顯著（P>0.05）。
該結(jié)果說(shuō)明，在肉仔雞日糧中添加100mg/kg的牛至油，可以提高肉仔雞的細(xì)胞免疫能力。
3 分析與結(jié)論

3.1 本試驗(yàn)結(jié)果表明，在玉米－豆粕型日糧中添加不同水平的牛至油對(duì)公母混養(yǎng)的肉仔雞的生產(chǎn)性能具有積極的促進(jìn)作用。牛至油中的活性成分具有較強(qiáng)的表面性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物的細(xì)胞膜，使其內(nèi)容物流失，并有效阻止線粒體內(nèi)的呼吸氧化過(guò)程，使病原微生物喪失能量供應(yīng)而死亡（何蘭花，2004）。同時(shí)，牛至油具有獨(dú)特的香味，可刺激畜禽消化道黏膜上的感受器，激活消化酶的活性，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高增重和飼料利用率（Yeomans M R，Gray R W，1997）。劉伶利，田科雄（2005）認(rèn)為牛至油作為一種新型的植物抗生素，它含有的植物復(fù)合酚類(lèi)是其發(fā)揮抗菌及促生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。關(guān)于牛至油促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)性能已有少量報(bào)道。胡驍飛（2004）等將100只1日齡艾維茵肉仔雞隨機(jī)分為兩組，一組在基礎(chǔ)日糧中添加速大肥（維幾尼亞霉素）15mg/kg，作為對(duì)照組；另一組在基礎(chǔ)日糧中添加牛至油100mg/kg作為試驗(yàn)組。研究結(jié)果表明牛至油可降低采食量，從而提高飼料轉(zhuǎn)化效率。牛至油與速大肥在促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)方面的性能無(wú)差異（P<0.01）。速大肥能顯著改善畜禽的生產(chǎn)性能，因此可以推斷牛至油可以顯著改善畜禽的生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)結(jié)論：在連續(xù)添加方式下牛至油可以不同程度的改善肉仔雞的生長(zhǎng)性能，生長(zhǎng)前期（0~3周齡）肉仔雞日糧中添加125mg/kg效果較好，生長(zhǎng)后期（4-~6周齡）100mg/kg組的生長(zhǎng)性能最佳，從整個(gè)生長(zhǎng)期看，最適宜的添加水平是100mg/kg。

3.2 目前，有關(guān)牛至油對(duì)畜禽細(xì)胞免疫功能的影響還未見(jiàn)報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)以T淋巴細(xì)胞α-醋酸萘酯酶陽(yáng)性率和T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率為指標(biāo)，考察牛至油對(duì)肉仔雞細(xì)胞免疫機(jī)能的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，在肉仔雞日糧中添加不同水平的牛至油，可以不同程度的提高肉雞血液T淋巴細(xì)胞的陽(yáng)性率，其中，100mg/kg的添加量能顯著提高淋巴細(xì)胞α-醋酸萘酯酶陽(yáng)性率（P<0.05），其余添加量差異不顯著（P>0.05）。這說(shuō)明，牛至油能夠通過(guò)促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的增殖和成熟，進(jìn)一步調(diào)節(jié)和提高肉仔雞的細(xì)胞免疫。淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率的變化規(guī)律與淋巴細(xì)胞α-醋酸萘酯酶活性（ANAE+）的變化規(guī)律相似。本試驗(yàn)中其余牛至油添加組的統(tǒng)計(jì)結(jié)果差異不顯著的原因可能和飼養(yǎng)環(huán)境條件和動(dòng)物機(jī)體是否處于良好的健康狀況也有關(guān)（韋華姜,孫昌榮，1986），具體原因有待于進(jìn)一步研究。

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