剖析肉仔雞腸道健康問題

dayongsiliao · 發(fā)表于 2008-9-4 16:42:01

保持腸道健康，是肉仔雞達到良好生產(chǎn)性能的關(guān)鍵因素。

不健康的腸道狀況可導(dǎo)致以下問題：

l 墊料潮濕。

l 飼料轉(zhuǎn)化率差。

l 出欄體重低。

l 均勻度差。

l 飲水量增加。

l 水樣或粘稠的糞便。

l 營養(yǎng)吸收不良，造成矮小綜合癥。

l 腳趾皮炎。

l 細菌的繼發(fā)感染。

造成腸道問題的一般原因：

A. 管理因素

l 育雛條件。

l 飲水管理。

l 通風(fēng)條件。

B. 疾病因素

l 細菌（菌群失調(diào)癥）。

l 病毒（輪狀病毒，腸病毒樣病毒，呼腸孤病毒）。

l 球蟲病。

C. 營養(yǎng)因素。

一、正常腸道的消化與吸收功能

通過檢查糞便和墊料，我們可以非常容易地評估腸道的功能和健康狀況。正常雞只從消化道中排出的糞便，在泄殖腔中與尿酸相混合；一堆糞便呈圓形、棕色，上部帶有典型的尿酸的“白色小帽”，正常雞只每天排便12－16次。盲腸內(nèi)容物則不同，是不連續(xù)的深棕色、糊狀物，通常每天排泄1－2次。根據(jù)雞只飲水量，糞便的含水量可能不一樣，因此如果飲水量過大，其結(jié)果就是墊料變得潮濕不堪。

每天測量并記錄飲水總量，是早期發(fā)現(xiàn)雞只腸道問題的最實用有效的方法，因為腸道問題通常導(dǎo)致雞只飲水量增加。

二、墊料管理

如果墊料的含水量太高，或者墊料表面板結(jié)，雞只將長期暴露在濕滑和粘稠的墊料上。

	好墊料	差墊料
	占雞舍80％以上的面積	最多占雞舍20％的面積
含水量	25－35％	＞45％
PH值	＜5 或者＞8	6－7
物理特性	易散開	板結(jié)、粘稠的表面

為了防止潮濕墊料變得更糟，必須經(jīng)常翻動或更換這類地方的墊料。必須經(jīng)常監(jiān)控雞舍的溫度、濕度和通風(fēng)，確保對墊料濕度的控制，確保墊料保持易散狀態(tài)。在雞舍內(nèi)，必須保持足夠的最小通風(fēng)量。這種最小通風(fēng)量應(yīng)能有效防止舍內(nèi)空氣中的二氧化碳和氨氣濃度超過有害水平。

如果想避免潮濕墊料和疾病問題，那么舍內(nèi)相對濕度應(yīng)控制在70％以下。

（一）潮濕墊料

在英國，有人對潮濕墊料及其危害做了一項流行病學(xué)的研究。研究人員給850位肉雞場長發(fā)了問卷，其中75％的人說，在2001年至少發(fā)生過一次潮濕墊料的問題。他們反映：

l 在冬季，潮濕墊料的問題很普遍。

l 60％的案例是由疾病引起的，另外40％的案例則由非疾病因素引起的。

l 疾病因素歸結(jié)于這幾種疾病：非特異腸炎，球蟲病，病毒感染，或菌群失調(diào)癥。

l 在非疾病因素的案例中，主要與通風(fēng)、飲水器漏水、不利天氣或房頂滲漏有關(guān)。

（二）墊料管理的關(guān)鍵點：

l 墊料材質(zhì)――刨花比麥秸好。

l 雞舍預(yù)熱――有助于排出地面的冷凝水。

l 地面溫度應(yīng)達到29℃。

l 高標(biāo)準(zhǔn)的早期育雛工作――飲水、飼料和正確的環(huán)境條件。

l 通風(fēng)良好，無賊風(fēng)（比如門，風(fēng)機百葉等）。

l 光照均勻，促進雞只均勻分布。

l 高標(biāo)準(zhǔn)的飲水管理――每天記錄飲水量，檢查和調(diào)整水壓，防止乳頭飲水器漏水。

三、幫助小雛雞，實現(xiàn)腸道健康

一個正常的、功能健全的消化道能有效抵御疾病的挑戰(zhàn)，因此雛雞實現(xiàn)良好和均勻的早期生長是至關(guān)重要的。

圖1 揀出后4小時內(nèi)就飼喂的雛雞，48小時的刷狀緣小絨毛的電鏡圖。分布均勻、良好的絨毛，好像一塊高質(zhì)量的地毯。這是一個功能齊全的、具有吸收作用的表面，將能抵御腸道疾病的挑戰(zhàn)。

圖2 揀出后4小時內(nèi)未飼喂的雛雞，48小時的刷狀緣小絨毛的電鏡圖。絨毛短小、不完整。這是一個吸收功能不佳的表面，似乎導(dǎo)致疾病易感和早期生長不良。

如何改善雛雞的早期腸道健康？

1. 確保良好的種雞營養(yǎng)。這將有助于提高雛雞的初生重，有助于把更多的母源抗體和必要的營養(yǎng)素貯存到卵黃中。

2. 應(yīng)提高出雛整齊度。我們的目標(biāo)是將出雛過程縮短至30小時以內(nèi)。此外過高的雛雞體溫（40℃）可造成腸道的異常發(fā)育。

3. 育雛條件和高質(zhì)量的育雛料，對雛雞早期至關(guān)重要。盡快地喂料、給水，將幫助消化道的發(fā)育，將促進卵黃囊的抗體和營養(yǎng)素轉(zhuǎn)移給雛雞。

4. 應(yīng)激。一日齡雛雞對寒冷尤為敏感。應(yīng)密切檢查雛雞貯存條件和運輸條件；噴霧免疫容易使雛雞受涼，因此應(yīng)注意免疫方法和霧滴大小。

5. 飼料配方、營養(yǎng)規(guī)格和飼料形態(tài)應(yīng)遵循手冊的建議。雛雞幼小時，應(yīng)避免使用低劣的油脂和高纖維植物蛋白原料。

6. 早期脫水，將妨礙發(fā)育，將大大降低對疾病的抵抗力。必須保證雛雞方便地獲得飲水。

檢查小雛雞的素囊充滿度，是評估早期育雛管理的最好指針。入舍后24小時，至少95％的雛雞擁有大約10毫米大小的稀軟的素囊。如果素囊是空的、只有水或者只有飼料，那么說明早期育雛管理存在嚴(yán)重問題。

四、造成腸道不健康的疾病因素

當(dāng)疾病被看作是導(dǎo)致腸道不健康的一個可能原因時，應(yīng)邀請獸醫(yī)作仔細解剖。

（一）腳部皮炎（腳墊）

腳墊是由差墊料引起的一種疾病。從2002年開始，丹麥一直對所有的肉雞群做腳墊評分工作。在過去的五年中，我們看到丹麥肉雞的腳墊評分一直在穩(wěn)定提高、以及38日齡出欄體重和飼料轉(zhuǎn)化率顯著改善（每年增加50克）。這一改善應(yīng)歸因于對墊料質(zhì)量的關(guān)注。

（二）腸道菌落失調(diào)癥

菌落失調(diào)癥，是一個描述“在禁用抗生素促生長劑后出現(xiàn)的腸道細菌異常平衡現(xiàn)象”的術(shù)語，90年代中期在一些北歐國家中開始使用。這一術(shù)語對病癥的定義不是十分準(zhǔn)確，但是這一病癥與潮濕墊料或變質(zhì)墊料和20－30日齡期間的帶有未消化飼料的蒼白糞便有關(guān)，通常還能見到泡沫盲腸糞便、橙色糞便和大灘盲腸糞便；墊料表面光滑；雞只可能存在“甩料現(xiàn)象”（將顆粒飼料甩出料盤），在糞便和腸道中可見到未消化的飼料；飲水量發(fā)生波動，通常見到飲水量增加。糞便中水份增加可作為診斷依據(jù)；這種糞便容易擠出水，而正常的糞便可在手上滾動，并保持原樣。

發(fā)生菌落失調(diào)癥時，肉仔雞生產(chǎn)性能可能不受影響，也有可能使采食量減少，進而影響生長；腳病比較常見。在存在環(huán)境控制問題的雞場，易于發(fā)生菌落失調(diào)癥（比如飲水乳頭下方?jīng)]安裝水杯，麥草墊料，刨花少，或者不良通風(fēng)）。該病癥與傳支和球蟲病不同，但法氏囊病可引起該病。

圖3 一例菌落失調(diào)癥，糞便表面有橙色粘液

使用抗生素藥物后，如果稀糞便恢復(fù)正常，那么通?？梢源_診為菌落失調(diào)癥。雞只恢復(fù)后，在整個生長期仍然易感，不能形成免疫。如果病因不除，仍會復(fù)發(fā)。糞便收集盒是一個評估菌落失調(diào)癥的好方法。

糞便收集盒――糞便落到紙上，測量糞便周圍水印圈的大小。另外，還可直接測量糞便的含水量。

圖4 肉雞舍中的糞便收集盒

（三）肉仔雞的濾過性病毒腸炎

2003年以來一直有報道說，在英國、歐洲和美國的肉雞群發(fā)生與吸收不良有關(guān)的矮小綜合癥。這些肉仔雞表現(xiàn)出相當(dāng)?shù)湫偷呐R床癥狀――一定比例的雞只不能正常生長，有腸炎癥狀。

圖5 圖5、小腸，濾過性病毒腸炎。A為正常，B和C顯示帶有水樣內(nèi)容物和薄腸管的濾過性病毒腸炎。

圖6、盲腸，濾過性病毒腸炎。A為正常，B和C顯示帶有脹氣和水樣內(nèi)容物的濾過性病毒腸炎

1．濾過性病毒腸炎的可能病因

現(xiàn)已調(diào)查的一些病例，發(fā)現(xiàn)與輪狀病毒－D（Rota-D）和腸病毒樣病毒（ELVs）有關(guān)。其他病毒，比如呼腸孤病毒（Reo）、星狀病毒、小圓病毒和圓形病毒，也與濾過性病毒腸炎有關(guān)。

Rota－D病毒 該病毒目前不能培養(yǎng)，不像Rota-A易于培養(yǎng)和常常存在于健康肉雞群。在最近3 年里，在歐洲不同地區(qū)的發(fā)生濾過性病毒腸炎的肉雞群，同時也表現(xiàn)為Rota-D陽性，而同一地區(qū)的其他健康肉雞群為Rota-D陰性。Jena大學(xué)的一個研究項目將Rota-D病毒接種到健康的SPF肉仔雞，見到類似的臨床癥狀；將健康的7日齡雞只加到試驗組，它們也形成臨床癥狀，這表明雞只不只是在一日齡時才易感；所有感染的雞只都表現(xiàn)為Rota-D陽性。盡管這些研究暗示與Rota-D有某種聯(lián)系，但是仍需做進一步的研究，以確認這些先前的發(fā)現(xiàn)。

ELVs病毒北愛爾蘭的研究人員已經(jīng)從英國的生長不均勻和腸道不健康的肉雞的腸道內(nèi)容物樣本中鑒定到該病毒。用病雞的腸道內(nèi)容物，滴口接種1日齡的SPF小雞，結(jié)果2－3周齡時感染雞出現(xiàn)明顯的生長障礙和畸形羽毛。感染4、6、8、10和15天后，在電鏡下察看到ELVs病毒。

圖7、肉仔雞腸道內(nèi)容物中的輪狀病毒（Rota）和腸病毒樣病毒（ELV）（B. Adair 教授等）

2．濾過性病毒腸炎的控制

空舍期間應(yīng)對雞舍及其周邊環(huán)境進行徹底清洗消毒，達到清除病毒的目的。大多數(shù)腸炎病毒生命力強，難以消滅。雞只排泄物存在時，病毒在環(huán)境中的穩(wěn)定性和對消毒劑的抵抗力增強。輪狀病毒對許多消毒劑有抵抗力，包括季胺、洗必太（雙氯苯雙胍己烷）、葡糖酸鹽和碘制劑。可用的抗病毒消毒劑有：甲醛、過氧化氫、過氧乙酸和戊二醛。

l 有效地清洗雞舍和雞舍周圍的環(huán)境。

l 必須仔細檢查清洗工作。

l 清洗劑和消毒劑的使用必須遵循標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，確保使用正確。

l 有效清洗后，必須使用一種抗病毒消毒劑進行消毒。

l 必須將飲水系統(tǒng)和飼喂系統(tǒng)納入清洗和消毒程序。

l 應(yīng)避免空舍期過短的問題。

生物安全是至關(guān)重要的?？赡軘y帶病毒的人員、衣服或設(shè)備不能接觸雞只。仔細評估每個進場的人員，不愧為明智之舉。這些人包括：運雛人員，來場檢查、免疫和稱重的服務(wù)人員和生產(chǎn)經(jīng)理。準(zhǔn)備接觸雞只的所有人員和來訪者必須進入雞場的更衣間，必須至少換掉所有衣服和鞋。運送飼料和其他物品的司機不可進入任何雞舍。每棟雞舍的入口處應(yīng)放置用于消毒鞋的消毒盆，消毒藥應(yīng)經(jīng)常更換，每個進入雞舍的人員應(yīng)正確使用消毒盆。否則，應(yīng)設(shè)立一個有效的屏障，供人進舍前更換鞋子。

當(dāng)存在禽流感風(fēng)險、希望控制彎曲桿菌和沙門氏菌的情況下，這些生物安全措施顯得也很必要。

（五）球蟲病

球蟲感染，仍然是墊料潮濕和生產(chǎn)性能低下的常見原因。雞群出現(xiàn)臨床球蟲病時，可能有血便，不像其他一些腸道問題，雞只反映遲鈍或表現(xiàn)病態(tài)，勉強采食和運動。而亞臨床球蟲病對雞群的影響往往被低估了。球蟲病的癥狀，實際上是球蟲在增殖期間對腸道壁的損傷。在肉雞，球蟲感染通常發(fā)生在3周齡之后。球蟲卵的增殖速度非?？欤?－7天后真正能形成巨大危害的卵囊并不多。每個雞只形成免疫所需時間差不多，但是整個雞群形成免疫則需要2－3周時間。感染期的卵囊難以殺滅，因此，清洗、消毒和生物安全措施并不能有效預(yù)防球蟲病，但在減輕球蟲早期感染方面是重要的。

圖8、肉嫩艾美耳球蟲感染（左圖）和堆形艾美耳球蟲感染（右圖）

球蟲病的控制

在肉雞，主要球蟲種類有：堆形艾美耳球蟲、巨型艾美耳球蟲、和緩艾美耳球蟲和柔嫩艾美耳球蟲，它們各自具有特異的免疫原性。因此，疫苗應(yīng)包含所有種類的球蟲，這樣效果才會好。免疫可通過飲水、噴料或在孵化廳直接對小雞進行噴霧。最為重要的是，應(yīng)確保所有小雞獲得小劑量的所有球蟲種類的接種。全群免疫大約需要2－3個卵囊周期，因此到3周齡時雞群應(yīng)建立起對球蟲的免疫力。

藥物對所有種類的球蟲都有效，但存在抗藥性的問題。藥物分成兩類：離子載體類（比如甲基鹽霉素）和合成化藥類（比如尼卡巴嗪在許多國家被禁用）。最近幾年，由于球蟲對一些藥物已存在抗藥性，球蟲藥的聯(lián)合使用正變得越來越普遍（比如甲基鹽霉素和尼卡巴嗪的聯(lián)合使用）。

在對大多數(shù)藥物已產(chǎn)生抗藥性的雞場，使用疫苗具有戰(zhàn)略意義。

目前，有兩個監(jiān)測球蟲控制效果的方法：球蟲癥狀評分和糞便球蟲卵囊數(shù)監(jiān)測。在制定球蟲控制程序時，定期進行球蟲藥敏試驗是有好處的。為了獲得更好的治療意見，建議邀請獸醫(yī)專家做解剖診斷。

五、營養(yǎng)因素

可能由于攝入了較多的鉀離子、鈉離子、鎂離子、硫酸鹽、鹽酸鹽和一些霉菌毒素，導(dǎo)致飲水量增大，進而造成墊料潮濕。大豆產(chǎn)品含鉀量可能較高，餅干末的含鹽量可能較高、或者不穩(wěn)定，魚粉的含鹽量、含鈉量或含鈣量可能較高。當(dāng)懷疑是一種營養(yǎng)因素時，檢查飼料的鈉和氯含量是可行的。

根據(jù)水源情況，檢查水中的礦物質(zhì)含量，尤其是硫酸鹽和錳這兩項。

其他一些研究表明：植酸酶的不當(dāng)使用，可增加墊料潮濕的發(fā)生率和嚴(yán)重性。這可能由于植酸酶釋放其他礦物元素，導(dǎo)致飼料過腸時間縮短和飲水量增加。

一些報道說，甜菜堿有利于防止腸道應(yīng)激，尤其是涉及到滲透問題時。對于表現(xiàn)輕微腹瀉的肉仔雞，甜菜堿可有助于減輕腹瀉。常用劑量為：2公斤甜菜堿／噸飼料。在表現(xiàn)有霉菌毒素的雞場，應(yīng)建議使用預(yù)防霉菌毒素的添加劑（防霉劑和霉菌毒素吸附劑）。

六、小結(jié)：如何達到良好的腸道健康狀況和墊料狀況

l 評估原因：管理、營養(yǎng)或疾病。

l 評估通風(fēng)系統(tǒng)、雞舍保溫，防止賊風(fēng)。目標(biāo)是：整個雞舍內(nèi)環(huán)境條件均勻一致。

l 評估雛雞的開食狀況。目標(biāo)是：開食24小時后，所有的雛雞具有良好的素囊充滿度。

l 評估生物安全措施：沖洗、消毒和有效的屏幛。任何物品必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)貨_洗和消毒后方可進入雞場。

l 評估球蟲控制程序的有效性。

l 對所有的病例，用流行病學(xué)和獸醫(yī)學(xué)方法分析、確定營養(yǎng)、疾病和管理因素。

l 飼養(yǎng)人員每天評估雞群狀況，利用這些信息、確定是否出現(xiàn)腸炎臨床癥狀或潮濕墊料，并采取快速的預(yù)防措施。