工廠化高效肉羊生產(chǎn)探析

chenxiaoyong

隨著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，近年來養(yǎng)羊業(yè)逐漸熱起來，但目前養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展還是比較落后，肉羊生產(chǎn)更是不成熟，據(jù)筆者了解，很多企業(yè)是在做種羊生產(chǎn)，而真正從事肉羊生產(chǎn)的企業(yè)不多，且經(jīng)濟效益不好，目前制約肉羊生產(chǎn)的主要原因有兩點：一是成本過高，二是育肥期長失去了經(jīng)濟效益。工廠化高效肉羊生產(chǎn)是指在人工控制的環(huán)境下，不受自然條件和季節(jié)的限制按人的要求和市場需求進行大規(guī)模高度集中、流程緊密相連、生產(chǎn)期短及操作機械化、自動化的肉羊生產(chǎn)方式。本文就如何進行高效、快速肉羊生產(chǎn)作一論述。
1.選擇合適的高效肉羊生產(chǎn)的優(yōu)良品種
要想從肉羊生產(chǎn)中獲得較高的經(jīng)濟效益，首先要選擇適合肉羊生產(chǎn)的優(yōu)良品種，品種是肉羊生產(chǎn)體系的源頭，是高效肉羊生產(chǎn)能否成功的決定性因素。實現(xiàn)肉羊良種化，充分利用雜種優(yōu)勢是提高生產(chǎn)水平的基礎。我國當前飼養(yǎng)的肉羊多數(shù)生長速度慢，產(chǎn)肉力和胴體重偏低，應大力加強良種選育和擴繁工作。經(jīng)濟雜交是提高肉羊生產(chǎn)性能快速有效的方法。常用的經(jīng)濟雜交有二元雜交和三元雜交。試驗表明，二元雜交后代產(chǎn)肉量可提高12％，三元雜交更能顯著提高產(chǎn)肉量和飼料報酬。二元雜交組合中，夏洛來、無角陶塞特、德國美利奴、羅姆尼、林肯羊分別與小尾寒羊雜交，薩能羊、南江黃羊與牛腿山羊和槐山羊雜交等雜交，效果較好。
2.采用切實可行、成熟的飼草加工處理技術
目前飼草的保存加工處理技術比較多，有些只是在理論研究方面可行。但在實際生產(chǎn)中能夠被真正熟練掌握、推廣的技術并不是很多，飼草青貯技術是一項比較易掌握而且在生產(chǎn)中應用較多的技術，是調(diào)制貯藏青飼料和秸稈飼料的有效技術，用青貯飼料喂羊可使羊常年有青綠多汁飼料供應，從而保持較高的營養(yǎng)狀況和較高的生產(chǎn)力，尤其可以解決冬季缺乏青綠飼草的問題。秸稈是羊的粗飼料的重要組成部分，因其纖維素含量高，粗蛋白含量低，礦物質(zhì)含量低，能值低等愿因制約了羊生產(chǎn)性能的發(fā)揮。目前秸稈的處理技術較多，主要有物理處理法（切碎、壓扁、浸泡、蒸煮、膨化、熱噴等）、化學處理法（堿化、氨化、脫木質(zhì)素、酸處理、糖化法等）和微生物處理法（發(fā)酵、酶解、生產(chǎn)SCP等），但各種處理技術都有其弊端,如堿化會產(chǎn)生大量的煙霧造成空氣污染；氨化的成本較高，且經(jīng)過氨化處理的飼草的粗纖維的消化率并不一定有明顯的提高。因此，進行肉羊生產(chǎn)要選擇適合自己能夠熟練掌握的飼草加工處理技術。
3.合理搭配粗飼料，科學制作精飼料配方
現(xiàn)階段肉羊生產(chǎn)中存在的一個很大問題就是在育肥過程中飼料用量過多，致使生產(chǎn)成本高。解決這種問題的辦法就是科學合理地搭配飼料，制作符合生產(chǎn)實際條件的飼料配方。
在搭配飼料時，基本原則是兼顧其營養(yǎng)價值和節(jié)約開支，在考慮選擇營養(yǎng)價值高的同時還要考慮選擇當?shù)氐娘暳希绻數(shù)貨]有所選用的飼料就要考慮運費問題以及長期保存加工處理技術，這些問題都是實際生產(chǎn)中要充分考慮的問題，否則就會增大額外成本。
日糧結構科學，營養(yǎng)平衡羊的生長與繁殖同其他畜禽一樣，需要飼料中含有足夠的能量、適宜的蛋白質(zhì)、必需的礦物質(zhì)元素和維生素。用傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式平養(yǎng)，日糧營養(yǎng)極不平衡，既浪費了飼料、飼草，又限制了羊的生長和繁殖?？茖W養(yǎng)羊應根據(jù)羊的營養(yǎng)需要和粗飼料的種類，合理供給配合精飼料。今后隨著養(yǎng)羊業(yè)集約化水平的提高，肉羊系列飼料(預混料、濃縮料、全價料)的普及與推廣是大勢所趨。
飼料配方是決定飼料報酬的主要因素，一個好的飼料配方可以用較少的飼料投入得到較好的育肥效果，據(jù)筆者了解有些肉羊生產(chǎn)者使用的飼料配方不夠精確，沒有實現(xiàn)較低的料肉比。因此要根據(jù)自己的實際生產(chǎn)制作適合自己的飼料配方，以收到較好的育肥效果。
4.采用優(yōu)化成熟的育肥方案
4.1育肥方式
高效肉羊育肥就是在最短的時間內(nèi)用最低的成本獲得質(zhì)優(yōu)量多的羊肉，因此肉羊育肥方式應根據(jù)當?shù)匦竽临Y源狀況、肉羊品種、生產(chǎn)技術、羊舍基礎設施等條件來綜合考慮確定適合本地、本單位的育肥方式。
4.2育肥技術
育肥技術主要有羔羊早期育肥（包括1.5月齡羔羊斷奶全精料育肥和早期斷奶強化育肥）、羔羊斷奶后育肥和成年羊育肥。
5月齡羔羊斷奶全精料育肥精料就是1.5月齡羔羊斷奶，只喂谷物飼料，不喂粗飼料，育肥期50天，育肥體重達25-30千克。
早期斷奶強化育肥屬于強度育肥，其特點是在哺乳期就開始羔羊的育肥，對羔羊?qū)崿F(xiàn)早期斷奶，直線育肥，3月齡羔羊出欄上市。這種育肥方式不是肉羊生產(chǎn)的主要方式，主要方式為了滿足市場或節(jié)日供應得特殊生產(chǎn)方式。
斷奶后育肥u要有15天的預飼過渡期，3天以內(nèi)只喂干草，使羔羊適應新環(huán)境，4-6天以干草日糧為主，同時逐漸添加配合日糧，7-10天供給配合日糧，精粗比例為36：64，蛋白質(zhì)含量為12.9%，鈣為0.78%，磷為0.24%，進入育肥期后（育肥期為80天）根據(jù)育肥計劃和增重要求可選用不同日糧，常用的日糧有精料型，粗料型，青貯型，生產(chǎn)者可靈活選用。
成年羊育肥主要采用顆粒飼料，秸稈和草粉可占55-60%，精料占40-45%，育肥期為80-100天，日增重可達120-140克。在工廠化高效肉羊生產(chǎn)體系中主要的育肥技術（筆者建議）是羔羊育肥，因為這種育肥期短，生產(chǎn)周轉(zhuǎn)快，容易獲得較好的經(jīng)濟效益。
5.精確制定生產(chǎn)工藝流程
工廠化高效肉羊生產(chǎn)是一項比較復雜的生產(chǎn)體系，需要用整體論來做指導，應用系統(tǒng)科學的思維原則來研究營養(yǎng)過程，在精確的數(shù)量化的基礎上實現(xiàn)營養(yǎng)調(diào)控，以便進行正確的飼養(yǎng)和營養(yǎng)決策，嚴格控制生產(chǎn)流程，在整個生產(chǎn)過程中要精打細算，做到能節(jié)省則節(jié)省，不能忽視生產(chǎn)中每一個細節(jié)，從飼料購入，加工處理保存，配制，育肥期的收益綜合保健到適時出售，每一個環(huán)節(jié)都要做到程序化、制度化、系列化，形成工廠化流水作業(yè)，實現(xiàn)規(guī)模效益。
從生產(chǎn)工藝上來說，肉羊生產(chǎn)要按照不同的生產(chǎn)性質(zhì)和羊的不同生理階段。建起不同的羊場或羊舍，各場（舍）之間嚴格分工，緊密配合，彼此銜接。嚴格控制生產(chǎn)時間和生產(chǎn)周期，對羔羊轉(zhuǎn)群。育肥羊出欄等要實行全進全出制，批量化生產(chǎn)。飼喂過程采用全價混合飼料和草架存放飼草飼喂方法，較先進的工藝是向飼槽內(nèi)投放全價顆粒飼料，同時用草架喂給飼草。進一步發(fā)展的工藝是，每日都向食槽內(nèi)投放全價混合日糧，而不必再喂給飼草等粗飼料。配制全價混合日糧時，干草和青貯飼料都經(jīng)應全價混合日糧機鍘短，同時自動混入定量的各種精飼料。添加劑和藥物。羔羊的哺育是將調(diào)制好的人工乳或代乳品裝人自動哺乳器中，由羔羊到哺乳器的各個人工乳頭處自由吮吸。也有將人工乳或代乳品裝人懸在高處的容器中，依靠重力作用，使乳通過管子流向各個羔羊欄的乳頭內(nèi)。飲水的供應是通過水管把水輸?shù)斤嬎?，力爭開發(fā)出自動飲水器，直接裝于各個槽位旁邊。羊床后面要有糞尿溝，利于人工或機械清糞。采用高架漏縫地面育肥羔羊，便于糞便的積貯和定期機械化清糞。
6.加強人為制度化管理
在高效肉羊生產(chǎn)中，人是其中具有很大彈性的重要因素，要想充分發(fā)揮人的因素，使每一項生產(chǎn)工作都要有人去做，并按期做好，使每個職工各盡做能，就需要制定一整套的切實可行、緊密結合自身生產(chǎn)實際的管理制度，做到科學分工，建立崗位責任制和人勞激勵機制。
科學分工，建立責任制，需要對本單位的各個工種按性質(zhì)不同確定需要配備的人數(shù)和每個職工的生產(chǎn)任務，是每個職工擔負的生產(chǎn)任務必須與其技術、能力相適應，工作定額要合理，并保持相對穩(wěn)定，發(fā)揮每個職工的專長，不斷提高業(yè)務水平。
建立科學有效的激勵機制，充分發(fā)揮所有職工的主觀能動性和聰明才智，實行超產(chǎn)獎勵，欠產(chǎn)受罰的規(guī)定，實行承包制，對飼養(yǎng)員可以按育肥效果定額，如育肥期一定時間內(nèi)育肥體重達到規(guī)定標準，對提前或超額完成者給予獎勵，對不能按時按量完成者要懲罰：扣發(fā)獎金、崗位津貼等。另外還要建立相應得保障措施，如遇到烈性傳染病流行或自然災害要視情況而定，不能完全死死盯在制度上，做到制度化管理，人性化處理才不會挫傷職工的積極性和主動性。
以上是筆者就目前肉羊生產(chǎn)中存在的問題及經(jīng)營對策作了粗淺的論述，希望為肉羊生產(chǎn)者有一些啟示。

lcy0610

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tutula

探討的很深入啊 ～～