仔豬濃縮飼料配制的理論與實踐

和興

近年來，隨著生產和配方技術的不斷進步，濃縮飼料的營養(yǎng)平衡性、有效性和使用效果也在不斷提高。東北地區(qū)盛產玉米，為降低成本，中小養(yǎng)豬專業(yè)戶往往外購濃縮飼料，自拌玉米配成全價料，使用方便。目前東北飼料企業(yè)生產的豬飼料主要是濃縮飼料。仔豬料一般從15kg開始飼喂，在30～35kg按照25%比例拌料，其余部分由養(yǎng)殖戶自拌玉米面，有時用不超過10%的米糠替代玉米面；在35kg之后，大多數養(yǎng)殖戶仍然繼續(xù)使用仔豬料，只是用5%的玉米面或米糠替代濃縮料，雖然從豬的營養(yǎng)需要來看這樣不科學，但很方便，短期內這種喂料習慣難以改變。
仔豬是豬一生中生長發(fā)育最強烈、可塑性最強、飼料利用率最高的時期，由于養(yǎng)殖戶習慣上用仔豬濃縮飼料配制生長肥育豬配合飼料，在豬飼料中，仔豬飼料所占比例最大、競爭也最激烈。
1
仔豬生理特點
1.1
調節(jié)體溫機能不完善、體內能源貯備少
仔豬出生時，大腦發(fā)育不健全，下丘腦和垂體的反應能力以及為下丘腦所必需的傳導結構的機能低，通過神經系統(tǒng)調節(jié)體溫適應環(huán)境的能力差；仔豬被毛稀疏、起隔熱作用的皮下脂肪少，不到體重1％，保溫隔熱能力很差，在氣溫較低的環(huán)境下，仔豬不易維持正常體溫；單位體重所擁有的表面積大。
1.2
消化器官不發(fā)達，消化機能不完善
表現在：消化器官容積小、胃液分泌不足、消化酶活性低。
初生仔豬消化器官相對重量和容積較小，胃的重量約4～8g，占體重的0.44%，容積為30ml～40ml，到20日齡時，胃重增長到35g，容積擴大3～4倍。小腸在哺乳期內迅速增長，長度增加5倍，容積擴大50～60倍，整個消化道發(fā)育最快的階段是在20～70日齡之間。消化器官的強烈增長可持續(xù)到6～8月齡，以后在逐漸降低，13～15月齡才接近成年豬水平。
初生仔豬胃和神經系統(tǒng)之間的聯系還沒有完全建立，缺乏條件反射性的胃液分泌，只有食物進入胃內直接刺激胃壁后，才能分泌少量胃液；而成年豬由于條件反射作用，即使胃內沒有食物，同樣能分泌大量胃液。豬胃有強大的胃液分泌能力，40kg體重的豬每晝夜可分泌4l～8l的胃液。
在胃液組成上，哺乳仔豬在20日齡內胃液中僅有足夠的凝乳酶，而唾液和胃蛋白酶很少，只有成年豬1/4～1/3，到仔豬3月齡時，胃液中的胃蛋白酶才增加到成年豬水平。
同時，初生仔豬胃低腺不發(fā)達，不能分泌鹽酸，胃內缺乏游離的鹽酸，胃蛋白酶原沒有活性，不能消化蛋白質，特別是植物性蛋白質，隨著日齡增長和和食物刺激，鹽酸分泌不斷增加，非乳蛋白直到14日齡后才能有限地消化，40日齡時，胃蛋白酶才表現出對乳汁以外的多種飼料的消化能力，8周齡時胃才具有較為完整的分泌能力，仔豬一經斷奶，胃內pH值明顯高于哺乳仔豬，10日齡后開始低于后者。采食可有效刺激胃的發(fā)育，促進胃酸分泌。
仔豬消化酶發(fā)育規(guī)律。仔豬對營養(yǎng)物質的消化吸收取決于消化道酶系的發(fā)育，消化器官發(fā)育的晚熟，導致消化酶系統(tǒng)發(fā)育差，消化機制不完善。
初乳和常乳中含量最高的碳水化合物時乳糖，以干物質計，分別為15%和24%，因此2周齡內仔豬小腸內乳糖酶的濃度和活性最高，以后迅速下降；與此同時，麥芽糖酶和淀粉酶活性從3周齡開始上升，但總體水平仍然較低。1周齡仔豬對玉米淀粉的消化率只有25%，3周齡后也只能達到50%。
因此，3周齡斷奶仔豬日糧中谷物含量不宜超過30%～40%，應多加奶粉或乳清粉。當日齡達到5周齡時，腸道內麥芽糖酶和淀粉酶濃度和活性明顯提高，此階段斷奶仔豬日糧的谷物含量可達到50%。
母豬初乳和常乳中，蛋白質含量以干物質計分別為57%和30%，3到4周齡后，蛋白酶活性開始上升，因此，幾周齡內仔豬對植物性蛋白質的消化能力遠不及動物性蛋白質。5日齡到5周齡的仔豬，對母乳中蛋白質的消化率達到98%，牛乳蛋白質消化率達到95%～99，魚粉達到92%，而大豆蛋白的消化率只有80%。
可以用補料方式，及早給仔豬誘食，以使腸道有足夠的適應期。
初生數天的仔豬能有效地消化大多數動植物脂肪，但牛脂例外，仔豬對脂肪利用率最高的是椰子油，其次是玉米油和豆油，高質量的豬油也能被仔豬很好地消化吸收。仔豬從第一周開始就能很好地利用乳脂肪，對其他脂肪只要能夠很好地乳化，仔豬的消化吸收幾乎與成年豬相似。
豬自身不能產生纖維素消化酶，腸道纖維素酶是由寄生在豬體內的微生物分泌的，微生物在大腸內寄居，仔豬大腸發(fā)育進度明顯滯后于小腸和胃，因此微生物產生的纖維素酶的濃度和活性很低，故3～4周斷奶的仔豬日糧中纖維素含量不易超過3%。
豬和大多數生物體一樣，必須在感到實際需要情況下才產生相應的應答，消化酶的產生需要一個適應過程，這個過程一般為1周，換料適應期，消化酶會急劇減少，這就是為什么“斷奶關”至少需要一周的原因。
哺乳仔豬消化機能不完善的又一表現是食物通過消化道地速度較快，食物進入胃后完全排空的時間，15日齡約1.5h，30日齡為3～5h，60日齡為16～19h，由于哺乳仔豬胃的容積小，食物進入十二指腸的時間短，所以應適當增加飼喂次數，以保證仔豬獲得足夠的營養(yǎng)。
1.3
缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差
偶蹄動物的胎盤構造復雜，限制了母源抗體通過血液向胎兒轉移，導致初生仔豬沒有先天免疫力，仔豬只有遲到初乳后，靠初乳把母體的免疫抗體傳遞給仔豬，并逐漸過渡到自身產生抗體而獲得免疫力。
免疫球蛋白的保護作用不僅取決于提供的數量，而且要看仔豬血液中的多少。新生仔豬的腸道上皮處于原始狀態(tài)，只在短時間內對大分子物質有滲透作用，仔豬吸食乳汁后，可不經轉化直接被吸收到血液中，使仔豬血清中γ－球蛋白的水平很快提高，免疫力迅速增強。
腸壁的滲透作用隨腸道的發(fā)育而改變，3h后吸收能力下降50%，如果出生后12h才讓仔豬吃奶，則只能吸收6%，仔豬要獲得免疫已微乎其微。相反，如在出生3h內遲到初乳，不僅初乳中γ－球蛋白數量多，而且吸收率也相當高，可起到完全的保護作用。
1.4
生長發(fā)育迅速，新陳代謝旺盛
仔豬出生時體重不足成年體重1%，但生長發(fā)育迅速，10日齡體重達到出生重2倍以上，30日齡達到5～6倍，60日齡達到10～15倍。
仔豬生后的強烈生長是以旺盛的物質代謝為基礎的，一般生后20d的仔豬，每千克體重每天要沉積9g～14g蛋白質，相當于成年豬的30～35倍，仔豬每千克體重所需凈能是成年母豬的3倍，礦物質代謝也高于成年豬，每千克增重含鈣7g～9g，磷4g～5g。仔豬對營養(yǎng)物質的需要，在數量上和質量上都要求較高，對營養(yǎng)不權反應非常敏感。
2
仔豬濃縮飼料配制要點
2.1
原料的選擇
基本原則有三：消化性、適口性、抗原性
采食量是限制仔豬生長性能的最大因素，要提高斷奶后的增重速度，首先應增加仔豬采食量。采食量主要決定于飼料消化率（見表1），日糧消化率高的，仔豬主動采食量也高；飼料消化率主要決定于仔豬腸道發(fā)育和飼料的品質。

表1 飼料可消化率對10kg仔豬飼料采食量的影響

日糧消化率（%）	主動采食量（kg/d）
0.90	0.80
0.80	0.40
0.75	0.32

因此，選擇高消化率日糧是提高斷奶仔豬采食量的第一步。
適口性是限制仔豬生產性能發(fā)揮的主要因素，也是衡量仔豬飼料品質優(yōu)劣的重要指標。豬的嗅覺敏感度是人的10萬倍，味覺敏感度是人的2倍。
影響飼料適口性的因素很多，這些因素可歸兩大類：不可以調控的因素，如品種、遺傳、年齡、性別、行為；可以調控因素，如飼料營養(yǎng)、環(huán)境管理、健康免疫等。
飼料本身的適口性主要由四方面因素決定，即飼料的氣味、味道、消化率和質感。在配制仔豬飼料時，要注意以下3方面：選好大原料：玉米、豆粕、魚粉等的新鮮衛(wèi)生和營養(yǎng)的平衡；優(yōu)選預混料：DCP、石粉、微量元素、維生素；精選添加劑：添加劑、藥物。
此外，一些調味劑如甜味劑、香味劑、鮮味劑、酸化劑及其科學組合都會改善飼料的適口性。
飼糧低抗原性對哺乳仔豬和保育仔豬至關重要，大豆抗原導致的過敏反應是影響仔豬腸道發(fā)育的主要因素。
濃縮飼料主要是蛋白原料，豆粕或去皮豆粕無疑是優(yōu)質的植物蛋白源，但所含的活性極強的抗原物質可激發(fā)仔豬的免疫反應及對腸道形態(tài)產生不利影響，最終導致腹瀉。在實踐中通常限制仔豬料尤其是斷奶后2周之內仔豬飼料中的豆粕的比例，使用一定比例的大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白替代豆粕，尤其是大豆?jié)饪s蛋白，在哺乳仔豬濃縮飼料中經常使用。
膨化大豆能值高，適口性好、消化率高， 抗原物質和抗營養(yǎng)因子含量低，高檔仔豬飼料中通常使用5%～10%，但其氨基酸消化率和抗營養(yǎng)因子的含量直接受大豆質量和加工工藝條件影響。
在免疫耐受性沒有建立之前，仔豬料應盡量少用植物性蛋白質原料，低抗原的小麥蛋白和土豆蛋白正引起大家的興趣。
雖然動物性蛋白質原料價格昂貴，但在仔豬飼料必不可少。魚粉通常是配制仔豬飼料的首選，但魚粉質量比添加量更重要，尤其是新鮮度和消化率；噴霧干燥血漿蛋白粉、噴霧干燥血粉、雞蛋粉、乳清濃縮蛋白、腸膜蛋白粉通常在配制高檔代乳料時選用。
2.2
營養(yǎng)措施
在配制仔豬飼料時通常選用的添加劑包括酸化劑、抗生素、酶制劑、寡糖、有機微量元素、谷氨酰胺、酶解小肽、卵黃抗體、核苷酸、抗氧化劑、中草藥和植物提取物、微生態(tài)制劑、調味劑、防霉劑、高銅、高鋅、抗應激類。
酸化劑：酸化劑在改善仔豬對飼糧蛋白質消化、控制進入消化道微生物的繁殖起不可忽視的作用。胃中pH受飼料酸度的影響很大，可以利用酸制劑調控仔豬胃中pH，即飼糧的酸化。飼喂酸化日糧效果最明顯是在斷奶后0d～14d，因為仔豬在斷奶2周后，胃已能產生足夠的鹽酸。酸化日糧的優(yōu)勢隨仔豬日齡增長還會繼續(xù)存在一段時間，但其經濟效益幅度迅速下降。
酸化劑的用量與飼料配方及酸化劑本身有關，目前飼料企業(yè)通常是按照酸化劑供應商的推薦量添加，有盲目性，最好能把系酸力作為配方的一個指標，來確定酸化劑添加量。
小腸絨毛保護劑：豬小腸是營養(yǎng)物質消化吸收的主要器官，其表面分布著大量的指狀突起，稱為絨毛，沿著絨毛表面排列著更小的突起，稱為微絨毛。
絨毛和微絨毛是由上皮細胞組成的，上皮細胞處于不斷的新陳代謝中，它不斷地由絨毛基底部向頂端移動，在遷移的過程中，細胞成熟，成熟的絨毛上皮細胞具有兩個功能：分泌消化酶、吸收養(yǎng)分。因此，絨毛高度是衡量小腸有效吸收面積的重要指標。而絨毛受斷奶、飼糧等許多因素的影響，飼糧是最重要的因素。
斷奶對豬腸道結構的影響如下：絨毛高度下降、隱窩深度增加、斷奶后變化加?。ǔ掷m(xù)5周）。保護措施：添加小腸絨毛保護劑（蘇氨酸、谷氨酰胺），有效的保護并鍛煉仔豬的胃腸道，為仔豬的后期生長做好充分準備、強化抗應激的維生素，VC、VE 等、采用高度熟化（膨化）原料。
中草藥：中草藥及植物提取物中除含有豐富的營養(yǎng)物質，包括氨基酸、礦物質，維生素外，還具有良好的抑制、抗病毒和抗毒素作用。與西藥不同，植物提取物不僅對病原微生物具有抑制和殺滅作用，更重要的是能調整機體的抗病修復能力，即調動機體的抗應激能力，提高免疫力和抗病防御能力。
微生態(tài)制劑(益生素)：動物體內微生物種群中，優(yōu)勢種群對整個群落起決定作用。

作者   沈陽農業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院

邊連全

wanglf69

樓主真歷害，精品不斷……

志和

老邊確實厲害.:haoa:

hxy8926151

hao 好東西 :victory:

Syau.鋒

哈哈，老邊牛人??！